💯超级美味的黄焖牛肉，用Costco Beef Chuck Pot Roast，牛肉软嫩入味，汤汁浓郁，盖饭浇面都很棒！Incredibly Delicious Braised Beef

[@baybay7898]

我也用南瓜炖肉煮汤 颜色很好看 我是为了省事直接放南瓜块 煮久了就变成糊状了。

[@linranyu9293]

之前我按照您的recipe 做了烤牛胸肉，非常成功。谢谢分享！ 过几天要试试这个 炖牛肉

[@dongamy7355]

感觉您的每一个菜谱我都想收藏。

[@chelen280]

简单明了，喜欢这种风格。

[@joyfullife2905]

昨天在烧牛肉裡面照著放了南瓜， 朋友們吃得精光， 連不愛吃南瓜的我家老爺，也稀奇愛吃。 多謝分享！

[@shangshikitchen]

很高兴大家喜欢😄，多谢你留言反馈🙏

[@ericaawesome3920]

每次欣賞您的視頻都感覺非常的親切，尤其是聽到「笊籬」一詞，北京的鄉音好親切❤還有您做的美食，隔著屏幕都能感覺到香氣四溢，同時也受益良多，謝謝您的視頻，來自泰國的問候！

[@shangshikitchen]

泰國的北京同乡你好！很高兴你喜欢我的視頻，多谢你的喜爱与支持🙏

[@XC-iy4il]

确实 就是北京邻家大叔的感觉

[@mengentang1026]

又是一道香喷喷的大菜。明儿，咱就学者做。尚先生就地取材，总能创新一些高招，变着法儿地教大伙如何解馋。谢谢。

[@shangshikitchen]

多谢你的赞赏🙏

[@norae1823]

明天就去Costco 买牛肉去

[@chenghuapang7504]

秋冬超适合吃这道菜

[@yaoyao2025]

特别喜欢那种加咖喱粉的牛肉 或者牛肉面，不知道尚老师可以不可以教一个。

[@shangshikitchen]

谢谢您的提议！ 加咖喱粉的牛肉或者牛肉面确实好吃，我会把这个放到待做清单里。

[@xiaoqiaoxie]

今天刚收了一大篮子这个小南瓜。 也是自己种的。 正好您就上这个食谱了。周末可以贴秋膘啦！

[@shangshikitchen]

哈哈，太合适了！快乐贴秋膘😄

[@LM24717]

我做牛肉常用的是土豆胡萝卜和番茄。南瓜和牛肉很搭，不过以前没用过，学习了。谢谢！这碗的图案颜色和菜很搭，有品。😊

[@shangshikitchen]

加番茄也好吃，用南瓜和牛肉搭配更有风味，值得试试😄

[@linnc2006]

秋凉时一道暖胃暖心的好菜！

[@shangshikitchen]

形容太到位啦👍

[@songxiaoxue]

尚老师您好 请问黄豆酱是哪个品牌 谢谢

[@shangshikitchen]

我用的是王致和，其它牌子的也可以。

[@Crystal-mn9rk]

建议增加一个costco playlist！！

[@shangshikitchen]

有，这里：kzbin.info/aero/PLDzVedc9C95fZcQxmGUBJzQc-5g86OBTp

[@sophiawilson5170]

感谢您开发出这么多好吃的

[@joannawang1109]

学了，平时爱用高压锅，才明白你说的汤与肉分离是怎么一回事了……我也很喜欢这个小瓜，没想到还可以打汁后当料理了，这样就肉和汤都好吃极了😊😊这么香的一道菜，吃的痛快，也不会增肥的。

[@shangshikitchen]

你绝对要试试这道菜😄

[@leiliu9493]

每次都很期待你的视频，就是没有时间看，过时也要补，生怕错最棒的新配方😂。再次感谢🙏

[@shangshikitchen]

😄多谢你的喜爱与支持🙏

[@jihbwillis6296]

请问尚叔，用其它种类南瓜可以吗？谢谢❤

[@shangshikitchen]

没有贝贝南瓜好吃😄

[@jihbwillis6296]

@@shangshikitchen 好的遵旨，小的去办🎃

[@vera-mn1sh]

感谢分享食谱，易操作而且还很美味。看到您的锅，想咨询下，我买了王源吉的熟铁锅，因为要去除糊的东西，用白醋把锅泡花了。涂层掉了而且成铁锈色（不确定是不是铁锈）像是化学反应了。这锅还安全吗？谢谢。

[@shangshikitchen]

建议你咨询一下商家

[@AlwaysLearning123]

请问如果没有高压锅，该炖多久？ 看着您的视频，口水直流😊

[@shangshikitchen]

