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@miguelpuchalt36063 жыл бұрын
Lo tengo. Es un libro muy bueno.
@ChefSergioBenito3 жыл бұрын
@@miguelpuchalt3606 Muchas gracias Miguel, me alegro que te guste. Un abrazo.
@amparozambranogonzalez38273 жыл бұрын
Gracias. Me fue muy útil, porque sufro mucho con el uso de levaduras.👍🙏🙏
@VaniaSanmartin3 жыл бұрын
es masa madre sin gluten?
@gmexicainerer72452 жыл бұрын
Mi masa madre creció en un solo día, pero esta muy aguada, aún puedo hacerla menos acuosa ?
@jacquelinev.53747 ай бұрын
Muchas geacias por la explicacion soy nueva haci3ndo masa madre, llevo 6 dias tratando de hacer masa madre con harina blanca refinada y no pasa nada😢. Pero seguire alimentandola y cuidandola😊.
@patriciaalvarez8437 Жыл бұрын
GRACIAS CHEF, MUY DIDÁCTICO, MI PAPÁ ADORABA HACER PAN Y LE QUEDABA DELICIOSO, PERO SIEMPRE ANDABA BUSCANDO IDEAS PARA HACERLO MÁS SANO Y SABROSO, SU VIDEO ME RECORDÓ A MI PADRE, QUE NUNCA SUPO DE LA MASA MADRE.. PERO ENCONTRÉ ESTA CLASE MAGISTRAL Y HARÉ PAN EN NOMBRE DE ÉL... SIGNIFICA MUCHO PARA MÍ...
@nellysdelcarmenfloreslefeb3281 Жыл бұрын
Chef, mi respeto y mi saludo para Ud, he visto su vídeo unas 4 veces, ya elaboré mi masa madre perfecta, ahora voy a elaborar mi pan soñado, con aromas, texturas, y estructura ideal. He visto también los vídeos de masa madre de otros chef, me quedo contigo!!! Gracias absolutas y totales
@ChefSergioBenito Жыл бұрын
Me alegro mucho de saber eso. Un abrazo
@regenerasiembraycosecharas28405 ай бұрын
Espectaculaaaarrrrr, he logrado finalmente después de 10 días obtener mi masa madre. Infinitas gracias por compartir generosamente sus conocimientos. Felicidades. Reciba un saludo cordial desde Colombia
@ChefSergioBenito5 ай бұрын
Excelente, buen trabajo ☺️
@saritrp0930 Жыл бұрын
Es el único chef que explica perfectamente éste procedimiento 👍🏼🙏🏼 Gracias
@ChefSergioBenito Жыл бұрын
Gracias a ti
@acdcautocaravanadesdecasa53403 сағат бұрын
Pocos videos de masa madre has visto
@jesgarlop70232 жыл бұрын
HOla Sergio, hay un argentino que también tiene muchos videos de masa madre y se ve que entiende mucho. Pero como más me he enterado ha sido con tu video tan bien explicado. Gracias
@ChefSergioBenito2 жыл бұрын
Hola, si, la competencia jejeje. Me alegro que te haya quedado claro y que te animes a hacer masa madre porque no tienen nada que ver los panes con masa madre a los panes con levadura aun siendo estos últimos caseros. Un saludo.
@olgapietri40622 жыл бұрын
Por fin entendí ese asunto de masa madre. Pensé que se necesitaba ser un genio para hacer masa madre pues mucha gente habla de eso como si fuera tan difícil. Gracias por lo bien explicado.
@estherarias97673 ай бұрын
La verdad que no sale dela masa madre😂😂😂😂
@anajbohorquez86824 ай бұрын
Agradezco todas las enseñanzas que generosamente nos participa, mí intención es aprovecharlos todos ,hay un pequeño detalle no manejo la tecnología muchas gracias un gran abrazo
@ChefSergioBenito4 ай бұрын
Muchas gracias, para ver videos de youtube no tiene usted que ser una experta usando la tecnología, el mecanismo es fácil como los métodos de hacer pan que enseño en este canal. Un saludo.
@violetaros26273 жыл бұрын
Estoy enamorada de sus vídeos y las explicaciones tan sencillas de comprender, no solo es un profesional 10 sino también un muy buen profesor ¡¡¡¡¡GRACIAS!!!!!!!!!
