Подлива для котлет

Мускатный орех 👉 gadgetchef.ru/...
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Инстаграм с рецептами 👉 / recipes_by_emelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Донаты 👉 www.donational...
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvas...
Однокласники :ok.ru/chefemel...
Rutube: rutube.ru/vide...
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"

[@chefemel]

Инстаграм с рецептами 👉Инстаграм с рецептами 👉 instagram.com/recipes_by_emelyanenko/

[@Самарянка]

Благодарю Василий! Очень вкусно рассказываете!!!

[@alexandera1810]

Срок годности\хранения какой у этого соуса?

[@natashasafonova865]

Ура, привет инста. С Вами на ютьюбе с 3т. Подписчиков

[@dmitrijbuhvalter7125]

А вы знаете, не любил. После этого соуса частенько появлялись проблемы с желудком- изжога. Спасибо отцу, спас от этой проблемы! У него были, а я не ел и у меня не появились даже. Проблемы потому, что готовилось долго и на утро это было просто взрывчатка для здоровья. Я не о вашем, а о детстве. Спасибо за рецепт, попробую

[@ДинараЮсупова-х2г]

L L l 00 Konami 900 0

[@olgavagen]

Редко комментирую , но тут прямо захотелось) Увиденное- бальзам мне на душу. У человека "захламленная" кухня)) У меня кухня 25кв. И у меня никогда не бывает идеального порядка. Чистота всегда. Порядок..нет)) Я готовлю несколько раз в день на 6 человек. И , несмотря на систематизацию и организованное хранение, мне не удаётся поддерживать свободное от предметов пространство( хотя очень хочу). Глядя на его кухню, понятно, что там , где постоянно и много готовят, не может быть, чтобы все по шкафам и ящикам. Мне стало немного легче)) Ну, и вообще, автор -молодец)

[@МаринаАлексеева-т1х]

Я обожаю этого Василия !!!!!!! Главное , ВСЁ чётко ,ясно и по - делу! ИнтересноПолезноНаглядно ! ШУТИТ !!!!!!!!!!! * "Дадим немного кИпнуть.." * Для НЕ пустого бульона - " собираете- собираете - собираете - собираете куриные косточки ...много! МЕШОК из-под картошки " ))))))))))!!!!! * "Паста томат.с пряными травами.УуууРА!!! "))))) Причём, у него всё это получается шутить органично , по ходу действия!))) А НЕ так , как многие - специально натууууужно шутят , чтобы быть интересными ....((( Василий , ничего не изображает! Ведёт себя , общается со зрителями/слушателями естественно ! ТакОй классный!))) Представляю , кАк он симпотичен своим ДрузьямЗнакомымКоллегам! А , уЖ , барышням - вооообщЕ !)))) СуперПРОФИ !!!! СуперСоус!!! СуперПричёскаСуперГолосСупепМышцы!!!! СУПЕР Василий !!!

[@NastyaMurakaeva]

Василий, КАКОЙ ТЫ ХОРОШИЙ! ОБОЖАЮ! 🌹🌹🌹

[@ДодикВальцман]

Одни положительные эмоции.... Респект и уважуха.

[@ОльгаБорисова-ы6ш]

Обожаю смотреть как вы готовите! Спасибо за позитив и секретики☺!

[@ГалинаБочкова-н3в]

Спасибо! Напомнили детство. Такой соус в мои 15 лет учил готовить папа. Сейчас мне 63, а папе 85. Но ход действий немножко не такой. На чистой и сухой сковороде, слегка обжариваем муку- 1 или 2 стол. Ложки. А затем добавляем сливочное масло и на медленном огне всё помешиваем. Добавляем томатную пасту, помешиваем постоянно. Тонкой струйкой вливаем кипяченую воду, прохладную. Постоянно помешивая , добавляем специи и лавровый лист. Даём закипеть и выключаем. В конце, добавляли свежую зелень, если лето.. Да, забыла: папа добавлял ещё немножко сахара и уксуса...Такой соус подходит для любого 2 блюда. Хоть с рыбой, хоть с мясом, с тефтелями и т.д. Очень интересный штрих. Вы можете менять вкус соуса в зависимости от зажаренности муки: темнее мука- один вкус, светлее- другой.. Вместо бульонов была простая вода. И сметаны тоже не было. Ещё раз спасибо! Приготовлю обязательно! По Вашему рецепту!