一个小时左右

[@AlwaysLearning123]

@@shangshikitchen 谢谢。 非常喜欢您的视频， 谢谢分享。 周末有好几个菜准备跟您的菜谱做！

[@jenniferlin7801]

我真不想變胖啊，但看起來好吃極了，我也很愛煮美食，但這周的餐都煮好了，這周末一定要燉牛肉，看著太美味🤤，謝謝！

[@juliez8860]

这个好！

[@zhuweiyi0121]

太美味了😋

[@marchwu2109]

又一道新奇的菜色 立即收藏

[@JianShen-sx5eg]

超級滿分💯😊😊😊

[@shangshikitchen]

多谢你的赞赏🙏

[@机器猫机器猫-s1d]

好吃好看绝对的美食❤……

[@kehanjiang]

又一道创新菜，真棒👍👍

[@shangshikitchen]

多谢🙏

[@jiannb]

使用美国店买的南瓜泥罐头（pumpkin puree）是不是也可以

[@shangshikitchen]

我没试过，可以试试。

[@qinyao4944]

感谢尚叔，跟着你做了好多菜几乎都成功了

[@shangshikitchen]

很高兴你喜欢，多谢支持🙏

[@honeyroux]

秋膘时节吃炖肉准没错

[@shangshikitchen]

吃着过瘾😄

[@leung4033]

我万圣节的南瓜还没吃呢，就按您这个办法做了。我把它打碎炖牛肉

[@nanyingjia1747]

照做了一次。肉很好吃，但肉汤太咸了，没敢往饭上多浇。请教一下，肉汤可以留下来做别的菜吗？

[@shangshikitchen]

肉汤可以炖土豆

[@ggyy8834]

这个chuck国内就是叫上脑，最适合烧烤，炖着也超好吃～上次切薄片做韩式烤肉，对比了一下ribeye，感觉口感更好诶（当然最大的优点就是便宜😅）

[@shangshikitchen]

😄😄真的是即便宜又好吃，多谢你的分享🙏

[@lampaabb8645]

可能我的blender不太好，或者用的butter squash南瓜比较老，所以最后加南瓜颗粒感很重，不好吃。我后来把南瓜直接放进instant pot一直煮，再出锅煮一会儿就全化掉了。

[@shangshikitchen]

谢谢你的分享！南瓜的质地确实会影响口感

[@lyan5126]

锅不错，链接里看到了，平底部分，电炉上会不会太小，不容易加热啊？

[@shangshikitchen]

平底的直径是14.2cm

[@ZhenkaiJiang]

想请假一下 Trade Joes卖的那种 Stew Meat(beef)也能这么烧吗？（我经常试图用类似的烧法，但是总是很柴，当然目测的确是一点肥肉都没有，可能这个是主要原因？）谢谢。

[@shangshikitchen]

纤维特别粗的牛肉可以试试我这种做法：kzbin.info/www/bejne/gHyooGuBh8R_nqc

[@sylviesu1437]

请问你用的擦床 绿色的那个 擦土豆丝那种的 是在哪里买的？ 在哪个视频里有？ 谢谢

[@shangshikitchen]

绿色的擦床是很久以前买的，忘记在哪里买的了😅

[@Freedom384]

票靓的色😍😍😍

[@CHAMONIX552]

请问一下，炒青椒牛肉等用哪个部位的牛肉好?

[@shangshikitchen]

Rib eye 或 Sirloin 都很好

[@jerryyu1437]

感谢博主大哥的分享，今天做了一下，味道确实棒。但是遗憾的是我做出来的牛肉太柴了，请问我哪个步骤出错了？另外有补救的方法吗？毕竟这么大锅肉什么柴太浪费了。感恩🙏

[@shangshikitchen]

用的哪个部位的肉？是用高压锅炖的吗？

[@jerryyu1437]

@ 跟你一样的牛肉部位在Costco 买的也是跟你一样用同一牌子的高压锅，35分钟 meat stew.

[@shangshikitchen]

是不是最后的慢炖时间不够，可以再用小火重新慢煮20分钟试试。这样可以帮助肉吸收汤汁，缓解部分“柴”的口感。

[@jerryyu1437]

@@shangshikitchen 好的，谢谢你的建议，我试试看看

[@KeevnWang]

我觉得有必要说一下这个instant pot和一般的高压锅不一样的，虽然视频里一直叫高压锅。如果用传统的高压锅，上汽以后最多20到25分钟，多了就太烂了。我已经不止一次炖了一锅夹也夹不起来的肉了，无论是牛肉，猪蹄，还是牛筋，千万要注意

[@shangshikitchen]

多谢你的补充🙏

[@Yakisoba_omori]

他这个确实是电高压锅，但是视频里没用压力功能

[@shangshikitchen]

@user-sn1sh3qo3z 炖肉档是有压力的

[@Yakisoba_omori]

@@shangshikitchen 原来如此！

[@maggiewang8195]

好贴心😂谢谢你❤

[@lilack4723]

Great recipe! After pressure cook the beef, I will just add the other ingredients & use the sauté mode on low to simmer the dish instead of changing pot. Adding the kaboucha also adds more nutrition. Thank you. 👍

[@shangshikitchen]

Sounds great! Thank you!

