Суп-гуляш венгерский

  Рет қаралды 336,545

Шеф-повар Василий Емельяненко

Шеф-повар Василий Емельяненко

Күн бұрын

Пікірлер: 934
@АнатолийКамчатка-х4н
@АнатолийКамчатка-х4н 3 жыл бұрын
Всем привет от камчатских моряков. Сейчас были в рейсе на кальмаре, кто в море работает, тот знает, что к концу рейса, продукты заканчиваются, меню поднадоело, на первое суп с кальмаров, на второе кальмар фаршированный, на десерт торт кальмаровый, чай и тот со вкусом кальмара, а хочется домашнего! Критиковать нашего кандея (судовой повар), во-первых это не безопасно для здоровья, во-вторых этого не может быть, готовит он вкусно, находясь на промысле мы просили его приготовить по рецепту от Василия, это было реально круто! К сожалению повар списывается и на минтай с нами не идёт в январе. Мы решили, что не берём теперь в море повара, если он не подписан на этот канал)) Спасибо большое. Охотоморская экспедиция смотрит!!!
@Alejandro_Carpa
@Alejandro_Carpa 3 жыл бұрын
Анатолий! Спасибо за такой интересный и с юмором рассказ!)
@АнатолийКамчатка-х4н
@АнатолийКамчатка-х4н 3 жыл бұрын
@@romicsv9698 специально для таких умников как ты объясняю: в судовом расписании должность значится: судовой повар и шеф-повар, а не кок...мы работаем на гражданских рыболовецких судах и на простом сленге повара называем кандей, а кок....если бы нашему повару на параходе (скажи мне ещё, что параходов уже нет) сказал кок, ты бы точно по щеке кальмаром получил, это первое! Второе на современных судах давно есть общедоступный интернет, даже для простого моряка (это матрос) проще говоря. Голова ты говяжья!
@Esker1
@Esker1 3 жыл бұрын
@@romicsv9698 мнение смотрящих соловьева не учитывается, клоун
@Mavka-m7f
@Mavka-m7f 3 жыл бұрын
@@АнатолийКамчатка-х4н 👍😉
@АртемЕгоров-я3ч
@АртемЕгоров-я3ч 3 жыл бұрын
@@romicsv9698 очень хочется плохо о тебе отозвать.
@disablecs
@disablecs Жыл бұрын
Ингредиенты: мяса с костями 1кг (чисто мяса 300) Лук 300 Сельдерей Морковка 1шт Паприка 3стл Томатн паста 1,5стл 1помидор Картошка 2шт Чили Перец болгарский 2шт Чеснок 2з Кому было полезно поднимаем пальцем вверх)
@CoolHistoryBro
@CoolHistoryBro Жыл бұрын
Спасибо, мил человек ❤
@BabylkaBarabylka
@BabylkaBarabylka 5 ай бұрын
Дай Бог тебе здоровья!
@maxb5882
@maxb5882 3 жыл бұрын
У венгерского писателя Кальмана Миксата есть рассказ о "правильном гуляше". Мол одного трактирщика, заведение которого славилось великолепным гуляшом, спросили рецепт, а он ответил, что рецепта не знает, мол еще его дед, когда открывал этот трактир, закинул в огромный котел правильное количество мяса, перца, лука и картошки, и с тех пор в этом котле тот дедовский гуляш и варится и из котла постепенно разливается посетителям, а отец трактирщика из рассказа и он сам, только докладывали в котел чего на вкус не хватало.
@o3171
@o3171 3 жыл бұрын
что за вода
@ИринаСаенко-е1е
@ИринаСаенко-е1е 3 жыл бұрын
Спасибо за рассказ,Max! Приятно стало на душе. Душевный рассказ!👍👏
@levkovgennady5807
@levkovgennady5807 3 жыл бұрын
Никакой фантастики. Так в Китае варится «столетний суп»
@Татьяна-ю8с2ь
@Татьяна-ю8с2ь 3 жыл бұрын
Ела в Румынии гуляш ооочень вкусно!
@Vikkaツfamily.projekt
@Vikkaツfamily.projekt 3 жыл бұрын
Вы сейчас затронули тему, над которой до крови спорят уже несколько сотен лет. А все дело в том, что гуляш считается правильным, если его тушили не менее 6 часов, и чем дольше, тем лучше по мнению одних, а вот вторая часть гурманов считает такой гуляш безнадежно испорченным варевом.
@megaildar9132
@megaildar9132 3 жыл бұрын
Здравствуйте , пишите пожалуйста описание под роликом использованных продуктов в блюдах !
@le6624
@le6624 3 жыл бұрын
В описании или в прикрепленном видео. Неудобно же готовить, Василий!
@dobro-vsegda-pobedit
@dobro-vsegda-pobedit 3 жыл бұрын
Рецепты и набор продуктов у Василия только в дзене. Ссылка на канал в дзене *всегда* есть в описании под видео, при нажатии такой значок после названия ✔️
@АлександраАлекс-м5р
@АлександраАлекс-м5р 3 жыл бұрын
@@dobro-vsegda-pobedit не только в дзене. В Инстаграм у Василия тоже рецепты с указанием ингредиентов.
@Alhor2904
@Alhor2904 3 жыл бұрын
@@dobro-vsegda-pobedit Не для этого рецепта. Для этого рецепта есть только тюменские вушники.
@ИринаСаенко-е1е
@ИринаСаенко-е1е 3 жыл бұрын
Ув. Василий! Спасибо! Очень понятно все. Как всегда, вкусно, красиво, интересно. Главное, что Вы вносите свои неповторимые нотки вкуса, потому, что Вы творческая личность, человек с художественным вкусом. И пусть себе спорят, сколько и каких продуктов кладут в этот чудесный суп, а мы будем с удовольствием учиться у Вас готовить его. И потом есть с таким же удовольствием, как очень аппетитно делаете Вы! Всегда рады приглашению на Вашу АВТОРСКУЮ КУХНЮ, очень, кстати, удобную , теплую и веселую!
