Creamed spinach - Simple recipes from chef MIKUNI

Creamed spinach - Simple recipes from chef MIKUNI
[Ingredients]
1 bag spinach
90 g béchamel (#341)
2 handfuls of cheese
butter
béchamel (#341) : • #341『基本のベシャメル（ホワイトソース）...
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We present to you the simple recipes of Kiyomi Mikuni, the owner and chef of HOTEL DE MIKUNI, a French cuisine restaurant in the Yotsuya district of Tokyo.
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▼HP
oui-mikuni.co.jp/
▼Instagram
/ hoteldemikuni
▼Facebook
/ hoteldemikuni.tokyo
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Pushing further the concept of natural cuisine: '' my Japanized cuisine ''. Japanized, this means the following: after having mastered traditional French cuisine perfectly, Japanizing it and fully expressing its spirit and its philosophy in a way that French cooks cannot express themselves.
The proof is that Kiyomi Mikuni received from the French republic the insignia of knight of the legion of honor, and was named doctor honoris causa by the university Francois Rabelais.
He is the first Japanese chef to have received the Legion of Honor, and there are only 4 chefs in the world who have had the honor of being named honorary doctorate by this university. This is the pride of the Mikuni hotel.
Please enjoy 'Japanized', the culinary philosophy and spirit of Mikuni.

[@chef-MIKUNI]

本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは『🇫🇷Épinards à la crèmeエピナールアラクレーム🇫🇷』、ごくごく普通の家庭料理です。そのままでも、付け合わせにもどうぞ😋そして季節の「ちぢみほうれん草」をぜひお試しください。ちなみにシェフの話している「ちじれほうれん草」は、寒じめほうれん草とちぢみほうれん草を混ぜたシェフ語です👨‍🍳本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮

[@kaoritheroux9177]

フランス人旦那の大好物なり〜

[@user-sn7mf9dh9z]

このほうれん草、たまにスーパーで見かけますが田舎だからごっつい旧来種を売ってるのかと思ってました 次見つけたら是非チャレンジしてみたいです

[@user-dm9iq3ef2x]

寒じめほうれん草ってどんなほうれん草でしょうか？ご教示お願いします。

[@kimiken0823]

市販のホワイトシチューのルーをベシャメルソースの代わりにして作って見ました。子供に大好評でした。ほうれん草も沢山食べられます。ほんとにgooですね。ありがとうございます。

[@ちんあなご-j3x]

茎と葉を別に茹でて、根の赤い部分も硬いけど捨てずに、細く刻んで一緒に入れる辺り、無駄がなくて大好きです。

[@TN-xx9tu]

前髪パッチン留め可愛い。

[@user-vo8mc1db3g]

ぶっ飛んでる三國さん 好きですよ

[@user-nf7wq5ss8e]

お昼にたっぷりと作ってみました。 残っていたハムと賞味期限切れの卵を茹でて入れてグラタンにしたので、ボリュームのある一品に仕上がりました😊 ベシャメルソースと一緒に溶けるチーズを入れたら、とても濃厚な味わいになって、とても美味しくいただきました。

[@user-zy2pm7rn9b]

三國シェフのレシピは、巷で購入できる難しい材料を使わないありがたい料理です✨孫と一緒にタブルGoo👌楽しみにしてます‼️

[@user-lp1vk3jc9q]

縮みホウレン草買って作りました。甘くて美味しかったです。 配信ありがとうございます。

[@user-br6dl1dl9f]

ムッシュー。ほっぺでポン！ 今日も、弾けて頂き、ありがとうございました。ちぢれは私も大好きです。さっそく、やってみます。

[@user-lo5cw2xr6j]

ほうれん草のグラタンがこんなにご馳走に見えたことないです。 早速作ります！ そして、ポパイかわいいです🥰

[@user-hp9yt6iu5z]

三國シェフいつ見てもかわいい❤️❤️❤️🥰😍

[@nubo601103]

8:19の親指にほうれん草の茎乗っかってるのたまらんですね 参考にします

[@Nyaco0813]

ちぢみホウレン草、美味しいですよね。節のものなので買って食べます。

[@user-fj9md7jj4w]