@rogeliotorradoarevalo2613 күн бұрын
Grasias por sus recetas
@reynaldocastillo6079 Жыл бұрын
Buenos días apreciado chef Sergio, te escuche detenidamente tu clase de m madre, te felicito eres un gran pedagogo sería difícil no aprender, es un reto de química y de paciencia,te estoy muy agradecido
@ChefSergioBenito Жыл бұрын
Me alegro de que te guste, es un placer. Un saludo.
@saralizarzaburu56509 ай бұрын
Gracias por su explicación Chef Benito ..... salvó a mi Masa Madre de que fuera al bote de la basura. La dejé en el refri, salí por larguísimo tiempo y la encontré con esa agua oscura encima, le botaré el líquido y le pondré agua limpia y más harina.
@ChefSergioBenito9 ай бұрын
Llegué a tiempo 🥵
@saralizarzaburu56509 ай бұрын
Siiiiii... Le deseo que pase una ¡Feliz Navidad!! con sus seres queridos y mascotas si las tiene o no. Igual lo pase Súper bien. Bendiciones!! 🎄Saludos desde el Perú 🇵🇪
@ChefSergioBenito9 ай бұрын
@@saralizarzaburu5650 igualmente 😊
@carmenzavargas23346 ай бұрын
Mi estimado chef siempre le voy a dar mi laik con mucho gusto y agradecimiento 😊
@ChefSergioBenito6 ай бұрын
Muchas gracias 🙏
@frangarcia20027 ай бұрын
Maravillosa explicación... totalmente completa y didáctica..muchas gracias,por su clase tan magistral.. es usted un auténtico maestro..mis más sinceras felicitaciones..le estoy muy agradecido.
@ChefSergioBenito7 ай бұрын
Muchas gracias 😊
@elicastellanos9602 Жыл бұрын
Sr Sergio encontré el vídeo dl año 21 SOBRE COMO HACER MASA MADRE Q FUE MI PREGUNTA gracias ahora primero Dios voy a ser su competencia gracias
@normaconstanzamontoyarodri73502 жыл бұрын
Excelente video, gracias por compartir con agrado sus conocimientos, me encanto conocer su calidad humana
@Sisepuedefacilysano7 ай бұрын
Eres el que mejor lo explica y creo que de los pocos o el único que explica como usarla después de haberla desarrollado. Voy a comprar tu libro. Muchas gracias.
@ChefSergioBenito7 ай бұрын
Muchas gracias, muy amable.
@carlospesce98392 жыл бұрын
Muchas gracias Cheff Sergio, por tus aportes, tus enseñanzas... Es alentador saber que todavía hay gente que disfruta de las pequeñas cosas, de los sabores de lo artesanal... o ancestral... Aprendo mogollón con Ud..!!
@rosamariarendon4814 Жыл бұрын
Gracias por sus enseñanzas
@anabelmayos25872 ай бұрын
Con esta e plicacion tan detallada exveo apaz de intentar hacer masa madre. Muchas gracias.❤
@AntonioJ_793 жыл бұрын
La masa madre le da un sabor único al pan, en mi casa se acaba pan en el mismo día de lo rico que sale, es que no quieren otro. Masa madre rules!!! Jejeje. Gracias Chef
@ChefSergioBenito3 жыл бұрын
Es que es otro mundo, nada que ver jejeje. Muchas gracias.
@JorgeMorales-qm4tv3 ай бұрын
Es una de las mejores explicaciones. Mil gracias.
@ChefSergioBenito3 ай бұрын
Con mucho gusto
@guadalupeanguiano33242 жыл бұрын
Claro que síiii, gracias muy bien explicado.Eres el mejor.con todo respeto chef Lo amo.
@ChefSergioBenito2 жыл бұрын
Muchas gracias, muy amable.
@LuzMarina-zy4wi5 ай бұрын
Muchísimas gracias por sus explicaciones. Desde Santa Marta Colombia. Dios Lo Bendiga
@ChefSergioBenito5 ай бұрын
Con mucho gusto
@lizmeza20062 жыл бұрын
Ya comencé a hacer mis panes con masa madre ! 😀☕️☕️🥖🥐 Son espectaculares… gracias mi Chef 💕💕💕💯💯💯💯💯 Abrazotes desde Los Angeles,Ca 🙏🙏🙏💜💜💜💜💜💜
@ChefSergioBenito2 жыл бұрын
Que bien, enhorabuena, cuanto me alegro. Ahora ya no querrás comer otro tipo de pan jejeje. Un abrazo.
