Cheese Cream Strawberry Cake

Ingredients
Viennese biscuit
(Mold of 40cmx30cm)
2 eggs + 2 egg yolks
Sugar 80g
2 egg whites
Sugar (for egg white) 25g
Cake flour 50g
180℃(356℉) for 10 minutes
Cheese cream
Cream cheese 150g
Icing sugar 20g
3 egg yolks
Sugar 80g
Water 25g
Gelatin 7.5 g
Lemon juice 20g
Lemon zest
Vanilla extract 2g
Cointreau 10g
Liquid cream 300g

[@carinafarnschlader3798]

Mmmmh delicious !!! Looks great ! I like Strawberries very much !

[@M.Patisserie]

Thank you!

[@valerieneal2747]

Absolutely beautifully executed gastronomic heaven on a dessert plate...😍😍😍

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@soussouamel6073]

Un vrai régal ❤️❤️❤️

[@M.Patisserie]

😊😊😊

[@AlishaBakesCakes]

This looks amazing! I love how you filmed it too!

[@M.Patisserie]

Thanks!😘😘😘

[@yusriyusra7115]

@@M.Patisserie j Krsq'eq'

[@yusriyusra7115]

@@M.Patisserie ydkzkzklslzlzllzl znz

[@nt983]

Je la ferais des que possible j ai l habitude de faire vos recettes trés reussies. Mercii j adore la presentation.

[@imwil2675]

Aww they look so pretty.

[@M.Patisserie]

😘😘😘

[@rajaamakroumi8262]

Magnifique !

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@monickarkangel4302]

Me fascina, todo en su punto, e igual me quedó.

[@M.Patisserie]

Thanks !

[@adalinebomin2366]

الافضل دائما 😘😘😘

[@SilkesWelt]

Sooo great! Thank you for sharing, Silke

[@M.Patisserie]

My pleasure!😊😊😊

[@user-ib4dh4dt1m]

Просто слов нет! Bravissimo!, 🌹💟🌹

[@M.Patisserie]

Thanks!

[@suelysantos4108]

Amo suas receitas ❤❤❤

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@iuliatrandafir7170]

Superb

[@oumyasmine5904]

لك جزيل الشكر على الوصفات الرائعة

[@M.Patisserie]

My pleasure!😊😊😊

[@oumchaimouma6607]

ça l'air super bon merci beaucoup et bonne chance

[@M.Patisserie]

Merci😘😘😘

[@zarconecalogera5497]

Super recette

[@M.Patisserie]

Merci！

[@Edgarwcosta]

Beautiful

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@lgvladislavovna7108]

fraises ... comme c'est délicieux !! 🍓 спасибо за рецепт! 🏆🏆🏆

[@M.Patisserie]

The strawberry season is here.😊😊😊

[@lgvladislavovna7108]

@@M.Patisserie strawberry season. Yes.

[@M.Patisserie]

😊😊😊

[@lindacherief4671]

magnifique bravo

[@M.Patisserie]

Merci!😘😘😘

[@shiromontoya6144]

¡Hola! Al fin me animé a hacer una receta. Quedó delicioso aunque no tan bonito como el.tuyo 😁. Eres muy talentoso.

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@nadia87787]

M. Patisserie I love your video Soooo enjoyable to watch Thank you so much 😊👌🏼👌🏼👌🏼🤩🤩🤩🤩🤩

[@M.Patisserie]

Thanks!😘😘😘

[@elizabetestrada779]

Appena fatto!!!!! Mi é venuto perfetto!

[@M.Patisserie]

👍

[@oumzakariawanes]

Tout simplement parfait ! ❤️ Bon courage

[@M.Patisserie]

Merci!

[@DM-jx3ln]

Yummy .......!!!!!

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@ziahkitchen]

beautiful cake

[@M.Patisserie]

Thanks!

[@mariaeugeniaherrera9295]

Gracias por compartir, se ve delicioso

[@M.Patisserie]

My pleasure!😊😊😊

[@randaranda1841]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍روعة روعة روعة سلمت يداكي

[@M.Patisserie]

Thanks !