[@tanyasubbotina4815]

Класс Галина!

[@ЛюдмилаПетрова-й2к]

Тоже хотела добавить об обжарке сухой муки до коричневатого цвета.

[@allatissen3000]

У нас теперь два варианта соуса.Спасибо.

[@larisa165]

Согласна, что муку лучше немного обжарить или хорошо прогреть перед добавлением масла, чтобы в соусе не было вкуса сырой муки. Это для тех, у кого очень чуткий вкус и восприятие.

[@ВераРесненко-ф6п]

Д

[@Огненная_кляча]

Супер! У меня как раз сегодня котлеты в планах! А тут и соус к ним подоспел))

[@ДжонниБлэк-п9ъ]

Не знаю, что происходит со мной, но я удовольствие получаю от того как готовят, я насыщаюсь этим, благодарю вас. Сам нет, но кайф.

[@daniellafort4207]

Красный классический соус... Замечательно! Смотрим! 🥰😉☺

[@antoninanasirova100]

любимый с нашего советского детства , называли подлив , котлеты только в нем и обязательно с гарниром (пюре, лапша) - вкус детства, спасибо ,Василий.

[@TheNagli]

Я в детстве считал, что это соус не к котлетам, а к пюре :) В школьной столовой его всегда так и подавали. Котлета рядом, а соус налит в выемку в пюрешке.

[@asaefremova1171]

Почему подлив а не подлива?

[@МалиновыеСны-щ4ш]

@@asaefremova1171 Вот так почему то говорили,именно подлив.🤔Теперь тоже задумалась,почему?

[@ГалинаФролова-у4ш]

Здравствуйте Василий, мне очень нравиться как вы готовите и как вы объясняете, только не нравиться, когда еда свариться вы пробуете ее прямо с кострюли, можно налить в тарелку, а так все замечательно, я вас обожаю.

[@ГалинаЕрмолаева-н1к]

​@@ГалинаФролова-у4ш а зачем тарелку пачкать?

[@AliceVerkh]

Я смотрю ваши видео, с целью научиться вкусно но готовить;) стараюсь делать это на полный желудок, но даже сытости, от ваших видео- приходит аппетит! Огромное спасибо, за то что делаете! Вы единственный повар , которого я смотрю с удовольствием🌞🙌🏻 Человека, который занимается «своим» настоящим делом приятно смотреть, завораживает!

[@heminoid]

Василий как всегда шикарен

[@НатальяСакуто-х5ъ]

А я очень часто захожу на канал чтобы просто душу на место поставить . Волшебство какое то . Василий , спасибо !!!

[@НадеждаГолованова-з6с]

Аналогично

[@ЕленаАбрамова-ф7я]

Обожаю Василия-его подача,речь-просто СУПЕР

[@НатальяЛ-ъ9к]

С такой подливой можно гору гарнира съесть!! Мама такой соус делала и ко всему он шёл. Спасибо,что напомнили!

[@xgxrxaxfx4286]

Маманя при жизни такой соус делала, я сколько, во время приготовления, не пытался мешать муку с томатной пастой или с манкой, всегда получалось не так, подливка есть, а всё не то... Я себе запомнил именно тот, который был до добавления сметаны. Это видео, прям, для таких как я. Спасибо большое, не ожидал такое увидеть!

[@rossoffv]

Обожаю Васю как минимум за то, что он постоянно в кадре ЕСТ всё, что приготовил и даже перед началом готовки что-то жуёт))) Такому повару хочется верить заранее!

