SI ON AVAIT FAIT LMP8 ? #2 (Le cornet de glace)

--------------------------------- FORMATION GRATUITE PATISSERIE ------------------------------
Formation gratuite de pâtisserie : charlesetava.systeme.io/chall...
---------------------------------- NOS ATELIERS VIRTUELS ------------------------------------
🧨 MASTER ATELIER VIRTUEL (pour les plus motivés uniquement) : charlesetava.com/master-ateli...
🚀 MAÎTRISER LES BASES : charlesetava.com/maitriser-le...
🥯 LES BISCUITS : charlesetava.com/les-15-biscu...
🥛 LES CRÈMES : charlesetava.com/nos-ateliers...
🍪 LES PÂTES : charlesetava.com/les-11-pates...
👩‍🍳 LA PÂTE À CHOUX : charlesetava.com/nos-ateliers...
🍰 LES GLAÇAGES : charlesetava.com/maitriser-la...
🧁 LES MACARONS : charlesetava.com/maitriser-la...
🍫 LE CHOCOLAT : charlesetava.com/maitriser-la...
🥐 LES VIENNOISERIES : charlesetava.com/maitriser-la...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
On se retrouve pour un deuxième épisode de cette nouvelle série de vidéos !
Aujourd'hui on revisite pour vous le cornet de glace qu'on a tous mangé quand on était enfants 😍
Clique ici pour t'abonner:
/ @charlesava8242
Lien pour le moule: www.cuisineshop.fr/cuisson-mo...
Pour 6 hot-dog:
Ingrédients glace vanille :
250mL de lait entier
1/2 gousse de vanille
3 jaunes d'oeufs
65g de sucre semoule
125g de crème liquide entière
Ingrédients caramel vanillé :
20g de lait
80g de crème liquide 30%
21g de glucose (1)
41g de glucose (2)
1g de poudre de vanille
1g de fleur de sel
38g de sucre semoule
28g de beurre doux
20g de lait (2)
Ingrédients pâte sucrée cacahuète :
75g de beurre doux
47g de sucre glace
15g de poudre de cacahuètes
30g d'oeuf
1g de fleur de sel
1g de poudre de vanille
125g de farine
Ingrédients enrobage (pesées modifiées que vous en ayez suffisamment contrairement à nous) :
200g de beurre de cacao
200g de chocolat blanc
Ingrédients cacahuètes caramélisées:
30g de cacahuètes grillées et salées
30g de sucre glace
Décor :
Feuille d'or
N'OUBLIEZ PAS D'ENCLENCHER LA PETITE CLOCHE POUR NE RIEN MANQUER DE NOS PROCHAINES VIDÉOS 😄 VENEZ NOUS SUIVRE SUR :
INSTAGRAM : charles_et_...
FACEBOOK : charleslemei...
Merci à notre partenaire SMEG : www.smeg.fr
Si tu lis cette phrase c'est que tu es arrivé en bas de notre description, tu es un CHAMPION 💪🏻!! Tu as gagné le droit... de commenter un "🍰" 😜
#charlesetava #lmp

[@nawibh4749]

Maintenant je veux un hot dog guys. Merci pour tt ces tips de pâtisserie... vs êtes les meilleurs. Et surtout merci pour les ateliers virtuels sur votre site. Je me suis tellement amélioré depuis que je vous suis. Le visuel m'aide énormément et on sent que votre démarche c'est pas juste un truc "commercial", c est un truc de passionnés. Vous êtes les meilleurs, pourvu que ca continue comme ça. (Ca y est je pense que je suis officiellement une groupie lol 😂)

[@melissaguerard5511]

Ça donne TROP envie, c'est une bonne idée pour Noël (une mini bûche) ou pour l'été 😍👍

[@drisslahlou5161]

Vous aurez dû coloré le chocolat en rouge pour un effet plus réaliste 😉 mais sinon j’adore vos vidéos ❤️❤️

[@fadeldaher88]

Génial!! Vous êtes géniaux !!,!