@asiakakitchen4431
@asiakakitchen4431 3 жыл бұрын
Looks so good and delicious thanks for sharing this recipe with us
@innamykula2201
@innamykula2201 3 жыл бұрын
Здравствуйте) живу в Венгрии, хочу просто для информации уточнить, что венгры не кладут в бограч-гуляш сливочное масло, всё обжаривается на свином сале
@leosch.1808
@leosch.1808 3 жыл бұрын
Это да,но иногда можно и заменить маслом,на свином сале очень жирно.
@ЮджинСалдин
@ЮджинСалдин 3 жыл бұрын
Хорошее уточнение. Правда сколько людей, столько и рецептов, так же как и с борщем. Я думаю, что Венгры обладают кулинарной фантазией и их кухня тоже не в рамках, вариации есть наверное. Что Вы думаете об этом?
@leosch.1808
@leosch.1808 3 жыл бұрын
@@ЮджинСалдин венгерской кухни как таковой нет мне кажется,с таким же успехом можно было назвать ее австрийской или баварской)
@АллочкаП-ч3в
@АллочкаП-ч3в 3 жыл бұрын
А мясо свиное?
@innamykula2201
@innamykula2201 3 жыл бұрын
@@ЮджинСалдин уверена, что так. Но бограч-гуляш должен получиться именно так, как это принято, поэтому если и встретите вариации, то это будут готовить не венгры😊
@svetlanakonovalova1737
@svetlanakonovalova1737 2 жыл бұрын
Немецкий рецепт гуляша почти такой же , только ещё красное вино добавляется на стадии приготовления мяса с луком и позже ложка мука, размешенная в сливочном масле.
@mozart2302
@mozart2302 3 жыл бұрын
Как всегда, шеф ты лучший! Респект, выше всех похвал!
@alenager3103
@alenager3103 Жыл бұрын
Сегодня вас посмотрела, и, приготовила. Венгерский гуляш готовлю не в первый раз, но с копчёной паприкой...ммм, объедение. Спасибо огромное за ваш труд, реально круто получается!
@nataliafomenko4168
@nataliafomenko4168 3 жыл бұрын
В Венгрии ели гуляш с фасолью. Когда нам на четверых поставили никелированное ведерко литров на 6-7 мы ржали. А через полчаса оказалось, что всё съели и хотим ещё. Принесли нам второе ведерко. Гуляш ведрами мы еще никогда не ели. Вкусно было обалденно! Попробовала дома приготовить - ничего общего. Теперь одни вкусные воспоминания о Венгрии.
@opamuller4237
@opamuller4237 3 жыл бұрын
Тоже некоторые венгерские блюда остались в виде вкусных воспоминаний.
@АлексейВозьмилов-у6г
@АлексейВозьмилов-у6г 3 жыл бұрын
Прочитайте рецепт гуляша из книги Кароя Гунделя "Малая венгерская поваренная книга". Издана в 1986 г в Будапеште на русском языке. За уши не отташишь детей и взрослых.
@ВладимирКоптюг
@ВладимирКоптюг 3 жыл бұрын
Тоже пробовали дома готовить гуляши, халасле, паприкаш, …итд- не то. Потом стали привозить, из поездок в Венгрию, специи и пасты и , дело пошло) . Вполне похоже стало на оригинальные блюда)
@ЕвгенийШтерн-о8л
@ЕвгенийШтерн-о8л 3 жыл бұрын
@@АлексейВозьмилов-у6г .
@yarikd2236
@yarikd2236 Жыл бұрын
Это был боб-гуляш по венгерский, в него еще чипетки добавляют
@НатальяМ-ю6н
@НатальяМ-ю6н Жыл бұрын
В который раз готовлю это блюдо в СТРОГОМ соответствии с Вашим рецептом! Невероятный суп! Один из любимых! Спасибо Вам !
@Polkovnik
@Polkovnik 3 жыл бұрын
Спасибо Вам большое за такой чудесный рецепт) Выглядит очень аппетитно) 👍👍👍
@ВоландБулгаков-д1ф
@ВоландБулгаков-д1ф 3 жыл бұрын
Буквально, пару дней назад, думал найти рецепт и сделать гуляш. Прям в тему. Спасибо! Круто!!!
@ИраПехова-т3э
@ИраПехова-т3э 3 жыл бұрын
Я думаю что на Вологда Вы врядле тяните. Это персонаж очень синый во всех отношениях.
@ВоландБулгаков-д1ф
@ВоландБулгаков-д1ф 3 жыл бұрын
@@ИраПехова-т3э если вы читали жэто произведение, то разницу в именах должны увидеть😏
@annlisna8224
@annlisna8224 3 жыл бұрын
попала в Будапеште на мастер-класс по гуляшу - там рекомендовали паприку перед концом приготовления класть иначе при длительной варке начнет горчить
@ОстренкоАлла
@ОстренкоАлла 3 жыл бұрын
Василий, Вы как всегда на высоте. Чуть слюной не подавилась... Бегу готовить супчик!!!
@СветланаКальметова-ю3ф
@СветланаКальметова-ю3ф Жыл бұрын
Скажите пожалуйста вы тоже не увидели на видео в какой момент добавлять соль?? Очень хочу приготовить СЕГОДНЯ
@FastPetunia
@FastPetunia 11 ай бұрын
Не давитесь слюной пожалуйста
@Елена-э6в5ж
@Елена-э6в5ж 3 жыл бұрын
Приготовила , только вместо ребрышек положила индейку и картошки побольше, но получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт!
@olgabizunova8762
@olgabizunova8762 8 ай бұрын
Всем привет). Во-первых спасибо автору за видео,привносящие уют в каждый дом и душевность. За бесценные пояснения. У меня два вида гуляша в ходу.Один(первый) называется гусарский гуляш. Там все овощи крупными ломтями,щедро(лук,мясо,помидоры,паприка,чеснок-по вкусу,специи). Без добавления воды,без картошки и сначала немного поджаривается мясо,но необязательно,а потом видимо как у гусаров водилось всё сложить в котелок и томить,пока всё не станет мягким,развалистым. Фактически в собственном соку. Что-то среднее выходило между супом и гуляшом. А второй научила чешка,.Там вообще паприка только в виде сухих специй,пару ложек. Ну или минимум красного перца. Мясо с луком жарится,потом тушится. Потом отдельно мука,перец сладкий -специя,,помидоров вообще могло не быть,острая паприка типична,специи, смешиваются с бульоном(соусом).вмешиваются обратно в кастрюлю,воды немного,(точно помню что майоран добавляется в последнюю очередь,когда кастрюля снята с огня). То есть по цвету менее красное блюдо.По вкусу больше ощущается мясной вкус и специи. Подаётся с макаронными изделиями(спиральки,рожки).
