Cerveza casera de frambuesa 🍺 Saison artesanal

Esta es la primera vez que hago cerveza con fruta, y aquí muestro el resultado. La saison me gusta mucho porque sabe muy interesante de base, pero aún así combina re bien agregándole cosas!
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[@andresromero7257]

Recuerdo que un verano hice de cereza, una estilo Lambic creo que le dicen. Malta Pale Ale, c-30, Cascade y ya que estaba le puse Miel. El secreto está en como se adicionan los ingredientes, yo tengo mi forma, pero no quiere decir que sea la mejor, todas son validas. Es lo bueno de hacer la cerveza, jugar con los ingredientes y darles tu propio toque.

[@natalinophc9746]

Recalcaría más los aseos y esterilización, pero tiene muy buena pinta . Saludos 🎉

[@Elbrasas]

Que buena pinta tiene, no sabía que se podría hacer de frambuesa, le iría fenomenal a mís barbacoas, me voy a animar a intentarlo 😁. Te dejo mi like y mi suscripción

[@alagos1976]

Excelente receta la copiaremos ajajajja y agregaremos unas especias para dar mayor complejidad, Salud

[@ivanrodriguezsandoval6907]

Muy interesante me gustaría aprender y preparar mi propia cerveza. Gracias por compartirlo.

[@uliseshernandezlucena9967]

Habrá que replicar esta receta

[@supermiloymia]

Excelente , me encanto esa retención de espuma y agregar fruta a la cerveza es una travesía lo llamaría , y la verdad en que vi como lo hiciste lo encontré genial y se ve muy lindo color al final ! Te felicito !

[@joelcastillon5869]

Me encantó tu video, yo también hago mi cerveza casera, me he ido aventurado poco a poco con lotes pequeños de 4 litros, veo que tiene 11 meses que no subes videos y acabo de descubrir tu canal, esperemos que subas más sobre cerveza, también cocino así que veré tus otros videos pero esperemos subas nuevos videos, tienen una excelente edición y están excelentemente explicados.

[@criptomundo2394]

Buen video, muy ameno e ilustrativo 👍 saludos desde Peru

[@machupicchucusco9229]

Muchas gracias por todo, la verdad que tú video me ayudó bastante 👍

[@anibitscream]

Ahora quiero una cerveza ipa y jugar Until Dawn! Me encanto el video ojalá sigan haciendo más!

[@joseherrera5257]

Acabo de encontrar tu canal y los dos vídeos de cerveza me parecen lo máximo

[@lacocinadesib]

muchas gracias!

[@rubenrock]

Muy padre tu video, yo también hago mi cervezita casera pero aun no me he animado en hacer una con fruta. Eso si una vez utilize una Saisson y la verdad no me gusto para nada! Pero era una Saisson que fermentaba a 30ºC, el aroma y acidez que impartio fue demasiado nuevo para mi! Por ahora solo uso Cali a 20-21ºc Saludos!

[@redsoul_.]

Cuando mas videos preparando cerveza, lo haces genial, muchas gracias por compartir tus videos, sos una crack! Saludos desde CHILE🇨🇱!

[@Sibreltv]

gracias! tengo uno pendiente por subir y luego de que me mudé, más por grabar :D

[@redsoul_.]

@@Sibreltvya han pasado 9 meses y seguimos esperando, de verdad seríamos los más felices por otro grandísimo video de preparación de beer, por favor maestra 🙏🏼👏🏼, saludos desde chile 🇨🇱

[@lacocinadesib]

​ @redsoul_. les juro que me hacen el día ;W; quiero y puedo hacerlo, tengo que dejar de procastinarlo porque sí tengo mucho por sacar gracias por no olvidarse y más contenido pronto ❤

[@sergiomoreno9194]

se ve buenísima, gran retención de espuma. Buen video 👍🏽

[@arturriver5222]

Buena receta, yo me estoy armando una white stout de frambuesa, a ver que tal queda, saludos!

[@cerveceriapalafoxiana4965]

se ve antoja-ble, tu cerveza pero me gusto mucho el color que tomo sobre la frambuesa . saludos des puebla mexico

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Te quedó muy bien.

[@luislycaan6256]

Exelente video Sid, 😀 gracias por compartir tus experiencias en cerveza, 🌹👍

[@YEAHHHH123]

Que buen video

[@pullebahr1032]

Perfecto 👍

[@Numblelard]

Gran video Sib, si se antoja una cervecita

[@lacocinadesib]

salud! 🍺

[@kisameeseldios]

F en el chat XD me rifare una de esas excelente video y mas cumplidos por el estilo

[@goofilactiko]

Se ve tan rica la cerveza, se me calentó el hocico de una manera impresionante al ver el resultado final. Saludos Sib

[@lacocinadesib]

salud Goofi!