[@muriellebiou6266]

Super ce cornet revisité ça donne trop envie bravo vous deux

[@rosalie_77]

C'est génial comme concept !! Continuez bravo

[@evag1063]

J'adore vraiment ce concept, il me tarde deja la semaine prochaine pour la prochaine revisite ;) Et ce gâteau donne drôlement envie 😍

[@chlomcl]

J'adore ces vidéos !! Continuez :D

[@lorenaorlane6100]

Oh ça me donne trop faim 😭😂❤ dès que je pourrais je ferais la recette je vous adore ❤❤❤❤❤

[@mathildeprudent4567]

Super idée de dessert 😍 ça a l'air excellent ! Hâte d'essayer de le faire !

[@la.regaliss7249]

Trop bien cette série d’épisodes 😋🥰😍

[@gomaregomare8488]

j'adore l'élocution de Ava !!! vous êtes des professionnels

[@sawsansafsaf9627]

Vous faites du beau travail professionnel

[@laurenceguider7305]

Super beau !!! Ça à l air bien bon !!!!!😋😋😋😋😋

[@misschamallow6737]

J'adore !😍

[@ismafallou6556]

ça c'est de la revisite ! c'est mon âme d'enfant que vous avez revisité !

[@SmiiilingSweetheart]

La touche bling-bling du camping m'a achevée 😄😄

[@Matiews]

Wouaouh 😍 Comme d’hab ça l’air vrmt super bon 🤤

[@charlesava8242]

😍🤤

[@noemie381]

Très beau dessert félicitation 🤩🤩🤩

[@nanoumamouniou1374]

Miam miam c’est tellement bon merci 🙏🌹🌹🌹🌹🌹🌹💕💕💕💕💕💕👍👍👍👍❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️

[@johanna01350]

wow c'est un super revisite du cornet de glace je suis trop fan

[@anthonydpg4194]

Super revisite j'adore l'idée !!!ajout perso je pense maître une pointe de fève tonka dans la glace 😋

[@camgd9640]

C est trop cool ça donne envie en plus 🥰

[@s.pastry]

Terrible !!! 👏

[@adele6117]

Magnifique ca a l´air délicieux j’adore 😍

[@charlesava8242]

🙏🙏😍

[@mariaelenazuritavalero5709]

Ça a l’air bon, bonne idée !

[@ilhamilly8841]

J'aime merci 👍👍👍👍

[@Melanie-ym8ik]

Super l’idée est géniale et en plus c’est beau 😍 et ça à l’air super bon 😋 caramel /vanille /cacahouète ❤️. Bravo le défi est réussi.!!!😉 bisous mel😘

[@solennlefebvre7591]

Super vidéo comme toujours et votre gâteau a l'air super bon et hâte de voir LMP ce soir et votre gâteau ressemble vraiment a un hot dog

[@charlesava8242]

Aha on est d'accord 😍

[@yannickterrasa9276]

L'idée est hyper originale, j'adore! Le gâteau est trop beau! À mon goût trop de caramel parce que je n'aime pas ça haha, mais ça a l'air bien bon quand même ! Ce serait trop cool que vous fassiez la créative sur la Bretagne !😘😘😘 PS : Take away = à emporter ;)

[@nanam943]

Super vidéo comme d’habitude je suis fan!!!!!!! Ps pouvez vous nous partager une recette de mont blanc avec l’arriver du froid j’adore ce gâteau 🧁 🤪 merciiii bisous 😘❤️❤️

[@anne-louisel3355]

J'adore vos vidéos c'est dingue 😍😅 je peux les regarder plusieurs fois chacune Pour l'instant c'est celle du Paris Brest de Phillippe conticcini que j'ai le plus regardé (au minimum 20 fois 😂)

[@charlesava8242]

😂😂 Et bah merci à toi, pour la peine on va continuer 😁😍

[@estherchen7009]

Ça a l’air facile et délicieux

[@mimihamzaoui5401]

Holà ✋ Merci pour cette magnifique recette ! Petite question: est-ce possible de faire une glace sans sorbetière ? Merci.