[@igosnaille6957]

Mmm j’adore 🥰

[@M.Patisserie]

😘😘😘

[@racha.racharacha5451]

Am a new follower from algeria ..I love ur sweeeeeet....

[@M.Patisserie]

😊😊😊😘😘😘

[@user-wi1eb2qw2d]

BRAVO !!! Подписалась .Спасибо , успехов .🎈🎈🎈

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@user-or2xj7zq7v]

Bravo 👍😎

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@justagirlwithsunglasses1616]

Ça y est j’ai faim :)

[@M.Patisserie]

😝😝😝

[@Mam_Rehana]

You are doing good job 👌👍👌

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@kitchencookingrecipes1631]

Delicious😍

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@touriarejraj6924]

Me gusta todo lo que hagas bravo

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@maryamtehrani41]

It was great.

[@M.Patisserie]

Thanks!😊😊😊

[@annitagalvan9049]

This looks delicious! Is the mirror pectin a syrup? Thank you in advance.

[@M.Patisserie]

Yes, it's a syrup. You can use glucose syrup instead.😊

[@leilamaatar63]

Ohhhhh my god very nice

[@M.Patisserie]

Thanks!😘😘😘

[@WE4Travel]

這個蛋糕是我去日本最喜歡的！好好看而且好好吃！

[@M.Patisserie]

行家啊！這個就是日係法式甜點！ ！ ！

[@jaquelinemedeiros1999]

Achei esse canal e fiquei encantada. Parabéns mais uma inscrita com muito carinho.

[@M.Patisserie]

Thanks!😊😊😊

[@cherguirachid5027]

شكرا علا الوصفات راءع

[@M.Patisserie]

My pleasure!

[@1883859]

Ottima ricetta bravo👨‍🍳👨‍🍳✌✌

[@M.Patisserie]

Thanks!😊😊😊

[@707blackstone]

Just done and chilling in fridge 🥰🥰 can tell it's delicious 😋 I'm curious about the Viennese biscuit because have not come across this often

[@M.Patisserie]

Bravo！！！ I think Viennese biscuits are somewhere between sponge cake and chiffon cake.

[@707blackstone]

@@M.Patisserie can't wait to taste them! The cake and the cream were delicious! Too bad I don't have strawberry and had to replace with some other stuff, definitely gonna make them again using strawberries 🥰 還有，我不知道原來您會中文！ 往下看才發現😂😂😋

[@M.Patisserie]

當然可以，我覺得可以類的水果都可以用在這款蛋糕上。

[@707blackstone]

@@M.Patisserie 不行，我剛剛去買了草莓🍓😂😂🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️ 因為我放oreo太侮辱那蛋糕了😂🤦🏻‍♀️ 等下從做

[@M.Patisserie]

Oreo確實不適合這個蛋糕😂

[@alfaosita9016]

New Subscriber here💖🥰😍 its about time to learn how to bake...i wanna be just like how you do it.🥰😍🥰😍

[@M.Patisserie]

Thanks!😊😊😊👍👍👍

[@arieljorge7798]

Que buen canal saludos desde Bolivia

[@M.Patisserie]

Thanks!😘😘😘

[@senzaglutinejunior]

Bellissima

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@sohairrabo]

Very nice I want to tste it

[@M.Patisserie]

😊😊😊👍👍👍

[@Sonne7372]

💝👌

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@maria-pg5th]

where can I buy this cake form

[@rubyel-ansary8336]

Would u recommend where to find a mould like this pls? Thank you.

[@M.Patisserie]

I bought it in China.You can find it online.

[@blancae.403]

Muchas gracias por poner subtítulos en español.

[@M.Patisserie]

My pleasure!

[@marjoriesantos7175]

Que delícia e lindo! Sempre fico aqui com muita vontade de comer.

[@M.Patisserie]

Thanks!😘😘😘

[@jacquesherbier4981]

Gélatine of PORK.... VERY GOOD...

[@chch1021]

C tres jolie ,travaille du pro ca se voit félicitations et pour le fromage a la crème ,on peut utiliser la mascarpone ???