[@qinyao4944]

家里面正好有橘色皮的南瓜(传统性的)，请问这个会影响口感吗

[@shangshikitchen]

传统南瓜口感不如贝贝南瓜，但也可以试试。

[@ericaht]

If I don't have a pressure cooker, how long to cook for?

[@shangshikitchen]

1.5-2hours

[@EnglishStudyJournal]

请问您在哪里买豆瓣酱和甜面酱？我在我们当地买的都没有真正的味道

[@shangshikitchen]

我是在华人超市买的

[@dongbai88]

我现在也喜欢用Costco的牛肉，炖着很好吃，我有加番茄洋葱还有香菇，香菇吸了牛肉汁也好吃。没试过南瓜下次试试看，不过用南瓜汁恐怕有些番茄什么的不能同时用吧，否则会不会串味呀。还有美国的猪肉煮开去血水时骚气太大您有没有好方法呢？我现在都少吃猪肉了就因为煮的时候味道太大。谢谢。

[@shangshikitchen]

多谢你分享，我是猪肉做前先用水泡

[@dongbai88]

@@shangshikitchen 谢谢

[@元月雪-v8k]

在炖猪肉时放些香菜籽粉，可以去除肉腥味。

[@dongbai88]

@@元月雪-v8k 谢谢，我试试

[@JaneWood21]

Costco 有牛腱吗？

[@shangshikitchen]

好像没有

[@Tom-ut4do]

正好这些食材都有，周五炖上一大锅。

[@firstresponder2034]

经过高压锅出来的牛肉，加上打过的南瓜，会不会汤很多，肉味很淡了？

[@shangshikitchen]

取决于你放入高压锅中汤的量

[@Thisnthat979]

太棒了，Costco大包装牛肉比小包装划算很多，我一般只买 strip loin or above for dry age,因为我只会煎牛排；这下可以买便宜的部位省钱了。

[@Evan91899]

请问没有高压锅可以吗😢，自己在外上学就住一个单人间

[@shangshikitchen]

可以，用普通锅高压锅的步骤炖1个小时，再加土豆胡萝卜炖半个小时到40分钟。

[@lucylu9579]

请问老师是在加拿大还是美国？

[@shangshikitchen]

美国

[@周惜盛]

周末就去做来吃，高压锅有什么好推荐的吗？

[@shangshikitchen]

我一直用Instant Pot：amzn.to/3Rx6I1P

[@mingli6326]

你好，尚食厨房！非常喜欢你的频道！作为老北京人，我想知道怎么做一些非常传统的小吃，比如：芥末墩儿，北京辣菜。您觉着行吗？谢谢！😅

[@shangshikitchen]

感谢你对我频道的厚爱🙏，这是我频道里现有的一些老北京美食：kzbin.info/aero/PLDzVedc9C95eUVzERp-vkVkfY14iOoEAN 芥末墩儿，北京辣菜容我琢磨一下😄

[@mingli6326]

@@shangshikitchen 谢谢您了！

[@y.r.3699]

虽然是刚发现的美食频道，看了几期就喜欢上了，立马订阅😁。希望能多出一些美国超市、 Costco、 Sam's能买到的材料做的食谱，例如冷冻牛蛙腿、三文鱼、Catfish、龙利鱼片等等，谢谢🙏！因为我这没有唐人街，只有小规模的华人超市，大多东西都是冷冻的😢

[@shangshikitchen]

很高兴你喜欢我的视频，多谢支持🙏。我用的食材都是在美国超市可以买到的。 这是我频道中用Costco食材做的菜，希望能对你有帮助：kzbin.info/aero/PLDzVedc9C95fZcQxmGUBJzQc-5g86OBTp&si=nRUM8MHI_KyxG7iZ

[@father3863]

芜湖 同款高压锅 我做金汤也会用南瓜汁😃

[@oliverkwok8782]

It is beef stew. The beef needs to be browned first. I would add celery and onion.

