🥚 Les oeufs pochés meurette

[@alainschulz5059]

Bonjour chef bonjour Philippe je suis un grand fan de tes recettes j'ai ton livre pour moi tu es un des plus grand chef français j'envoie toutes tes recettes à ma femme qui est algérienne elle adore

[@emiliefc40]

Bonsoir monsieur, Etchebest J’ai adoré votre vidéo Je m’appelle Emma, et j’ai 11 ans depuis que je suis petite, je cuisine, mais grâce à vous depuis quelques années je m’y mets vraiment, je cuisine minimum une fois par semaine . J’aime tellement la cuisine que j’aimerais ouvrir mon propre restaurant quand je serai grande, car en vérité la cuisine c’est faire passer des émotions en une bouchée et c’est ça qui est magique bien sûr, je regarde toutes les émissions de Top chef et je suis abonné à votre chaîne Vous êtes un peu comme mon Manthor 😊 Bonne soirée Cordialement PS: vous êtes mon chef préféré.

[@Lenmrl83]

bon courage prcq c'est un métier difficile hyn

[@Gloup2.0]

@@Lenmrl83tant qu’elle reste passionné ! Beaucoup cuisine sans passion ..

[@KassimMmadi-s2q]

Je suis fane de toi Philippe en tant que je suis a mateur de cette domaine et je n'ai relâche rien a regarder de tes vidéos et merci chef et Dieu te garde longtemps

[@HélèneVallot]

Bravo et merci beaucoup Chef pour vos tutoriels qui mettent des étoiles à notre cuisine ❤

[@papygagatv]

Bonsoir chef, et merci pour cette chaîne qui permet à de modestes amateurs d'apprendre plein de choses. J'avais l'impression de ne pas être nul en cuisine, mais je me rends compte que j'ai encore plein de choses à apprendre, et que je ne vivrais jamais assez pour tout savoir. La cuisine est un art. J'apprécie surtout la gourmandise et le rôle des épices que vous utilisez. Merci encore!

[@marcbodele6828]

On apprend toujours en cuisine, bonne journée

[@Pierre-vq4ce]

J'ai appris à couper l'oignon façon Etchebest et comme je cuisine tout les jours l'oignon, ça a eu un impact dans ma façon de concevoir la coupe des aliments.

[@amaurychavrier2014]

Merci Philippe de perpétuer nos traditions culinaires.

[@cedric415]

Merci chef ! Grâce à vous je me fais plaisir au quotidien, aux amis également. Vous êtes vraiment un Grand chef car vous faites partager avec simplicité et précurseur car abordable. Très grand merci

[@uttamperret1671]

Cc merci tu viens de faire re-découvrir cette recette de mon pauvre père décédé c'était au top quand il faisait cette recette..il était natif de Bourgogne mon père

[@thomaokai2634]

les recettes avec les œufs ça se décline à l'infini. super recette chef

[@anthonyfloris980]

Je pensais être le premier à dire que je mets mes oeufs directement dans la sauce, mais non x). Je vis en Bourgogne depuis 16 ans, ma mère a dû apprendre la recette ici, vu que je n'ai jamais fait autrement, et elle non plus. Les recettes sur le net disaient toujours de faire les oeufs pochés dans l'eau, je n'ai jamais essayé. Mais bon, directement pochés dans la sauce c'est succulent, le blanc prenant le goût de la sauce, je ne pense pas que ce soit meilleur juste en sauçant le blanc après. Autrement, évidemment, un de mes plats préférés, de toute façon, tout ce qui est à base de sauce au vin, c'est délicieux.

[@benoitseize1628]

Ben oui ma mère les pochait aussi dans la sauce . C'est tellement meilleur .

[@isabelledelporte1048]

Bonsoir .ce soir réalisation de la recette du chef.et bien bravo .un régal. Merci pour le partage .a tres vite .isa

[@clervadur7277]

Merci chef, également à toutes celles et ceux derrière la caméra. 🙏🙏🙏

[@DrNoBrazil]

Le volume qui monte et descent est une catastrophe. Du boulot de stagiaire.

