Salsa Mayonesa y Derivadas | Salsas Madre | Aderezos | Curso de Cocina Profesional | Nivel2-14

[@ChefMachaen]

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[@marisol8338]

Hola

[@marisol8338]

Muy bueno chez

[@AnaJomenez-ee6gu]

😊good

[@AnaJomenez-ee6gu]

Thank you.

[@AnaJomenez-ee6gu]

❤

[@eskerinola5845]

7:15 SALSA BASE DE MAYONESA 8:55 Salsa Tártara 10:20 Salsa gribiche 11:45 Ranch. 12:50 Mil islas. 14:00 Mayonesa de Alioli. 14:54 Mayonesa de chipotle

[@OtherBear1]

el mejor canal de cocina, especializado técnico y sin payasadas.

[@ChefMachaen]

Muchas gracias Carlos, espero y te guste el resto de mi contenido. Saludos.

[@OtherBear1]

@@ChefMachaen bromeas! Me está encantando las mejores salsas que he probado y todo gracias a tí. A mi familia y a mi nos encantaron estamos anciosos por probar más.

[@fabriciacastorina9604]

Excelentes recetas y maravillosa explicacion sobre el riesgo de salmonella. De hecho, primera vez que la escucho. Mil gracias!!

[@vianckadushfenmir8952]

wow excelente técnica a mí me fallaba un poquito el alioli con las técnicas que había visto y estas técnicas son en licuadora, aun más fácil. Gracias me suscribo y seguiré en el canal

[@Srta.DeLaVega]

Estaba buscando la salsa cheddar y mientras la veía, he visto este vídeo y le he dado corriendo porque me encantan las salsas. Me ha encantado que hayas resuelto dudas que algunas no controlaba bien. Si sirve de algo, yo hago la mayonesa sustituyendo los huevos por leche. Pongo un vaso de leche y dos de aceite; lo que se pone de leche siempre es el doble de aceite (al gusto) y sal (al gusto también). Evita que se ponga en mal estado bastante tiempo. A mi me dura meses, en un tarro hermético y en frigorífico. Gracias por este vídeo y por los demás y ya tienes una nueva suscriptora! Saludos desde España 🇪🇸 ❤

[@miriamshaloma9512]

Saludos Chef es usted la primera persona que escucho explica a detalle, y con ingredientes que conocemos y sus recetas son de mucha ayuda para mí que soy ama de casa, pero me gusta aprender mucha gracias, le sigo y quedo muy agradecida y soy su alumna ya que quisiera seguir aprendiendo al ver sus videos, saludos desde Morelia Michoacán!! 👍

[@juanjimenez-lc8jy]

Canales como este son los que deberían ser los más famosos

[@Adrielch_13]

Quiero ser chef y tus videos me han dado demasiado conocimiento. En mi escuela comenzaré a estudiar cocina básica y gracias a ti ya tengo mucho conocimiento

[@yessm1999]

Muy bien explicado, muy prácticos los aderezos , muchas gracias por compartir sus conocimientos con nosotros, que se le multipliquen sus ganancias, gracias.

[@ChefMachaen]

Muchas gracias Yes, espero y te gusten las recetas. Y pues con respecto a las ganancias, esperemos y que por lo menos sigamos disfrutando de lo que hacemos, hasta el momento lo hago por amor a la cocina, pero te agradezco tus buenos deseos :) Saludos y bendiciones para ti también.

[@dolydoly1597]

por fin un canal con contenido diferente...no seremos chefs pero los amantes de la cocina...quedaremos muy bien con nuestros comensales...gracias!!! y felicidades

[@FuentedesodaIslaNegra]

Gracias Chef me encantaron los derivados de la tipica mayonesa y la explicacion sobre la salmonella .... las pondre en marcha llegando al trabajo ..... la Mil islas .. fantastica .... continua con tu canal .... Saludos desde Isla Negra/CHILE

[@mariadelrosariomillacornej1346]

Buenas noches gracias por sus recetas me gusta como enseña Dios lo bendiga

[@ChefMachaen]

Muchas gracias a ti por ver mi contenido.