@ВячеславТарико-у9в
@ВячеславТарико-у9в 3 жыл бұрын
Очень давно ждал этот рецепт, спасибо большое!
@АлександрАртемьев-е2и
@АлександрАртемьев-е2и Жыл бұрын
Гуляш супер!!! Использовала корень сельдерея, вкус обогатился невероятно!😊
@Thebestkidsde
@Thebestkidsde 3 жыл бұрын
🔥🔥🔥 Василий! Как жена венгра, я особенно оценила Ваш видеорецепт! Класс! Спасибо большое ☺️🇭🇺
@oleg1696
@oleg1696 3 жыл бұрын
Вы действительно жена венгра?И как?В смысле Василий!😂Правильно приготовил?
@Thebestkidsde
@Thebestkidsde 3 жыл бұрын
@@oleg1696 😂👏👍 подкололи! Отличный рецепт! Кстати, на днях готовила, все венгры в моей семье остались довольны! 👍☺️
@lelagasanova6799
@lelagasanova6799 3 жыл бұрын
Какой же вы клевый...не одинарный, не похож на всех, свои нотки везде....и вкусняшки готова....приятный и ...........................
@СергейТищенко-л7н
@СергейТищенко-л7н 3 жыл бұрын
6:17. Мастер рассказывает про силу ощущения и как её правильно использовать. 9:06. Мастер учит, как не допускать ошибок. 10:15. Мастер говорит о возвышенных материях. 10:50. Мастер говорит о любимом приеме в своем искусстве. 11:18. Мастер учит правильному применению тактики искусства. 12:23. Мастер учит применять силу искусства двумя пальцами. 13:26. Секретный прием от мастера. 14:26. Мастер подводит итоги боя. Говорит о некоторых особенностях (вариациях). Konnichiwa, мастер!
@Любовькжизни-и5ц
@Любовькжизни-и5ц 3 жыл бұрын
да уж до рецепта приходится слушать всю эту лабуду
@gorizont-plate
@gorizont-plate 2 жыл бұрын
@@Любовькжизни-и5ц лабуда -- твоя жизнь
@Любовькжизни-и5ц
@Любовькжизни-и5ц 2 жыл бұрын
@@gorizont-plate а твоя? Языком молоть без устали?
@gorizont-plate
@gorizont-plate 2 жыл бұрын
@@Любовькжизни-и5ц нет
@juliahofert4177
@juliahofert4177 Жыл бұрын
Да, вы правы, я уж скорость на полтора поставила, и все-таки.
@tonytony822
@tonytony822 3 жыл бұрын
Несколько выпусков просмотрел!Очень понравилось!Я всегда готовил еду,не добавляя каких-либо специй и пряностей,кроме перца и лаврового листа!Сейчас начал помаленьку добавлять всякие штучки,совсем все по другому заиграло!Я живу в Маями,у нас здесь в избытке,как свежих,так и сушёных пряностей!Красавчик!Очень надеюсь,что разнообразит твои шикарные рецепты,наш рацион!С удовольствие буду смотреть все твои рецепты!И рекомендовать друзьям!
@AlekseyGushin
@AlekseyGushin 3 жыл бұрын
А я вместо пасты и тертых помидор с лечо попробую сделать. Специально для таких рецептов заготавливал лечо по осени.
@НоннаЯковлева-п7н
@НоннаЯковлева-п7н 3 жыл бұрын
Хорошая идея, воэьму на заметку!
@ИринаЮргина-в4б
@ИринаЮргина-в4б 3 жыл бұрын
Василий Добрый день расскажите о пекарском камне его эффект и свойства какой лучше выбрать и уход
@Ксения_19
@Ксения_19 3 жыл бұрын
Ура, зимнее блюдо)
@ВкусныеидеиотКсении
@ВкусныеидеиотКсении 3 жыл бұрын
Отличный суп - гуляш получился! Спасибо вам за рецепт! Хорошего вам дня и прекрасного настроения!❄🌲
@elenaschneidmiller6785
@elenaschneidmiller6785 3 жыл бұрын
Гуляш как и борщ существует множество рецептов,а вы знали ,что с каждым ингредиентом надо выпивать рюмочку....чего... это уж на ваш вкус... и варится...томится он часа 3 минимум...да и выпьете вы т ж прилично но когда вы насладитесь этим наваристым гуляшом да ещё с чепетками вот уверена опять будете как стеклышко.да ещё если на улице варить да в казане .....это что то.
@what-ok1sj
@what-ok1sj 3 жыл бұрын
Василий, спасибо, готовим по вашим рецептам, и это еда, а не фантазии тёток из интернета;)
@vasilysuvorov287
@vasilysuvorov287 3 жыл бұрын
Василий, спасибо за ваше видео. Небольшой комментарий. Вы сначала добавляете томаты, а потом мясо и картошку. Но в кислой среде все варится медленнее и становится как бы тверже. Я специально сравнивал как варится картошка. Конечно, если долго варить все нафиг разварится, но уже аромата не будет. Я стараюсь томаты добавлять в конце.
@galajunemann2253
@galajunemann2253 Жыл бұрын
Спасибо, Вася😄приготовленным гуляшом заинтриговала венгров, случайно проходивших мимо. Забежали, всё съели, облизали тарелки и уволокли меня с собой. Теперь я живу в Венгрии😄😄😄😄🙈
@FENTFAN1
@FENTFAN1 Жыл бұрын
Класс!😂
@imarkin88
@imarkin88 3 жыл бұрын
Вначале лайкос, потом просмотр 👍🏻
@Запахкостра
@Запахкостра 3 жыл бұрын
Всегда интересно смотреть ваши блюда , и слушать ваши интересные истории !!!