[@najatchajia6250]

Merci Chef. Je vous invite dans ma cuisine et tout devient facile. Un grand merci.😊

[@danielrochat5968]

Merci Chef, j’ai eu le plaisir de déguster un œuf meurette le week-end passé et voilà que je tombe sur cette vidéo que du bonheur j’ai hâte d’essayer. Un grand merci depuis la Suisse Romande.

[@asfunx]

excuse moi qui ?

[@NidKita]

Divinement bon ... Hum !... Un vrais péché mignon ... Merci chef !...

[@pierre-henrigleize5029]

Bravo. C clair. Depuis le temps que j essaie de comprendre,... simplement. . Merci

[@pierrenicoud9049]

Les meilleurs œufs en meurette que j'ai eu la chance de manger, étaient fait avec les jus d'un coq au vin! Une tuerie!!!!

[@MichèleSIBILLAT]

Merci beaucoup, je savais bien les manger mais pas les cuisiner. Bravo pour la simplicité. C'est vrai, avec du fond de veau c'est un peu plus gouteux

[@77ladentelliere]

J'ai fait cette recette hier soir et vous remercie chaleureusement pour votre vidéo : le plat était en effet facile à faire (même dans une petite cuisine...) et très goûteux. MERCI !

[@jeremyd.2254]

Moi je fais l'oeuf Beaujolaise selon la recette de Paul Bocuse. Mais je l'engourmandise avec une tranche de saucisson à l'ail entre l'oeuf et le pain ailé, que j'ai poché également dans la sauce au vin en amont .. c'est délicieux 😋

[@mariefernandez1390]

J'aime beaucoup vos recettes parceque elles sont trop bonnes et simples pour être à ma portée merci monsieur Etchebest

[@marieclaudepilatte5255]

Ccou chef. Encore une recette qui me plaît beaucoup. Je fais des heureux à la maison depuis que je suis vos recettes. Il est vrai que avec vos recettes tout le monde peux le faire. C'est super. Moi je me régale à faire de la cuisine. Merci🙏🙏

[@benmetbach4395]

Bravo Monsieur Etchebest, j’adore vos recettes. Elles sont facile. Normalement je passe sur Bordeaux cet été et j’espère pouvoir remanger chez vous. Ce serait un très grand plaisir.

[@dionysos334]

… »…À Bordeaux.. ». Sur est dans ce cas-ci tout à fait incorrect même si trop souvent entendu. Français, de grâce, parlez et écrivez correctement votre langue. Ne propagez pas des monstruosités.

[@benmetbach4395]

@@dionysos334 Je ne comprends pas votre commentaire

[@jheric0ol]

Quel bonhomme, avec le chef jean pierre mes deux mentors en cuisine

[@sergenjamkepo6467]

Génial Maître , et .... Merci 😜 J'en ai mangé en Bourgogne ...... , c'est délicieux !!!!!

[@pierrelescour9877]

Perso je les ai fait avec un fond de veau et je confirme c'est mille fois meilleur et j'ai recommencé en réduisant ma sauce de vin rouge en miroir et c'est vraiment excellent merci a vous chef

[@lonedesir568]

un fond de veau améliore c'est vrai , mais il ne faut pas trop en mettre sinon sa prend le dessus , je pense que le fait de cuire les lardons a part ainsi que les champignons apporte un goût significatif , si vous aimé on peut aussi ajouté dans le vin pour infusé un ou deux clous de girofle , mais choses importante c'est flambé le vin , note importante vous qui réduisé en miroir au lieu de mettre de la farine pour épaissir une cuillére de purée de carotte , que vous aurez fait simplement avec une carotte bien cuite , avantage sa ne change pas la couleur et enléve de l' acidité .

[@priscilla-xp8it]

🥰pour ceux qui aiment les oeufs ...déclinez selon vos goûts avec cette superbe base du chef merci chef trop fan 🤩❤

[@spoutniklegrand4848]

Super recette , avec surtout du bon vin de Bourgogne !!!!

[@franckdupont7311]

J'ai acheté vôtre livre chef (cuisinez bien accompagné) au top je vous kiff Chef

[@permadaf4315]

Merci chef, ça rappelle l'apprentissage.