[@fernandoochoamonsalve938]

Te amo gracias que rica y deliciosa clase mi querido maestro me gusta mucho todo lo que enseñas te mando un beso grande muchas gracias desde Colombia 🇱🇹🙏👍😋

[@ChefMachaen]

Saludos hasta Colombia Fernando 🇨🇴

[@magdalenatorrespadilla4913]

Hola buen día, que explicación más completa, fue un curso para mí, Dios lo guarde y lo Bendiga siempre.

[@gisellemarin5143]

Me encanta como explica, es muy pedagógica. Felicidades desde España.

[@omarcorreaacosta]

WOW que bueno escuchar los que saben y tienen facilidad para compartirlo excelente, gracias

[@ChefMachaen]

Te agradezco :)

[@mave6805]

Gracias por sus videos para enriquecer nuestra aservo cultural en lo que respecta a la cocina internacional y nacional, saludos y muchas gracias nuevamente

[@ChefMachaen]

Hola Miguel, gracias a ti por darse el tiempo de ver mi contenido, espero y mi demás material sea también de tu agrado. SALUDOS.

[@PedroGarcia-fd7ou]

Muchas gracias por las clases estoy aprendiendo mucho con usted gracias por tomarse el tiempo de explicar paso a paso

[@ChefMachaen]

Hola Pedro, es un placer :) SALUDOS.

[@netomr.]

Wow, solo buscaba unas ideas para mejorar unas salsas para mis hamburguesas, y papas gajo, y me encontré este canal tan excelente, y completo muy bien explicado y con ganas de enseñar en realidad, solo me queda agradecer por compartir tus vídeos, nuevo suscriptor de tu canal, saludos 🤝🏻chef

[@ChefMachaen]

Muchas gracias por dejar ese comentario tan halagador, espero y le siga gustando mi contenido. Saludos.

[@giezi1991gg]

gracias querido chef. siempre es bueno tener esas salsas de base no sabía que así de fácil se podía hacer una salsa tartara, segurito hago una de todas estas en la semana. Gracias como siempre y continúe así que aquí siempre estoy ansioso por el próximo video.

[@ChefMachaen]

Hola Giezi muchas gracias, espero y te quede genial esa salsa :) Saludos.

[@lourdesceleniadelgadoaraya5525]

Chef gracias por compartir su conocimiento, estudio cocina actualmente y su curso me ayuda mucho bendiciones desde Costa Rica.

[@yamilethcarrenosalazar8275]

un excelente proyecto que me esta apoyando en tiempos de pandemia para mis clases en el colegio de bachilleres, gracias por compartir conocimiento sin costo ya que verdaderamente el contexto de la escuela no permite los gastos

[@ChefMachaen]

Que bueno que te está sirviendo el material, espero y te siga gustando el contenido. Si se puede le recomiendas con tus compañeros jejejeje. Saludos 🖖

[@yamilethcarrenosalazar8275]

@@ChefMachaen claro que si de hecho por eso lo encontré buscando material, ya que esta semana visitaran sus videos habrá muchas visualizaciones, realmente en bachilleres se da como salida ocupacional a nivel profesional básica pero se abordan los temas, y me enorgullece encontrar material así, de hecho si algún día me hiciera el honor de visitarnos seria genial espero me pueda dar una forma de contactarlo, considero que en México yo lo observo los alumnos los estamos perdiendo cada vez hay menos interés en la escuela y aprender creo que como sociedad es importante mostrarles que al estudiar los beneficios son muchos.

[@arturograumurillo8052]

Sale chef.. Estoy aprendiendo más todos los días!!!

[@cristira3075]

Cuando era chica siempre en mi casa se hacía mayonesa a mano, después salió la comercial y nos pusimos flojos, ahora con la batidora de inmersión la he vuelto a hacer, fácil, rápida y sin tóxicos y si se me llega a vencer... la terminio usando de mascarilla para el cabello.... excelente, por cierto... de chica jamás escuche de salmonella

[@ChefMachaen]

Así como tu dices, qué mejor que hacerla uno mismo y saber la calidad de los productos que le añadimos, así tenemos un producto confiable y de calidad. SALUDOS.

