ГЛАВНЫЙ ГАСКОНСКИЙ СУП: ГАРБЮР

[@tut_vkusno]

Дорогой шеф Вивьен не болейте, здоровья Вам и Вашим близким!

[@vitocarleone9950]

Традиция, где в бульон добавляется красное сухое вино бережно перешло в мою семью, спасибо шеф Вивьен . Дружба традиций к миру

[@ИринаЯковлевнаСеркова]

Чувствуется что Вивьен простыл, немного приболел. Выздоравливайте уважаемый шеф!!! А супчик классный получился, такой именно зимний и наваристый.

[@ВикторЗотов-р5б]

Вивьен, вы не только шеф повар, Вивьен - обаятельный артист. Успеха Вам.

[@galinasheshina5391]

Какое удовольствие видеть живую традицию гасконской кухни! Спасибо за щедрость Шеф Вивьен! Чувствую вновь погружение в романы Александра Дюма, как в юности!)

[@Николай-р3ы-й2п]

Прекрасный рецепт и воля настоящего гасконца! Даже с легким недомоганием снимает для нас рецепты! Скорейшего выздоровления! Тëплый и семейный рецепт, спасибо!

[@Татьяна-ф7х7м]

Шеф! Ваш суп прекрасный, впрочем, как и все, что вы готовите.Спасибо вам.Успехов Вам и процветания.

[@СуремБогатырян]

Шеф, спасибо большое за сытный супчик по бабушкину рецепту!😅

[@DuendoFlamenco]

Спасибочки! ❤ Так приятно смотреть, как меняются цифры количества просмотров и лайков, прямо на глазах) мы все вместе здесь, смотрим субботний рецепт от шефа Вивьена😊 так приятно! Всем хороших выходных!

[@ilyavasilyev9963]

Огромное спасибо за ваши рецепты, хитрости, доброту, юмор и гасконский дух!)

[@Елена-в6э3д]

как всегда очень интересно и очень мило и вкусно, шеф видимо немного приболел, здоровья вам и процветания, и всей вашей семье

[@Vladimir.Ryabov]

шаброт это по нашему!) я столько нового и интересного узнал с пару роликов шефа, сколько не узнавал за два месяца смотря других наших шефов) Вивьен, открытие года!)

[@musor5555]

Шеф, спасибо за науку даже в таком состоянии! Поправляйтесь поскорей!

[@Irinashokolad]

Здравствуйте уважаемый шеф Вивьен и Мадам! Обожаю ваше совместное творчество и канал, за эту чудесную душевную теплоту и тонкости. ❤️Сегодняшнее ваше видео колыхнуло воспоминание из моего детства, когда я была зимой, в деревне у бабушек и дедушек на Ставрополье. Тогда, в 83 году, холодильники были маленькие, а мясо заготавливали на зиму из домашних выращенных гусей, свиней. Делали домашнюю колбасу и хранили ее в чугунных горшках, сначала томили в жиру, как конфи, только в русской печи, потом давали долго остыть, заливали жиром и уносили в холодный подвал. А гусей томили в гусятницах, таких продолговатых длинных чугунках, потом складывали в глиняный котел большой, также заливали гусиным жиром и хранили в подвале. И бабушка нам готовила - до сих пор воспоминания как о самом вкусном блюде - она называла это "мешанка"- в небольшой чугунный казан складывались такие колбаски, томленый гусь, на жиру делалась поджарка из лука, моркови и потом добавлялся сухой укроп, петрушка, засыпали резаным картофелем и крупными кусками капусты и все это томилось под крышкой. Запах стоял невероятный и бабушка приносила из подвала солёные в бочке помидоры и это было волшебно! Те, кто читают комментарии, могут такие блюда тоже вспомнить у родных раньше в те времена. А на десерт были пирожки пуховые с творогом и изюмом из русской печи, залитые домашней сметаной с мёдом. На улице был мороз и сугробы, а на столе - такая еда. И ваше блюдо очень напомнило детство, счастье от простых вещей и то, как это было вкусно и душевно! Спасибо ещё раз за блюда и возможность увидеть, что есть и нечто общее в наших кухнях! Процветания вашему каналу и доброго здоровья!❤️

[@hitlegger6282]

Много на кого подписан из шефов, но Вивьен это профессор кулинарии как искусства.