[@feuilladejean3656]

Philippe c'est un très grand chef ,merci il nous apprend plein de techniques bravo Philippe.

[@laurentgilliard9197]

bonjour Chef quel succés vos recettes idem pour le chef Yves thuries patissier simple et efficace encore merci

[@nicoledebreil4142]

Bonjour Chef merci pour votre recette je vais essayé

[@almic9735]

Belle recette de base, en tant que bourguignon , je poche les oeufs dans la sauce , debarrassée de la garniture. Je rajoute la garniture au montage sur des croutons de baguette aillés

[@alaricdescat1513]

Dans la sauce, les œufs se pochent aussi bien que dans l’eau vinaigrée ? Ou rajoutez vous un peu de vinaigre

[@almic9735]

@@alaricdescat1513 bonjour , directement dans la sauce sans rien rajouter. bouillon interdit pour garder les oeufs groupés environ 4 à 5 mn selon les gouts. on peut réutiliser la sauce par la suite en la passant au chinois

[@jados8215]

Un de mes plats préférés ! Merci 😁

[@sosomeknaci4692]

Merci beaucoup pour la recette

[@tousdesfous1]

Oh merci chef j'adore ce plat 😎👍😋

[@rorobourgoin980]

Merci chef, je réserverai dorénavant les racines pour essayer à l'apéro accompagné d'une quiche et pizza à partager en famille et en soirée. Merci pour vos conseils 👍

[@jeff39139]

Bravo chef 😉😋😋😋

[@waterfluid9546]

Mhhh !!!! ça mérite un bon gros steak saignant juste à côté Et merci pour la recette, hyper simple !

[@Praline9558]

Moi j'aime beaucoup l'oeuf mollet avec des épinards et des mouillettes bien gratinées.. miam..

[@et1000et1000]

Salut, en Bourgogne on met des rondelles de carottes, par contre pas d'eau, que du vin ! Pas de beurre non plus, mais une cuisson de 3h comme le bœuf bourguignon. Certains pochent les œufs directement dans la sauce, ça les rend tout violets. A servir avec du pain toasté et ailé 😍

[@romainelegargeant264]

🤪

[@gamlishgademlish8626]

J'adore nos œufs meurettes bourguignons !! Souvent avec des croûtons de pain aussi

[@stephanedevulder4774]

Vive les œufs meurette de Bourgogne 👍👍❤️❤️

[@krisskriss1223]

Toujours bon de mettre des rondelles...

[@charleslognay5185]

Merci beaucoup Chef pour cette recette simplifiée 👍 Pourquoi attendre un reste de sauce de bœuf bourguignon pour se faire plaisir ❣️ Un croûton est un plus vin, du Rhône en ce qui me concerne. Tout est possible. Encore un tout grand merci Chef !

[@danielrochat5968]

Après les manifestations qui rendent la France triste, voici une vidéo simple qui honore la France au travers de sa riche Gastronomie. C’est un pan économique que l’on ne peut pas délocaliser à consommer sur place. Encore merci Chef.

[@jeremysaintout2618]

c'est un tuerie cette recette

[@murdock2905]

j'aime beaucoup cette recette je la fait un peu différemment, la tranche de lard je la fait un peu griller dans une poêle à part histoire de la débarrasser de son gras et je ne rajoute pas de beurre il faut faire attention au mauvais cholestérol je ne crois pas que ce soit le souci du chef. Merci Philippe et à bientôt

[@iamfrederiquelebon]

Ah lala, ça m'a donné faim.. Merci Chef !!!!

[@jeangenet6809]

merci chef ! j'adore vos recettes .Merci

[@anna66mj]

Même basique c'est un plaisir et un régal ! merci Monsieur Etchebest ! j'aimerai bien la recette du lapin chasseur , j'ai perdu la recette de Maman ! oups !! mais Miam !!!!

[@rudyjouet6682]

C'est vrai chef c'est la recette de base, en ce qui me concerne je poche les oeufs dans du vin chaud aromatisé thym laurier ,clous de girofle poivre en grains, après une premiere ébullition, je filtre ,je remet à frémir et poche mes oeufs.