[@rosamarianavassoto943]

Gracias me estás ayudando a repasar mis oposiciones!

[@narcisomartincardenasquint2942]

desde Peru, hermano deberías tener mas reproducciones!

[@zuleikaintriago4417]

estoy viendo tus recetas , estoy aprendiendo mucho , gracias se corazón

[@ChefMachaen]

Gracias a ti Zuleika por ver mis videos, espero que el resto de mi material sea de tu agrado.

[@jorgealvarez9689]

Me encanta felicitaciones gracias por todo esos conocimientos q hacen tanta falta para las personas q que no tienen como pagar un curso

[@irmabaeza2785]

CHEF. gracias por todos los videos. y por todo lo que enseñas, no me pierdo ninguna clase, muchas gracias por tu esfuerzo.

[@carmenlopezortiz1386]

Me gustó ver las preparaciones se ven estupendas

[@DanielGomez-pv3fb]

Genial me fascinan sus recetas

[@josealejandroreyesescalant7326]

Gracias chef. Esto es de gran ayuda , tengo examen teórico y es de bendición esta clase! Gracias

[@betzygraell7601]

gracias por la enseñanza chef machaen excelente

[@JhonGonzalez-fi1jd]

Hola saludos Chef Machaen. , soy el chef jhon de República Dominicana Puerto Plata, un placer....

[@medellin146]

Amo su profesión Dios le bendiga

[@marinapastas2379]

Muy buenas los aderesos los preparare muchas gracias que Dios lo bendiga

[@prosound1964]

EXELENTES ADEREZOS FELICIDADES Y GRACIAS POR COMPARTIR. SALUDOS DESDE TABASCO

[@fernandoochoamonsalve938]

Felicitaciones por los diez mil suscriptores te los mereces porque te amamos mi buen chef

[@ChefMachaen]

Gracias Fernando. Saludos 🖖

[@nellybarreto6489]

Muy rico sus salsas aprindi mucho 🎉🎉🎉gracias

[@ma.lourdescarranza2865]

Voy a hacer las mayonesas, gracias x compartir

[@anamariaacuna3396]

MUY buenos datos y receta, gracias

[@javiera.mercado7184]

Muy buenas presentaciones se aprende muchísimo muchas gracias

[@ChefMachaen]

Gracias a ti Javier, que bueno que te gustó el video :) Saludos.

[@meryreta6809]

Sus videos me están ayudando mucho con mis clases en línea de gastronomía, gracias.

[@ChefMachaen]

Hola Mery, me da mucho gusto leer lo que me escribes, esta sección nació precisamente para fortalecer el proceso de enseñanza-aprendizaje de mis alumnos en la universidad donde imparto clases, me da mucho gusto y satisfacción el saber que mi material está llegando a más personas, a otros lugares y que está sirviendo de algo. SALUDOS.

[@elizaquito6366]

Muy buenas sus recetas. Bendiciones

[@erikapatriciamunozlazaro9076]

Gracias por compartir su conocimiento chef con nosotros de verdad es de mucha ayuda , sus aportes son excelentes y muy completos👏

[@ChefMachaen]

Muchas gracias Erika, esperemos y seguir ofreciéndoles algo que les aporte :)

[@matildealvarez2926]

Hola felicidades me gusto si video gracias por compartirlo

[@gloriacorona6075]

Definitivamente un canal excelente, gracias a Dios encontré su página, soy una nueva suscriptora y enamorada de sus recetas, Bendiciones y Éxito!!😋😋😋🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️

[@ChefMachaen]

Muchas gracias Gloria, espero y el resto de material sean de tu agrado, saludos y bendiciones para ti también.

[@emilioherbillo3038]

Él ser cosinero eso sale del arma

[@emilioherbillo3038]

Eselente

[@cesarcortecero5621]

nuevamente gracias por compartir tu conocimiento

[@ChefMachaen]

Es un placer :) Saludos 🖖

[@mariaeneidavelascomera7073]

Gracias soy de Colombia me encanta sus vídeos y me gusta preparar algo diferente para mi familia y Cuanto tiempo se puede guardar el la nevera gracias gracias 🙌

[@ChefMachaen]

Hola María, muchas gracias por tus palabras. Con respecto a la mayonesa si es casera, se sugiere no más de 3 días en refrigeración. Saludos.