[@verabelkova3647]

Люблю такой густой овощной суп, часто готовлю, но, правда без утки😊

[@gals4443]

Опять шедевр ,спасибо Шеф.👍👍👍👍🧡

[@p0962]

Спасибо, шеф! Есть просьба: покажите как делается настоящий французский бризоль. Может их несколько вариантов? покажите пожалуйста

[@ОльгаДмитриева-у3с]

В этом видео шеф Вивьен - настоящий грузин!) Благодарю за прекрасные видео-рецепты!

[@user-Cukish-S-maslom]

Думаю ложка сметаны этому супу не помешает.))) Практически щи, но на Гасконский манер. Знатный супчик получился.)))

[@pisionik]

Шеф Вивьен приболел?? крепитесь и здоровейте, уважаемый Шеф. мы с вами!

[@ЕвгенийГубарьков-у9п]

Это лучший русскоязычный канал про еду!

[@andreytrifonov5690]

Шеф спасибо огромное за такой прекрасный рецепт, мне кажется это очень домашний супчик особо хорош в России сейчас зимой, не болейте, а то ваш нос не внушает доверия, 🤧👍🤝

[@Dmitrij1]

Отличное видео, Вивьен, спасибо. Очень интересно смотреть.

[@-Irina1]

Красивая подача, нарезка😊 у нас суп из кислой капусты готовится такой густоты чтобы ложка стояла! А от простуды пампушки к нему с чесноком, но по сути они могут подаваться к любому супу😂 у нас используют с большими косточками максимум копченые ребра🍀🙂выздоравливайте!

[@yelenashinkraf7719]

Замечательный рассказ и показ приготовления гасконского супа. Теперь понятно , почему у Д Артаньяна было столько энергии и у других гасконцев тоже. Ведь рота мушкетеров, почти полностью состояла из гасконцев. Шефу Вивьену - крепкого здоровья и спасибо за бонус!

[@flamymare2245]

Я думаю, есть во мне все-таки что-то гасконское🤣, ибо обожаю готовить на утином/гусином жире, коего у нас в gourmet shop в банках с избытком. Предпочитаю жарить на нем картофель и заправки для супов, а также нежное утиное конфи. Жареный на этом жиру лук приобретает невероятно тонкий аромат, что в сочетании со сливочным маслом дает неповторимый оттенок блюду. Ваш суп, маэстро, как всегда неповторим! За мытье тарелки - хотела бы поставить 50 лайков!

[@ТатьянаИльина-я1л]

И... Пусть растëт огромное количество Ваших подписчиков и поклонников таланта, так же, как Ваши любимые грибы после хорошего дождя😊😉😋👍👏👏👏👏🎉🍀🍀🍀🌾🌾🌾🌻🌻🌻 Доброго здоровья Вам, уважаемый Шеф Вивьен и всем Вашим близким и дорогим🙏🙏🙏😇😇😇 Уверенна, что, такой,, Гарбюр" Вас прогреет и Вы поправитесь скорее😊❤❤❤

[@КонстантинС-н]

шикарное видео, особенно с мытьем тарелки фрагмент, в конце зашел на ура!!!

[@nataliayurchuk7835]

В Испании зимой очень любим кушать Cocido , немного похожи эти 2 супа. Спасибо большое за рецепт, обязательно попробую!❤

[@ЕкатеринаФомина-э7ы]

Шеф Вивьен, спасибо за рецепты! Скорейшего выздоровления!