@opamuller4237
@opamuller4237 3 жыл бұрын
Как в Монастырской кухне)))
@eto_stories
@eto_stories 3 жыл бұрын
Ох, Василий, как же это вкусно и наваристо. Очень по-венгерски.
@aleksandrvodopiyanov6352
@aleksandrvodopiyanov6352 3 жыл бұрын
Сделал этот гуляш на субботний обед, вкус бомбический, да, и наушники тоже заказал уже вторые. Спасибо за интересные рецепты.
@ziyad_aliyev
@ziyad_aliyev 3 жыл бұрын
Шикардос. Как раз рассуждал над тем, что сегодня готовить!
@Merf1k
@Merf1k 3 жыл бұрын
(с) АХА готовит
@ziyad_aliyev
@ziyad_aliyev 3 жыл бұрын
@@Merf1k он тоже классный, согласен)
@ИринаМир-г3ю
@ИринаМир-г3ю 3 жыл бұрын
Василий, вы такой классный! И человек и шеф. Прям любуюсь вами, побольше бы таких мужчин на свете, и был бы рай на земле. 😊💖
@opamuller4237
@opamuller4237 3 жыл бұрын
Вы бы тогда искали других мужчин.
@alafdal_lisihatik
@alafdal_lisihatik 3 жыл бұрын
very nice recipe, it seems delicious and tasty...i love it
@QwertyQwerty-ix8gq
@QwertyQwerty-ix8gq 3 жыл бұрын
Обязательно попробую сделать. Заманчивое блюдо. В отличие от хейтеров которые массово набегают не вставая с дивана, я готовлю по рецептам и все получается. Василий спасибо, мне приятно смотреть и потом повторять увиденное.
@nataliakissel9043
@nataliakissel9043 3 жыл бұрын
Подтверждаю. У меня тоже все получается. Так что хейтеры дружно идут подальше куда...
@СергейТищенко-л7н
@СергейТищенко-л7н 3 жыл бұрын
Аналогично! Не понимаю этих "х...йтеров". Ну не нравится тебе канал, видео. Иди с миром мимо! Нет же! Начинают всякие разности излагать про автора и его подписчиков. Идите с миром - х...йтеры! А я иду готовить по рецептам Василия.
@ИгорьБеленский-э1п
@ИгорьБеленский-э1п 3 жыл бұрын
Не "трынди"...У Васи "косяков" шо "мама не горюй"...Не диванный. Был когда-то адептом секты "Вася"... Фокусник ещё тот...Скоро будет покруче Гордона Рамзи. Он играет на незадачливую рос.публику. Такой "свой парень". Везде был...(причем на стажировке в Европе!!!). "А кухня у них хорошая....но! Наша лучше...". Обычный приспособленец. Который берет состоявшийся рецепт из другой кухни и лепит из него "российскую кухню". Тот же украинский (исконно) борщ,у него стал "сибирским" и т.д. и т.п. Приспособленец короче...
@Kot_Gr
@Kot_Gr 3 жыл бұрын
@@ИгорьБеленский-э1п Ну, вы, сектанты, и правда такие, или всё отлично, или всё совсем плохо, цветного нет, одно черно-белое. А основное это то, что я готовлю по некоторым рецептам с этого канала, и получается очень вкусно. что не мешает мне учиться и у других поваров. А борщ хоть "египетским" назови, главное, чтобы вкусно было.
@ЛюбовьЩурова-й8я
@ЛюбовьЩурова-й8я 3 жыл бұрын
@@ИгорьБеленский-э1п то
@СветланаЯковлева-г4е
@СветланаЯковлева-г4е 3 жыл бұрын
Не любит нас Василий почему-то, все просят писать под видео рецепт. Так удобно и смотреть и рецепт под рукой. И так жизнь не мёд и тут не всё просто😇 всё просят ведь, пожалейте уже своих подписчиков, вам не сложно ,а нам радость, к новому году рецепт под видео🙏🎄❄❄❄
@svetlanagodnyuk5748
@svetlanagodnyuk5748 3 жыл бұрын
Ребята...смотрите ведь не один раз...пишите для себя продукты .....не ленитесь...и запомните ведь!
@shurup100
@shurup100 3 жыл бұрын
Зачем список - ну видно же все!
@ivo6676
@ivo6676 3 жыл бұрын
Бабло любит Василий... Потому и не пишет рецепт. Типа , хитрый...
@pomoxa
@pomoxa 3 жыл бұрын
Есть же под видео ссылка на Яндекс дзен, где все его рецепты текстом. Чтоб вы ленивые такие, люди?
@karinarivases9153
@karinarivases9153 3 жыл бұрын
@@pomoxa вы хоть раз пробовали найти письменный рецепт по той ссылке? Особенно если рецепту 2 года.
@Mishanya_rus
@Mishanya_rus Жыл бұрын
Очень нравится как все это объясняется, простыми словами. Самое главное в Ваших видео, это доступность продуктов в магазинах типа маг и пятерки. А они есть даже в сельской местности.
@galinashumska4063
@galinashumska4063 2 жыл бұрын
Приготовила строго по рецепту... моя семья съела всё... а я рассчитывала за 2 раза подать😂 Благодарю за прекраснейший рецепт! Василий, потрясающая подача!
@МихаилГалкин-и8ь
@МихаилГалкин-и8ь 2 жыл бұрын
Василий сделал все по максимуму точь в точь.просто класс .думал раньше что делаю гуляшь вкусно но оказалось что ваш способ высший класс.и ведь проще чем я готовил разделяя часть ингридеентов при готовке это морок и. Спаибо вам.
@helenapurplefant9405
@helenapurplefant9405 3 жыл бұрын
Спасибо за отличный рецепт! Для зимы - самое то)
@PavelRichkov
@PavelRichkov 3 жыл бұрын
Гуляш как щи, вроде бы кладёшь одни и те же продукты, а они всегда разные получаются. Я добавляю в гуляш чипетки, иногда лапшу для лагмана
@tomych_tom4enk0
@tomych_tom4enk0 3 жыл бұрын
Что такое чипетки?