縮ホウレン草など真冬の、ほうれん草おいしいですね。魚🐠料理の付け合わせに、バター炒めより手が混んでますね。シェフから元気貰います。

[@kahorisakura6529]

美味しそう😋です。 ちぢみほうれん草が地産地消のお店に並ぶようになりました。 いつも、余すところなく野菜を使っていただけることが実にありがたいです。 シェフ、スタッフの方々、今日もありがとうございます。

[@user-qn3yq7ez5u]

🍎すごく食べたいです🍊さっそくまねっこです🥬今日もごちそうさまでした🥬ありがとうございます🥐明日も楽しみです🍓🍷🐰

[@Naonami29]

ここ3年前からちぢみ法蓮草を冬になると食べています。😁満腹感もあり、美味しいです。 　これからが、価格も下り甘みを増すはず。 　今日もビタミン・鉄分レシピを有り難う御座います。

[@kiyoyo7157]

ちぢみほうれん草間に合いました♪ ベシャメルソースからちゃんと作り、とっても美味しかったです😋

[@user-hp9yt6iu5z]

ほうれん草のグラタンいいですね👍👏 オーブンからでできた、グラタン美味しいだろうな‼️‼️‼️👏👍💐❤️❤️ 暑い🥵😵中ありがとうございます。

[@bostok2009]

早速作りました。ほうれん草の代わりに、自家製の小松菜を使いました。とても簡単でした！ 付け合わせでもいいと思うのですが、結構お腹いっぱいになりますね。ありがとうございます。ボナペティ！ グーです👌

[@takamatsu9319]

甘くて美味しいほうれん草のグラタンですね。炒めたベーコンとマッシュルームを入れたいですね。

[@yuko3125]

早速作ってみました。ちぢみほうれん草がとっても甘くて、家族にも『また作って❗』と大好評でした。 毎日シェフの動画を楽しみにしてます。

[@user-tr8xy1ef7x]

まさにタイムリー、ちぢみほうれん草、昨日買って来たばかりです 根っこの赤い部分が一番甘くて美味しいんですよ〜 ベーコンを入れても良いですよね、今夜のメニューは、これに決まりです

[@watanabesumioh]

参考にします

[@mokakona1492]

動画を見て作ってみました。もう何度もリピートしてます。本当に美味しいです！

[@aribaryshnikov]

三國さん、こんにちは！こちらのレシピに習って作ってみました！われながら美味しくて一皿全部食べてしまいました！！ありがとうございました❤

[@satomiise4402]

ちぢみほうれん草味が濃くて美味しいですよね😋グラタン美味しそう 茎と葉を別に茹でるといんですね💖いつも茎が堅いな〜と思って食べていました 今日もありがとうございました😊

[@nanaem759]

ちぢみほうれん草初めて使ってベシャメルは手作りして早速作りましたー 肉厚ほうれん草柔らかくて美味しかったです

[@meganepinc9395]

ちぢみほうれん草が安かったので買ってやってみました。ベシャメルの代わりにハインツのホワイトソース缶で作ってみました。塩、白胡椒で少し整えてみたら、しっかりとグラタンでした。美味しかったです。

[@watanabesumioh]

大好きなほうれん草、ありがとうございます！

[@user-up4bf2yy4x]

ほうれん草だけですごくおいしい！ほうれん草がおいしい！もう一度、作ろう♪普通ほうれん草で作りましたが、チヂミほうれん草を見かけたら、ぜひ試したいですね〜。

[@asagao4811]

ちぢみほうれん草は葉が放射状に広がっているので地味に扱いづらいと思ってましたが、 手で葉の部分だけ先にちぎってしまうところが大変参考になりました。 これからガンガン使っていきたいと思います！

[@user-hf9mt5nw7k]

ちぢみほうれん草、味が濃くて大好きです。甘くて美味しい軸の赤い部分も残さず使うのはさすがわかっていらっしゃる！と思いました。グラタンも美味しそう。今度見つけたら作ってみます。

[@hunterbearcat773]

三國さんのおかげでちぢみほうれん草の存在を知りました！これも美味しくできました✌️

[@user-tw8gy1us7j]

今夜のおかず決定です！ いつもジャストタイミングでありがとうございます♪

[@user-wc5mo1yy4n]

