Chef Wang teaches u "Fushun Douhua" with melt-in-your-mouth texture. Let's keep the tradition alive!

  Рет қаралды 821,981

Chef Wang 美食作家王刚

Chef Wang 美食作家王刚

Күн бұрын

Пікірлер: 2 100
@chefwang
@chefwang 4 жыл бұрын
大家好,之前就有分享过我的家乡美食“富顺豆花”,但一直没找到好的机会好好拍摄一期教学,这次就一次性都教给大家,让大家无论在现代厨房还是使用传统手艺,都能做出完美的正宗“富顺豆花”。其中“豆花”要“滚、嫩、绵、白”,“蘸水”要“辣、麻、香、鲜”,好豆花用筷子就能夹起且有韧性,但又特别细腻清香宜人,配上蘸水和米饭回味十足。吃豆花时碗里浸泡豆花的窖水爽口回甜,酒足饭饱之后来一碗,简直就是绝配。并且富顺豆花是四川非物质文化遗产,希望大家有机会可以尝试这道地道四川菜!
@weihuangxiao5453
@weihuangxiao5453 4 жыл бұрын
那么一小碟蘸料加那么多味精太过份了吧?
@楊蕙如-e5i
@楊蕙如-e5i 4 жыл бұрын
豆花儿就是豆腐脑吧
@jni777
@jni777 4 жыл бұрын
這個太費工了 辛苦剛哥
@singularity9916
@singularity9916 4 жыл бұрын
正宗經典!
@willybenchan7871
@willybenchan7871 4 жыл бұрын
如果沒有鹽鹵的同學可以不加,一道美味的豆漿完成
@xiaoyanli4743
@xiaoyanli4743 4 жыл бұрын
我也是四川人,王刚老师这一期真的戳中我了.豆花是奶奶一辈子最喜欢吃的一个菜,家里最开心的时候都少不了一份家里自己做的豆花,好像豆花已经无形中成了家里的一份仪式感. 现在奶奶不在了,今天是奶奶八十岁生日,竟然王刚老师更新了豆花的做法,巧合得不可思议. 每一首歌对于每一个人,都会有特殊的含义,同样,每一道菜,对于我们,也会有不同的回忆. 谢谢王刚老师,带我回到跟奶奶一起吃豆花的日子,也让我们的一些念想,有了可能.希望王刚老师继续坚持,越做越好啊!
@chefwang
@chefwang 4 жыл бұрын
也谢谢你的支持,祝好!
@renyuanluo3082
@renyuanluo3082 4 жыл бұрын
富顺人,每家都有一个老人,会吱吱呀呀的推着石磨,会舂好糍粑海椒,会摘回鱼香(藿香)叶子切丝,给你调好蘸水;也会在你吃完豆花后给你舀一碗窖水让你喝;更会给返城的你装上一瓶豆花蘸水,喊你记到回来吃豆花……
@winstonsmith9410
@winstonsmith9410 4 жыл бұрын
祝奶奶福如东海寿比南山
@wisetank135
@wisetank135 4 жыл бұрын
祝好
@yuchengjiang1668
@yuchengjiang1668 4 жыл бұрын
哇啊啊啊啊啊啊啊啊啊偶遇厨神
@氷四天王
@氷四天王 4 жыл бұрын
本期视频除了新工作室开业以来的视频式技术总结以及错误示范,更追加了多种传统工具介绍和最后的菜品及产地的历史文化的介绍。配以家人们开开心心品尝豆花的画面以及舒适的bgm,简直如纪录片一般好看。希望以后能多出这种风格的视频! (这几天我正在纳闷王刚师傅出视频有点慢,原来是在憋大招)
@jiaanhe2541
@jiaanhe2541 4 жыл бұрын
剁辣椒马蹄声太好听了,听好多遍,吐库吐
@reidliu6508
@reidliu6508 4 жыл бұрын
我发现了,从最近开始,王老板真的开始向名副其实的“美食作家”的方向阔步向前了,不仅仅是做菜的王刚了,除了生活,现在更多了一份传承,令人感动,您是真正热爱美食的人而非“厨子”这一手艺人,您的作品功德无量,祝愿您今后一路凯歌。
@pacerflying5780
@pacerflying5780 4 жыл бұрын
Reid Liu 说的太好了 赞一个
@questceque2547
@questceque2547 4 жыл бұрын
非得一捧一踩么
@Nicholas_Chen_
@Nicholas_Chen_ 4 жыл бұрын
宗师啊
@wtf1570
@wtf1570 4 жыл бұрын
@nörrm N 一看就是没见过世面 受互联网霸权主导的 所谓自由民主思想洗脑 一定要贴上意识形态政治标签
@haojiang2138
@haojiang2138 4 жыл бұрын
@nörrm N 做菜视频你也来了?淦
@heshizi
@heshizi 4 жыл бұрын
点豆花就像我们追梦一样,一定要给以足够的耐心,因为成功的美食根本没有捷径可走。--刚·苏格拉底·王
@文青说饰
@文青说饰 4 жыл бұрын
哈哈哈!!!