@HaydenGómez-t1u3 ай бұрын
Muchísimas gracias Chef quiero aprender hacer pan de masa madre y pero poder
@gabrielasanchezvera47843 жыл бұрын
Me encantan sus vídeos, aunque disponga de poco tiempo para verlos. No se desanime... Puede buscar opciones para continuar y que su canal sea rentable... Desconozco cómo, pero estoy segura que podrá continuar. Y también estoy segura que muchos suscriptores comparten sus vídeos. Sigo pendiente de sus recetas.
@marthaagudelo1804 Жыл бұрын
Hola como estas apenax empezando mi Camino por el pan y te encontre fabulosas explication Muchax Gracias
@FULLRELAXMASSAGE3 жыл бұрын
Lo explicas mejor que nadie, Saludos amigo 🙏 gracias!!
@ChefSergioBenito3 жыл бұрын
Gracias, saludos!
@juliaseco6050 Жыл бұрын
Me encantan tus vídeos voy animarme a hacer tu M. M. Pero cuando no la utilizo no hace falta refrescarla en semanas hasta que me haga falta
@ChefSergioBenito Жыл бұрын
Una vez que está bien madura, que fermenta adecuadamente y despues de haberla refrescado y que haya fermentado puedes guardarla en la nevera hasta que la vuelvas a usar.
@annr70803 жыл бұрын
Muchísimas gracias, chef. Encantadísima con leo vídeo y las explicaciones. He horneado mucho pan pero lo de la nasa madre no he conseguido controlarlo muy bien. Estoy deseando ponerme manos a la obra porque ahora he aprendido mucho de lo que necesitaba saber. Ánimo para continuar con el canal. ¡EXTRAORDINARIO!!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼❣️❣️❣️
@ChefSergioBenito3 жыл бұрын
Muchas gracias por tu apoyo y al lio que ya verás que este año si o si estás haciendo panes fabulosos de masa madre. Un abrazo
@josefinahernandez46827 ай бұрын
Muchas gracias. Rodolfo Cortés Cruz desde Cuba
@inmarm76773 жыл бұрын
Una explicación súper clara, gracias
@ChefSergioBenito3 жыл бұрын
Con mucho gusto
@isaalonso45242 жыл бұрын
Llase muchas Co sas me sale muy vien el pan 👍👍👍👍👍
@claudiareginaariaspaez14743 жыл бұрын
Un millón de gracias por compartir todos tus conocimientos. Eres un genio. Dios te bendiga siempre.
@ChefSergioBenito3 жыл бұрын
Muchas gracias, muy amable, un saludo.
@claudiareginaariaspaez14743 жыл бұрын
@@ChefSergioBenito en verdad, es toda una aventura, siempre tuve mis reservas para hacer pan, explicas tan claras las instrucciones, que me he animado, si me permites, ya te compartiré mis logros. Muchísimas gracias de nuevo. Bendiciones.
@JosefinadelcarmenMarquinagarri10 ай бұрын
Gracias estoy viendo su videos muy interesantes soy de Mérida Venezuela saludos.
@migdaliaperez42063 жыл бұрын
Excelente clase Chef me aclaro mis dudas. Un gran saludos desde Venezuela 🇻🇪
@ChefSergioBenito3 жыл бұрын
Gracias, saludos
@soniamarrero1258 Жыл бұрын
La mejor explicación.!!
@normabeatrizgomezvera99253 жыл бұрын
Buenísima su explicación ,muchas gracias por su claridad ,sencillez la pondré en práctica!!!
@ChefSergioBenito3 жыл бұрын
Genial, me alegro que te haya sido clara la explicación, ahora a darle caña a la masa madre jejeje. Un saludo.