先日御店にお伺いした時、中に縮みほうれん草が入っていて、やわらかくて、肉厚で美味しかったです早速作ったらみます。

[@YUMING0119]

先生の本も２冊買わしていただきました！おうちフレンチも勉強になります！

[@001aont3]

ちぢみほうれん草、店の陳列で目にするものの、使い方がわからず買ったことがありませんでした。今後出回るあいだたくさん使おうと思います。ありがとうございます！ もちろんグラタンでもいただきます〜

[@jugemujugemu456]

おいしそー！早く三國シェフのレシピで作りたい！

[@user-gu8ft4tg3c]

ほうれん草のグラタン、めっちゃ美味しそうです。

[@opena20]

メインディッシュにしたかったのでベーコンと小口切りのチョリソーをソテーして追加、 焼き上げ５分前に具の真ん中を凹ませて温泉卵乗っけてみました。最後に醤油一垂らし、 ご飯のオカズにも最高でした。

[@yukitak6971]

他に具を入れてもよさそうですが、肉厚なちぢれほうれん草だから、それだけでも充分ボリューミーなグラタンができるんですね。 さらに、ココットに豪快に塗られたバターがいい‼️ それだけでおいしくなること間違いないっ！って思いました😋

[@user-ty5zi2ou5g]

今日丁度シェフのマカロニグラタン作ったところでした‼️ 主人はマカロニに味がシミシミ〜！おいしい🥰って食べてました笑笑 おいしかったので今度はほうれん草のも作ってみますね❣️

[@user-yv6ws2bn8v]

以前　ほうれん草のグラタンを作ってみましたが　上手く出来ませんでした。 今度　ミクニシェフのやり方で　作ってみます。ありがとうございました。

[@namihey0402]

バゲットに合いそうですね✌️

[@user-so8ue2bp6x]

シンプルで美味そう✨

[@alterkirchweg]

偶然に、今 直売から帰ってきたばかり。 そして、偶然に、ちぢみほうれん草も2パック買いました。 C’est chouette! n’est-ce pas? 😊

[@user-ql2zu1jd8r]

ちぢれほうれん草、今は売ってないかもですね。早く時期がくるのを待ってます。あー、作って食べたいです❤

[@to4s60t]

初めてききました。明日探してみます。

[@kashita9575]

ちぢみほうれん草を初めて使いました。 たしかに美味しい。 何度も作っています。

[@zoonyarl2283]

めっちゃ美味しかったです！ ヨーグルトソース作って味変したらいい感じでした

[@リリーフェイ]

ホントにほうれん草だけ！やってみますー♪

[@fugubottyann88]

ほうれん草って、それだけでもお浸しとかにすると美味しいですよね。ちぢみほうれん草、以前一度だけスーパーで見た事が あります。普通のほうれん草よりも味が濃くて美味しいんですね。今度見かけたら買ってみます。グラタン、シンプルだけど、 とても美味しそうです。私は子供の頃から根っこの赤い部分は苦手でしたが😅

[@aabb-ev8rf]

サムネイルが魅力的すぎる！スーパーで見かけてはいたけど手は出せなかった謎のほうれん草…調理法も特徴も教えて貰えて嬉しいです！早速明日作ってみます！ 冬のビタミン補給に良いですね〜😆

[@ninjakoyuki]

いつも素晴らしいレシピをありがとうございます！ ちぢみほうれん草、近所のスーパーにありました！早速買い物かごに入れたところまでは良かったのですが、 その後、別のコーナーでハインツのホワイトソースが目に入ってしまい、つい・・・。 それでも、作ったグラタンはおいしかったですが、次回はベシャメルに挑戦したいです。

[@user-ox5vc1zu6n]

縮みほうれん草、いつも行く産直に買いに行ったらありませんでした😢 でも、普通のほうれん草も新鮮で美味しそうだったのでそれでやってみます。

[@cannabisthailandinpattaya1484]

丁度、昨日買ってきました。

[@kuseki8523]

べジャメルソースもシェフの動画の通りに作って、ちぢみほうれん草もシェフの通りに茹でて作りました！息子「うんめ！」と大好評でした。動画の通りに作れば自分でも美味しくできると感動！

[@hisaesogo9054]

