吃不完的芋头不要扔，教你做成芋泥芝士蛋糕，口感绵密丝滑巨好吃

[@burger7307]

請問老師底層的餅乾是使用什麼餅乾，還有奶油是無鹽還是含鹽的

[@firefly4821]

请问模具是多大?

[@bebexue5129]

请问没有吉利丁片可以用吉利丁粉吗？可以的话要怎么用呢？

[@dissaka5531]

可以使用吉利丁粉，吉利丁片一片約為2.5公克，配方中使用7公克吉利丁片，那麼換算成吉利丁粉就需要7公克的份量(就是1:1的概念)，不過吉利丁片和吉利丁粉無論是哪一種，在混和前都要先加5倍份量的水使之吸水膨脹(水溫約10℃左右較適合)，所以在材料配方中的液體份量就要扣除這些水量。

[@彭康育-e8f]

吉利丁單憑用攪拌都溶解不了

[@dissaka5531]

有可能是你的奶油奶酪隔水加熱後的溫度太低，也有可能是吉利丁片泡水時的比例有問題，通常都是吉利丁片加5倍份量的水。也可以使用電動攪拌機，會有效率一點。