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↓↓↓↓ mas abajo ingredientes y el paso a paso
Espero que les guste esta receta super económica de CheeseCake con Frutos rojos que es ultra mega rica! Espero que la hagan y me cuenten que les pareció! ♥
Ingredientes para realizar el CheeseCake de Frutos Rojos
Ingredientes para un molde de 20 cm x 8 cm
Para la base:
Paquete de galletitas del sabor que más les guste de 150 gr. aproximadamente
50 gr. de manteca/mantequilla
Agua c/n
Azúcar c/n
Para la Crema:
750 gr. de queso crema (hecho según la receta con 3 litros de leche)
150 gr. de Azúcar
2 huevos medianos
Jugo de 1/2 limón
Ralladura de 1 limón
50 gr. de crema de leche
20 gr. de almidón de maíz
1 cdita de sal
Esencia de vainilla c/n
Para la cobertura
600 gr. de Frutos rojos
1-2 cdas de azúcar
Resumen de la receta del CheeseCake de Frutos Rojos
1- Prender el horno a 120ºC.
2- Realizar la base del CheeseCake triturando las galletitas, mezclándola con manteca un poco de jugo de limón y agua.
3- Preparar el molde: En un aro de 20cm, ponerle a la base papel aluminio, pincelar con manteca el mismo y espolvorear azúcar.
4- Colocar la mezcla de las galletitas en la base del molde, presionar, armando un base compacta y limpiar el molde con papel descartable si quedó alguna miguita pegada.
5- Preparar la crema: mezclar todos los ingredientes en un bol, empezando con el queso crema, el azúcar y la sal. Luego cuando esté todo integrado, agregar los huevos, los sabores e integrar nuevamente.
6- En otro bol, mezclar el almidón junto con la crema y el jugo de limón. Mezclar bien, evitando grumos, armando una pasta líquida.
7- Agregar esta pasta a la crema anterior y unir bien todos los ingredientes.
8- Volcar la crema en el molde sobre la base de galletitas. Emparejar bien la misma.
9- Llevar al horno por 1:20 horas o 1 y media. Estará listo el Cheesecake cuando al verlo, el mismo esté cuajado pero al moverlo tiemble como si fuera un flan.
10- Sacarlo del horno, dejar reposar por 30 minutos, cubrirlo con un papel film y llevarlo a la heladera como mínimo 6 horas.
11- Preparar la cobertura, mezclando los frutos rojos con el azúcar, a preferencia.
12- Armamos el CheeseCake, desmoldando el mismo y cubriéndolo con frutos rojos.
13- Listo el CheeseCake!!
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