Bread soup - Simple recipes from chef MIKUNI

Bread soup - Simple recipes from chef MIKUNI
[Ingredients]
Leftovers in the fridge
　Bacon, pieces of sausage, pork, chicken, etc.
　Cabbage, Chinese cabbage, celery, carrots, turnips, onions, beans, etc.
Bread
Garlic
Water
salt, pepper
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We present to you the simple recipes of Kiyomi Mikuni, the owner and chef of HOTEL DE MIKUNI, a French cuisine restaurant in the Yotsuya district of Tokyo.
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▼HP
oui-mikuni.co.jp/
▼Instagram
/ hoteldemikuni
▼Facebook
/ hoteldemikuni.tokyo
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Pushing further the concept of natural cuisine: '' my Japanized cuisine ''. Japanized, this means the following: after having mastered traditional French cuisine perfectly, Japanizing it and fully expressing its spirit and its philosophy in a way that French cooks cannot express themselves.
The proof is that Kiyomi Mikuni received from the French republic the insignia of knight of the legion of honor, and was named doctor honoris causa by the university Francois Rabelais.
He is the first Japanese chef to have received the Legion of Honor, and there are only 4 chefs in the world who have had the honor of being named honorary doctorate by this university. This is the pride of the Mikuni hotel.
Please enjoy 'Japanized', the culinary philosophy and spirit of Mikuni.

[@chef-MIKUNI]

本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは『🇫🇷Soupe de pain rassis🥖🥘スープドゥパンラシ🇫🇷』、残った硬いパンとあまりの食材を使った煮込みスープです。煮込めば煮込むほど美味しくなります😋多めに作って、冷蔵庫で保存して少しづつ食べても👌本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮

[@user-kz8bi9zy7r]

ベートーヴェンさんの大好きな料理🎉

[@kappa2368]

スペインのパンは1日置くと武器に変身しこのスープにはピッタリ!寒い夜にいいですね🥰👍😘

[@user-oy6pu8ei7i]

今日もグ～です👍 シェフを見てると食べるのがお好きなんだなぁと思ってホッコリします😊✨✨

[@tonkatu1969]

こんにちは、いつも動画を楽しく拝見させてもらっています。 さっそく我が家でもパンスープ作ってみました。 塩コショウのみの味付けなのに、ソーセージー、ベーコンそして野菜のダシがきいていて とても美味しかったです。素敵なレシピを紹介して下さりありがとうございました😄

[@Jtttcagn]

洗練された料理もいいが、やはりこういう家庭的で自然な料理が一番ほっとするし体にも良いと思う。

[@user-fj9md7jj4w]

シェフの、メニューの、豊富さに驚き😱❕ますね。嬉しい動画ですよ❤️

[@pontasasa4584]

いつも楽しく見せていただいております。 シンプルが美味しい。 あまりに気にいってもう何度も作ってます。 風邪ひいたときにもいいですね、おかゆの代わりに。

[@user-wq4nw9gy9n]

休日のブランチにピッタリですね😁。おっしゃる通りややこしいコロナの中、素朴なお料理をおうちでゆっくり頂きたいと思います❕

[@hisaesogo9054]

こんばんは　時代の最先端のお料理だと思います！すとんとお腹に落ちてきて笑顔でほっとする事が出来ました　^ ^

[@nm7284]

ハイジの食卓って感じですね。木皿カワイイ❤。

[@ImoyakiLife]

一人暮らしで食材を持て余してたので助かります

[@bonnbabonnba1152]

これ一品で、栄養バランス👍なスープですね❗　体調不良とかにもいいですね❗　色が変わっちゃいますけど冷凍してあるビーツの葉とか枝❓やレンズ豆とか入れても良いですよね⁉　数日分作って、副菜にしたら楽チンで栄養豊富ですね😋😋😋

[@jon1734]

こういった料理が食べたいんですよ！　残りもので出来て簡単ですね　明日作りますー😁

[@user-zu1ri5rw4x]