[@joaquinbentancourt3029]

Que buen video, tiene mucha pinta esa cerveza 🍻

[@lacocinadesib]

muchas gracias! sí, fue la estrella del verano durante esa época jajaja, hace poco abrí una (guardé como dos o tres para ver qué pasaba si se maduraban) y la frambuesa se ha suavizado, sigue siendo bastante agradable pero de una manera diferente. Salud!

[@lobodelanoche5054]

​@@lacocinadesib Oyeme preciosa cual es la clave cuando hacés cerveza light que es lo diferente con la cerveza clásica en su método de procesamiento

[@cleverthmelo5593]

Hey! Son geniales tus videos! 😁

[@lacocinadesib]

gracias! :3

[@davidtorresmorante6614]

Hola chica. Felicidades linda Cerveza. La fruta q resultado ahy sí se agrega al final del hervido, gracias .

[@titomendoza5483]

Super interesante amiga yo quiero hacer una con mora

[@lacocinadesib]

comparte los resultados si la haces!

[@roco778]

Está chulisimo el fermentador 🤩 donde lo compraste? saludos

[@dtodito2907]

esta mujer tiene la cara de bien inteligente

[@gabrielgiovanycabreracarmo541]

Hasta la producción de tu video es exquisito¡¡¡. Me quedó duda, la avena que ocupas es la del supermercado? Alguna marca que recomiendes? Saludos...

[@joseluissanchezcruz3697]

Salud y gracias

[@Agustin1016]

Seria tomabilidad o balance la palabra? Jaja que genia, yo hago lotes mas grandes para comercializar. Pero muy prolijo todos los pasos la verdad 10 puntos grata sorpresa

[@lacocinadesib]

muchas gracias!!!

[@joseaponte1685]

Gracias por el Video, pero una pregunta cual fue tu OG inicial, la fruta tiene azucar y si tiene una OG Alta y la Levadura no llega a la FG deseada mas la scantidad de azucar agregada la botella puede explotar, cuanta fruta usaste, aun estoy aprendiendo en este maravilloso mundo de la elaboracion de cerveza, Salud.

[@damiangonzalez5961]

Hola buenas tardes! Muy buen video!! Me gustó para hacer esta receta! Solo una pregunta? Que tipo de levadura usaste?? Muchas gracias! Saludos

[@Sibreltv]

Belle Saison

[@erniesalas7812]

Una vez agregada la fruta a que temperatura mantuviste la cerveza , 20 grados o estabs en frio? Gracias

[@dtodito2907]

muy buen video, donde conseguiste esas frambuesas? se puede ocupar de esas del supermercado?

Hola, te robo la receta, tengo ganas de hacer una de frambuesa para el proximo verano, si quieres experimentar te recomiendo una IPA con chabacano, mismo proceso que con la frambuesa solo que lo agregas en cubitos, quedan muy buenas

[@danieljurado9097]

Hola muy bien por tus videos, oye donde compraste tu fermentador cónico?

[@lacocinadesib]

hola! es el BrewDemon de 2.5 gal, lo compré hace un tiempo en Amazon (no recuerdo si MX o USA). Acabo de volver a buscarlo y sólo lo encuentro en Amazon MX pero a precios exorbitantes para lo que es. Para el precio y capacidad, quizás algo similar que puedas encontrar sea el Fast Ferment amzn.to/3FEsGZj

[@johnb1714]

Se ve muy rica y refrescante 😋, solo una pregunta, no te queda muy lupulada la cerveza utilizando esas cantidades de lúpulo para esos galones de cerveza?

[@Sibreltv]

no se nota demasiado!

[@fostercruzcerda2087]

Hola, realizaste lavado de granos ? O ese 11.5 fue el total de agua utilizado? Cual fue el mostos total obtenido antes de fermentar ?

[@sebastianMbarragan]

Muy lindo video, un poco simplificado los procesos pero agradable de ver. Saludos yo tengo videos similares

[@eltata16]

Hola, no le haces nada a la frambuesa para no correr riesgo de que contamine la cerveza? Gracias! Saludos desde Uruguay!

[@lacocinadesib]

hola! al introducir fruta hay algo de riesgo, es importante que todo el equipo esté bien sanitizado. En este caso hay dos cosas que sirven a nuestro favor: 1) la fruta fue empacada congelada, entonces es menos probable que tuviera algún bicho por ahí haciendo de las suyas y 2) el grado alcohólico de la cerveza ya fermentada, mientras más alto es más difícil que se contamine. En este caso es alrededor de 7%. Saludos hasta Uruguay! 🍻

[@alexismuniz3445]

Crack, espero sigas subiendo videos amiga. Por mientras me suscribo.