[@wertyuiop1473]

Спасибо большое, шеф, что показываете и объясняет всякие подробности кулинарного искусства! Ждём новых видео!

[@ИринаГужавина-щ1е]

Тоже так делаю. Свекровь на кухне работала,сначала муку обжаривала,потом масло,потом томат. Тоже вкусно.

[@elenaplatonova3598]

Боагодарю!!!С Вами всегда очень интересно и весело!!!

[@tatianapushkina2665]

Василий, спасибо за рецепт! Всегда понятно и гениально просто! Вы чудо!

[@НатальяКаргина-ш5к]

Большое душевное спасибо за рецепт и настроение! Счастья и достатка Вашему дому, Василий!

[@ИринаПустовит-я5т]

Замечательный рецепт соуса! В очередной раз спасибо Вам Василий!

[@НадеждаМухаммад]

Здравствуйте Василий! Спасибо большое вам за ваши видео,я у вас учусь. Всё у вас вкусно и просто,что очень радует,и вдохновляет на приготовления вкусных блюд! Благодарю!

[@РадугаДуга-в3ь]

С такой подливой и мяса не нужно. Очень любила в школьной столовке перловку, пюрешечку, лапшу с тефтелями и подливой такой. Столько доброты от Василия исходит, с такой любовью и трепетом готовит, так к продуктам нежно относится. Очень нравится, что Василий рассказывает о своем детстве, родителях, двух тестях, теще и пр. Такое ощущение, что я сама с ними уже знакома лично.

[@TheChosenOne_OLD]

У Васи два тестя?!😳

[@РадугаДуга-в3ь]

@@TheChosenOne_OLD Именно. С его слов записано верно). Родной папа Ксюши и папа-отчим ее.

[@TheChosenOne_OLD]

@@РадугаДуга-в3ь Ааа, теперь понятно) Я это пропустил как-то.

[@валерийшмаков-к5ж]

Недавно развёлся. Готовить умею, но средненько. Не хватает именно таких, вроде бы незначительных, но, как оказывается, решающих деталей для вкусового ощущения всего блюда. Благодарен за освещение такой темы, как подлива.

[@user-lt-is-Sever]

Не парься, скоро будешь кайфовать от готовки для себя 👍🏻

[@unfortunately-z9i]

А я хочу тебя ПОЗДРАВИТЬ С «ОСВОБОЖДЕНИЕМ». Кулинарные НАВЫКИ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИЕДУТ.

[@валерийшмаков-к5ж]

@@unfortunately-z9i Спасибо, я работаю над этим.

[@СветланаТанченко-ы6д]

А может женишься ещё раз?

[@ЛенаЭннс]

Опять очередной шедевр 🍁🍂🍂🌈🌿🌿 Огромное спасибо тебе за твой труд 👍🤗🤗

[@elenatishchenko2908]

Спасибо большое, сейчас найду у вас ещё про котлеты и гарнир и ужин готов)

[@kulbabkaqueen4510]

А я ещё немного сахара добавляю.

[@elenatishchenko2908]

Кстати, давно не было ролика про минимальную потребительскую корзину

[@Romanzzz100]

Смотреть сразу с трёх телефонов. И готовить не придётся.🤣

[@ИгорьКозлов-ч7ш]

Спасибо за рецепт!!! Обязательно попробую, а то последнее время про такие подливки совсем забыли.

[@ShakkiFuntik]

Спасибо ОГРОМНОЕ за подробно,со всеми нюансами показанный и рассказанный рецепт,и особенно за замечания в конце по хранению и применению.ВЫ ПРОСТО ЧУДЕСНЫЙ🧡!

[@любовькныш-й3г]

Супер! Действительно вкус детства! Очень любила обедать в школьной столовой!

[@milamsk8222]

Смотреть Ваши видео- одно удовольствие!🌺🌺 Помимо Вашего артистизма, Вы еще так вкусно все кушаете- слюни текут, глядя на Ваши блюда!😜😜😜😜😜😜

[@ТатьянаИванова-п6ч4с]

Здравствуйте Василий, у вас как всегда вкусно, аппетитно.