[@EstuCaalfa]

Gracias por compartir tu conocimiento. Me gusto tu video.

[@anamargaritasandoval563]

Excelente chef , felicitaciones .

[@MirnaSalazar-w4c]

Hola me gustan sus videos creo que si voy a prender mas soy de el salvador

[@haidy218]

Que nivel de información y vídeo tan profesional! Diste todos los detalles e información importante. Nueva suscriptora y un gran like. Saludos desde Guatemala.

[@luisfernandomojicaredondo8758]

Muy ricas tus salsas.te sigo desde santa Marta.colombia.

[@virginiaduenas3020]

Estupendo descubrí tu canal , me quedo inscrita en tu escuela , gracias por compartirnos

[@ChefMachaen]

Hola, me alegra que te haya gustado mi contenido, espero que el resto del material sea de tu agrado. Saludos.

[@virginiaduenas3020]

@@ChefMachaen seguro que sí, un saludo desde ciudad juarez chihuahua

[@fabiolahernandez3230]

Excelente explicación gracias Bendiciones

[@zenaidasantaella8300]

Quiero aprender todo sobre pasapalos y salsas me encanto

[@cocinakaizenterapeutica.]

Excelente video gracias. 👨‍🍳👍🤝

[@marinaherrera9526]

Muchas gracias por tus enseñanzas, excelente!!👌

[@ChefMachaen]

Muchas gracias.

[@marybarrera8997]

Ya me suscribí a tu canal muy ilustrativo gracias

[@edsonmamanichambi1894]

exelente explicación, valioso canal diferente a las demás. bendisiones chef

[@luzmarygarciaarboleda2794]

Me gusta mucho tu canal ,me encanta tu manera de explicar, gracias x tu amor ,a La cocina estoy aprendiendo mucho,no Soy chef,,ama de casa pero me gusta mucho cocinar desde medellín Colombia, besos

[@samuelzunigamadero1029]

Gracias por el apoyo 🙌🏻 me encanta la información es de primera calidad...👏🏻

[@ChefMachaen]

Gracias a ti Samuel por estar presente en todos mis videos, es un placer compartir para ustedes lo poquito que sé de la cocina.

[@angelicabalseca9287]

Excelente muchas gracias ❤️🙏

[@aleydacruz3288]

Hola buenos dias la mayoneza una vez echa se puede consumir o tengo que esperar refrijerarla un saludo desde Costa Rica.

[@magalypineda5345]

Me encanta como explicas un saludo desde Trinidad, mi pregunta es si hacemos estas mayonesas no sirven para negocio de comida rapida por q se danarian rapido

[@runissarismendinavas3016]

hola mil gracias desde venezuela besos

[@TheGinita1]

Gracias chef las salsas están exquisitas 👍🏻👍🏻😍😍

[@ChefMachaen]

Muchas gracias Gina, espero y le agraden cuando las prepare. SALUDOS.

[@beatrizliminana5946]

Hola, gracias por tu enseñanza, se ven deliciosas, algunas las hago un poco diferentes pero voy a probar como usted las hace. Bendiciones

[@eduardoquintero1850]

y vamos por mas suscriptores sos un pro gracias por ayudarnos en el arte culinario carnalito.

[@ChefMachaen]

Muchas gracias Eduardo, es un placer :)

[@bienperro9158]

Nuevo seguidor,muchas gracias por compartir su conocimiento

[@lauradouglas116]

Soy nueva,tienes mi licke..y me encantó el contenido.

[@cesarpuga4575]

Chef usted si sabe geacias

[@evelynmendez1721]

Gracias. Me encantó

[@KB-pu5vs]

Un canal excelente 👌! Gracias por las explicaciones históricas y técnicas

[@elizabethrostro3604]

Hola que ricoo, haré la de chipotle, pero solo dura 3 días en el refri? Osea no la puedo dar como regalo por qué no dura? Quiero regalar esa mayonesa una mermelada y una salsa pero si la mayoneza no dura mejor no la regalo, o entendí mal?

