ÇA A DÉPASSÉ CE QU'ON IMAGINAIT...😲 (PARIS-BREST de Yann Couvreur)

[@outchoumbaikal3073]

J’aime beaucoup vos recettes en plus bien expliqué, on voit bien la texture que ça doit avoir, plein de gourmandise un plaisir de regarder

[@elodieschmitt6383]

oh la la il est redoutable ce Paris Brest , fan de praliné , je vais m'y coller , cela fait trop envie, mille mercis à vous 2 pour ce généreux partage et mille bravos pour la qualité des explications

[@rolandguyonvernier7087]

Merci Ava et Charles je me régale de vous voir faire vous êtes géniaux

[@Milou2000]

C'est de l'art ce que vous faites. Je suis admirative 👏😊

[@Selenavenneman]

Magnifique ça fait longtemps que je n'ai pas mangé de Paris Brest 😍😍

[@mariadasilva1711]

Bravo à vous deux ça a l’air délicieux 👋👋

[@StefanaMercori]

Hey, guys! Awesome recipe! A lot of hard work there. So long story short, there's a craquelin, pâte a choux, praliné, pastry cream, crème anglaise, meringue, caramelized noisette and the assembly 😂 there's a lot going on there. One question: is there any reason you used what I'm guessing is grape seed oil for the pâte a choux and not just more butter? I only saw recipes of pâte a choux with a serious amount of butter. Thank you, congrats for the video! 👏

[@publiusovidius7386]

Try making a recipe of pate a choux using only canola (or some other tasteless) oil instead of butter and you will see the difference. It produces puffs that have a cleaner cavity with less webbing and a crisper exterior. They lack the flavor of butter though. Then try a 50/50 mix (oil/butter) and see how you like that result. That's how you learn to experiment on your own and learn the science of pastry. And everything is edible, even if it's not exactly what you were aiming for.

[@StefanaMercori]

@@publiusovidius7386 thank you so much for the idea! I will definitely give it a try and see how it goes. Sure, it's a learning process that never ends 😁🙏

[@nandagspg4376]

Coucou à vous deux, je vous aime! je vous adore! je regarde vos vidéos je suis fan🥰🤩🤩🤩 et un grand merci de partager des supers recette des grands chefs j'adore🤩, j'ai une question ce beau dessert pourrait-on le faire avec le praliné amande? Je suis allergique aux noisettes 😭😢...😘❤

[@pandoreb8692]

Merciiiiii le Paris Brest de Yann couvreur est mon préféré 😍😍😍 il faut absolument que je fasse la recette là 😋😋😋

[@romain_dc257]

Un grand merci pour le partage de toutes ces recettes ! 😊

[@akininopro6475]

Î⁰o

[@hanicotamandine7853]

Bonjour, merci pour cette recette, dite moi pour un cercle de 20 cm la recette double ? Merci pour votre réponse.

[@navivi8374]

J aime le Paris Brest un des desserts préférés ❤️

[@jeannelaroye1578]

Bonjour Charles et Ava Il y a une coquille importante dans votre recette, la quantité de crème au beurre est largement plus importante que la quantité nécessaire versus les autres composants. Je pense qu'il est important et urgent de faire les modifications car je me suis retrouvé avec une quantité de crème au beurre trop importante. Amicalement

[@mervetbenrabahboudjemeline85]

je l'avais constaté pour la recette de l'ispahan aussi effectivement et je n'en avais utilisé que le quart. Là je suis en train de tester avec 90g de beurre au lieu de 200G on verra ce que ça donne !

[@ya8125]

Merci beaucoup

[@isabelle.auclain]

Miam miam sa donne envie de fou plein de gourmandise 🤩🤩 superbe vidéo

[@diegomenir5514]

Il est trop beau. Bravo 😀❤️❤️

[@anne-mariemarin816]

Ça a l’air trop bon !!! Et pouvez vous le dire où vous avez acheté votre mixeur et son modèle merci 😊

[@maevakikioreo1776]

Juste un mot WOW 😍😍😋

[@florencebotelho4270]

Salut a vous, peut on remplacer l'huile de pépins, ?

[@jeanmichellouis4]

Une petite merveille

[@cedrikocassiani]

Vous me faites rêver! 😋 Si je pouvais avoir un soupçon de votre talent! ✌️😉

[@samiydiver720]

Bonjour,excusez moi mais la cuisson du gâteau,c ets position statique ou ventilée?à la fin on le laisse dans le four ? Pourquoi des fois cela retombe? en vous remerciant..

[@Bmb1001]

Bonjour Charles et Ava. Merci pour la recette,, et je peux vous dire que c'est une tuerie 💕 🤤. Bon dimanche à vous deux. 😘 😘

[@pierrechampouillon776]

Moi aussi j’adore me Paris-Brest. Par contre, je n’arrive pas à mettre la main sur vos vidéos d’apprentissage des crèmes. Où se trouvent-elles ? Merci de votre réponse. Pierre

[@nawibh4749]

Meilleur Paris-Brest ever !

[@hayetabbou4003]

Bonjour quel est le rôle de l'huile de pépin de raisin dans la pâte à choux ? Merci

[@charlesflorian5516]

Oui très bonne question ?