ちゃぁんと、パン・キッシュの残りパン、冷凍庫で取っておきましたよ〜♪ やっと使えます💖

[@user-sn7mf9dh9z]

豆がなかったのでじゃがいもの角切りで、蕪は大根で作って見ましたが簡単ですごく美味しくて体が暖まりました マイッタカーも美味しくて何度も作っています 似たようなものは確かに作っていましたが、ハムと卵を別々に焼いてパンにはバターを塗る事で別物みたいに美味しかったです 簡単でほっとするレシピをありがとうございます

[@satomiise4402]

コロナで家で食事する事が🍽増えたので 一品で大丈夫なrecipe助かります💖 今日もありがとうございました😊

[@user-qw7ep4fg6w]

コロナ禍でパン焼きに目覚めたのは良いのですが、時々大失敗します…すごくタイムリーなスープ✨美味しいものを囲むと、不思議と会話が弾むって分かりました

[@user-fz2cy2kj6h]

残り物感なしで彩りもしっかりあっておいしそう！　豆は大豆にかぎらずいけそうかな？　個人的には白インゲンかひよこ豆もあり！ パンを主食に生きてきたヨーロッパの国はどこも残ったパンを使う料理がいろいろあるね、大事にしてる証だなって思う 残り物を使い切るというのはSDGsにも通じる話だし、実際にシェフの動画は一部余った食材も多くは別のレシピで使い切っているから、そこすごく推せる！

[@YUMING0119]

欧州のごった煮、お母さんの味のような感じがしました。材料にお金をかけず、作るお料理は、世界中のどこでも「おふくろの味」なんですね！ぜひ作ってみます！

[@user-ry9ri5ko5b]

大切な人の為に家庭で作る料理… 安く作れて栄養があって、食べた人が元気になれるような…

[@user-ez5eo7sd2k]

お昼に作り豚しゃぶと一緒にいただきました😍冷蔵庫のお掃除になるので何回も作ってます☺️大豆の水煮をたくさん作って冷凍してあるので食べたくなったらすぐ作れて本当にありがたいレシピです‼️ 豆もお野菜もたくさん食べられて身体にいいし優しいお味でお腹いっぱいになる😋健康的な美味しいレシピをありがとうございます🙏

[@asitanojiyu]

ラッシー懐かしい~~ラッシー・ラッシーワンワンワン♪　（笑） これだけ色々入ると、栄養満点ですね~👍

[@user-tr8xy1ef7x]

冷蔵庫のお掃除も兼ねてのレシピですね 簡単嬉しいですね〜、そしてバケットもぶち込むのがワイルドで好きです！

[@womsuke]

先日のオランダの朝食や、オーストリアのチローラーグレステルや、山小屋風スープなどもそうですが、ヨーロッパは素朴でシンプルな料理が多いですね。 素朴といっても、決して貧相なわけではなく、素材のよさが活かされてて、おいしいです。 シェフがおっしゃる通り、新しい先進的な料理だけでなくて、昔からあるシンプルな料理も大事にしたいですね。 まかない料理の紹介をしたらバズりそうな気がします。 まかない料理は、余った材料で、時間をかけずに、でもプロが作るものなので、おいしいんだろうなと思います。 土曜日のまかないは必ずカレーで、材料が少ないほうがいい（お客さんが多くて残り物が少ないということだから）とおっしゃってましたね❗️

[@fugubottyann88]

私は料理が下手だし、揚げ物とかの脂っこいものはなるべく摂らないようにもしているので、こういう煮込み料理作る事が多いです。今回使用した バケット、バケットの一番美味しいところですよね。言ってみればごはんを入れた煮込み料理のようなもので、素朴だけど色んな野菜や肉類が入っ ていて、体も心も温まりそうな料理ですよね。

[@lyonsamurai2205]

パンがとろみ付けの役割を果たして、保温性と満腹感を兼ねているんですね。ナスやトマト、ズッキーニ、何入れても美味しくなりますね

[@user-dh5kt4ed3v]