@ivo6676
@ivo6676 3 жыл бұрын
@@tomych_tom4enk0 галушки отщипнутые от раскатанного теста.
@ТёмнаяЛеди-ч3н
@ТёмнаяЛеди-ч3н 3 жыл бұрын
Давно ждала рецепт нового супчика!
@o3171
@o3171 3 жыл бұрын
любительница жиденького..))
@ТёмнаяЛеди-ч3н
@ТёмнаяЛеди-ч3н 3 жыл бұрын
@Gedonist from south написано в названии, что это суп -гуляш, меня он устраивает и с таким названием и с такой густотой.
@Konpesim
@Konpesim 3 жыл бұрын
Как всегда интересно и соблазнительно! Смотрел поздно - в 23 часа, но после того как Василий продегустировал своё творение, так аппетит разыгрался, что отправился к холодильнику! Обязательно повторю рецепт!
@Jekuleev
@Jekuleev 2 жыл бұрын
Вместо молотой паприки случайно добавил хорошую порцию молотого красного перца, потом еще и свежего добавил, попробовал бульон очень острый, пришлось к вашему рецепту добавить фасоли и кукурузы!) получился венгерско-мексиканский суп-гуляш! Спасибо за рецепт и подачу!)
@ЕвгенийКиселёв-н9ф7е
@ЕвгенийКиселёв-н9ф7е 3 жыл бұрын
Ещё венгры сушёный тмин добавляют,он тоже даёт аромат.
@Vikkaツfamily.projekt
@Vikkaツfamily.projekt 3 жыл бұрын
без него не вкусно
@vvtatarinoff
@vvtatarinoff 3 жыл бұрын
Похоже чем то на лагман по своей природе) готовил, очень вкусно. Спасибо за подсказки с паприкой
@МихаМаерс
@МихаМаерс Жыл бұрын
Обычное рагу
@SanSany4
@SanSany4 3 жыл бұрын
Век живи - век учись! Вкусно божественно!!! Василий, за этот рецепт особый РЕСПЕКТ, давай такой ещё!
@РозаАгузарова-ю8э
@РозаАгузарова-ю8э 3 жыл бұрын
Вы супер шеф повар! Мне очень очень понравился этот рецепт. Обязательно приготовлю. Огромное вам спасибо. Я полностью согласно с Вами насчёт творческого подхода к приготовлению ищи. Браво Василий!самые наилучшие пожелания
@FancyFlightAlba
@FancyFlightAlba 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт! Нереально аппетитно, хочу такое съесть 😋 🤤
@ПончиктаПампушка
@ПончиктаПампушка 3 жыл бұрын
Очень аппетитно спасибо за подробный рецепт. Пошла на кухню пробовать готовить😉😊🥰 у меня на канале тоже много разных вкусностей!!!
@tailcruncher
@tailcruncher 3 жыл бұрын
Я в Венгрии только гуляш и ела, везде был разный. Люблю гуляш различный!
@Merf1k
@Merf1k 3 жыл бұрын
В яблочко
@elvirakrishtofovich2746
@elvirakrishtofovich2746 3 жыл бұрын
Супер! Хочу суп-гуляш! Завтра приготовлю)) Спасибо, Василий 👍😊
@ОльгаСмирнова-я8я5е
@ОльгаСмирнова-я8я5е 3 жыл бұрын
Пожалуйста, напишите состав продуктов под видео, где искать рецепт?
@MrMoshell
@MrMoshell 2 жыл бұрын
сегодня приготовил. вкуснятина. правда я делал из барашки. запаха вообще не было. казус маленький произошел, я же с нуля начал без подготовки, то есть овощи чистил в процессе, пока в кастрюле готовил, не успел чуть и там прям прилипло так что прян нагар, я аккуратненько переложил все не сгоревшее в казан и там доготовил. Получилось супер. Василий, держи кардан!
@speranzaunica
@speranzaunica 3 жыл бұрын
В аутентичном гуляше обязательно должен быть тмин (совсем другой вкус будет у супа) и галушки "чипетке" - от них "нажористость" ещё больше будет))
@olegbubnov7839
@olegbubnov7839 3 жыл бұрын
Так то бограш гуляш, а не суп :) Чипетки ещё пойди наделай, руки устанут :)
@richarddick1980
@richarddick1980 3 жыл бұрын
@@olegbubnov7839 вместо чипеток можно ньокки маленькие :)
@razh11
@razh11 3 жыл бұрын
@@olegbubnov7839 бограч-это казан,а не кастрюля)
@morfiy2549
@morfiy2549 3 жыл бұрын
Попробовал повторить, здорово! Конечно сливочное масло и чеснок меняют все, наверное..Спасибо
@irinarutow9970
@irinarutow9970 3 жыл бұрын
Здравствуйте Василий, я живу в Германии и такие супы являются народными в период Рождества, как в России и стран СНГ, к примеру, наши любимые салаты" Оливье" Шуба" и. т. д. и это очень вкусно, не спорю! Возможно для русских... или же жителей СНГ такое блюдо вызовет отрецательные эмоции, но в Европе поесть такой супец, да на улице, с лёгким минусом С°, доставит вам не только эмоции, но и долгий вкус наслаждения , который хочется повторить. Люди, пробуйте и не ограничевайтесь во впечатлениях и вкусах.
@steinmetzSTZ
@steinmetzSTZ 3 жыл бұрын
как человек который тоже живет в Германии подтверждаю слова Ирины.
@КозакКобыласдохла
@КозакКобыласдохла 3 жыл бұрын
Кухня Венгрии , Германии и Чехии очень близки . Хотя Венгрии довольно особенная .
@irinarutow9970
@irinarutow9970 3 жыл бұрын
@@КозакКобыласдохла В любом случае такие топфы, а особенно зимой в Европе, являются исторически блюдами и угощениями. 😊
@viktors-h639
@viktors-h639 3 жыл бұрын
@@irinarutow9970 Не надо портить русский язык ОтрИцательные топфы? Topf - кастрюля? Может Eintopf? Fragen über Fragen.
@set-set
@set-set 3 жыл бұрын
Возможно вы давно в европе. А, русские и не только, гуляш готовят со времен Петра, бывает без картохи, перца и т.д.