[@GLD78]

Гуру, кулинарии как всегда топ.

[@ЗояДамбаева-ц7э]

Сметана волшебно улучшает подлив. Благодарю!!!

[@ДамирСафин-е5ю]

Низкий поклон за такой соус. Спасибо Васяшеф.

[@malinka210]

Лайкосик! Я так любила эту подливочку в школьной столовой😋А вот выпросить рецепт в те времена было проблематично(как- то не хотели люди делиться знаниями). Моя мамочка готовила вкусно, но не по-столовски☺️Спасибо, Василий!

[@GroundWays]

еще в подливу можно кинуть кусок черного хлеба с тмином

[@ГалинаРепина-п6ю]

Постараюсь приготовить.

[@27__10]

У меня в столовке такая большая Тетя была. Страшно было даже вообще спросить)))

[@malinka210]

@@GroundWays Возьму на заметку✍️😉

[@malinka210]

@@27__10 У котла было сытно и спокойно😂😂😂Все тёти были Большими!

[@АннаГостина-с7ы]

Огромное спасибо за ОЧЕНЬ актуальный рецепт! Делаю всё почти так, но... Ваш соус вкуснее, уверена в этом! Все нюансы беру на заметку. Мне их так не хватало, этих нюансов. Вы настоящий профи!

[@klyonasnezhok9979]

Спасибо, шеф! напомнили о вкусной подливке. Как всегда-легко, просто и доступно!👏👏👈

[@артемгибадулин-п9ж]

Василий как всегда супер. Благодарю. Шикарный рецепт 👍👍👍

[@evgenylepihin129]

Люди детство вспомнили😀😀😀 Шеф повар и очень положительный обаятельный человек. Василий у тебя есть всё для роста твоего канала. Желаю успеха!!!

[@МаринаКешишева-з8п]

Как всегда супер, спасибо большое дорогой Василий!!! Большой привет из Нальчика!!!

[@МаринаМощенникова]

Спасибо большое за рецепт! котлеты с такой подливкой просто супер!!!!!

[@НинаЗенкина-н1ы]

Моя школьная подруга (нам уже по 77 лет) до сих пор вспоминает эту подливу к макаронам, которую делала моя мама. А это был 6-7класс. Тогда мало кто готовил соусы в простых семьях. Спасибо, Василий, за память.

[@МаксВоробьев-д9т]

Василий спасибо!!! Окунул в детство, моя мама делала такую подливку!!! 👍

[@alinasutkuviene1268]

Vasilij, spasibo za recept. Kak vsegda genialno prosto. Kompliment!

[@MemesFYPtwitch]

очень классный рецепт! спасибо что делишься такой прелестью)

[@petra_spb]

Мускатный орех - одна из любимых специй! И в кофе и к мясу и с овощами и в супы! А картофельное пюре и даже колканнон без него не могу представить! Вы абсолютно правы, добавлять нужно в меру, переборщишь и на выходе будут духи)) Спасибо за Вашу работу и за напоминание вкусного и простого соуса!

[@ФатимаКанукова-м6щ]

Не зря я сегодня фарш для котлет приготовила😂👍👍👍 Спасибо за идею.

[@ivo6676]

вот если котлеты ПРАВИЛЬНО изготовить , то и соус к ним лишний! Они и так сочные , даже холодные (вот сейчас минут 15 назад закусил котлеткой из холодильника).

[@larisakazaniuk2729]

Здравствуйте, Василий!Спасибо.Ваш соус для меня спасение. Я не умела готовить соусы .для тефтелей, рыбы.Очень грамотная и приятная подача материала. Симпатичная одежда и хорошая речь.Успеха Вам и вашей семье.

[@kurnikova974]

Василий, вы Земной Человек, нет пафоса и пренебрежения 👍Общение лайт, Вы отличный !!! 👋👋👋💐💐💐

[@MrTigrich]

Когда ты уверен, что всё делаешь чётко и правильно, то пафос и понты ни к чему.