@witchysketchy
@witchysketchy 4 жыл бұрын
笑死了,看豆花视频看到追梦
@elgs1980
@elgs1980 4 жыл бұрын
🤣
@rebeccaxh6886
@rebeccaxh6886 4 жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣
@amber0313
@amber0313 3 жыл бұрын
是的我也不小心笑出來,王師傅哲理又幽默的旁白。
@rrrjni6510
@rrrjni6510 4 жыл бұрын
成功的美食没有捷径可走 说得太好了 所以准备去大街上富顺豆花店吃
@manluoxiaoxi33
@manluoxiaoxi33 4 жыл бұрын
刚哥的视频质量越来越好了 给个赞
@oooomango3216
@oooomango3216 4 жыл бұрын
小M 對啊 看的我好舒適
@gting165
@gting165 4 жыл бұрын
質量?多少kg
@manluoxiaoxi33
@manluoxiaoxi33 4 жыл бұрын
@@gting165 你好幽默哦
@yorkaturr
@yorkaturr 4 жыл бұрын
Was expecting another Chinese recipe video, but this turned into a documentary worthy of Netflix.
@Proberaumwurst
@Proberaumwurst 4 жыл бұрын
Easily better than Netflix.
@TomaszGaming
@TomaszGaming 4 жыл бұрын
This episode was truly amazing.
@LIVETANKREN
@LIVETANKREN 4 жыл бұрын
you can refer to kzbin.info/www/bejne/gX3Gp3mKbbx6iKs for documentary of Chinese food culture
@yufu934
@yufu934 4 жыл бұрын
This video truly shows Chef Wang’s huge love fir his hometown through this local dish!
@rajha735
@rajha735 4 жыл бұрын
@@LIVETANKREN great video but i dont understand a single word
@NGC2070
@NGC2070 4 жыл бұрын
王刚师傅的视频质量越来越高了,本期作品可以说是我最喜欢的一期了!!从制作过程的教学到后面的历史介绍,尤其是那些老物件,我可真是太喜欢了!
@zzz-hs5uv
@zzz-hs5uv 4 жыл бұрын
超级喜欢这期加入传统文化的介绍
@if2700
@if2700 4 жыл бұрын
從來沒有吃過。我想是不是用勺代替筷子吃豆花容易一點?
@jingweicao7284
@jingweicao7284 4 жыл бұрын
@@if2700 哈哈重庆人飘过,本地人都是用筷子吃的。不过用勺子也完全没问题
@HAPE_-
@HAPE_- 4 жыл бұрын
@@if2700 用勺不好蘸酱啊
@houlixiet
@houlixiet 4 жыл бұрын
我这里有一套,要不给你快递😂
@peterliu3134
@peterliu3134 4 жыл бұрын
这剁的声音太好听了,真的是马蹄声,这功力真不错
@孫聖翔-e5l
@孫聖翔-e5l 4 жыл бұрын
俗稱馬蹄切,老練的廚師才能切的這麼穩
@davalasuker
@davalasuker 4 жыл бұрын
剁的声音像不像“郭德纲~郭德纲~郭德纲”~
@seb8976
@seb8976 4 жыл бұрын
@@孫聖翔-e5l 其實就慣用手的差別... 初學打鼓提速就很常跑馬 講白了就是非慣用手沒特意訓練速度跟不上慣用手 這都能搞出個馬蹄切...