[@marisol8338]

Me gusto mucho desde colombia

[@ChefMachaen]

Muchas gracias.

[@joanlloret991]

muy bien Chef , extraordinario curso

[@anaquimbiamba5444]

Muchas Bendiones

[@bettygraterol9377]

Hola gracias muy linda muy buena actitud me encanta 😘

[@idiliasolar2808]

Hola, mil gracias por tan exquisitez de mayonesas, acabo de encontrarme contigo así feliz de seguirte y aprender de sus ricas recetas 🥰😊🙋‍♀️ saludos 🤗

[@manuelnavarro558]

Gracias jefe, muy bueno, pero como tus videos llegan a todas partes del mundo me gustaría que te extiendas mas en los usos de las salsas. Podría incluso ser motivo de un video aparte.

[@pachinv6848]

Sos un genio!

[@ChefMachaen]

Muchas gracias, te comento que ahorita estamos con un curso-taller de estandarización de platillos, te invito a checar la información en mi comunidad, es completamente gratis, estaremos subiendo video cada semana. bit.ly/3bK8p6g

[@cristianlemu3236]

Hola,maestro recién suscribi muy bueno su canal,Saludos desde Chile

[@ChefMachaen]

Muchas gracias Cristian, un saludo hasta Chile, espero que el resto de material sea de tu agrado :)

[@milagrosrumin2181]

Hola quisiera saber cómo puedo hacer para para lo del curso cuando comienza y dónde queda la dirección por favor Gracias

[@quyllurhillcacuritorres2410]

Felicitaciones chef Sele agradece por el video

[@inocenciotensygarcia1012]

Voy a preparar hoy

[@telefono4360]

Me encanta kiero aprender

[@ChefMachaen]

Ahí están todos los videos del curso, espero sea de su agrado.

[@gloriajosefinavillegasvane9504]

Gracias por compartir

[@Entresombreroycorbata]

Hola, justamente por la salmonela no le pongo huevos en ocaciones, otras veces hiervo los huevos y emulciono de la misma manera que tu. Lo hago para el momento, que opinas tu?

[@raquelazofeifa860]

Me encanta la receta pero se puede agregar algún conservante? Esto para tener por más días

[@orfaotalvaro2073]

Mil felicitaciones!!! 👏👏

[@l.ssv5034]

Hola chef justo estoy empezando a estudiar y tengo q hacer una salsa y me llama mucha la Atencion la salsa tártara la puedo usar una hamburguesas o cual me recomienda q sabe mejor con hamburguesa. Agradecería mucho si me responde

[@samantha-zd1qw]

Excelente explicación 👍

[@wendyberrios3427]

Soy estudiante ,y tengo un examen de salsas, esta información vale millones

[@marioangelsoto6250]

X2

[@antonytobiomartinez3437]

Eres muy. Especificó ala hora de explicar y eso te hace diferente gracias por todo lo que haces de verdad que me ha sido de buen provecho para mi profesión

[@ChefMachaen]

Muchas gracias Antony, te comento que ahorita estoy subiendo un curso de Estandarización de platillos (costeo de recetas y su aplicación en excel) espero y te sirva también bit.ly/3bK8p6g

[@antonytobiomartinez3437]

@@ChefMachaen excelente 🙏

[@patriciadeamaya3801]

Gracias ❤❤cheff

[@mariaalexandrabattahprince8490]

Excelente amigo. 😘

[@andresgilcastro6430]

Gracias 🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@alexandracisneros3240]

me encanto la clase😊 una pregunta si yo quiero hacer un platillo de carne que contega una salsa madre y un fondo que platillo puede ser .?

[@ChefMachaen]

Hola Alexandra, puedes hacer un corte por ejemplo solomillo al grill con salsa de oporto. Ya la salsa de oporto tendrás que hacerla con la base de española que tiene un fondo de res. Las guarniciones puedes jugar con espárragos, purés, risotto, pasta, lo que gustes.