こんにちは　去年は縮みほうれん草が間に合わず普通のほうれん草で作ってみましたが先日スーパーで見つけました！縮みほうれん草を！本当に甘くて肉厚で素敵だと思います❤期間中スーパーで探して又作りたいと思います^ ^

[@_woo.zi._]

三國シェフの動画毎回楽しみにしております✨ 無塩バターがまだまだ残っているので さっそく明日の夜に作ってみます(^｡^)

[@user-kv8fs5ue7g]

ゆで汁に色があまりついてない、って、ほんとにアクが少ないのですね！

[@nuruosan4398]

上にパン粉散らしてバーナーで焦がすのかと思ったら違った(´・ω・`)

[@wankonyanko7582]

硬そうに見えるので、いつも眺めるだけで買ったことなかったです。明日さっそく買ってみます。

[@hitac01]

ちぢみほうれん草って初めて知りました。 ありがとうございます。 私の家にはオーブンやトースタがないので、バターで焼く半生お好み焼き風で楽しんでみます。 弱火で蒸し焼きにすれば、できるかな？

[@chef-MIKUNI]

フライパンで全部の材料を焦げない程度に炒めれば美味しい付け合わせになります！パンに添えても😋

[@hitac01]

@@chef-MIKUNI 絶対美味しいと思います。 が、それってグラタンなのでしょうかｗ

[@s.barbie6088]

『ほうれん草のグラタン』 今が旬のほうれん草、美味しいですね🌟 洋風は🍄とソテー、和風は🐣とじやお浸し、お鍋🍲にと毎日食べています。 グラタンには必ず器の底に敷いていますが、今回はベシャメルソース・チーズとまぜまぜですね☺️ ２月で終わってしまう❴ちぢみほうれん草❵急いで買って来ます🏃 Chef、嬉しいレシピ有り難うございました🙇🏼 (それでかしら~?ポパイの様に私めちゃ力持ちです(｡•̀ᴗ-)✧)

[@user-bc4iw5bk7n]

何時も 楽しみに見てます👀 ほうれん草🥬グラタン ちぢれほうれん草🥬スーパーに あれば 使って作ってみたいです。 質問お願いします。 なぜ ほうれん草🥬を 茹でる時に 塩を 入れるのですか？ そして 葉っぱと 軸は なぜ分けるのでしょうか？ よろしくお願いします！

[@chef-MIKUNI]

葉っぱと軸は茹で時間が違うので分けました。特にほうれん草の葉は柔らかいので。 緑の野菜を茹でるときは、味もそうですが色を鮮やかにするのに塩を入れます☺️

[@lukashigeno]

いつも三国シェフのレシピを楽しく拝見させて頂いております。質問させて下さい。このグラタンは、ほうれん草の代わりにケールでも応用できますか？

[@chef-MIKUNI]

ホワイトソースとチーズだけなので、大抵のお野菜とは合います。ケールで作ってみたら結果を教えてください☺️

[@nao6492]

美味しくって、暖まりそうですね！バターはどんなものをお使いなんでしょうか？

[@chef-MIKUNI]

四つ葉の無塩バターです！

[@user-dr2wt3el4s]

🐰っておいしいの？どんな味がするの？

[@user-xk5mg4ln7m]

ポパイと言うか、ブルート❓笑笑

[@patrickwong613]

Popeye the chef ...

[@user-jl2nt3hf7v]

縮みほうれん草ではないですか入って

[@user-lp1vk3jc9q]

ちぢみほうれん草は見たことないな

[@19momoko19]

まな板ですが毎回ずれて気になります＾＾

[@user-eq1hx8kz1l]

三國シェフの好きな日本の家庭料理はなんですか？ 私は、切り干し大根の煮付けときんぴらごぼうです。三國シェフと出会ってから、得意料理になりました👌 楽天レシピmimi_Natural Recipeと名前で三國シェフや料理研究家など女性のレシピを勉強しながら、アレンジしたオリジナルレシピを掲載できるようになりました👩‍🍳 レシピ掲載してうれしかったことは、私のレシピを参考に料理を作って頂けたことです。1番うれしかったことは、「小1の娘さんが美味しいと言ってくれました。」とお母様から嬉しい頂いたことです😊👌 素敵なご縁を頂いています❤