@施伟松-f3n
@施伟松-f3n 4 жыл бұрын
Trace Tyto 大哥这就是马蹄刀 中餐厨师经常用的 右手两道 左手一刀 俗称马蹄刀 懂不懂啊
@seb8976
@seb8976 4 жыл бұрын
@@施伟松-f3n 剁碎就左右均速久了 跟不上慣用手形成 你自己嘗試左右打點到疲乏就知道 真的不是啥技巧 怎麼中國人就愛瞎搞一些名堂 還懂不懂…
@quanhuamu8199
@quanhuamu8199 4 жыл бұрын
不行了绵阳老乡必须留言支持下,确实是称得上“美食作家”,赞👍🏻
@chigao6161
@chigao6161 4 жыл бұрын
一方水土養一方人,王師傅立足鄉土,將傳統美食的製作用傳統的石磨和豆漿機分別示範,既讓我們看到農耕社會的傳承,也展示了現代生活怎樣繼承富順豆花這一古法製作。影片後段,更是將親情、鄉情融入美食之眾。這就是文化。
@largolegato
@largolegato 4 жыл бұрын
说得太好了
@milokaw4193
@milokaw4193 4 жыл бұрын
明天來 CCTV:紀錄 上班
@kgan4733
@kgan4733 2 жыл бұрын
太难啦!😭
@NoobySteaK
@NoobySteaK 4 жыл бұрын
看著留言裡各種英文留言的讚美 雖然不知道是什麼國家 但中華美食文化能以這種方式流傳世界以及傳承後人 實在令人感動
@witchysketchy
@witchysketchy 4 жыл бұрын
❤❤
@喝了酒的杨柳青
@喝了酒的杨柳青 4 жыл бұрын
感动😂
@孙安东-s4u
@孙安东-s4u 4 жыл бұрын
我的天呀,本以为宽油就可以了,但是现在要宽酱油了,哈哈
@sblueangel7638
@sblueangel7638 4 жыл бұрын
香料也是
@frankartanis1290
@frankartanis1290 4 жыл бұрын
看到1200g黄豆就已经惊了。
@xsu-is7vq
@xsu-is7vq 4 жыл бұрын
和Gordon Ramsey的”一点橄榄油”一个道理
@victors961
@victors961 4 жыл бұрын
为啥我吃豆花只接受加糖🌝🌝
@YushangChen
@YushangChen 4 жыл бұрын
你反正家里啥都没备着,宽什么都无所谓了
@ysbh228
@ysbh228 4 жыл бұрын
節目不再局限於美食,更具文化的傳承, 家庭的温馨,樸素的環境,很有深度的節目!👍👍👍
@蘇豪-d3c
@蘇豪-d3c 4 жыл бұрын
很令人感動,無論食味、廚艺、拍攝、心機、動機、吃者的笑容都叫人喝彩,王剛師傅真是不ㄧ樣的師傅,十分欣賞,很敬佩。 加油!讓這美食世界因你更好!
@eddyl1583
@eddyl1583 4 жыл бұрын
这个已经不只是教别人做菜的级别了,这是文化遗产的保留。 一百年后,大家要学最正宗的传统菜,王刚榜上有名
@scott028
@scott028 4 жыл бұрын
王師傅的視頻跟廚藝一樣實而不華 工作室和老家濃縮在一期視頻而不分開兩期 中間還帶有實物狀況展示👍
@zpanda2882
@zpanda2882 4 жыл бұрын
这种硬核视频真的是明显和其他美食博主划清了界限。。
@yunliu4720
@yunliu4720 4 жыл бұрын
😂😂😂好难啊
@yinwu7475
@yinwu7475 3 жыл бұрын
还好吧,我们富顺人以前差不多家家都能自己做,我小时候我妈就经常做。当然,传到我这儿,就没做过了。
@YanbaSalt
@YanbaSalt Жыл бұрын
@@yinwu7475笑死 講的好像你做過一樣欸
@馬鈴薯
@馬鈴薯 Жыл бұрын
@@YanbaSalt 他有寫他沒做過.w.
@何明-j2f
@何明-j2f 4 жыл бұрын
结尾好感动,一家人在一起就是幸福。
@石墨稀
@石墨稀 4 жыл бұрын
方向很棒,不仅分享美食,还分享传统文化
@小芸-h1t
@小芸-h1t 4 жыл бұрын
這期好用心啊!不管剪輯、鏡頭分鏡拍攝、內容都實實在在的帶出豆花的故事!太喜歡了♡
@汪菊英-o4c
@汪菊英-o4c 4 жыл бұрын
看到大家吃豆花的表情,滿富安逸,享受幸福的感覺,師父很有心,做任何事都很認真,不畏辛勞,做美食分享,帶給家人很多快樂,太棒了!