[@M.Patisserie]

Oui，Pas de problème

[@pamelashinmar5090]

You always have irresistible beauty and good familiarity. With creativeness .

[@M.Patisserie]

My pleasure!😊😊😊

[@pamelashinmar5090]

@@M.Patisserie Thank you dear . You are my favourite. Like your cooking channel. Take best care of yourself.

[@M.Patisserie]

Thank you very much. You are so nice! Take care of yourself also.😊😊😊

[@pamelashinmar5090]

@@M.Patisserie Thank You. Look forward to your upcoming videos. Every recipe is Great.

[@pakistanivloggeringujrat5046]

B lk sjbbed to u stay connected super recope 2👍👍👍😋

[@pandayeung2617]

我昨天把魚膠片加進去後整盤變得像湯一樣稀，即使加了忌廉也是，最後我要加corn starch 放進煲裏煮，變成像吉士醬那樣，有些問題希望你可解答！ 1.魚膠片可以不加嗎？加上去是為了cream的口感似布甸那樣？ 2.這個做法和custard放進煲裏煮的做法出來會不同嗎？

[@M.Patisserie]

視頻中我用到的方法叫做炸彈麵糊(la pate a la bombe)。需要用118℃的糖漿熟化蛋黃做成的。你失敗的原因我覺得有可能是因為糖漿溫度不夠高造成的。 加魚膠的目的是為了增強芝士奶油的穩定性。 Custard是需要加入澱粉，然後加熱製作而成的。這就是兩者的不同。

[@pandayeung2617]

謝謝你的解答！🙏

[@omaramine1113]

Top du top toujours à la hauteur bravo vraiment chef👏👏👌👌 est-ce que c'est possible de faire un dauphinois au café? s'il vous plaît merci

[@M.Patisserie]

Je sui desole, je ne sais pas faire le dauphinois au café.🙄🙄

[@omaramine1113]

@@M.Patisserie ok je vous remercie de m'avoir répondu chef

[@halimaghali9005]

Bonjour il a l air très très bon merci beaucoup s il te plaît si tu peux me donner les dimensions du moule

[@M.Patisserie]

Bonjour，pour la plaque de cuisson la longueur est de 40cm, la largeur est de 30cm, .😊😊😊. La moule fait 15x15x 5cm.

[@deewey6320]

👍👍👍👍👍

[@M.Patisserie]

😊😊😊😘😘😘

[@afifaguizani8187]

bravissimo

[@M.Patisserie]

Thanks！

[@samiajre6852]

c'est du 8.5 /10 pour moi mais ton gâteau framboise (ou opéra ) avec les couches fines je trouve esthétiquement plus beau

[@M.Patisserie]

Merci!😊😊😊

[@pandayeung2617]

請問如沒溫度計，把水加熱至沸騰後可以嗎？

[@M.Patisserie]

不行啊。水在100℃就沸騰了,做出的糖漿溫度是不夠熟化蛋黃的。所以還是使用溫度計吧。

[@pandayeung2617]

我昨天把魚膠片加進去後整盤變得像湯一樣稀，即使加了忌廉也是，最後我要加corn starch 放進煲裏煮，變成像吉士醬那樣，有些問題希望你可解答！ 1.魚膠片可以不加嗎？加上去是為了cream的口感似布甸那樣？ 2.這個做法和custard放進煲裏煮的做法出來會不同嗎？

[@marceladucos8200]

M. Patissiere buenas tardes!!! ¿Puedo colocar una banda de acetato alrededor del molde para poder desmoldarlo más fácilmente? Gracias

[@M.Patisserie]

Yes😊😊😊

[@marceladucos8200]

Gracias!! Hasta pronto!!!

[@bixue7461]

What brand of eggbeater？

[@M.Patisserie]

Kenwood. But I bought the mixer separately online.

[@susannagaliazzo1824]

Complimenti!!! 💯 impegnativa la preparazione ma deve essere meravigliosa.... la crema fa l'acquolina!👋

[@M.Patisserie]

Thanks!