[@aureliecanuet3955]

C'est super comme votre 1 ere vidéo lmp

[@karineboukhezza9154]

Top

[@josephinepelka4050]

19 eme Commentairessss. Trop bonne vidéos! Je vous adore!!!

[@hassibazeggaoui]

je vous adore 😍 so sweet 😋

[@fabiolaguzman6663]

J'ai trouvé ça super original, en plus chez nous le hot dog (completo) c'est une institution avec de l'avocat, de la tomate, du chucrut et plain de sauces. Je vais surprendre mes copains chikiens avec ça.

[@rekipeouklervi3439]

Vous reprenez que les défis de Cyril donc j'en déduis que la prochaine vidéo ça sera le Kouign-Amann revisité ? ;)

[@byjeanmichel8290]

Votre lien vers cuisine shop ne fonctionne pas. Je cherche les info sur les moules à acheter. Merci

[@ivohasler9712]

Coucou! Est-ce que vous pouvez faire un millefeuille (classique)? C'est pour l'anniversaire de ma maman🙂 Ps: je vous adore😍😍😍

[@juliechamand1706]

Où peut-on acheter une spatule thermomètre comme la vôtre ?

[@nicoc2178]

super video serait il possible d'avoir la marque ou un lien pour votre sorbetiere merci

[@charlesava8242]

Merci beaucoup.! 😃 C'est une sorbetière qui appartenait à la grand-mère d'Ava qui vient d'Allemagne, alors malheureusement on n'en a aucune idée désolé :/

[@redsnow123456]

D'où peut on acheter le material que vous avez utiliser pour decouper la.pate sucree

[@charlesava8242]

Tout est écrit en description, en l’occurence, l’emporte pièce est fourni avec le moule 😃

[@fannycherel5637]

😍😍😍😍😍👍🏼

[@sylvain-est-bon]

Bonjour Ava , bonjour Charles, Merci pour vos vidéos ludiques et sympathiques. Pourriez-vous éclairer un jeune padawan en pâtisserie de 36 ans? A quoi sert le glucose dans vos préparations ? 😘

[@charlesava8242]

Bonjour Sylvain :) Merci pour ce gentil commentaire!! 🤗 Le glucose est un sucre, ce qui permet donc d'équilibrer les préparations comme on pourrait utiliser un sucre blanc "classique" :) et il permet, de part sa texture, d'apporter un côté plus "onctueux", fluide, à la préparation car c'est un sucre qui ne cristallise pas :) On espère t'avoir éclairé 😃 Bonne journée 😘

[@sylvain-est-bon]

@@charlesava8242 Merci beaucoup ! Bonne journée à vous deux également.

[@daffyduckgollum4968]

Et voilà j’ai envie de manger une glace 😁

[@charlesava8242]

Hiiiiii 😍

[@volkandeynekli4554]

Can you write recipes in English too please?

[@maniak5900]

Faire des glaces dans le thermomix c'est lideale Je cuisine avec un robot fouet Mum ça donne faim et mes kilos

[@Camilleteddy]

Pourquoi mettre du glucose en plus du sucre pour faire le caramel? :o

[@charlesava8242]

Camille Teddy pour qu’il ne re-cristallise pas trop, donc ne durcisse pas trop mais reste super onctueux 😍

[@ourdream4423]

Coucou est ce que vous respectez le temps qu’il y a dans l’épreuve ?

[@charlesava8242]

Non, on prend notre temps aha ! 😃

[@maniak5900]

On les trouve où les moules Sur le meilleur du chef. Com

[@nathannb1068]

1er

[@charlesava8242]

👌

[@remidesbrosses5996]

Mais vous faites quoi dans la vie maintenant ?

[@missgirly5459]

@charle.et.ava pour l'enrobage est-ce-que je peux remplacer le beurre de cacao avec du beurre normal ?

[@hugodrt8248]

Top