@ЕкатеринаЕршова7777
@ЕкатеринаЕршова7777 3 жыл бұрын
Василий, большое спасибо за рецепт! Обожаю гуляш😍
@medyl6196
@medyl6196 3 жыл бұрын
Я сыплю еще мелкие полукольца репчатого лука сверху на гуляш )) Мне так в кайф, ты шо )
@НиколайМалыгин-ч9й
@НиколайМалыгин-ч9й 3 жыл бұрын
Гостил как то три дня в Будапеште и ел гуляш на обед и на ужин. Теперь с тоской вспоминаю то время. Василию спасибо, освежил воспоминания!
@peckar_yusonovobich
@peckar_yusonovobich 3 жыл бұрын
Василий, вы говорите копчёной паприки половину столовой, а кладете половину чайной, опасно :D
@МаринаС-п8о
@МаринаС-п8о 2 ай бұрын
Замечательный гуляш,спасибо за труд,привет из Сибири
@garrynovus4631
@garrynovus4631 3 жыл бұрын
Покажите приготовление Boeuf Bourguignon в Вашем исполнении. Удачи Вам!
@georgilfc1
@georgilfc1 3 жыл бұрын
Отличный рецепт,приготовил, всем понравилось. Спасибо большое!)
@pushkinblfood
@pushkinblfood 3 жыл бұрын
Лайк сразу за Суп-Гуляш обожаю просто его))))
@allarecipes
@allarecipes 3 жыл бұрын
Очень аппетитно! Спасибо за рецепт!👍
@profed8927
@profed8927 3 жыл бұрын
Василий, вы когда пробуете еду, у меня слюнки текут😋😂🤤 так вкусно у вас это получается...
@НатальяКудрявцева-м3т
@НатальяКудрявцева-м3т 3 жыл бұрын
Блин, ну чтож я всегда смотрю Вас на ночь глядя...))) 🤦‍♀️ Аж слюнки потекли!))) Спасибо, обязательно приготовлю. Прямо завтра!))) 👍
@СветланаКальметова-ю3ф
@СветланаКальметова-ю3ф Жыл бұрын
Скажите пожалуйста вы тоже не увидели в какой момент добавлять СОЛЬ?
@АнтонЛихачев-ь3л
@АнтонЛихачев-ь3л 3 жыл бұрын
вкусный рецепт, но душа биолога пройти мимо не дает... Василий, реберные кости губчатые.
@Dmitriy-Dmitriy.
@Dmitriy-Dmitriy. 3 жыл бұрын
Вась, а ты подливал воду во время готовки? Просто долго тушил - поэтому спрашиваю.
@kharchenkobohdan
@kharchenkobohdan 3 жыл бұрын
Я начал отчетливо чувствовать вкусы блюд, не пробуя, не только когда готовлю, но даже через экран...
@НатальяЛезина-щ4д
@НатальяЛезина-щ4д 3 жыл бұрын
Я- тоже, после легко перенесённого ковида.
@olegbubnov7839
@olegbubnov7839 3 жыл бұрын
Да с такой то фамилией и я бы вкус через монитор чувствовал :))
@kharchenkobohdan
@kharchenkobohdan 3 жыл бұрын
@@olegbubnov7839 ха) спасибо)) да, фвмилия смысл тот несет по одному из толкований.
@АндрейОлинчинский
@АндрейОлинчинский 3 жыл бұрын
Да друг после прививки от ковид ещё и не такое бывает))
@bazilissa6670
@bazilissa6670 3 жыл бұрын
Аналогично. 🤣
@АлександрПетров-э5ь
@АлександрПетров-э5ь 3 жыл бұрын
Василий где можно заказать такую капченную паприку подскажите.из Красноярска привет
@svetlanatar5909
@svetlanatar5909 3 жыл бұрын
хлебушком мокнул в конце!!! наш человек! 🤝🤝🤝🤝
@СветланаКальметова-ю3ф
@СветланаКальметова-ю3ф Жыл бұрын
Здравствуйте! Мне очень понравился ваш рецепт 😍 Уже заказываю продукты на него.. Хочу у вас спросить 🙋🏼‍♀️ НА КАКОМ ЭТАПЕ ДОБАВЛЯТЬ СОЛЬ❓🙏🏻 ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА 🙏🏻🙏🏻 Я 3 раза пересмотрела видео и не нашла момента, когда вы добавлять СОЛЬ. УЖЕ СЕГОДНЯ БУДУ ГОТОВИТЬ суп гуляш⚠️ Очень хочется приготовить вкусно 😋 и правильно ✅ Надеюсь на скорейший ответ от вас ❤️
@ИванСтаханов-х9е
@ИванСтаханов-х9е 3 жыл бұрын
Ну х.з. какая беда с томатами. Только что купил сочные, спелые, ароматные и вкусные ташкентские помидоры за 160 руб/кг - Новосибирск.
@ivo6676
@ivo6676 3 жыл бұрын
@@vombatjack9596 ну Татары в одном регионе вообще по осени грядки под лук и картошку смесью говна и мочи из сортира дощаного традиционно удобряют , и нихера , их лук и картофан ОЧЕНЬ ценится потребителями (и ими самими!)... Кстати , у нас тоже не вопрос нормальные помидоры найти (Хорошие только свои! Вяленные и протёртые по нынешним временам... Ну и чутка сока...) по сходной цене.
@ИльяМаксимов-й2д
@ИльяМаксимов-й2д 3 жыл бұрын
Василий а чипетки забыл😊😊😊😊😊они же должны быть в гуляше. Вкуснотища а не просто суп👍👍👍👍
@ivo6676
@ivo6676 3 жыл бұрын
Не ВСЕГДА , дорогой , не всегда...
@Vikkaツfamily.projekt
@Vikkaツfamily.projekt 3 жыл бұрын
@@ivo6676 НУ ЭТО Ж САМОЕ ВКУСНОЕ!
@ivo6676
@ivo6676 3 жыл бұрын
@@Vikkaツfamily.projekt кому - то фасоль больше по вкусу , кому то без чипеток и фасоли...
