CETTE TARTE VA VOUS RENDRE DINGUE!

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Cette tarte aux pêches de Jeffrey Cagnes de la maison STOHRER est d'une douceur incroyable ! Parfaite pour l'été, elle est devenue une de nos préférées de l'été!! 😍
Dimensions cercles : 20 et 16cm
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/ @charlesava8242
Ingrédients pour la gelée de pêches :
400g d'eau
80g de sucre semoule
1 gousse de vanille
4 pêches jaunes
400g de purée de pêche blanche
6g de gélatine en feuilles (soit 4 feuilles)
Ingrédients pâte sucrée :
100g de beurre doux
50g de sucre glace
200g de farine
2g de fleur de sel
40g d'oeufs
15g de poudre d'amande
Dorure :
50g de jaunes d'oeufs
12g de crème liquide
Ingrédients crème diplomate verveine :
2 feuilles de gélatine
20 feuilles de verveine citronnée
250g de lait
50g de sucre semoule
40g de jaunes d'oeufs
25g de fécule de maïs
20g de beurre doux
200g de crème liquide 30%
Décor :
400g de nappage neutre
1/2 pêche
Quelques feuilles de verveine
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Si tu lis cette phrase c'est que tu es arrivé en bas de notre description, tu es un CHAMPION 💪🏻!! Tu as gagné le droit... de commenter un "🍰" 😜
#charlesetava #dessertdechef #jeffreycagnes #tarteauxpêches

[@andrecarpentier4912]

J'adore votre recette 😁

[@soumiah6548]

Bonsoir continuez comme sa vous dechirez tout avec votre duo d'enfer ! Je ne me lasse pas de vos vidéos 😘.

[@aminarerbal9155]

Superbe recette merciii @ vous ...Vous etes adorables ❤

[@charlesava8242]

Amina Rerbal merci à toi !😘

[@roseparent3413]

Magnifique vidéo , bravo ,ça donne envie !!! 👍

[@charlesava8242]

Salut c’est Rose merciiii 😁😘

[@3618pierre]

Superbe tarte aux pêches ;D Félicitations les chefs !!!

[@solennlefebvre7591]

Super vidéo comme d'habitude je vous adore et bon pastry tour

[@charlesava8242]

solenn lefebvre merci beaucouuup 😍

[@camer591]

superbe tarte , bien realisé , je la fait ce w end , bravo

[@ilhamilly8841]

Mmm merci pour cette recette j'aime 👍👍👍👍

[@charlesava8242]

Ilham Illy de rien 😃😘😘

[@eliechacha7570]

Merci beaucoup pour la recette !

[@charlesava8242]

Elie chacha de rien 😍😘

[@timolamarmote]

C'est magnifique. Je sens que ça va être mon projet des vacances. Fan de la crème diplomate, avec la verveine ça doit être une tuerie !

[@Melanie-ym8ik]

Ouï ça semble super frais !!!😃 la prochaine recette que je fais c’est celle là !!!😋 bisous à vous deux mel 😘

[@charlesava8242]

Melanie 50 tu ne vas pas regretter elle est géniale 😍

[@ahlemtouami1449]

Magnifique

[@zehouaammad8855]

Hoooo recette géniale et les explications au top merci à vous

[@charlesava8242]

Zehoua Ammad de rien ! Tu peux la refaire les yeux fermées elle est top 😍

[@zehouaammad8855]

Oui j’y compte bien , je reviendrais donner mon avis. Bonne journée à vous

[@ChhiwatiMadeByCkfz]

Non non non non Trop hâte de la tester Vous m avez trop envie de la confectioner Bravo vous etes toop tois les de💞💞ux

[@delil9465]

Parfait comme d’habitude

[@charlesava8242]

le kurde 94140 🙏😘😘

[@marieguerin45]

Elle a l’air dingue !

[@zyralia5255]

Tu peux trouver la puree de pêche en grande surface ?? Sinon merci pour cette recette, super vidéo 😘👍

[@thomasgoury4535]

Bonjour charles et ava , je voulais savoir si on peut utiliser de la verveine sechee a la place des feuilles ? Si oui combien je met de gramme pour la quantite de creme merci :)

[@youssefbensaidane5443]

Belle video

[@charlesava8242]

youssef bensaidane merci 😍

[@user-pd8wc7qc8m]

Bonjour les doubles JUSTE un grand Merçi 👌

[@charlesava8242]

H h Aha de rien 😘😘

[@Matiews]

Ça a l’air trop bon 😱😍

[@charlesava8242]

Matiews franchement c’est TROP bon 😍

[@soumayaziane109]

Bonjour super recette 😍😍 mais comment en procurer la purée de pêche svp ? Est ce qu'on peut la préparer chez soi..😘😘

[@karotidekarotide3656]

Zodio par exemple et magasin spécialisé sinon tu peux la faire toi MM

[@katkat5174]

Svp par quoi je peux remplacer la crème liquide car celle que jetulise ne monte pas ! La poudre chantilly peut-elle faire l'affaire ? PS j'ai déjà testé cette recette elle es bonne 😋 bien que la crème n'est pas monté j'ai utilisé de la crème fraîche !

