Challah brood van Niemeijer

Samen met ontwerper Rachelle Klaassen maakte bakker Issa Niemeijer-Brown een serieus bakboek voor kinderen, getiteld Kleine bakkers. Uit dat boek maakt Issa een smakelijk brood van met ei en honing verrijkt meel: Challah. Je vindt het recept uiteraard in het boek en op de site van Foodtube.nl.
WIL JE MEER VAN DIT SOORT TIPS EN VIDEOS?
Ontdek wekelijks nieuwe eetvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen! Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests, colleges en masterclasses over een breed scala van onderwerpen, van côte de boeuf tot kombucha, briochebrood tot bloemkool en rouille tot rollade.
Schrijf je snel in op Foodtube.nl en blijf op de hoogte via deze link: foodtube.nl/abo...

[@TDutch]

Issa, wat een genot om te kijken en luisteren naar je passie en vakmanschap. Het boek ga ik zeker checken als kerstcadeau voor onder de 🌲

[@boomguy6913]

Heel tof uitgelegd! Wat een aangename man :)

[@bramrecourt7623]

heel erg netjes allemaal! Goed in beeld gebracht, en stap voor stap met een duidelijke uitleg. Presentatie is top goed gedaan. Keep the flow!

[@BOpsEpicness]

Het is een super leuk boek. Ik heb het als extra gekocht, omdat een krentenbrood recept er bijvoorbeeld wel in staat vergeleken met de andere boeken. Ook leuk vormgegeven. Dankzij de boeken van Issa en de uitleg op KZbin. Kan ik de recepten uit de broodbijbel nu ook maken (precies aanhouden van die recepten, werkt vaak niet). Dank Issa!

[@_Triple-B]

heel tof boek! mooie uitleg ook

[@Theaterverslaafde]

Leuk dit, dank voor jullie tijd en moeite

[@outsync4399]

Leuk zeg! Ik ga het proberen

[@Ycniuq]

Zoals altijd weet Issa het top uit te leggen!

[@itisflat1356]

Heel leuk uitgelegt :-) bedankt!

[@Liz_Langer]

@FoodTube Could you guys also perhaps do Brioche bread or buns? I'm really interested in that.

[@happydiversaruba823]

Super uitgelegt !

[@DhrRobMoorman]

Wat leuk gaan we zeker doen hier

[@M_Ladd]

Why you no break a piece off to show us to eat?

[@KokkiePiet]

Gist een beestje? WEEEEEEEH, ik ben vegetariër! LOL Zie het helemaal voor me

[@chillozz1]

Welke beunhaas heeft die keuken betegeld?? Die tegels lijden echt heel erg af.. althans bij mij wel. Dr zitten dr zoveel niet mooi vlak. Dat is toch beunwerk

[@pino8447]

Daar moet je wel echt een autist voor zijn om dat te zien.

[@jottumpie5824]

Het is dat jij het zegt, ik kijk daar niet eens naar. Ik luister wat deze bakker doet en te vertellen geeft 😂

[@PipiJippi]

dit hoort zo !! Dit zijn nostalgische tegels die zonder voeg worden getegeld met verschillende diktes. Het is juist een mooi gezicht. Maar merk dat er mensen zijn die denken dat ze er verstand van hebben maar niet hebben

[@amsterdamcalling8701]

De tegels….?! Serieus…?! 🤣

[@narvul]

Gist is géén beestje.

[@gebr.niemeijer1678]

klopt technisch gezien is het een schimmel:)

[@OOOOOOOKKKKKKK69]

@@gebr.niemeijer1678 Technisch gezien is het een gist en geen schimmel. Niet iedere taal maakt daar onderscheid in, maar wij maken tot bepaalde hoogte wel een onderscheid in gisten en schimmels.

[@gebr.niemeijer1678]

@@OOOOOOOKKKKKKK69 Een gist is een eencellige schimmelsoort bij mijn weten, en inderdaad het beste te omschrijven als een gist:) Gelukkig gaat dit filmpje en het boek niet over de ultieme definitie. Gaat over het bakken met kinderen en het begrip dat je samenwerkt met levende wezens (plant/dier/schimmel/gist) en niet levenloze materie, en vooral het plezier daarbij!

[@narvul]

@@gebr.niemeijer1678 Die gedachte onderschrijf ik helemaal. De meeste mensen staan veel te ver af van normale bereidingswijzen en kiezen voor het gemak. Maar ik vind ook dat we kinderen geen dingen moeten leren die niet kloppen.

[@gebr.niemeijer1678]

@@narvul opnieuw eens hoor, alleen denk ik dat als je zegt dat je een brood niet alleen maakt maar samen met "gisten, kleine beestjes die jezelf uit een zakje toevoegt" dat een voldoende accurate omschrijving is, die juist bijdraagt aan begrip. De discussie over wat wel en niet plantaardig of dierlijk is, en hoe je schimmels en gisten het beste categoriseert, is dan een tweede stap, het gaat erom dat je samen werkt met organismen. Beestje is bewust een wat vagere en ruimere term:)

[@Depakot-NL]

Engerd