@mebamu70802 жыл бұрын
Eres maravilloso. Busque , busque HASTA QUE TE encontre. , nadie explico COMO TU ., TODOS LO unico QUE hacen es BLA, BLA BLA., GRACIAS INFINITAS. ABRAZOS😘😘😘😘😘😘😘manos a la obra. Te avisare😉😉😉
@ChefSergioBenito2 жыл бұрын
Muchas gracias, me alegro que te haya gustado el video, un saludo
@aleydazuniga35223 жыл бұрын
Que bueno que llegué aquí esto es lo que necesitava muchas gracias chef desde ya me suscribí
@ChefSergioBenito3 жыл бұрын
Hola, muchas gracias y bienvenida al canal
@hipolitamontejo6329 Жыл бұрын
Tú merece que que se te edifique por que los haces con esa pasión Deseo que vivas muchos años para que Puedas hacer los que te agrada ese amor que transmite los recibe doble desde las distancia NYC
@ChefSergioBenito Жыл бұрын
Muchas gracias por tus palabras. Muy amable. Un abrazo. Aquí seguiremos metiendo las manos en la masa.
@Haggen19763 жыл бұрын
Muchas gracias chef Sergio, descargué el libro y ya voy en el quinto día de la masa madre y todo bien. Felicitaciones por como enseñas y es enriquecedor ver tu metodología.
@ChefSergioBenito3 жыл бұрын
Genial, ya verás que muy pronto estás haciendo panes de masa madre. Muchas gracias por comprar el ebook. Un saludo y a seguir con el proceso.
@pela11004 ай бұрын
Realmente sos quién dió tips válidos en la información. GRACIAS !
@PAOLAReyes052 жыл бұрын
Excelente chef Sergio, excelente! Muchísimas gracias por tan completo vídeo : ). Me alegro mucho de haber conocido su canal! : )
@ChefSergioBenito2 жыл бұрын
Muchas gracias y bienvenida
@corapins63 Жыл бұрын
Sergio eres fenomenal hablas clarito i muy inteligible,me he enterado bien de como funciona la massa madre.gracias, muchas. Gracias hasta la proxima.
@ChefSergioBenito Жыл бұрын
Me alegro de que te guste 😊
@arielvalenzuelagarces94783 жыл бұрын
Muchas gracias por los consejos chef. Es de lo mejor que he visto sobre el tema, un gran canal y que sigan los éxitos. Saludos desde Chile.
@elizabethbustos42382 жыл бұрын
Chef Sergio muchas gracias por compartir ésta clase, un fuerte abrazo desde el Estado de México! Bendiciones para usted, su adorable familia y para todas las familias del mundo entero ! Fé, paz, amor, gratitud, actitud, emprendimiento, perseverancia y éxitos para todos!
@arenita6723 жыл бұрын
Gracias por estar mi apreciado Chef Sergio. Pendiente para continuar aprendiendo!
@ChefSergioBenito3 жыл бұрын
Gracias a ti, noss vemos en unas horas
@1234lu14 ай бұрын
Que genial explicación Muy agradecida!!!!
@ChefSergioBenito4 ай бұрын
Con mucho gusto ☺️
@marcelasantander74573 жыл бұрын
¡Clarísimo, completo y ...taaan sencillo! Mil gracias, Chef!
@ChefSergioBenito3 жыл бұрын
Gracias, saludos
@evasilva36452 жыл бұрын
Muy muy bien explicado. Otras veces quise hacer pero no veía el resultado y me afligia Ahora si que está muy bien mi masa madre. Gracias !!!! Genio!!
@ChefSergioBenito2 жыл бұрын
Me alegro de que hayas llegado a buen puerto, ahora ya toca empezar a hacer buenos panes de masa madre. Muchas gracias por el feedback. Un saludo.
@karyn96953 жыл бұрын
Excelente explicación Maestro.!! ES EL MEJOR VIDEO, bien explicado, con lenguaje sencillo y bien claro de MM. Muchas gracias, con sus videos he estando aprendiendo, fue así que me animé hacer masa madre y con este me ha aclarado muchas dudas. Le saludo desde Michoacán, México. BENDICIONES.!
@ChefSergioBenito3 жыл бұрын
De nada, es un placer, Muchas gracias a ti por ver mis videos jejeje. Un saludo.
@gemagarciaromero10873 жыл бұрын
@@ChefSergioBenito Hola una pregunta qué la masa madre??
@airisanderson19243 жыл бұрын
Estoy viendo que con usted tengo esperanza!🙏voy a ver. Gracias mil, pero llebo mas de un mes tratando, y desperdiciando harina. Ya estoy frustrada!