[@alijamshaidnaik3963]

Onable...❤❤❤

[@cristinasanchez5591]

@charlesetava jai testé la recette. Elle est extra!!!! Merci de vos videos!!

[@kylianmoulin4701]

Bonjours excusez moi du dérangement pour commencé sachez que c est ouf se que vous faite , j aimerai s avoir un peu près les cantiter pour 8 Paris Brest individuel si cela serai possible ?

[@rimacherak6685]

Ma pâtisserie préférée 😍😍😍

[@bouillonlyne7143]

Coucou, excusez moi, quel est le modèle de votre robot coupe svpppp😉

[@jajabledi9283]

J adore vos recettes toutes bien expliquer. Mais le souci pour les vegan ou ceux qui ne mange pas de gélatine comment réaliser ce dessert a la place de la feuille de gélatine ? Merci

[@MrDamwatts]

Remplacer la gélatine par de l'agar-agar, c'est une poudre à base d'algues. 4 feuilles de gélatine (8g) équivaut à 2g d'agar-agar. Le seul inconvénient c'est que le gateau se tient moins longtemps et que l'agar agar fonctionne mal avec les produits acides, donc pas de crème au citron !

[@A416245]

Bonjour, quel est la marque de votre hachoir?

[@dicegerie15]

trop trop gourmandissiment 😜😜😜

[@marie-helenejenscollettefa9150]

Merci pour cette recette. Cela ressemble à la crème du 2 mille feuilles praliné de Pierre Hermé, la crème fouettée en moins. Que peut on faire du reste de crème au beurre ?

[@nathaliedennevault4594]

oui je me pose la meme question il y en a bcp trop ;-)

[@nathaliedennevault4594]

Bonjour Ava et Charles mais j'ai trop envie de faire cette merveille dimanche ! merci pour cette belle explication ! ;-) juste une question le numero de la douille pour mettre la creme sur la pâte a chou ? merci ! et encore bravo ! ;j'vous adore !

[@nihelkaya9352]

16mm

[@nathaliedennevault4594]

@@nihelkaya9352 merci à vous je suis toujours désolée que Ava et Charles répondent très peu à nos questions mille mercis a vous

[@elodie8786]

Un énorme merci pour la recette, mon Paris brest à fait des ravages🤩🎉 c' était une tuerie😋🤤

[@Matiews]

Miam il faut que je test 😍

[@maams9817]

Il a l'air merveilleusement bon

[@agathed5180]

Beaucoup de travail sur ce Paris Brest ! Est-ce vraiment différent des autres ?

[@youssefbensaidane5443]

Une tuerie 😋🤤🤤🤤

[@natachavichard5082]

Le Paris -Brest une tuerie ce gâteau

[@alexiabouchet299]

Ça donne trop envie de le refaire il me manque juste le mixeur vous pouvez donner le nom du matériel svp

[@kimanna7384]

Bonjour Combien de gramme de gélatine?

[@eleonorev5418]

Bonjour Kim, 1 feuille = 2g. Pour cette recette il faut 3g. (1,5 feuille)

[@mariekreyer9366]

Esque dans la crème on est obligé de mettre la gélatine

[@optipokemonasmr]

Le plus beau couple du KZbin game

[@niniax5908]

A 7 min 03, tu dis les blancs mais c'est écrit 1 blanc d'œuf ? C'est 2 blancs ou 1 blancs d'œuf Haha désolé de vous ennuyer avec ça, merciii

[@sylviebasyl2835]

Un de mes gâteaux préféré s

[@mariekreyer9366]

On est d'accord que le gâteau c'est une portion

[@titinono95]

C'est certainement le gâteau le plus lite au monde ! Lol

[@sandrageiss3032]

Combien de temps pouvons nous garder le praliné. Je ne vais pas avoir le temps de tout faire en un seul jour

[@ghitathiyfa8706]

Deux à trois semaines filmé au frigo :)

[@alijamshaidnaik3963]

I Am Badshah Ali Allah...❤❤❤

[@nanoumanelou1634]

C en cours de préparation la crème est à tomber je recommande

[@lefrancaismoyen]

Meilleur que celui de conticini? Il n y a pas d amandes dans celui ci ca doit changer un peu le gout!

[@sannadiney7974]

Rolala ça a l’air bonnn😋

[@journey6875]

A chaque visualisation le nombre de calories est en mode exponentiel..normal?🤣😂

[@sim9455]

Vous pourier faire une tarte au citron meringue de chef Continuer comment ca

[@solene7468]

Il y a celle de yann couvreur de cet été au citron vert :)

[@nores4883]

À la sortie du four mes choux sont mous savez vous pourquoi?

[@pastrydcq1620]

C'est quoi ces 12 personnes qui n'aiment pas 😒 tchip

[@solene7468]

Cette recette est dans son livre de 2017 ou le nouveau ?

[@chatonubiquite]

Attention, vous vous êtes plantés dans les mots-dièses de la vidéo 😅

[@audreytruchon5149]

🍰😉😋

[@agnesbensaadallah3004]

Jme vois entrain de le manger 😂😋😍

[@charlesava8242]

Tu m'étonnes! 😍

[@arezkiigheroussene1833]

Plus de creme

[@moev6822]

Et le craquelin

[@adiboumaitredutemps4553]

Mon dieu les doses de sucre

[@luffy3174]

trop de sucre quand meme