[@АлексБ-х4и]

@@romicsv9698 набезжали "бывалые"...

[@MrTigrich]

@@romicsv9698 не вопрос покажите как надо готовить.

[@nadyanesterova3217]

@@romicsv9698 Насмешили...

[@MrTigrich]

@@romicsv9698 можно и так, но мука тут только чтобы густоту регулировать, поэтому я думаю лучше ее в конце добавить.

[@МаринаМильто-и4ф]

Василий здравствуйте! спасибо большое, за рецепт,подливка классная! делала всё по-другому,а оказалось всё просто.,в Ваших руках и обыкновенное яблоко становится золотым!

[@СергейЯковлев-е1н]

Вкус детства. Его бы вспомнить ещё. А рецепт даже очень

[@MyProcion]

Спасибо огромное за рецептик. Просто, модно, молодёжно.

[@ЧубатоеШоу]

Ура! Понял!!! Сначала на сухой сковороде жарим сухую муку. До состояния чуть, чуть кремового цвета и до лёгкого запаха свежего хлеба. Потом кидаем туда масло сливочное, льём растительное. и жарим дальше. Томатную пасту жарим отдельно на другой сковороде, до потери вкуса свежего томата. Льём в муку с маслом бульон, интенсивно мешаем. А потом, выгружаем туда прожаренную томатную пасту и интенсивно промешивая кладём в смесь сметану. Промешиваем и кипятим смесь, пока она не станет густой и блестящей. Выключаем нагрев. Соус готов. Цвет как при СССР - кофе с молоком. Густота - жидкий кисель, но без воды. Вкус как в детстве. Первый раз лопухнулся, забыл, что бульон уже солёный. Второй раз только перчил, соль не добавлял. Получилось супер. Главное сначала насухо жарить муку, а, потом, добавлять масла, сливочное и растительное и жарить томатную пасту отдельно. Вкус и цвет советской подливки гарантирован.

[@irinautiujnikova948]

Ничего не понял!совсем не так, Сначала масло,потом муку,и туда же томат

[@ТатьянаЦветкова-н6н]

😂😂😂прочитала за несколько секунд!А повар-говорун,за 11 минут 😂😂😂

[@ЖаннаГордейчук-о2м]

Нельзя её потом класть!

[@СветланаАнатольевна-с5м]

Спасибо Вам за текст и грамотный рецепт 😊

[@jerrltoi6284]

У меня мама на масле после котлет всегда делала подливу. Почти также. А на масле после рыбы обжаривала репчатый лук порезанный серповидным способом( добавляла капельку сливочного для лучшего вкуса) и говорила: чтоб ничего не пропало😊

[@ЛюдмилаГончарова-ц4д]

Спасибо за рецепт 😀 мускатный орех я всегда тру сама, специи люблю. Надо научиться делать соусы 🤔😃Концовачка вообще великолепная. Уважение и благодарность вам Василий за такое подробное видио и советы.

[@fanisgainudinov2804]

Спасибо за видео! Огонь!

[@АлександрЧугунов-й5ю]

Что бы Василий не готовил, при просмотре всегда слюни текут)

[@user-vj1nf7yr1z]

Самое главное вовремя слюнки глотать, иначе можно захлебнуться😂😂

[@УЮлия]

аналогично) я хоть и сытая часто Василия смотрю для настроения - все равно в 90% случаев слюнки текут)

[@МарьямИбрагимова-д5г]

Хочется такому доброжелательному, умному, веселому профессионалу сказать много слов благодарности и пожелать здоровья и счастья...Вы просто самородок! Смотреть Ваши видео -одно удовольствие!!!

[@ТаняКолонифа]

Спасибо Василий,,узнала пару секретов по жарке муки в соусах,,а то иногда случались "неприятности "с мукой.