@patriciaabuxapqui99763 жыл бұрын
Gracias por compartir sus conocimientos, aprendemos mucho. Qué pasaría si agregamos leche de búlgaros o jocoque a la masa madre?
@alejandrogamboacontreras43762 жыл бұрын
Se merece el lík y mis bendiciones para su bienestar en todo sentido para usted y toda su familia..le escribo desde Bogotá colombia me gustaría tener sus libros como panadero que soy.un abrazo respetuoso.
@ChefSergioBenito2 жыл бұрын
Muchas gracias, muy amable, de momento el único libro de panadería que tengo es este de la masa madre que puedes comprar en formato digital en mi blog www.sergiorecetas.com/p/ebook-sobre-la-masa-madre-la-guia.html
@sandracomasgarcia79113 жыл бұрын
Gracias por todos los consejos que nos das.
@ChefSergioBenito3 жыл бұрын
Con mucho gusto, para mi es un placer. Un abrazo
@luciaacuna21212 жыл бұрын
Saludos desde Bolivia 🇧🇴 Muchísimas gracias ❤️❤️❤️❤️
@jrmatos15313 жыл бұрын
Estaré presente cheff
@ChefSergioBenito3 жыл бұрын
Serás bienvenido
@amadar137711 ай бұрын
👍👍🇨🇷 EXELENTE CLASE MAGISTRAL MUCHAS GRACIAS.
@ChefSergioBenito11 ай бұрын
Con mucho gusto
@sakimaw3 жыл бұрын
Muchas gracias por la explicación! Estoy en proceso de hacer mi masa madre.
@ChefSergioBenito3 жыл бұрын
Genial, ya me irás contando. Un saludo.
@aragonzalez275 Жыл бұрын
Gracias por esta receta que preparaba mi abuela y mi mamá Bendiciones Dios mediante
@sergio-ok8xy3 жыл бұрын
Buenas... La pregunta del millon, es que haces cuando a pesar de tener burbujas en el bote de la MM, y de haber doblado esta su volumen.... No flota... Bien pudiera ser por que sl coger la MM y hacer la prueba de la flotabilidad se han roto demasiadas burbujas de aire. ??? O hay algun otro motivo??? Gracias ppr el video
@pedroreyes64283 жыл бұрын
In 7
@lucerovelasquezramirez3015 Жыл бұрын
Muchas gracias por compartirnos tus conocimientos que son tan importantes para. Nosotros Cali valle colombia
@ChefSergioBenito Жыл бұрын
Con mucho gusto
@elviramunoz84203 жыл бұрын
Excelente video Muy buena explicación Muchas gracias chef
@ChefSergioBenito3 жыл бұрын
Gracias, saludos
@carmensalazar65112 жыл бұрын
Gracias x compartir tu receta Carmen Salazar venezuela bendiciones
@ChefSergioBenito2 жыл бұрын
Con mucho gusto
@israelgomez43383 жыл бұрын
Excelente video, información y técnica super completa y clara, muchas gracias maestro. Saludos
@ChefSergioBenito3 жыл бұрын
De nada, es un placer. Muchas gracias.
@clarisodella9317 Жыл бұрын
Ya! en este momento comienzo con la masa, luego les mostraré
@ChefSergioBenito Жыл бұрын
Genial, paciencia, calorcito y amor y te saldrá sin problemas. Un saludo.
@rosalbacontreras14943 жыл бұрын
Gracias Chef Sergio. Lo intentaré, ya lo había intentado pero no supe bien las medidas. Gracias por la explicación
@ChefSergioBenito3 жыл бұрын
De nada, es un placer
@luisadiaz95193 ай бұрын
Excelente, gracias por compartir tus conocimientos,,,, me aclaro muchas dudas, es que Puenzo hacer masa madre para mis panes. Saludos
@ChefSergioBenito3 ай бұрын
Estupendo💪
@masula403 жыл бұрын
Muchas gracias por explicarlo todo tan claro y sencillo. Tan solo una pequeña duda; si cojo 50 gr. de la masa madre para hacer el prefermento, ¿Hay que reponer 25 gr. de agua y 25 gr. de harina a la masa madre principal? Gracias anticipadas. Un saludo.
