【腸活作り置き#35】酒かす麹の作り方と活用レシピ3選

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【腸活作り置き#35】酒かす麹の作り方と活用レシピ3選｜酒粕を便利で万能な発酵調味料に

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発酵食大学

Күн бұрын

Пікірлер: 22

@izumiteresa8483 2 ай бұрын

初コメ失礼します笑ゆりやん大好き❤発酵食品大学大好きです。ゆりやんのお料理は、とにかく美味しい、そして簡単なのでズボラな私でも作ってみたくなります😆 説明の仕方もわかりやすいです✨ 笑顔にも癒されてま〜す！いつも身体にいいお料理を教えてくださりありがとうございます🙏

@hakkoushokudaigaku 2 ай бұрын

めちゃめちゃ、嬉しいコメントありがとうございます！！これからも頑張ります。

@user-vb3lm1eu9w 5 ай бұрын

毎晩、発酵食大学レシピを視聴させて頂いてます😊レパートリーが少しずつ増えてます❤

@hakkoushokudaigaku 5 ай бұрын

励みになります！嬉しいです❤️

@megumit2156 7 ай бұрын

カブを使ってスープを作ってみました。豆乳なしでも味に深みが出てとっても美味しくできました。酒粕麹を使って他の料理も試してみたいです❤ありがとうございました😊

@hakkoushokudaigaku 7 ай бұрын

わ〜、嬉しいコメント励みになります！

@user-kb3on7tu8z 6 ай бұрын

いつもありがとうございます❤酒粕と塩糀を合わせる😊酒粕糀最高ですね🌾レシピもありがとうございます✨さっそく作ります👍激うまレシピ本購入させていただきました😊日々、活用してます❤

@hakkoushokudaigaku 6 ай бұрын

レシピ本を買ってくださったのですね！嬉しいです〜〜❤️❤️

@love_cutenowancco7777 2 ай бұрын

ゆりあんさんのレシピで、玉ねぎ塩麹、玉ねぎ醤油麹、塩麹、醤油麹をカモシコで作っています。いつも発芽玄米麹を使っていたのですが、今回麹を違うメーカーの玄米麹に変えて、醤油麹を作ったら、何故か発酵せず😢。うっかり常温保存していたからかと、冷蔵庫に入れてあった同じ物で又作ってみてもダメでした。 1回目がとてもおいしく出来たので、今度は又玄米麹をメーカーを変えて作る予定ですが、かなり凹みました。不思議なことに同じ麹で何故か玉ねぎ醤油麹は作れました。今ちょっとした放心状態です。白米よりも玄米が好きなので、又近々作るつもりですが、失敗したくなーい！まるごとピーマンの胡麻醤油は何回か作っていて、家族のお気に入りなので、醤油麹絶対成功させたいです。玄米麹で気をつけなければいけないことや、保存の仕方でおすすめがおありでしたら、アドバイスお願い出来ますでしょうか？🙏 とりあえず今、ジップロックの袋に小分け仕分けして、冷蔵庫と冷凍庫には長期保存用として納めました。家族からもまるごとピーマンの催促がきていて、早く作りたいと思っていますが、又発酵しなかったら、立ち直れなさそうなので、もう少ししたら挑戦してみます。

@hakkoushokudaigaku 2 ай бұрын

醤油麹のほうのコメントに返信しましたので、そちらをごらんくださいね！

@love_cutenowancco7777 2 ай бұрын

@@hakkoushokudaigaku ゆりあんさん、ありがとうごさいます。確認しました。大変参考になりました。本当にありがとうございました。