[@aloneofficeil169]

👍🙏

[@M.Patisserie]

Thanks!😘

[@marceladucos8200]

M. Patissiere bonjour!! ¿Puis -je metrre une bande d' acétate autour du moule pour pouvoir le dé mouler plus facilement? Merci!!!

[@M.Patisserie]

Oui,biensur.😊😊😊

[@marceladucos8200]

Merci! Á bientót!!!

[@M.Patisserie]

A bientot!😊

[@djebbabmounia1338]

Je peux la garder une nuit au congélateur ???

[@M.Patisserie]

Ne gèle pas, Gardez-le scellé et réfrigéré. Il n'y a pas de problème.

[@mohammedpasha1715]

Is the biscuit moist without a sugar syrup?

[@M.Patisserie]

The cheese cream has a high water content, so no syrup is needed

[@mohammedpasha1715]

@@M.Patisserie thank you! I made it today and it was delicious.

[@M.Patisserie]

👍👍👍bravo!

[@delfinadinatale7550]

Che tipo di formaggio si mette?

[@M.Patisserie]

I use cream cheese, you can use mascarpone instead.

[@rosaatuncar5731]

Holaaa patisserie porfa ponlo en español hasta puedo decifrar algo en inglés pero en su idioma no puedo espero me tomes en cuenta gracias

[@M.Patisserie]

Hola, puedes elegir subtítulos en español y hay una lista de ingredientes en español en la descripción del video.

[@happybirthday2078]

I would have put white chocolate on top.

[@M.Patisserie]

No problem😘

[@CuisinedeGhis]

tres jolie gateau , ça donne vraiment envie;) Si interesse je fais aussi des videos de Boulangerie sur ma chaine.

[@M.Patisserie]

Merci !

[@user-ly6fk4ly7c]

Отличный торт подписалась,надеюсь на взаимность✍️🤝🌷🌷

[@imwil2675]

Hi sir! Why don’t you add some music in the recipe? 🥺😌

[@M.Patisserie]

It's too hard to find music everyone loves

[@imwil2675]

M. Patisserie how about Yiruma’s music? Or instrumental music? 😌I bet your viewers will not complain about those peaceful, beautiful music. Hehe. Ah I’m just saying. I hope you’ll think about it.

[@misspazandauz5853]

SUPPER VAPSHE

[@M.Patisserie]

😊😊😊

[@vivianaloha28]

Que delicia!!! Quierooo!!! 💃⚘

[@M.Patisserie]

Thanks!

[@oumisslam1483]

Silveuple la crème mousslin

[@fabiennerenard5088]

Bonjour, c'est quoi le fromage à la crème 150 gr, du fromage blanc ? Ou du mascarpone ? Ou fromage sale ? Merci il a l'air super bon 😍😍😍

[@M.Patisserie]

Le fromage à la crème[1] (anglais : cream cheese), est un type de fromage à tartiner populaire en Amérique du Nord. C'est un fromage frais généralement de fabrication industrielle, dont la texture est assez lisse et plutôt épaisse, ce qui le rapproche du mascarpone, des petits-suisses ou du St Môret. On attribue son origine à la ville de Philadelphie et ses environs.

[@sofijasolnyshko]

Liquid cream is in german Sahne

[@M.Patisserie]

I do n’t speak German, so I used Google Translate.😝😝😝

[@sofijasolnyshko]

@@M.Patisserie translate the words correctly

[@SamIa-wi5lq]

Svp recette de fromage a la crème nous dans pon pays en na par fromage a la crème j'ai cherche partout il dit je ne connè pas et perçu et bon nuit

[@M.Patisserie]

Il est appelé cheese cream en anglais. Si vous ne le trouvez pas, vous pouvez utiliser Mascarpone.

[@halimaghali9005]

Désolé c est pour le carré du montage

[@M.Patisserie]

C'est une moule de 15cmx15cm, l'hauteur est de 5cm.

[@aurorarusandarusanda7947]

Dați rețetele in românește ROMINA

[@M.Patisserie]

Thanks！