@ChefSergioBenito3 жыл бұрын
No, no es necesario a menos que te quede poca cantidad de la masa madre princicipal que entonces si que debes de dar unos refrescos para alimentarla y que aumente la cantidad pero si tienes de sobra entonces no es necesario que suplas la cantidad que retiras para hacer tu prefermento.
@masula403 жыл бұрын
@@ChefSergioBenito muchas gracias por tu tiempo. Un saludo.
@arelysmairena56552 жыл бұрын
Muchas gracias por tus consejos la verdd me quedo super bien ya la habia hecho y me quedo mal pero viendo tus videos tus pasos a pasos voy muy bien.
@ChefSergioBenito2 жыл бұрын
Excelente!
@mariadelgado4833 жыл бұрын
Buenas noches Chef, hace ya un tiempo que me estoy aficionando a hacer panes panettones y roscones de Reyes. La verdad que me ha encantado tu vídeo y me ha servido y me servirá para todo cuanto hago. Muchísimas gracias. Un saludo desde Cantabria.Una poeta de corazón gaditano.
@ChefSergioBenito3 жыл бұрын
Muchas gracias por tu comentario, me gusta que te hayas animado con esas masas tan enriquecidas. Un abrazo.
@mariadelgado4833 жыл бұрын
@@ChefSergioBenito Gracias por responder, no todos lo hacen. Ya tengo casi a punto mi masa madre.
@tucanlud Жыл бұрын
Wow Chef que super lindo Mil gracias por responderme QDTB
@odettecarvalhodelimaseabra99743 жыл бұрын
Quando chegamos ao final de sua obra maravilhosa senti gratidão por doar sua arte, seu talento Gracias.
@ChefSergioBenito3 жыл бұрын
De nada, es un placer, Muchas gracias.
@Araca19462 жыл бұрын
Me encanta cómo lo explica todo, pero me cuesta un poco asimilar las cosas, pero la repito hasta coger la idea. Gracias!!
@ChefSergioBenito2 жыл бұрын
Siempre puedes repetirlo una y otra vez hasta tenerlo claro y puedes preguntarme. Un saludo
@julierodriguez29203 жыл бұрын
Que excelente forma de explicar!! Una consulta se puede hacer el prefermento 1 día antes de hacer el pan? La noche anterior por ejemplo?
@ChefSergioBenito3 жыл бұрын
Hola, lo ideal es hacer 2, uno la noche anterior y otro la mañana siguiente en el caso de que tu MM la tengas en frío, así se reactiva bien. Si tu MM la tienes a temperatura ambiente entonces no es necesario hacer 2 refrescos porque ya cada día tu la refrescas entonces es mejor que hagas sólo un refresco el día que vayas a hacer el pan unas horas antes pero si quieres controlar más tu masa madre entonces echale un ojo a este video kzbin.info/www/bejne/mKnMnZymi5ibiqM un saludo.
@gabrielasanchezvera47843 жыл бұрын
Recién vi su publicación y por eso me atrevo a comentar...
@mariaperezperez17293 жыл бұрын
Muy buena explicación! Mi casa está ha 15 grados, ¿hay alguna manera de que me suba la masa madre?
@ChefSergioBenito3 жыл бұрын
Tendrás que meterla en algún armario o zona de la casa que tenga más calorcito, al menos 18-20ºC
@juancheto01773 жыл бұрын
Que lindo vivir con ese frío 😀
@AntonioJ_793 жыл бұрын
Si tu horno tiene la función de encender solo la bombilla (algunos la tienen), te valdría. La bombilla genera cierto calor que ayuda a la masa.
@AmandaCuellar-f6y2 ай бұрын
Muchas gracias, estaba desperdiciando harina y ensayando, ahora con su video, me lleno de conocimiento y alegría.
@ChefSergioBenito2 ай бұрын
Me alegro de que te ayude y sea de utilidad. Un saludo.
@morabiaberroeta89847 күн бұрын
Con la harina americana integral nunca ha flotado
@antonialuquevegas96132 жыл бұрын
Me encanta lo bien que lo explicas todo🤩 . A mi me gustaría hacer masa madre pero estoy en una casa de alquiler en un pueblo y la casa suele tener una temperatura ahora en invierno de unos 13 grados ¿Podría hacerla a esta temperatura? Y ¿Cuantos días tardará la masa en crecer ?