[@anaitgabrielyan3820]

Благодарю, Василий. Люблю простые и вкусные рецепты❤

[@ОльгаКазакова-ы5ь]

Василий, я Ваши видео как фильм смотрю многосерийный. Может Вам пора в кино сниматься? Смотреть Вас и слушать можно бесконечно, до чего хорош☺. Простой и понятный, умный и красивый! Талантливый и харизматичный! Супер 👍

[@ВалентинаЮдина-у5к]

Всё замечательно. Обязательно попробую. Спасибо огромное за рецепт.

[@АннаВолошина-н5п]

Здравствуйте Василий. Спасибо вам за видео ролик посвященный приготовлению соуса - ( подливки) для любых блюд и ваш способ приготовления. Рецепт простой нужно будет приготовить и вообще пользоваться им. Мне пригодится. Удачи вам и здоровья 🙏👍

[@МарияМирончук-г3м]

Спасибо за простое объяснение непростых моментов- очень приятная подача хитрого рецепта, Очень приятный молодой человек, уважающий нас. Здоровья Вам, повар и любви близких.

[@ТамараАбрамова-о2ч]

Любуюсь Васиной осанкой! Как спину держит, красава... И соус годный:))

[@ЕленаЛастенко-и5ь]

Вы, наверно, его мама. Обычно мама следит, чтоб спинку ровно держал!

[@ОксанаТолкачева-д8н]

Сам Василий об этом не задумывается,он готовит. А Тамара озабочена красавой,ей не до соуса.

[@ТамараАбрамова-о2ч]

@@ОксанаТолкачева-д8н Хоть бы смайлик или пару скобочек поставили:)) Неее, мы серьёзные. 🙈😂😂😂

[@ТамараАбрамова-о2ч]

@@ЕленаЛастенко-и5ь Я его бабушка:))😄Ну, кроме мам, есть ещё такие понятия, как спорт, тренер. Нет?

[@СветланаСкляр-е7ж]

Мои домочадцы с удовольствием обмакивают в соусе хлеб и едят.Василий. Огромное спасибо Вам за ваш позитивный и доброжелательный настрой. За классные рецепты. Очень рада, что попался на просторах инета ваш канал. Рекомендую его знакомым.

[@Drugomysh]

ловлю себя на том, что не всегда вникаю в суть рецепта, а просто смотрю как варится, парится и жарится что-то на сковороде у Василия, и зрелище годное, как кино посмотрел!

[@НадеждаСултаншина-с3ш]

Точно, прямо антистресс. Можно смотреть как спокойно и увлечённо работает. Самой делать сразу не обязательно.

[@ЛеонидСвечкин]

Присоединяюсь полностью!

[@nataliakissel9043]

Я тоже смотрю в день по 2-3 видео... Как сериал получается. Нервы успокаивает.

[@АнтонНовиков-х2д]

А я не раз и повторял блюда))), дети и жена в восторге. Младшая меня чаще хвалит, чем маму)). Супруга на меня пытается кухню перекинуть))

[@ЛеонидСвечкин]

@@АнтонНовиков-х2д Если ещё и работаете,то помогайте,но, окончательно, не соглашайтесь.Это тем,кто уже на пенсии, надо чем-то полезным заниматься...

[@ЕленаВасилёнок-ю5ю]

Идеальный соус! Особое спасибо за такое подробное пояснение порядка закладки ингредиентов.

[@tomfisher8349]

Использую такой соус как заливку для голубцов , только без куриного бульона . Томатная паста , мука , сметана 👍🏻👍🏻👍🏻

[@alexshmeter1549]

По сути, похожий соус у меня получается с тефтелями. Я их катаю, обваливаю в муке, потом обжариваю со всех сторон. Потом заливаю смесью сметаны и томат-пасты и тушу.... При необходимости доливаю воды. Соус получается практически такой же... И по виду, и по смыслу... Те остатки муки, которые остались на тефтелях, тоже не дают сметане отсечься в присутствии томата. Функцию масла отчасти выполняет жировая часть тефтелей, которая вываривается в соус. И остатки масла, в котором они обжаривались. Наделаешь казан таких тефтелей с подливой, и потом на гречку, или на пюрешку, или на рис.... ммммм.... :)

[@tomfisher8349]

@@alexshmeter1549 отличная идея 👍🏻👍🏻👍🏻

[@ivo6676]

@@alexshmeter1549 а я к тефтелям (а чаще ёжикам) в такой же соус добавляю натёртый лук и морковь пассированные.