旨そう😋概ね材料があるので明日の朝食にlets try👍 パン🥖が入ったスープはオニオングラタンスープ位しか馴染みが無いので 楽しみ🤗

[@takamatsu9319]

1日目よりも2日目(夜仕込んで翌日食べる)の方がスープに味が染みて美味しくなる具沢山スープですね。

[@user-eb6ol6gm5q]

冷蔵庫にある材料ですぐ作れるので　嬉しいです。シェフのヘアピン素敵ですね。

[@ST-ch4jw]

作ってみましたよ。家族にも好評でした。ホントにおいしかったです。ほっとしますね。ありがとうございます。

[@hitac01]

パンがお麩みたいな役割をしていますね。

[@user-gu8ft4tg3c]

パンスープ、めっちゃ美味しそうです。🙇‍♂️😊😊😊😊

[@nao6492]

美味しそうです!　これなら子どもたちに安心して勧められますね！ 美味しいフランスパンを使って作ってみたいです。

[@user-qn3yq7ez5u]

🍞今日もごちそうさまでした🥕ありがとうございます🥬大好きなスープ🥖さっそくまねっこです🧄明日も楽しみです🍇🍷🐰

[@user-ty5zi2ou5g]

毎晩作って毎朝食べたいです😆💕

[@user-lx7jx5rv8d]

名犬ラッシーは、いい犬ですね😅

[@user-lx7jx5rv8d]

美味いにキメてるはずです😊

[@s.barbie6088]

『パンスープ』 冷蔵庫の余り物で…最高に嬉しいお料理です🌟 お昼ご飯は、ほぼスープなので…☺️ 大豆がとても美味しそう(๑´ڡ`๑) 乾燥豆から茹でて、残りは冷凍しています🎶 この一皿で、栄養満点ですね💯🥓🧅🥕🫑🥦🧄🍅🥬🌽🥔🍞 Chef❕残り物&私の身体も軽くなる幸せレシピ、有り難うございました🙇🏼 (今日のお昼は、🍛スープでした(^^)この時間、めちゃお腹が空きます\(>o

[@AtamiMarinStudio]

介護食にいかしてみます

[@ah-tk6fb]

ご試食の場面で、バゲットが豆腐みたい、って、いきなり夜中に笑っちゃいました。そうなんですよね、パン煮るとお麩みたいになるの。でも、笑う前まで頭がパニックでした。これ、どうしたら田舎者が喜ぶようにできるか・・・。ペザンというのに、うち、ペザンが過ぎて、その為に、食ったことないのは食べない・・・感じで・・・。美味しいのに、その良さがわからない残念なペザン。あはは。 この２年？買い物が２週間に一回とかになって、このような食材ばかり買ってます。（長持ちするもの）まず、透明なスープでしょ、次の日はトマト入れて、また次の日はなんか味変えて・・・だましてます。パンスープも、ガーってミキサーですれば騙せると思えますが、ミキサーを洗うのが面倒！！！ ピノ・グリジオ、懐かしいなあ。

[@nuruosan4398]

5:37 鍋から飛び出したベーコンのその後の運命が気になる・・・ ベーコンだよね？

[@nuruosan4398]

6:30 まではたしかにそこにあったんだ(´・ω・`)

[@amykokos3123]

ヨーロッパの人はパン捨てないですよね、日本人がご飯捨てないように。

[@user-wj7cv7qd6b]

ごめんなさい 父ちゃんの給料日前の家族が多い母ちゃんの冷蔵庫掃除　ですかね？ 主食がパンかご飯の違いかな　 ･････と　　　 ごめんなさい 洋食のカタカナだとかっちょええと思ってしまうけど 　和食も洋食もお母ちゃんは苦労してるんだろうなぁ と　　見ていて心温まるレシピでしょうか　 御馳走様　　ありがとうございます 【腹を満たす事に国境はない】のかなと生意気ながら思いました 感謝致します 只残念ながら個人的にグルテン不耐性ゆえパンは使えないです アレルギーではありません

[@user-lp1vk3jc9q]

うーん、美味しいのかなぁ？(・・;)