@-Alexander_der_Grosse-
@-Alexander_der_Grosse- 3 жыл бұрын
Василек, я буду из малого числа который скажет тебе правду. В Венгрии каждый готовит гуляш по своему и насчет паприки мне вот что часто говорили. Летом если есть свежий перец, в порошке гуляш не нуждается. Порошок делают/делали раньше из сушенных перцев на зиму. И когда нету свежего перца, добавляют порошок. Такая же фигня и с помидорами, летом если есть свежие, никто не добавляет томатную пасту. Гуляш это не суп, это очень важно, гуляш есть гуляш, типа рогу, тушеное мясо в овощном "соке". Поэтому готовят с большим количеством овощей и зимой когда овощей нету, добавляют к порошкам и томатным пастам воду, типа как сироп разбавить. И на последние, венгерская мудрость гласит, чеснока в гуляше много не бывает, бывает только мало мясо! Вот, распечатай и подшей в библию по кулинарии. С наилучшими пожеланиями, твой верный подписчик. :)
@kingsglans1692
@kingsglans1692 3 жыл бұрын
Это правда, и я сам видел на видео, как поварица в Будапеште спокойно бросила куриный бульонный кубик в свой гуляш. :-))) Общий принцип рецепта этого супа - несгущённая густота. Пропорции мяса и картофеля разные. Свежие сезонные овощи, сладкий или острый перец или копченый перец, сколько картошки и сколько помидоров, это сезонныe семейные подробности. Но я видел видео с венгерских фестивалей гуляша, и они на самом деле готовили суп в котле, в котором были мясо, овощи, картофель. Они не готовили мясо с овощами с небольшим количеством жидкости.
@m.v.m.6915
@m.v.m.6915 2 жыл бұрын
Какой вы зануда))) как из фильма Служебный роман -Оля )) "я этот суп готовлю лучше чем твоя жена, я добавляю тертое яблочко" 😅даже венгры готовят по-разному.. А то что любой рецепт возьми и приготовь -100 процентов будет шедевр и очень вкусно это факт)
@alekbraude
@alekbraude 3 жыл бұрын
Василий, очень люблю этот суп и вот сегодня дошли руки приготовить его по вашему рецепту. Скажу сразу, суп бомбический. Лучший венгерский гуляш, что я ел. Но про картошку вы не правы, варится она действительно долго, никаких 12 минут и близко нет, все 20 и то не до конца сварилась. Но в остальном идеально. Спасибо, заношу в избранное :)
@Tanechka_2311
@Tanechka_2311 3 жыл бұрын
у Ремарка постоянно едят венгерский гуляш, я когда читала- просто давилась слюной, теперь обязательно приготовлю. Потому что Вам, Василий доверяю. Ваши рецепты все бомбические. Спасибо
@ТаняТвикс-л1г
@ТаняТвикс-л1г 3 жыл бұрын
Вы самый лучший интересный повар и .т.д.не знаю лучшего и настолько доступного изложения ваших блюд. Татьяна из Киева.
@Thebestkidsde
@Thebestkidsde 3 жыл бұрын
Предлагаю ещё лечо забабахать! 🇭🇺☺️Кёсенем!
@ВСЁПройдет-я1й
@ВСЁПройдет-я1й 3 жыл бұрын
Просто отлично) и очень вкусно. Взял Ваш, рецепт за основу добавил своё и просто отлично.
@ЧудеснаяМими
@ЧудеснаяМими 3 жыл бұрын
Василий, Вы кудесник! Обязательно приготовлю! Обожаю густые супы. Когда-то давно угощали меня вкуснейшим томатным супом свареным на бульоне из целой курицы и головой корня сельдерея. Если этот рецепт есть в Вашем меню, то буду признательна за рецепт 😍 Я несколько лет пыталась воспроизвести это чудо, но тчетно...
@o3171
@o3171 3 жыл бұрын
что значит из целой курицы. на одну вашу тарелочку?
@ДжонУик-к5ц
@ДжонУик-к5ц 3 жыл бұрын
А может быть последнее слово? Тщетно.
@ИринаЕвланичева
@ИринаЕвланичева 3 жыл бұрын
@@ВикторП-ю8д Сейчас и фермеры фиг знает чем кормят куриц. Не для себя же. Поэтому советской вкус курицы уже не попробовать.
@IRStudiojewelry
@IRStudiojewelry 3 жыл бұрын
Как же Вы аппетитно едите! Я вот готовить люблю, а пока сделаю, уже самой не хочется🥲. Исключение только азиатская кухня, конечно - фо бо или том ям сама бы всю жизнь только готовила и ела), а все остальное скорее для семьи, чем для себя. Гуляш обязательно сделаю, хоть разочек!
@ЕвгенийЯ-ы5к
@ЕвгенийЯ-ы5к 3 жыл бұрын
Василий добрый день)) когда вы приобретёте уже крышку на кастрюлю?)) или фольгой удобнее))) я просто не в первом уже ролике обратил внимание)))
@Life_is_wonderful888
@Life_is_wonderful888 3 жыл бұрын
Видимо, у Васи контракт с красноярским алюминиевым заводом :))
@ЕвгенийЯ-ы5к
@ЕвгенийЯ-ы5к 3 жыл бұрын
@@Life_is_wonderful888 и молчит же как партизан)) не признается где крышку потерял)))
@Marina-mu6tg
@Marina-mu6tg 3 жыл бұрын
Понравилось. Молодец. Стильно!
@ИринаВолкова-ъ8с
@ИринаВолкова-ъ8с 3 жыл бұрын
Здравствуйте, Василий! Убедительная просьба, рецепт в текстовом варианте ( состав ингредиентов рецепта)✌️. Спасибо 😊
@AHHA_E.
@AHHA_E. 3 жыл бұрын
В описании под видео ссылка на инстаграм, там все в подробнейшем виде, с ингридиентами, их количеством и описанием приготовления. Четко и коротко в лучшем виде:)
@ИринаВолкова-ъ8с
@ИринаВолкова-ъ8с 3 жыл бұрын
@@AHHA_E. Просьба была к автору канала... Видео здесь, а текст рецепту искать где-то в другом месте... Где логика, дама✌️
@AHHA_E.