[@ЗинаидаЛазарева-я2ч]

Спасибо большое за рецепт подливы из детства! Котлетки приготовились, подливу можно делать, все нюансы понятны. Классный шеф-повар, просто одно удовольствие смотреть и времени не жалко. ❤

[@MrKoull]

Всегда любил такую подливу с Пюре, Макаронами, Рис. Вкус школьной столовой!

[@АлексейКавецкий-е4к]

Вам повезло. В моей школе была ужасная столовка. 67-77гг

[@ЛеонидСвечкин]

@@АлексейКавецкий-е4к Наверное,действительно, была ужасная,раз Вы ещё помните вкус блюд.😉😊

[@aeva0]

а я всегда терперть не мог эту коричневую мутную и густую жижу. старался брать без него, или соскребать, если налили

[@Наталия-ю2я]

@@aeva0 да уж, если люди восхищаются общепитовской едой, это грусть...

[@vovbel100]

Не всем довелось обедать дома. Многие кушали в общепитовских .И, скажу откровенно, было вкусно и дешево в тех местах, где я имел честь обедать по роду своей деятельности. И в городах и в колхозных столовых.

[@galinazeila1745]

Очень красивый соус и питательный с хорошими ингредиентами Спасибо

[@ТатьянаМоисеева-е2щ]

Ну наконец-то я нашла этот соус из детства , из столовки ! Василий, вы наш кулинарный Бог ! Спасибо!!!Сегодня уже приготовила котлетки с этим соусом. Божественно ! Быстро и вкусно , никаких зажарок поджарок. Ещё раз спасибо 😉

[@ОльгаТаций-с8ф]

Замечательно!!Быстро!!Четко!!Умница!!Спасибо!!!

[@ОксанаМоржакова-з4н]

Соус из детства от мамы. Голубцы в нем отменные,а ещё рыбка в панировке пожарная тоже хороша. С курицей не очень. Подлива практически на все случаи жизни.

[@jokerledger9831]

А мука не чувствуется?

[@ОксанаМоржакова-з4н]

@@jokerledger9831 нет, если хорошо пожарить в масле. Василий правильно показал сколько нужно масла и сколько жарить. Тогда все получится. Пробуйте готовить и приятного аппетита.

[@jokerledger9831]

@@ОксанаМоржакова-з4н, спасибо 🤓 Всего хорошего!

[@НинаБань-е6л]

Да , спасибо советской подливке , я стала есть на гарнир гречку, вообще даже запаха ее не переносила. Но в 1974 году я работала в школе, и летом был у нас пионерский лагерь, нужна была помощь, вроде бы я не плохо готовила и решили меня отправить помощником повара. И естественно котлеткам нужна была такая подлива , ну вот стаю готовлю на 130 человечков- вкусно тень. А на гарнир макароны, рис , гречка пшенка, и так повторяются но картошки летом в июне сложно было в избытке найти даже у нас в Беларуси и наша шеф повар:- говорит почему не ешь гречку попробуй с подливкой, ну красота и еще ее усовершенствовала под свой вкус. Спасибо что напомнили о еде из столовой.

[@Qzarych]

Ох Василий, змей искуситель. Я ж теперь магазин пойду после работы, за фаршем.

[@ДМИТРИЙЖУКОВ-м6з]

Лучше к фермеру за фаршем!

[@СветланаСавченко-щ9о]

Василий! Как всегда, огромное Спасибо !!! Все видео Супер!!!