@dunkai
@dunkai 4 жыл бұрын
能和家人一起分享劳动的喜悦,收获的快乐妙不可言
@kiyansavar3011
@kiyansavar3011 4 жыл бұрын
Amazing that you're using your new studio to keep tradition alive and teach us along the way! Thank you
@haroldwong8107
@haroldwong8107 4 жыл бұрын
最后见到一家人 坐在一起吃美食。很满足的表情 太感动了。就只不过是豆花,内里的家人亲情 是无可衡量。这就是人生活最高的追求吧!
@suyangjiang1483
@suyangjiang1483 4 жыл бұрын
看完有种莫名的感动
@阿銓-e4q
@阿銓-e4q 4 жыл бұрын
現在影片的質量越來越好 解說也是越來越清楚了 都快感覺在看紀錄片
@xiaoboguo1427
@xiaoboguo1427 4 жыл бұрын
隔壁子宜宾人前来围观!本期视频做的非常好,从不同角度展现了传统工艺和现代工艺的相同与不同之处。接受现代技术的同时,不忘传统技艺。不忘初心、方得始终。老乡加油!
@lvivi8376
@lvivi8376 4 жыл бұрын
旁边的泸州人也来围观了,富顺豆花很出名!
@tobystan2665
@tobystan2665 4 жыл бұрын
富顺人在这里 欢迎来 吃豆花
@jackhan8691
@jackhan8691 4 жыл бұрын
我哩个天!刚哥居然在传播中华传统文化了!看到最后我明白了,刚哥要传播的不仅仅是美食文化,还包含了中华民族尊老爱幼的传统美德!这一家人看着真暖!
@yiyaoran8637
@yiyaoran8637 4 жыл бұрын
刚哥的视频突然一下就上了另一个级别,我的天我感觉这样的视频比厨神Golden Ramsey的网课牛皮多了。
@faiyip8261
@faiyip8261 4 жыл бұрын
做為富順人,最後一家人圍一桌吃豆花兒的一幕,讓我流淚了
@rajha735
@rajha735 4 жыл бұрын
The quality and concept of videos after moving to new studio is AMAZINGGG , takes a lot of effort and longer time to make but WORTH IT
@Mr306578
@Mr306578 4 жыл бұрын
王師傅的視頻,含金量是愈來愈高了。 (4:36)多麼令人悅耳的聲音。
@zombiezks
@zombiezks 4 жыл бұрын
我也好愛那個節奏
@himanara_music
@himanara_music 4 жыл бұрын
双刀剁,业内专业水准必须要有“马蹄”音。属于刀功顶级的展现
@onlyhuman028
@onlyhuman028 4 жыл бұрын
这绝对是最有技术含量的和历史感的一集。富顺鲜豆花儿,一碗永流传。
@tianjiwang1512
@tianjiwang1512 4 жыл бұрын
特意回去开头,确认刚哥没有说“一道家常菜”,我就放心了
@happyforest9948
@happyforest9948 4 жыл бұрын
看了最强烈的感觉是感动,谢谢王师傅精心制作的成品,即传承了厨艺,还传承了文化。谢谢!!!
@bupo506
@bupo506 4 жыл бұрын
想起小时候大杏树下的大石磨,外婆会用石磨做豆腐,凉粉,磨糯米粉,一圈一圈的走,走出一个圆圈,好想外婆
@shawnkuo3335
@shawnkuo3335 4 жыл бұрын
盐卤跟盐是啥差别
@jianhan-pm2uz
@jianhan-pm2uz 4 жыл бұрын
Shawn Kuo 盐卤主要成分是硫酸镁,食用盐是氯化钠
@jia-chengfan5316
@jia-chengfan5316 4 жыл бұрын
總覺得四伯滿厲害的 ,面對鏡頭不會有任何壓力 很自然大方 讓螢幕前的觀眾不會覺得尷尬 有種人就在前面的自然感,然後人格特質裡的樸實愜意也很有感染力 另外 剛哥更新器材有感啊 視覺感受上真的不一樣了 還有縮時拍攝 遮遮
@又双叒叕-c2u
@又双叒叕-c2u 4 жыл бұрын
毕竟四伯爷见得人多
@congrowe5619
@congrowe5619 4 жыл бұрын
@@又双叒叕-c2u 四伯爷屠夫,估计见的鬼更多(笑)
@jeanou6285
@jeanou6285 4 жыл бұрын
而且四伯爷还很爱干净。。 一点也不将就
@chsnote
@chsnote 4 жыл бұрын
身為台灣的觀眾,沒吃過富順豆花,甚至連鹹豆花都沒吃過,越看越想吃吃看,王剛老師的影片品質越來越專業,不僅解析度、幀率的提升,還有附加其文化及故事,不僅可以學到菜餚的製作,還可以有所進一步了解,真的讚。
@saisiso
@saisiso 3 жыл бұрын
鹹豆花去永和豆漿應該都有... 不然豆漿加點醋就好
@canpek545
@canpek545 3 жыл бұрын
@@saisiso 豆花,我们广东的基本是甜党的天下,近来咸党有南侵的迹象,必须坚决反击……😂
@玉波王
@玉波王 2 жыл бұрын
盐党咸党我都不喜欢,作为从小吃豆花豆浆的人,我喜欢清淡的,豆腐原本的风味哈哈,第三势力就此崛起!