[@Holbrook79]

我现在会烧的牛肉猪肉，都在你这里学的，谢谢啦

[@johnc6830]

請問為什麼不直接鑄鐵鍋燉煮呢？ 感覺要洗很多鍋😊

[@shangshikitchen]

直接鑄鐵鍋也可以，利用高压锅的优势，在短时间把肉炖软。

[@sangsafer6427]

您上次不是说牛肉要先煮好后再炸一下吗？这样吃起来很软糯，这道菜是不用这种手法吗

[@shangshikitchen]

这次用的高压锅，也可以炸一下省去高压环节。

[@meilichou775]

好主意😂🎉🎉🎉❤😋😋😋

[@Youmom234-r3e]

炒锅能给个🔗吗？谢谢！

[@shangshikitchen]

amzn.to/3DXkmna

[@kingcu]

这个部位的牛肉还没买过，跟牛腩比如何？炖出来也是软烂的口感吗？

[@shangshikitchen]

个部位的牛肉比牛腩瘦些，炖的时间到位也没问题

[@kingcu]

@@shangshikitchen 谢谢

[@homezhang5746]

黄豆酱是中国店买的吗？哪个牌子的好？谢谢🙏

[@shangshikitchen]

是中国店买的，我用的是王致和

[@jeanyang458]

应该做了和吃了这道菜，要去公园多走几步😂

[@bartunyou]

焯水的牛肉，需要用温水冲洗上面的血沫子，一般不洗会严重减少焯水的效果。

[@test2test911]

牛排不会焯水，也好吃。我做牛肉只清水洗一遍

[@majian73]

@@test2test911 牛排当然不能焯水，牛排连水泡都不行，因为牛排的鲜甜来自于血水。但是炖牛肉的话，一般都是用牛肩牛腱之类的，那就需要泡水了，至于是否焯水主要看牛肉是否新鲜

[@huiclevenger3148]

这贝贝南瓜这样用 真是妙！之前咖喱鸡块的时候我加了贝贝南瓜，味道也很赞。刚开始我还以为您要做咖喱牛肉呢

[@JLee_SEA]

尚老师是不是在芝加哥？❤❤❤

[@shangshikitchen]

是呀

[@翁同學-j9c]

當我正在生酮飲食時，看到這個視頻，肚子又餓了!😅

[@shangshikitchen]

生酮飲食可以不配米饭直接吃肉😄

[@oldfivesun4440]

看饿了

[@pinkkitty726]

請問王源吉的鍋子表面是平滑還是有錘紋？會不會容易黏鍋不好清洗？之前買過一把錘紋鐵鍋，煎炒後難免有些沾鍋，結果殘留全陷進錘紋的紋路裡根本洗不掉

[@shangshikitchen]

王源吉铸铁锅是用古法模型浇铸制成的，是手工泥模铸造工艺，模具是用稻壳形成的黑白灰和深层粘土为原料制作的，所以铸铁锅表层会呈现龟纹。但我用了一段时间了，从没出现过纹路里残留物难清理的现象，非常容易洗。锅体厚实，保温性更好，传热均匀，适用于炒、炖、焖、炸。只要用法的当就不会粘锅，比如每次用的时候锅体干净，炒蛋白质食物的时候注意是热锅凉油。

[@peiandaustin]

@@shangshikitchen可否问一下，这个锅您在哪里买呢

[@shangshikitchen]

@peiandaustin amzn.to/3DXkmna

[@JJ-YouTb]

看着真好吃，不减肥啦！😂😂

[@shangshikitchen]

可以适当贴秋膘😄

[@JJ-YouTb]

@@shangshikitchen 我一直用砂锅炖牛肉，虽然比较慢，但是味道软烂不柴，也省洗一个锅

[@Holbrook79]

吃饱了才有力气继续减肥😂

[@tarawang8157]

太讚了啦👍可以多吃1碗飯😊

[@qinghuawang8711]

好吃！

[@cmm6107]

有人说这个铁锅一般底儿不是太平，用在电灶可能有点儿问题，是吗？

[@shangshikitchen]

锅底直径14cm/5.5in, 供你参考

[@SSJJ-w9f]

好吃的

[@littlefanbigfan4122]

thumbs up! great recipe!