[@epsilonfelix]

bonjour et merci pour la recette. Combien pesent vos feuilles de gelatine ?

[@charlesava8242]

Guillaume Bourdarot 2g 😁

[@stephy_slnt]

Bonjour :) Puis je utiliser de la verveine normale plutôt que de la citronnée ? Combien de temps a l'avance dois je monter ma tarte pour la mener a un repas vu que le palet de pêche est congelé ? :) je vous remercie d'avance :)

[@misschamallow6737]

Je l'ai faite en mettant de la compote d'abricot mixée avec un petit peu d'eau à la place de la purée de pêche car je n'en n'avais pas et j'ai remplacé la verveine par de la vanille car je n'en avais pas non plus .C'était délicieux 😋.Par contre ma pate sablés est resté collée au cercle à tarte. Je n'ai donc pas pu l'enlever au bon moment (après vingt minutes de cuisson ), et quand j' ai réussi à l'enlever , ma pate s'est cassée en plusieurs morceaux. Y a t il une raison particulière ou une chose que j'aurais ratée ? Désolée c'était un peu long, Bisou 😘

[@suzykleinberg4193]

Superbe recette et réalisation. Bravo ! J'ai plusieurs questions. Puis-je garder l'insert toute une nuit au congélateur ? J'ai un cercle de 24 cm. De combien dois-je augmenter les proportions ? (Pour la pâte sucrée et la crème diplomate, je me suis débrouillée, mais pour l'insert, je coince. :-D)

[@suzykleinberg4193]

J'ai trouvé ma réponse pour les proportions. Il ne me reste que la réponse de la durée de conservation de l'insert au congélateur. Merci

[@farahelasmar]

Wowww yumm yum

[@charlesava8242]

Farah Asmar 😍

[@alezska]

Vous avez enfin enlever l'introduction ! Miracle ! Haha. Si vous voulez une intro malgré tout vous pouvez très bien afficher votre logo Ava & Charles en fond blanc en début de vidéo avec un mini jingle le temps de l'apparition du logo puis passer au plan où vous faites l'introduction à oral pour décrire le gâteau OU mettre le logo après votre introduction orale. C'est une suggestion bien évidemment. Je tiens quand même à dire que la recette est très bien expliquée ! Merci ❤

[@SmiiilingSweetheart]

J'avais même pas remarqué haha mais ça ne me gênait pas plus que ça elle était cool leur intro !

[@haddadodelia5273]

Recette au top comme d’habitude bravo

[@user-hw9mu6ok4d]

Cette tarte est excellente

[@Jojopley78]

Coucou à vous deux sa donne envie d'y goûter en tout cas ❤❤❤❤

[@charlesava8242]

Jojopley78 franchement cette tarte vaut le coup 😍

[@hajarlabchiri2296]

@@charlesava8242 peut on remplacer la purrée de pêche par du jus de pêche ?

[@user-pt7oo8er1s]

Puis j réaliser la recette sans gélatine??

[@nailabillel7834]

bjr elle a l'air trop bonne peut on remplacer les pèches par 1 autre fruit si oui lequel réponse merci

[@rolandguyonvernier7087]

Il n.´y a pas que la tarte qui nous rend digues mais vous êtes superbes et j’ai suivi vos cours sur les crèmes c’est extra

[@charlesava8242]

Roland Guyonvernier merci beaucoup Roland on est très heureux que ça te plaise 😃

[@garnieramelie6506]

Bonjour, ou avez-vous trouver les feuilles de verveine citronnée ? Merci pour la recette à essayer !!!!

[@karotidekarotide3656]

La verveine peut être ds un magasin bio...

[@charlesava8242]

Garnier Amélie dans un magasin bio ou comme nous à Jardiland et elle pousse maintenant sur notre balcon 😁

[@thomasgoury4535]

@@charlesava8242 peut t-on utiliser de la verveine secher ? Merci a vous 🙄

[@ouahibam8935]

peut on remplacé la verveine fraîche par la séché merci j'ai envie d'essayer 🍕

[@francoisfournier3115]

Oui,sans problème.