@FrankXLiu
@FrankXLiu 2 жыл бұрын
@@canpek545 四川的豆花是更粗的东西,而其它地方说的豆花在四川叫豆腐脑。
@FrankXLiu
@FrankXLiu 2 жыл бұрын
那个蘸料我有幸吃过,非常好吃,我可以用它蘸生蒜直接吃。
@irismaxj
@irismaxj 4 жыл бұрын
王刚师傅越来越有匠人精神了,做自媒体也可以做出“匠人精神”!希望王师傅加油!不骄不躁,就算更新慢一点也没关系!会一直支持!
@biogenie
@biogenie 4 жыл бұрын
难以想象一碗豆花需要那么多功夫!谢谢分享!拍摄的镜头增加了许多。让整个视频觉得更加专业!加油!
@李永曦
@李永曦 4 жыл бұрын
在川渝地区,农村人招待尊贵的客人,一般都是豆花,腊排骨炖干笋,蕨巴炒腊五花肉
@ykfeng3610
@ykfeng3610 4 жыл бұрын
这期视频,好棒的,全方位的提升,感谢刚哥提供高质量的视频!
@seasfas
@seasfas 4 жыл бұрын
His brain is becoming an encyclopedia of chinese cooking and it's techniques.
@lifengchang4462
@lifengchang4462 4 жыл бұрын
yeah,he is knowledgeable,but Chinese cooking culture is more abundant than you think.he is from Sichuan,we also have different chefs from other place
@haowang9938
@haowang9938 4 жыл бұрын
@@lifengchang4462 Wang Gang did show more styles than only Sichuan's regularly. Don't be so arrogant.
@zhaostrauss4101
@zhaostrauss4101 4 жыл бұрын
@@haowang9938 说中文😓,别说不会
@陳彥廷-Taiwan
@陳彥廷-Taiwan 4 жыл бұрын
@@zhaostrauss4101 Why?
@lifengchang4462
@lifengchang4462 4 жыл бұрын
@@haowang9938 When did I say Wang gang only cook sichuan food?Don't twist my words around
@zhongtinghu5608
@zhongtinghu5608 4 жыл бұрын
刚哥这是要干倒央视纪录片的节奏啊
@qulele6085
@qulele6085 4 жыл бұрын
有点厨师中的技术宅的意思
@ronniechang1884
@ronniechang1884 4 жыл бұрын
舌尖上的王刚😂
@Carlo.0
@Carlo.0 4 жыл бұрын
視頻豐富多彩,感謝製作團隊🙏 最後四伯爺跟四伯娘喜上眉梢,令人感到悅目娛心. 😆王師傅👍👍👍讚
@raymondfok4598
@raymondfok4598 4 жыл бұрын
感謝王剛老師將家鄉的美食文化傳承傳播👍!大愛我富順 大愛王剛老師的視頻😻
@linacuthbert9259
@linacuthbert9259 4 жыл бұрын
看着伯爷伯娘幸福的笑容啥都值了!
@deepblue2
@deepblue2 4 жыл бұрын
This is so interesting, and I liked the parts where you explained it's history. Thanks for this!
@andrewgo3107
@andrewgo3107 4 жыл бұрын
这已经不仅仅是美食了,而是历史和地域文化的传承,谢谢王先生讲述了豆花的传统工艺和文化!