[@shangshikitchen]

Thank you so much！

[@maylin6468]

看先生食頻 真的需要頑強的抗拒心理素質 唉 明天就去菜市場找瓜啦！😂

[@shangshikitchen]

😄不用抗拒只要行动💪😂

[@user-dt3yd4wv6r7]

我不想减肥😂所以一定要做这道菜吃哦！😋👌👍🫶

[@shangshikitchen]

😄😂多谢🙏

[@jln4191]

看这都有小高姐的感觉😂

[@jihbwillis6296]

尚叔 ，牛！终于明白为什么焯水撇血沫……久知“横切牛” ，但始终是只知要横不知原委😅看见尚叔演示才豁然开朗、云开雾散😂☁️以后不仅横，还横的有理有据😊特别的横😃🎉追剧尚叔还想减肥，根本就是悖论……不过可以参加尚跑圈，吃好吃美又健硕👍🏻😂一点不用担心肥起来😊尚叔周末愉快！🌞🏖️

[@shangshikitchen]

美食的魅力难以抗拒！哈哈😄，参加尚跑圈，一边享受美食，一边保持健康，绝对是个不错的选择！😂😂 祝你周末愉快，享受美食，健康快乐！❤️

[@greenmaple7496]

今天做了一次，很好吃，我老公说加点蜂蜜更好。美国人真是喜欢吃甜食。我觉得其实甜味刚刚好。加蜂蜜就过了。。。

[@shangshikitchen]

😄😄很高兴你喜欢，多谢留言反馈🙏

[@bnlh2276]

如果没有高压锅，用炖锅大概要炖多久？

[@shangshikitchen]

高压锅的步骤用炖锅大概要炖1个小时

[@bnlh2276]

非常感谢@@shangshikitchen

[@peiandaustin]

instant pot 压好以后，如果我不倒回炖锅, 把instant 打开盖子，放在sauté 档，或者虚掩盖子，当炖锅煮，也可以吗？ 目的就是为了少洗一个锅😅

[@ericgong5030]

不吃饭就没压力了，改浇面😄

[@shangshikitchen]

浇面也是绝佳的选择

[@Pacifica1]

Need complete english subtitles please.

[@shangshikitchen]

The English subtitles have been added. Thank you!

[@Pacifica1]

@@shangshikitchen Thank you so much. This is a wonderful channel.

[@jingmoeckli317]

前天刚炖了牛肉贴秋膘，感觉差点儿味道，今儿个看了这道菜明白了原来差个小南瓜啊😅再做一次，买肉去！

[@shangshikitchen]

😄😄

[@sharenzhuoyayip5903]

看起来真的好吃😋😁

[@lukewang4396]

“罩淋” 俩字就知道是天津卫美食家！

[@yunfang3784]

尚叔，能发一期costco cooked Dungeness crab做葱姜炒蟹的视频吗？最好把海鲜区所有的食材都出一期，太期待海鲜健康美味了！

[@shangshikitchen]

好的，多谢建议🙏

[@leiwu7272]

这个是原创

[@morning247]

夏天张的肉还没减下去， 这就开始贴秋膘了😂

[@shangshikitchen]

😂😂

[@nance6972]

看着就流哈喇子

[@shangshikitchen]

😄😄

[@元月雪-v8k]

哈喇子，北京老乡吧？😊

[@nance6972]

@@元月雪-v8k 算半個老鄉

[@WeiweiShen-u8s]

这锅的promotion code似乎不work。。最小尺寸有一个减30块的coupon，但似乎不match 30%+8% 这个。

[@shangshikitchen]

再试试这个：05Q23PVU

[@WeiweiShen-u8s]

多谢，这个确实work。入了。@@shangshikitchen

[@cooltube1201]

很棒的推薦！我試了，兩個code都不行。另外，有木handle的是沒有handle的價格兩倍有餘，請問使用時差別有那麽大嗎？謝謝！

[@shangshikitchen]

@cooltube1201 抱歉，我还没用过沒有木handle的那种，没有handle的锅与此锅材质和做工相同，只是无法颠锅。其它都好

[@eBonMlleho]

感觉挺健康的吧，为什么说不适合减肥呢？是因为太好吃了吗哈哈哈哈

[@shangshikitchen]

哈哈😄，是呀！

[@مطبخمنى-ر6ط]

تسلم يديك على هذه الوصفه لذيذه اتمنى لك التوفيق والنجاح أنا صديقه جديده في انتظارك احلى لايك

[@kaojames-o5o]

❤❤❤❤❤❤

[@fatcatbibi]

大哥进一口le creuset 吧，就不用换锅了😊好厨配好锅

[@shangshikitchen]

俺有，多谢🙏

[@shaposnykr]

還好看到最後,正在減肥,那我就先不用做了😂😂😂

[@shangshikitchen]

😂😂

[@helenliu8958]

请问可以同样的汤底炖Costco的那款羊腿肉吗？

[@shangshikitchen]

可参考我羊肉煲的视频：kzbin.info/www/bejne/p2K1fnWeqbp1hsk

[@helenliu8958]

谢谢