@AHHA_E. 3 жыл бұрын
@@ИринаВолкова-ъ8с , ну если для Вас, ДАМА, перейти по ссылке, это простите целые поиски, то я Вам глубоко сочувствую. Есть Вариант смотреть видео и конспектировать:))) Простите конечно, но смешно. Удачи!
@ИринаВолкова-ъ8с
@ИринаВолкова-ъ8с 3 жыл бұрын
@@AHHA_E. Доброта и такт, видимо, Ваше всё...
@AHHA_E.
@AHHA_E. 3 жыл бұрын
@@ИринаВолкова-ъ8с вот правда говорят не делай людям добро... Думала не знает человек где текстовый рецепт взять... Откуда в Вас столько ехидства. Из уважения к Василию закроем тему. Всего вам хорошего.
@еленамороз-г5ш
@еленамороз-г5ш 3 жыл бұрын
Приятного аппетита! Мммммм, как вкусно !!!
@Алексей-б5к5п
@Алексей-б5к5п 3 жыл бұрын
Нам то хорошо, а вот тем кто придёт на ужин Василия в Красноярске обещан- "последний ужин в этом году" 😉
@Krot1542
@Krot1542 3 жыл бұрын
Угрожающе как-то звучит. Люди насторожились. 🤔😂
@СветланаКальметова-ю3ф
@СветланаКальметова-ю3ф Жыл бұрын
Шеф пожалуйста 🙏🏻 ставь акцент в процессе приготовления на моменте когда именно НУЖНО СОЛИТЬ🙏🏻🙏🏻❤️ А то я сейчас прибываю в растерянности 😅))) Может быть вначале когда жарится мясо❓ Пересматриваю видео несколько раз и не нахожу этого момента 🫥
@ilyaterekhin
@ilyaterekhin 3 жыл бұрын
Соль, тмин, майоран - не неслышали... только добавляя си-дже-потц в Венгерский суп-гуляш вы получаете истинный букет наслаждений...
@nataliafomenko4168
@nataliafomenko4168 3 жыл бұрын
Что это? Гугл выдает только беспроводные наушники.
@ilyaterekhin
@ilyaterekhin 3 жыл бұрын
@@nataliafomenko4168 Гугль выдает только - повар-рыба-гей, в попе перо совы. Увлеченный "горячей" кулинарией
@bazilissa6670
@bazilissa6670 3 жыл бұрын
@@nataliafomenko4168 так именно их Вася рекламировать в самом начале ролика. Говорил, что будет очень рад в подарок к Новому году их получить, они уши не жмут.
@АлександраМацнева-й9и
@АлександраМацнева-й9и 2 жыл бұрын
Отлично. Смотрю и готовлю. Благодарю. Всем всех благ🤩😍🥰
@ИгорьАндриенко-ы9г
@ИгорьАндриенко-ы9г 3 жыл бұрын
Ребро - кость не трубчатая, а губчатая. В трубчатых костях есть костный мозг. Шеф, по идее, это должен знать.
@ТатьянаГречаниченко-о6ь
@ТатьянаГречаниченко-о6ь 3 жыл бұрын
Да, там ещё что-то про капилляры забавное было..
@НинаБань-е6л
@НинаБань-е6л 3 жыл бұрын
Спасибо Василий, так как прожила порядком и готовить казалась умею и гуляш, но посмотрела передачу нашего путешественника Антона и поняла что это суп. Но вот сейчас решила приготовлю такой именно венгерский вариант по вашему рецепту.
@РусланДроздов-ч9н
@РусланДроздов-ч9н 3 жыл бұрын
Отличное, зимнее нажористое блюдо, отведав мисочку мороз по боку, будет очень долго согревать организм, для полного погружения в атмосферу его бы стоило приготовить в казане на вашей даче.
@ДмитрийЦинь
@ДмитрийЦинь 3 жыл бұрын
Обязательно приготовлю.
@Merf1k
@Merf1k 3 жыл бұрын
Помню когда был в Будапеште ел данное блюдо, только доесть не смог, за ~7€ (можно было заплатить евро либо форинтами) положили столько супа, что хватило бы на четверых. Кстати, Есть венгерский суп гуляш и просто гуляш, который подают обычно с макарошкими :)))
@Soyuvi
@Soyuvi 3 жыл бұрын
Точно- чипетке называются. А ещё, помнится мне, венгры тмин добавляют.
@ivo6676
@ivo6676 3 жыл бұрын
@@Soyuvi так без тмина вообще шляпа!
@tatianal5852
@tatianal5852 Жыл бұрын
Смотрю, как вы вкусно едите))) А вообще, зимой варишь борщ или щи, погуще, кладешь туда много-много свежемолотого черного перца, сметану и зелени побольше. Прогревает обалденно!
Суп Харчо по-имеретински или как готовят грузины. Байки повара.
15:47
Шеф-повар Василий Емельяненко
Рет қаралды 760 М.
Support each other🤝
00:31
ISSEI / いっせい
Рет қаралды 81 МЛН
Венгерский гуляш. Нежная говядина.
14:14
Oblomoff-stuff
Рет қаралды 315 М.
GULYASH in a cauldron! All the secrets of the Hungarian recipe!
24:05
Сталик Ханкишиев
Рет қаралды 849 М.
СУП-ГУЛЯШ - Рецепты от Ивлева
12:13
IVLEV CHEF
Рет қаралды 653 М.
Принципы приготовления гуляша
30:30
Телеканал ЕДА
Рет қаралды 1,7 МЛН
Мой любимый суп, который я ем каждую неделю. Первое и второе Фо бо.
20:37
Шеф-повар Василий Емельяненко
Рет қаралды 1,6 МЛН
Венгерский гуляш ☆ Bogracs gulyas ☆  История и рецепт 🥩🥔🌶
15:24
Гламурная Солянка. Русский суп
15:56
Шеф-повар Василий Емельяненко
Рет қаралды 1,5 МЛН
Вкусные и сочные домашние котлеты из фарша с маленьким пером совы
12:04
Шеф-повар Василий Емельяненко
Рет қаралды 12 М.