[@irfaanjoolfoo9447]

Cest bon gateaux France yam yam 😀❤❤❤❤👍

[@charlesava8242]

irfaan Joolfoo 🙏🙏😍

[@kahinayousefi5053]

Bcp d'étapes mais sympa

[@soniavalle6511]

Super! Mais que je peux utiliser au lieu de verveine... Je ne la trouve pas

[@charlesava8242]

Sonia Valle tu la trouveras en magasin bio ou Jardiland pour acheter directement un plant 😁

[@misschamallow6737]

Mets de la vanille sinon

[@flavienorsaldo3347]

Cette recette à l aire super bonne mais je ne sais pas où trouver les feuilles de verveine

[@charlesava8242]

Flavien Orsaldo en magasin bio ou Jardiland pour en acheter un plant 😃

[@flavienorsaldo3347]

@@charlesava8242 super merci je vais aller en acheter

[@Camilleteddy]

... Ce commentaire est inutile, mais : ils ont inversé la couleur de leur t-shirt et du fond avec leur nom :P

[@charlesava8242]

Camille Teddy même nous on ne l’avait pas remarqué 😜

[@coucou1886]

Obligé je l a fait !!!!!

[@charlesava8242]

cou cou franchement tu vas adorer !😁

[@paolodimatteo2917]

Je viens de la faire cette tarte , elle ne me plaît pas la verveine et tout ... Non ce n'est pas mon turc ..merci pour la video

[@karineboukhezza9154]

Miam

[@sbha6781]

Je trouve dommage d’ajouter toute cette gélatine. Une proposition de substitution ? Agar agar ? ou rien ? 🙂

[@noben_music]

Je n’ai que un cercle de 18 et de 24 cm , je fais comment ?

[@noben_music]

???

[@alezska]

Bah tu fais avec ce que tu as. Y a pas de solution miracle pour la taille des cercles.

[@charlesava8242]

Noa Ah tu achètes un cercle de 20 pour aller avec celui de 24 😁😘

[@suzykleinberg4193]

Tu fais ton insert plus petit et une plus grosse déco autour. Je doute que les pêches t’en veuillent. :-)

[@SmiiilingSweetheart]

C'est encore un dessert magnifique et plutôt réalisable quand on est un peu habituée mais IL FAUT ENCORE UN CONGÉLATEUR 😣😥😓😭 j'en ai marre j'ai que un frigo congel avec 3 tiroirs et j'ai de la nourriture dedans je peux rien mettre à plat à durcir 😭😭 .... Encore une super recette que je ne peux pas faire. Merci pour ce bon petit moment ceci dit 😋😋

[@charlesava8242]

Cécile ah mince ! En espérant qu’un jour tu aies la places pour le réaliser 🙏😘😘

[@SmiiilingSweetheart]

@@charlesava8242 eh ouais trop chiant... Mais on achète une maison là et j'ai prévenu ! Mon cadeau de maison c'est le Kenwood Cooking Chef et 1 grand congélateur !

[@elinetoutou3728]

Où trouver de la purée de pêche blanche :O ?

[@charlesava8242]

Dans les magasins spécialisés comme Zodio ou Alice Délice :)

[@elinetoutou3728]

@@charlesava8242 merci d'avoir pris le temps de me répondre ! :)

[@Le013011]

Bonjour ! Beaucoup trop de gélatine dans ce dessert ! on a les fruits et la viande il manque plus que l'entrée .

[@jeremie2020]

Pour quelqu'un qui n'aime pas du tout les fruits, Charles en mange quand même beaucoup lol.

[@charlesava8242]

Jérémie c’est les risques du métier 😜

[@jeremie2020]

@@charlesava8242Exactement loooool, mais y a pire en même temps ;D.

[@michelerenoul2474]

La technique de la pâte sucrée par sablage est une des premières choses qu’on apprend au cap pâtissier. Vous découvrez cette technique alors que vous faites des « masterclasses » payantes !!? Cherchez l’erreur...

[@charlesava8242]

Michèle Renoul merci Michèle pour ta remarque mais on ne la découvre pas du tout, c’est juste la première fois qu’on l’explique sur KZbin 😊 on te souhaite une très belle journée et on t’encourage à regarder attentivement nos vidéos avant de nous critiquer 😘

[@britneyines3538]

SI ON AIME PAS LA PECHE ON LA REMPLACER PAR QUOI QUI VA AVEC LA VERVEINE. CONTINUER COMME CA

[@charlesava8242]

Math Fleury par de l’abricot 😘

[@britneyines3538]

@@charlesava8242 MERCI BEAUCOUP

[@solennlefebvre7591]

Première

[@charlesava8242]

solenn lefebvre 👍😘