@ChefSergioBenito2 жыл бұрын
13ºC es muy poca temperatura, mínimo 20 e ideal 28ºC, a una temperatura adecuada en 7 días la puedes tener.
@delfinalopez952 жыл бұрын
Tenia muchas dudas y se me han quitado,muchas gracias
@ChefSergioBenito2 жыл бұрын
Con mucho gusto
@Victoria-jf7fj3 жыл бұрын
Hola Sergio, para hacer un pan 100% integral, puedo utilizar una masa madre hecha de harina de trigo ecológico normal Muchas gracias
@ChefSergioBenito3 жыл бұрын
Hola, claro, tu MM puede estar hecha con la harina que sea que va a fermentar igual tu masa de pan aunque si lo quieres 100% integral deberías alimentar tu MM en los refrescos previos a introducirla en la masa de pan con la misma harina con la que vas a hacer la masa y si es ecológica mejor, asi no tiene posibles químicos que afecten a nuestros microorganismos. Un saludo.
@ceciliamarques5390 Жыл бұрын
Mui mui buena clase, eres lo mejor chef.. Felicidades
@ChefSergioBenito Жыл бұрын
Gracias, saludos
@rosagonzalez76872 жыл бұрын
Gracias, he aprendido cosas que no sabía de las harinas blancas y del funcionamiento de las masas madres. Soy una apasionada de las masas.
@AJ-ul6bq2 жыл бұрын
Me gustaría, con la misma sencilles que le caracteriza, me diera una idea de como preparar una harina integral, ya que donde vivo no la he podido encontrar y la que me han ofrecido no termina de convencerme de que en realidad lo sea, gracias de antemano.
@ChefSergioBenito2 жыл бұрын
Puedes mezclar 700g de harina de trigo blanca con 200g de salvado de trigo y 100g de germén de trigo.
@vilmabernardi88812 жыл бұрын
sos un genio!!! Gracias por compartir!!! Vilma desde Argentina!!
@ChefSergioBenito2 жыл бұрын
De nada, es un placer. Muchas gracias a ti por ver.
@annae597010 ай бұрын
Gracias, más claro ni el agua, manos a la obra
@geral15655 ай бұрын
Muchas gracias por su explicación
@ChefSergioBenito5 ай бұрын
De nada, es un placer ☺️
@ceciliamarques53903 ай бұрын
Un fuerte abrazo...muchas gracias
@norkahernandez883 жыл бұрын
Buenos días, gusto en saludar y muchas gracias por todos esos videos bien didácticos que nos enseñan cada día. Estoy en mi proyecto de masa madre, hoy es el día 8 y no veo que mi masa broten burbujas, no en realidad si todo va bien, la he tenido a temperatura ambiente y alimentándola todos los días. Por favor mucho sabré agradecerle si me orienta si algo anda mal para no seguir perdiendo harina y tiempo. Muchas gracias desde Venezuela un fuerte abrazo
@laibentlee84106 ай бұрын
Muy bien explicado mis felicitaciones
@pilarvazquez65523 жыл бұрын
Here’s una prenda extraordinario saludos desde Australia
@celiaruiz26607 ай бұрын
Muy buena explicacion la que mas me gusto saludos
@carlosalbertoardizon90702 жыл бұрын
Genial, gracias Sergio, saludos desde Buenos Aires Argentina
@ChefSergioBenito2 жыл бұрын
Con mucho gusto, gracias a ti
@flormirthajuradobendezu70846 ай бұрын
Muchisimas gracias es la primera vez que veo la preparacion es muy interesante❤❤❤
@ChefSergioBenito6 ай бұрын
Me alegro de que te haya gustado y ahora te toca hacerlo a ti. Un saludo.
@ceciliamarques53903 ай бұрын
Gracias por enseñarnos el secreto...
@alejandros91512 жыл бұрын
me encanta como explicas hace tiempo que te sigo y eres unos de los mejores
@ChefSergioBenito2 жыл бұрын
Muchas gracias! Eres muy amable, intento ser lo más clar posible para que todo el mundo pueda entenderlo y aún así hay quien se pierde. Muchas gracias.
@normamartinez-jq7in Жыл бұрын
Demasiado buenas las clases felicidades
@hugogaibisso961010 ай бұрын
Gracias por tu interes sincero en que se aprenda, rasgo de buena persona. Tienes mi like y me suscribo a tu canal. Argentina