@meim7258
@meim7258 4 жыл бұрын
昨天看过了一遍了,今天又看了一遍,花了10天才完成的视频,辛苦你们了,看视频已经不是学做菜了,现在看的是风土人情,看的是劳动的美
@kurenai662
@kurenai662 4 жыл бұрын
王師傅真的是太讓人佩服了
@James-yd3oi
@James-yd3oi 4 жыл бұрын
這是相當具有歷史傳承的教育視頻!謝謝廚師長
@siro3231
@siro3231 4 жыл бұрын
王刚老师真的是视频做的越来越好了 这么良心的教程
@iceberglyn5638
@iceberglyn5638 4 жыл бұрын
有文化、有情怀、有干货、有实力!
@文迪-v1c
@文迪-v1c 4 жыл бұрын
好溫馨這個視頻,真的看了也覺得很溫暖,很棒的師傅
@star2doom
@star2doom 4 жыл бұрын
最後真溫馨
@neokaka1243
@neokaka1243 4 жыл бұрын
This is beyond a cooking video; this is a documentary. I mean, wow!
@ginagin367
@ginagin367 4 жыл бұрын
視頻內容比之前更加豐富充實, 拍攝品質更加細膩鮮明👍🏻👍🏻👍🏻 看得到王剛的努力💪 作為忠粉一枚,會一直支持收看下去
@jingweicao7284
@jingweicao7284 4 жыл бұрын
菜只是媒介,传达四川人民的勤劳和智慧才是这视频的灵魂!!加油,下一期夫妻肺片!!
@oooopppp2
@oooopppp2 2 жыл бұрын
王師傅讓人感覺親切, 且用心製作, 可以非常親合的感受到華人膳食專家所具備的高瞻功力與涵養, 感謝分享!
@泥巴-y3u
@泥巴-y3u 4 жыл бұрын
剁椒有節奏感~聽到跑馬聲。
@shuhuawang832
@shuhuawang832 4 жыл бұрын
好聽🎶🎶
@于大千-z5m
@于大千-z5m 4 жыл бұрын
威廉退爾進行曲
@heyz0000
@heyz0000 4 жыл бұрын
所以这种刀法叫做“马蹄刀”剁
@heartbach6740
@heartbach6740 4 жыл бұрын
王师傅特意的,哈哈哈好听
@how1e28
@how1e28 4 жыл бұрын
0:04 師傅看著鏡頭靦腆又尷尬地丟黃豆太可愛了
@ooh26
@ooh26 4 жыл бұрын
反正我是被撩到了
@vuln0
@vuln0 4 жыл бұрын
這一期質量超級高 王師傅 太棒了 今天這次影片 真的有別以往 真的越來越讓人喜歡
@tkbianyuan7735
@tkbianyuan7735 4 жыл бұрын
这期特别棒,过程细微,编排精彩,内容丰富,从吃这一日常生活既小又不可忽略的环节,体现了中华文化的勤劳,耐心,聪慧,继而上升到家庭观,价值观,形成一次完整的升华,生命的意义在于传承。
@juehuang6650
@juehuang6650 4 жыл бұрын
想四川了 好久没回国了。我舅妈怀表弟的时候 每天都去家附近的富顺豆花店吃豆花 说这样小孩子才白白嫩嫩 果然弟弟超级白 😂 每次去地方上 都要吃一碗豆花 光是吃佐料就可以下一碗饭
@ww_9527
@ww_9527 4 жыл бұрын
带来回忆,小时候家里做豆腐卖,虽然自己未单独做过,一直都是帮这打杂一番,但是步骤已经铭记于心。那时候很害怕停电,一停电就要推磨。做豆腐是辛苦的工作,特别到了年底的时候,父母经常24小时不停的工作。并且豆子全部是赶集的时候收回来的,不像现在市场上大多数为转基因大豆。
@chefwang
@chefwang 4 жыл бұрын
的确赚的是辛苦钱,值得尊敬!
@吴极枢
@吴极枢 4 жыл бұрын
工序复杂,冷冻保存又不好吃,常温又容易坏
@money150
@money150 4 жыл бұрын
真的是非常硬核啊 現代跟古早的教訓一塊呈現 決定晚點來吃鹹豆漿壓壓驚
@weifu3647
@weifu3647 4 жыл бұрын
享受勤劳带来的美食--好有哲理!