[@thomasprevel]

Salut philippe, est ce que je pourrais faire mon stage de 3ème avec toi l'année prochaine car j'adore la cuisine.

[@bcbbcb-bp1jq]

Super bonne idée j'espère que le Chef pourra te prendre.

[@ezzdineezzdine485]

Commence par l’appeler « chef »

[@thomasprevel]

@@ezzdineezzdine485 OK, merci beaucoup.

[@gamlishgademlish8626]

Et si tu le vouvoyais ?

[@thomasprevel]

@@gamlishgademlish8626 Tu as raison, il faut vraiment que je retravaille mes commentaires.

[@PascalFurlan]

Bonjour Philippe, je tenais à vous dire que j'adore vos recettes de cuisine et vos tutoriels sont faciles à suivre. J'ai essayé plusieurs de vos recettes et elles ont toutes été un succès. Je me demandais si vous pouviez faire un tutoriel sur la recette des lasagnes bolognaise, j'adorerais les faire à la maison avec vos conseils d'expert. Merci pour toutes vos excellentes recettes et vos précieux conseils !

[@VvvHhh-o2o]

J'ai acheté votre livre de cuisine j'ai fait des recettes je me suit régaler et mon copain et content que je cramé plus rien merci a vous moi qui étais pas un cordon bleue me voilà dance le rouge vif grase a vous je vous adore ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@leconodium]

Hallucinant combien de techniques vous partagez pour une recette avec des oeufs ! Merciiiiiiiiii !

[@massivebass7990]

Testé et approuvé 👍🏼👌🏼

[@totosantana6109]

Super. Merci.

[@Marfaibraxx]

Merci pour la recettes

[@martindominique7427]

Bonsoir Chef, vos recettes sont toujours aussi appétissantes, merci pour votre travail ! Je ne sais pas si je suis seul dans ce cas, mais je trouve que ce serait un vrai plus d'avoir une idée simple d'accord mets et boisson (souvent vin) en une phrase simple à la fin de la vidéo...!

[@aichahafsi4432]

Merci Philippe pour la recette ça l'air délicieux

[@yerma4267]

Pas de quoi, Aïcha

[@antarezbannot5365]

Mais elle est géniale cette vidéo

[@linkindark3528]

Merci chef

[@vissou59]

Bonjour chef. Cuir les oeufs dans la préparation façon tchoutchouka ça doit être terrible aussi 🤤

[@Valhalla563]

Chakchouka

[@hykarus1086]

merci chef pour ce classique

[@philippe-mj4wv]

Merci beaucoup ❤️ a toi Je préfère tes recettes seul

[@bettymoune1328]

que de souvenirs cette recette !!! MERCI CHEF

[@edenben9046]

Merci! J’adore

[@vanessa92800]

Oh chef , ça a l air trop bon !!!!

[@catherineguyart8290]

Bonne recette, merci chef

[@alexterieur1806]

Je connaissais pas du tout ce plat 🥺 Je vais essayer Merci Chef !

[@Codi666]

Salut chef toujours au top😊

[@zinebamour8419]

merci chef Philippe ❤❤❤

[@superradada]

ça donne vraiment envie...ça a l'air trop bon😍 Une recette de tomates ou autres légumes farcies.....😋

[@avillenave]

Première tentative d’oeuf meurette… la sauce est complètement ratée mais j’ai enfin maitrisé les œufs pochés ❤ À refaire

[@VincentBrost]

Merci chef ! je me lance dés ce soir

[@mouskhelladi1312]

merci chef simple et éficasse

[@thomasprevel]

Bonjour Mr Etchebest, je suis en 4ème, j'ai 14 ans et je me demande si je pourrais faire un stage avec vous en 3ème car vous m'avez fait découvrir la cuisine et j'en suis passionné... J'habite près de Lille et me prénomme Thomas Prével. Ps : Je fais de la guitare depuis mes 6 ans🎸. Et bien sûr je suis abonné à la chaîne youtube... J'attends votre réponse avec impatience !!! Bien cordialement...

[@bcbbcb-bp1jq]

Super bonne idée j'espère que le Chef pourra te prendre.