[@ehotitotockyh2405]

Супер-подливка. Спасибо, Василий. Завтра как раз греча с тефтельками запланирована. Вот и зарядим

[@СветаКуз-к3л]

Очень понравилась Ваша "подача материала"😁👍 Интересно (нескучно) и поучительно 😃👍

[@ПаулинаПавленко]

Мой любимый кулинар! Позитивный, симпатичный, весёлый!))

[@ТатьянаМельникова-в1ш]

Глядя на экран, сразу ощутила вкус этого соуса. Мне всегда он нравился. Когда училась или если по работе попадала в столовую, то очень нравилась такая подлива. Дома тоже готовили подливу к пюре или макаронам и кашам либо рыбе и тефтелям. Хотя сама подлива была всегда вкусной, но мне нравилось это совмещать с обжаренным луком и морковью... Давненько так не готовила. Спасибо Василию за напоминание и мастер класс по приготовлению этой вкуснотищи.

[@СергейГригорьев-щ9б1в]

Ну наконец-то! 😊

[@user-lt-is-Sever]

Даже, рассказывает вкусно 😊😊😊

[@kuzjkinamatj4376]

Сегодня пятница, завтра у меня на выходные тефтели запланированы. Основная идея Василия, остальное почерпнула в комментариях. Благодарю вас всех, кто поделился своим опытом! Так приятно с вами вечер провела! 😊

[@ИринаКукобко-ж4ю]

Василий доброго здоровья Вам и всех благ! Хочу рассказать как мы в школе на домоводстве готовили подливку, для того чтоб добится орехового вкуса мы обжаривали муку до коричневого цвета.Дело в том что в далёком советском союзе да еще в селе мы и не знали про мускатный орех, а вот кардомон был в продаже но у нас его ни понимали и я будучи девчёнкой читала название и всегда спрашивала, что это такое и вразумительного ответа не получала. Я и сейчас обжариваю муку, после этого хоть тапор на кухне вешай, но гуляш моя семья очень любит.

[@marinakirillova6257]

Спасибо, с таким соусом можно съесть табуретку :)))

[@CatCheshire83]

Василий, огромное СПАСИБО вам! Отличный рецепт! Впервые такую подливку и сам смог приготовить :)

[@ЦиганскийСпецназ]

И вкус и цвет из детства ) Сегодня сделаю бульон. а воскресенье котлетки с рисом под этот соус.

[@natalya8965]

вместо куриного бульона-можно холодную воду. вместо сметаны-сливки. а можно и без сметаны. тоже вкусно получается. я тоже так делаю, вкусно! только без мускатного. можно добавить любимые специи. обязательно кладу паприку и чеснок. 😊😊😊

[@ТатьянаКуприкова-ц7е]

Мне мама оставляла денег копеек 40 и я ходила обедать в кулинарию она была в соседнем доме.Там было пюре разложенное веером по тарелочке котлета в сухарях и вот этот соус который вы сейчас приготовили.Иногда я физически ощущаю во рту вкус этой котлеты и очень хочу.Спасибо за соус они его разливали специальной поварежечкой с носиком.Ура!

[@ОльгаИсаева-ц3з]

Отличная подлива!!! Спасибо за рецепт!!!

[@МаринаХарламова-о9р]

Я любила в нашей школьной столовой перловку с котлетой и с подливой , уж не помню такая ли она была , но было вкусно. 👍

[@иринаклассена-н8л]

Спасибо огромное за рецепт! У меня беда с этими соусами. Всё понятно и доступно объясняете.

[@HidenHidoi]

когда речь пошла про последний ингредиент я подумала, что, как обычно у Василия, сейчас будет чеснок, а он бац! и сметану добавил. Я прям шокирована была. Но оказывается томатная паста с чесноком, значит все как обычно ;)

[@Яна-ы9ф8с]

Одно удовольствие смотреть и слушать Василия!!

[@mananalataria5359]

Развеселил, мускатный орех в соус в советском общепите. В ресторане ещё поверью, но...в столовой?! )) Здоровья всем!