@eilin9215
@eilin9215 4 жыл бұрын
作为一名内蒙古人,看到那些工具,也被唤起太多美好的童年记忆。 王刚老师辛苦了❤
@冼显浩
@冼显浩 4 жыл бұрын
看完有一种莫名其妙的感動,我是广東人,沒吃過這种豆花,現在在香港生活,更沒辦法吃到!
@yebadio7938
@yebadio7938 3 жыл бұрын
富顺豆花是川味名小吃,四川各地都有店铺。生意很好
@Hey-us9le
@Hey-us9le 4 жыл бұрын
真真正正的技術,還有台灣you tube有Kol選舉投票,我看見有你,已投你一票,王師傅說煮食物要有耐性,做出成功的食物是沒有捷徑,是說給漆二娃聽嗎?😂😂
@user-Dreamsawake
@user-Dreamsawake 4 жыл бұрын
我也正是这么想的
@suechinmoomaw1853
@suechinmoomaw1853 4 жыл бұрын
@@user-Dreamsawake 這是真理!
@eunicechan2486
@eunicechan2486 4 жыл бұрын
不提也罷
@yll1334
@yll1334 4 жыл бұрын
哎 她是该好好听听
@mm-nl1dx
@mm-nl1dx 4 жыл бұрын
她是划水的啊.....频道有够惨不忍睹的...还居然有观众和粉丝..哎...
@user-BoSS-9w9w
@user-BoSS-9w9w 4 жыл бұрын
很紮實的一集。 知識爆棚啊! 鹽滷,真的要標示清楚 避免誤食,讓小孩遠離
@boyfoco5693
@boyfoco5693 4 жыл бұрын
他。。。真的希望我们能学会。。。
@pppppppppppggggg
@pppppppppppggggg 4 жыл бұрын
but。。。
@帅到没朋友-u3j
@帅到没朋友-u3j 4 жыл бұрын
学会能去开店了😄
@Roysee01
@Roysee01 4 жыл бұрын
看到這我由心地笑了出來,謝謝王師傅,謝謝每個留言的人。
@justinl3678
@justinl3678 4 жыл бұрын
这个菜让我有了小时候的回忆,珍惜每位愿意为你磨豆花的人,这句话说的真好。
@ricekuo853
@ricekuo853 2 жыл бұрын
感謝分享,不僅分享如何做豆花,更說出了豆花的內涵與歷史與當地文化與傳統工具!
@tommychen2024
@tommychen2024 4 жыл бұрын
明显质量高很多,更好看,加油💪🏻
@kurislo4052
@kurislo4052 4 жыл бұрын
這集真的太厲害了!! 不愧是剛哥~在台灣的我好想吃吃看
@lynnqi9632
@lynnqi9632 4 жыл бұрын
喜欢看到四伯跟四伯娘纯朴的笑容 😊
@daochenghu4100
@daochenghu4100 4 жыл бұрын
讲学真好!简洁明了易懂!老师操作熟练敏捷,动作干净利落,佩服不已,工作室干净宽敞,各种家什工具齐全,大开眼界,不仅学东西,也是一种享受!必须赞👍👍!
@wangjingran4948
@wangjingran4948 4 жыл бұрын
好节目 现代技术和古法文化的美好结合 作为四川人 由衷的开心 王师傅越做越好!
@karlcao7452
@karlcao7452 4 жыл бұрын
融入了文化元素,上档次了。回想起当年本人做“开心厨房”节目的情形了。用故事演绎菜肴。
@Layput
@Layput 4 жыл бұрын
Wow. This is a very informative and very detailed video. It also showcases the traditional way of making Tofu. I did not know that making such a Tofu is very labor-intensive, time-consuming, and highly technical. Very nice video.
@yunongxiong5674
@yunongxiong5674 4 жыл бұрын
It’s not Tofu, it’s Douhua. Similar in shape, completely different in taste.
@andrewwang5712
@andrewwang5712 4 жыл бұрын
The main topic of this video is for Douhua, the pre-production of Tofu. But, you can find the process from Douhua to Tofu in the video 11:08 ~ 11:40 .
@petersong9795
@petersong9795 4 жыл бұрын
Yes, as you said it is very time consuming. This is the magic of Chinese culture.
@trevferns22
@trevferns22 4 жыл бұрын
Chef I love all your video with your uncle. You have a lovely family. The backyard looks so nice and cool with rice fields and the cooking place is so good. Great videos and lovely famiky gatherings and eating together.
@catherineliu1176
@catherineliu1176 4 жыл бұрын
特别喜欢加入的传统工具介绍,拥抱现代科技的同时也对传统技艺有所了解,很赞!