[@rodriguezlamerguez1446]

Dans le " à propos" de la chaine il y a son adresse mail peut être auras tu + de visibilité là-bas. Bon courgae

[@thomasprevel]

@@rodriguezlamerguez1446 Merci mais j'ai déjà essayé là-bas

[@thomasprevel]

@D CYD3 Merci beaucoup

[@murdock2905]

@@thomasprevel tu parle il ne vas jamais te répondre il est là pour vendre ses casseroles. Tu as meilleur temps de chercher un vrai chef sympa qui n'est pas imbu de lui même dans ta région et je suis sûr que tu trouvera. bon courage

[@LyonFans1950]

Merci chef !

[@YG-bc7bn]

en Bourgogne, on les déguste avec un crouton aillé ! Belle base de recette.

[@deniscatherine8446]

Merci chef. Je m'y met dès ce soir. 😉

[@77Linstant_montres_de_Nico]

Très jolie Monaco.... 😉😍

[@karagti]

simple et facile, pour lui !!!

[@cbb9415]

Bonjour Chef...Nombre de vos abonnés réclament après vous, notamment le jeune Thomas qui aspire à devenir un de vos stagiaires. Peut-être sauriez-vous répondre à ce gamin qui, visiblement, voue une admiration à l'excellence de votre travail ? Merci pour lui pour son avenir, et merci à vous pour votre apport inestimable à cet art culinaire français qui n'a d'égal que la sueur que vous versez à le servir. Christophe.

[@bertrandbugel6465]

Je regarde la vidéo à 8h35, et je n’aurais pas dit non pour cette belle assiette 😂😂🤌🏻🤌🏻

[@Ss.Sz2245]

Salut Chef,mes sincères salutations,,,,😊

[@SPA7101]

Bonjour chef j’ai une petite question au sujet des champignons de Paris, vous ne les épluchez pas ? Merci cette recette à l’air vraiment délicieuse et comme d’habitude avec une explication parfaite, c’est top car souvent des recettes que je n’ose pas reproduire car trop compliquées à mon goût paraissent si simple grâce à vous et effectivement en suivant bien les vidéos étape par étape je me surprend moi-même et apprécie plus de me mettre derrière les fourneaux 😊 merci bien

[@rafioul404]

Quand on "épluche" les champignons, en réalité, ce que l'on enlève, c'est du champignon

[@sandrinespecht773]

Bonjour chef 🥚🍲🤗

[@antoinecadiet3887]

Toujours la classe Chef !

[@stevetinti2994]

Merci chef

[@victormusic6671]

Les oeufs meurettes en Bourgogne de chez nous j'adore 🔥

[@tontonfrancky8229]

Merci, je mabonne, Tonton Francky

[@jeanhilken8343]

simple mais très bonne.

[@Kadermimouni12]

O top ! Merci chef

[@damienfermaut2138]

Bonjour et merci pour ces recettes... j'ai jamais essayer un oeuf poché, ce sera l'occasion... J'aurais aimer, si cela ne derange pas d'evoquer des choses qui pour moi sont hardue en cuisine, désosser certaines viandes et la stérilisation ! J'ai réussi avec beaucoup de mal un potchewlech et j'aimerais m'ameliorer ( plat typique flamand pour ceux, nombreux je penses qui ne connaissent pas)

[@robinhocerezo6361]

En bon lyonnais, je valide chef 😉

[@zhongbreizh]

voila Chef! un abonné de plus mais résident au Cambodge...

[@tomi_1_166]

Merci sa m'aide beaucoup je suis en école auteliere

[@tcgk1]

c'est pas à servir au cours de la cène ....

[@marts8696]

salut merci encore pour la recette juste toi ces quoi ton plat préféré

[@mariannepradelle3859]

Ça c'est Français ❤❤❤

[@drentdrent6873]

Moi je suis abonné chef

[@superdupont1653]

Encore une belle recette, à quand une recette sur du sanglier ou du chevreuil ?? j'aimerai faire autre chose qu'un civet ou un bourguignon de sanglier ou une gigue de chevreuil sauce grand veneur... avez vous des idées SVP ?