[@lacocinadesib]

gracias, tengo pendiente subir más!

[@vladimirosorio6824]

estoy elaborando una con pitahaya / dragon fruit, solamente que tengo un detalle, el airlock dejo de mostrar actividad hace 3 días, y el día de hoy volvió a sacar burbujas muy constantes, no se si sea normal por que la fruta se va degradando paulatinamente, o se contamino con algo o se empezó a podrir la fruta, espero me puedas aconsejar ya que si estoy algo nervioso

[@lacocinadesib]

hola! puede ser por muchas razones, dependerá de qué tanto se haya fermentado (has visto cambios en la gravedad?) el airlock nos da idea de la actividad pero puede o no decirnos mucho, también -por mera idea mía- chance y estaba liberando gas acumulado pero no sea fermentación nueva per se. Dentro de lo que cabe me figura que la fruta no se debe dejar demasiadísimo tiempo para que no vaya a contaminarse nada por lo que mencionas. Tennos al tanto!

[@fostercruzcerda2087]

hola, buena birra. Que volumen total de cerveza obtuviste? que ph tenia tu agua? cuantos kg de fruta utilizaste?

[@joseenriqueag1845]

Sib, ¿puedes dejar info sobre donde conseguiste tu materia prima y herramientas?, un saludo, si se antoja bien fría esa cerveza

[@lacocinadesib]

te recomiendo hazchela.com , tienen un par de sucursales en la CDMX tambien! tienen algunos kits, el resto lo encuentras en amazon y ML pero primero compra con esos locales si puedes para apoyar a otros independientes :)

[@cristianescobar8380]

Hola felicitaciones tengo una pregunta cuanto de azúcar por litro se ocupa más o menos

[@heberthdanielramirezespino8817]

Me gustó tu vídeo, recomiendas usar la frambuesa en una red ale???

[@lacocinadesib]

Gracias! no lo he intentado pero dado que la red ale ya tiene un sabor como de 'caramelo', habría que decidir qué cosas quieres que combinen bien. La frambuesa es muy ácida porque no va a ser algo dulce, entonces así de entrada a mí personalmente me parecería mejor usarla en cervezas que se presten a combinar porque no tienen tantas cosas sucediendo. En este caso, la saison es muy común que se mezcle con hierbas, especias, o hasta frutas como aquí. No digo que no se pueda pero supongo que tendría que probar una para convencerme jaja

[@sergioflores4895]

Hola, me gusto tu video pero tengo una pregunta, por que usas tequila en vez de agua hirviendo, eso ayuda mejorar o agrega algo extra a la cerveza? saludos!

[@lacocinadesib]

gracias! el tequila lo uso sólo para llenar el airlock, esto es porque tiene un alto porcentaje de alcohol y como sabemos el alcohol es bueno para limpiar cosas y evitar que se contaminen. Se puede usar agua, sí, pero si le cae tierra, insectos, moho o cualquier cosa, no es una 'barrera' tan fuerte como lo es algo con alcohol. También es común usar sanitizante (aunque no lo hago porque al burbujear espuma mucho y se puede salir), o bien cualquier vodka barato. Yo uso tequila simplemente porque me sobraba un poco.

[@supermiloymia]

Excelente respuesta ! A veces yo uso un vodka

[@simonsalazarescobar5385]

Que tela utilizaste?

[@JorgeMasaya]

pregunta estupida!!! se puede usar cerveza industrial y pone fermentar con la fruta? para no hacer todo el procesos de la fabricación artesanal ?? si es una mulada sean benevolentes con los comentarios gracias

[@santiagovillada7562]

Que clase de llenador usas para llenar las botellas?

[@lacocinadesib]

uno similar a este! amzn.to/3d5lWcC

[@abrahamhernandezgonzalez2748]

me haz causado una obsesión con querer hacer cerveza XD

[@lacocinadesib]

es una obesión difícil de dejar :P atento que estoy por subir otro video de cerveza!

[@TOLYUSOS]

Buen video. De cuánto litros es la receta? Saludos

[@lacocinadesib]

Esta receta fue para 2 galones, es decir unos 7 y cacho litros ya embotellados.

[@joseherrera5257]

Para cuántos finales en en fermentador es está receta?

[@lacocinadesib]

perdona, no entendi :o

[@paperdreammx8190]

Hola, dónde conseguiste tu olla

[@lacocinadesib]

amazon

[@veronicatejos1194]

Te falto varios pasos...

[@diegofabiancarpiomedina8474]

El recirculado del mosto y el cold crash nomás. No es tan malo

[@David-ln2ec]

En qué momento se agrega la levadura y de que tipo