@shaohuafeng8531
@shaohuafeng8531 2 жыл бұрын
“点豆花一定要像追梦一样,一定给足耐心”。很有诗意!
@yuhongsheng8171
@yuhongsheng8171 4 жыл бұрын
看了感动 有情有智慧的美食豆花
@林林柒-m4s
@林林柒-m4s 4 жыл бұрын
王刚老师的视频制作更加精良了,除了非常实用的技术教学,画质提升,片子还呈现出电视上播放的纪录片的质感👍
@imrobinlo
@imrobinlo 4 жыл бұрын
不想做的同學,可以叫外賣豆花,一邊看王剛,一邊吃豆花。
@ivychan2818
@ivychan2818 4 жыл бұрын
看完了,很感动,食物的美味与传承!王师傅是一个有心人!一碗有故事又有爱的豆花!
@UkraineMM
@UkraineMM 4 жыл бұрын
感谢王刚大厨师和四伯爷! 看到这最后留下了感动的眼泪了,制作的过程满满的充满了深情厚谊,真让人过目不能忘呀!! 我以前去过绵阳,将来再去四川时,争取走自贡,过来领教学习各位的精彩制作!谢谢你们全家给我们带来如此动人的视频节目,真的深受教育!
@how1e28
@how1e28 4 жыл бұрын
4:36 奔跑的馬蹄聲
@alexalfred5545
@alexalfred5545 4 жыл бұрын
快赶上低成本版的舌尖上的中国了 喜欢这期 最后全家人围在一起享受美味的画面太幸福了 加油王刚!
@yovincent9577
@yovincent9577 4 жыл бұрын
4:37像極了音樂的節奏 祝你们幸福
@淡水大芳
@淡水大芳 2 жыл бұрын
四川人愛吃豆花也是重慶人的最愛吃法👍感謝王大廚的傳承教法。
@chantay1005
@chantay1005 4 жыл бұрын
王大師的視頻越做越精製,內容也越來越豐富了,各種器具使用與相關歷史小知識,不儘讓大學做菜之餘還能長知識!👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻
@carzy050
@carzy050 4 жыл бұрын
王剛師父語錄:點豆花就像我們追夢一樣XD
@jumpoutofwater.2508
@jumpoutofwater.2508 4 жыл бұрын
會員能幹嘛
@carzy050
@carzy050 4 жыл бұрын
麥香紅茶 第一是以行動支持王剛師父的努力,第二是王剛師父如果有一些生活動態會另外分享給會員,第三王剛師父比較容易看到留言XD
@JS-me8or
@JS-me8or 4 жыл бұрын
技術總結
@ariesjericho
@ariesjericho 4 жыл бұрын
主题突然升华了…
@lauchskuche-gordonalex5410
@lauchskuche-gordonalex5410 4 жыл бұрын
2:43 剛哥囑咐我們的話 像極了愛情
@manruisum9983
@manruisum9983 4 жыл бұрын
这一期的运镜真的太好了!好喜欢这一期!
@charybdisu
@charybdisu 4 жыл бұрын
看哭我是怎么回事?最后太幸福了,好多话都说的好好,享受勤劳带来的美食,珍惜给你推豆花的人。外婆原来就是推豆花把妈妈喝她的兄弟姐妹拉扯大,好想外婆。
@n_s_3231
@n_s_3231 4 жыл бұрын
哇~ 新的结尾剪辑好棒!直接提升了,不仅仅是教做菜,还有满满人文气息。
这是自救的好办法 #路飞#海贼王
00:43
路飞与唐舞桐
Рет қаралды 103 МЛН
Wait… Maxim, did you just eat 8 BURGERS?!🍔😳| Free Fire Official
00:13
Garena Free Fire Global
Рет қаралды 8 МЛН
MAGIC TIME ​⁠@Whoispelagheya
00:28
MasomkaMagic
Рет қаралды 38 МЛН
When mom gets home, but you're in rollerblades.
00:40
Daniel LaBelle
Рет қаралды 129 МЛН
Your Gear is Poisoning You! (Not Clickbait)
14:22
MyLifeOutdoors
Рет қаралды 1,2 МЛН
POV: Cooking (Probably) the Best Potato Dish in the World
12:36
这是自救的好办法 #路飞#海贼王
00:43
路飞与唐舞桐
Рет қаралды 103 МЛН