LEQUEL EST LE VRAI ? 😱

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Le blanc-manger, revisite de l'île flottante par le super Jean-françois Piège 😍
Une crème anglaise emprisonnée dans les blancs, une tuile de caramel ultra fine, vous allez apprendre plein de super techniques pour en mettre plein la vue 😍
La recette a été trouvé dans son livre! 😊
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/ @charlesava8242
Ingrédients crème anglaise:
135g de crème liquide entière
250g de lait
1,5 gousse de vanille
50g de sucre
100g de jaunes d'œufs
Ingrédients disques de caramel:
100g de sucre
30g de glucose
20g d'eau
Ingrédients blanc manger:
150g de blanc
1 pincée de sel
50g de sucre semoule
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Si tu lis cette phrase c'est que tu es arrivé en bas de notre description, tu es un CHAMPION 💪🏻!! Tu as gagné le droit... de commenter un "🍰" 😜
#charlesetava #dessertdechef #jeanfrançoispiège #blancmanger

[@karineboukhezza9154]

Vos montages sont au top Vous avez le sens du rythme

[@yannickterrasa9276]

Yummmmyyyyyyy ! Ça a l'air juste excellent. Bravo à tous les deux ! :D PS: la petite musique donnait vraiment envie de s'endormir hahaha !

[@samuelalgay1756]

Vous êtes super on vous adores ! ❤️

[@johanna01350]

c'est vraiment sublime bravo a vous 2 une vrai merveille de palace

[@Melanie-ym8ik]

Coucou mais c’est parfait !!!! Vous êtes trop fort. C’est promis quand je ferai la recette je vous dirais mes galères.... bisous mel 😘

[@marinegarre]

Sublime !! C'est vraiment superbe vous êtes trop fort 🍰

[@badiventura8655]

J’adore l’humour quand y’a la partie sans voix 😂😂😂😂💯

[@zahiamathlouthi7939]

Merci . Vos vidéos sont de mieux en mieux et celle- ci est la meilleure ...pour moi - ( jusqu’au choix de l’assiette pour la présentation, et la musique quand vous ne parlez pas. )👍. Gardez l’humour , surtout.

[@camillelatourdionniste5087]

J'ai tellement faim a chaque fois que je regarde vos vidéo . Et votre dessert est super bien réalisé. Bravo continués comme ça

[@lunalovegood40]

Moi aussi ces vidéos me donne faim

[@jehannebend9843]

A défaut de dévorer vos gâteaux,je dévore vos vidéos. Bravo vous semblez bienveillant

[@clemenceblainville7493]

Petite médiation avant de dormir 😴 Super vidéo j’avais hâte qu’elle sorte et j’ai encore plus hâte de la tester !!

[@Matiews]

Wouaaaaah je fonce en cuisine tester ce magnifique dessert 😍

[@wafaloussaief9456]

Je vous adore vous etes les meilleurss deja mis une pouce bleu avant de regarder ♥️♥️♥️♥️ je vous souhaite tous le bonheur du monde et merci pour cette merveilleuse recette de chef😍😍😍

[@celou1]

Bonjour, j'aime beaucoup vos vidéos et j'apprend plein de choses👍👍👍, par contre j'aimerais savoir si vous avez fait des formation en pâtisserie? et si oui dans quelle(s) école(s)? Car il me semble que vous n'en parlez pas sur votre chaîne (et sur le site non plus lol) et suis curieuse de savoir... Merci!

[@paulinegeorge8791]

Bravo pour cette recette que je ne me sens pas du tout de reproduire mais qui donne très envie 🤤

[@mariie3105]

Non seulement j’adore le chef Piège, mais je RÊVE de goûter un jour ce dessert. Merci beaucoup de l’avoir réalisé la vidéo est top, comme toujours :)

[@aureliecanuet3955]

Super comme d'habitude

[@adamsmini1227]

Vous méritez beaucoup plus d’abonnés 🙄

[@siennakella7340]

Slt je suis une abonné du maroc ♥️♥️j'adore votre chaîne

[@randytaylor4439]

Apres cuisson vapeur est-ce que on garde au frais avant de servir? ou je dois faire a la minute?

[@coucou1886]

J adore le concept 👍 !!!!!!

[@adele6117]

2ème je vous adore la video a déjà l’air génial ❤️ Gros bisous

[@sebasherrera]

Est-ce qu'il faut le cuire en cuisson tournant ou pas de ventilation style soufflé?

[@bibich1]

Combien de temps peut-on les garder une fois qu'ils sont finis? Merci pour votre réponse

[@abedasmaa1202]

Vous êtes toujours top

[@user-pd8wc7qc8m]

Vous êtes toujours joyeux et vos recettes j ai envie d adopter des jumeaux vous déchirer.

[@dorianpatissier]

Bonjour Charles et Ava , puis je ajouter un biscuit avec ce dessert mais à l'intérieur ?

[@jordan2403]

Salut Charles salut Ava ! Dites-moi je me demandais si ce serait possible d'avoir une recette de pain au levain par exemple mais genre au top du top comme d'habitude lol ?

[@johanna01350]

un vrai nuage de gourmandise et de douceur

[@mathieu3355]

C’est bien parce que cette vidéo fait aussi asmr 😂😂😂 Bien joué a vous 2 pour ce dessert

[@alezska]

J'pourrai regarder vos vidéos juste pour les clashes d'Ava. Cette recette c'est un peu une Ile Flottante inversé n'empêche !

[@bernarddavid4227]

Merci pour la video. Très bonnes explications. Version « palace » de l’ile flotante, çela permet d’épater ses invités pour un cout très faible😂.

[@LaurentRignault]

La crème anglaise est partie de la structure en blanc d’œuf. Pouvez-vous me dire ce qui ne fonctionne pas ?

[@evaristekeller3479]

Ça a l'air trop duuuur 😣😣😣😅😄❤❤❤

[@norasebayang6205]

Vous faites avec quel logiciel vos montages ?

[@leanelofficial7871]

Vous l'avez eu ou votre bol /saladier bleu à 6:25 ? Sinon super vidéo 😀

[@SmiiilingSweetheart]

Ah j'adore Jean-François moi aussi! Dessert palace, c'est tout à fait ça! Il semble simple alors que pas du tout et ça donne un rendu vraiment gourmand et magnifique!

[@katechanel7085]

bravo je l'avais déjà fait de cette façon mais pas aussi bien

[@tigrougamer6429]

bravo j'adore le concept des dessert a l'assiette !!!!!!¨

[@SmiiilingSweetheart]

Bon j'ai laissé un premier commentaire avant la partie "voix off" mais je ne peux pas rester sans en laisser un second... Mondieu cette absence de voix off était un coup de génie j'ai bien rigolé et au final la musique et le dessert ça devient totalement poétique... Fantastique! Oui pour d'autres desserts à l'assiette!

[@alexiabouchet299]

Ha oui comme meme en c'est magnifique. J'aime bien le moment ou il y a que la musique et les etapes écritent.

[@RomainLeCroustillant]

On voit le moule chemisé et ensuite dans le four il ne l'est plus. A quel moment vous retirer le papier sulfu?

[@armellemorvan8384]

Quelle différence avec une île flottante en terme de goût?

[@johanna01350]

ce four est magique :D

[@fantomchris]

Pourquoi ai-je plus l'impression de voir une revisite de l'Ile flottante qu'un Blanc manger ?

[@adamsmini1227]

Vous donnez trop faim 🤤

[@lunalovegood40]

😋ça a l’air d’être une turie 😋

[@cuisine_avecmoi_]

Cc moi j'adore les recette de Cyril Lignac après j'aime aussi les autres recette mais mes préférées c Cyril Lignac 😊😊😊

[@lennym8808]

Recette pour combien de blanc manger ?

[@marcgoto9896]

De nouveaux dessert à l'assiette ne serait pas de refus...

[@greekayp7030]

Pourquoi du glucose pour le disque au caramel

[@shanice6201]

J’espère qu’un jour je réussirais ce dessert et le rencontrerais

[@marieguerin45]

Whaouuuu bravo, mais je doooooooors 🤪 Non c’est top! Et les desserts à l’assiette c’est cool 👍🏽

[@lecoze2797]

Jean François je l adore un génie !

[@lecoze2797]

Vous aussi d’ailleurs 😎😎

[@RootsSkaGood]

Mais ? ou est passé votre papier cuisson entre le début de la cuisson et votre démoulage ?? prochain challenge ce blanc manger hehe

[@jeromecamus886]

22 like 64 vu

[@g6-souhilaberrexi690]

Miam❤️

[@clemencegautier7113]

🍰

[@stellaauglans3061]

👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏je suis sûre que Jean François piége est trés fiére de à tout le cas moi oui je le. Suis

[@flexeos]

bref ce sont des iles flottantes a l'envers...

[@gaetanjouve2026]

🍰🍰🍰

Ca a pas l'air simple. Svp remettez la voix off la prochaine fois

[@stellaauglans3061]

Vous

[@laurentlemahieu6775]

Ca donne envie, par contre, donner le nom de blanc manger à ce dessert, c'est une grosse erreur étant donné que le véritable blanc manger n'a rien à voir avec ceci. Bravo à vous deux. 😊

[@michelimbert2580]

Bonjour, Vos vidéos sont justes bonnes à regarder et c'est déjà pas mal mais pour le reste, il n'y a rien à garder. Pour vous, c'est juste bon à récolter des pouces, vous ne vous intéressez pas à ceux qui vous regardent, vous ne répondez quasiment jamais aux questions, on ne sait même pas pour combien de personnes est ce dessert. Tout manque de précision. Vous n'êtes vraiment pas à la hauteur pour assurer une formation en pâtisserie. MICHEL31

[@therealanawagelmans7585]

Chouette cette vidéo . : autre choses ::::Il faut laisser ta barbe ça te va .

[@nicolasdeschutter7650]

🍰