[@natalijatimonina2447]

какая вкуснотища!!!!! и Бонус!!!!

[@НаталияДуденко-л6ф]

Уважаемый шеф Вивьен смотрела и таак захотелось такого супа!!!! А у вас от такого супа:- быстро пройдëт простуда! ❤❤❤

[@egorovatatyana3933]

Уважаемый шеф! Приятно вас видеть, как всегда, вы даже когда болеете, работаете для нас, спасибо! Выздоравливайте скорее!

[@olqaismayilova4628]

Не болейте любимый повар,с вами всё вкусно ❤❤❤❤

[@elenakndr4303]

В начале мало что поняла, но смотрю с удовольствием, улыбаюсь.

[@arieljkasatkina4319]

Впечатлительный суп, одно обьеденье, особенно в остатке с красным вином... 😊 Теперь понятно, почему гасконцы такие энергичные и взрывоопасные, когда идут на тайное рандеву с английской королевой в Букимгенский дворец... Не знала, что французы выращивают репу и любят добавлять в популярный супчик. У русских крестьян репа когда - то самым главным корнеплодом, (во времена царя Алексея Михайловича, отца Петра Великого в деревнях ели только репу, картофеля Россия ещё не знала) . Репу тушили, парили в печи, варили кашу из неё и готовили щи с капустой и свининой. Она была основным продуктом на столе у крестьян... А ещё в России есть русская народная сказка для самых маленьких "Репка"... 😊😊😊 Спасибо за рецепт, уважаемый шеф Вивьен!

[@nazamir6791]

Я очень скучаю по отбивке: "с вами настоящий госконец" и о-па-ля: "Эй, госконец!". Верните мне это ощущение! Или хотя бы кусочек музыки, картинку )))) ТАК ЛЮБЛЮ ЭТОГО ГОСКОНЦА!

[@АндрейКазанцев-ъ7з]

Шеф, выздоравливай. Не болей. Здоровья близким.

[@КонстантинДунский]

Уважаемый шеф Вивьен! Подготовку к приготовлению супа начал с засаливания задней рульки свинины. В течении этого времени смотрел видео несколько раз и понял что для приготовления мяса способом конфи мне потребуется довольно много жира). Стоит особенно отметить, большое количество куриного жира и жира после обжаривания костей на бульон остается не востребованным. К этому блюду он пригодится! Готовил Гарбрю дважды. Удивительно вкусное блюдо, простое в приготовлении, замечательно красивое. Не обычный, солоноватый вкус мяса, использование репы, букета гарни. На нашем рынке мне не удалось найти кудрявой зеленой капусты и крупной белой фасоли, взял обычные. Сравнил продукты для приготовления которые используются во Франции и технологическую карту на овощной суп в сборнике рецептур - они разные. В Гарбрю нет цветной капусты, корня петрушки. Спасибо Вам за рецепт, спасибо Вашей супруге за видео!

[@aleksaleks1112]

Доброго времени суток! Нашему дорогому шефу, скорейшего выздоровления! Не знал, что это известный, французский рецепт, думал , что это деревенские щи. Очень давно, так готовила моя бабушка! Это вкус детства 👍👍👍

[@sanok1311]

точно, именно так и готовила ваша бабушка: на утином жире, с конфи, на кости соленого выдержанного свиного окорока😂

[@ЮрийВатолин-я3щ]

Крепкого здоровья Вам и всей Вашей семье. Берегите себя.

[@evgenipronenko927]

Мы понимаем как это вкусно! Любой рецепт с верьёовошка это супер вкусно!

[@ЕвгенийЗинченко-м8м]

Дорогой Шеф Вивьен, доброго Вам здоровья и всей вашей семье! Спасибо Вам за уроки Великой французской кулинарии! Вы делаете великое дело, обучая очень доступно фундаментальным приемам и правилам приготовления пищи! Далеко не каждый шеф-повар обладает такими талантами! Продюсеру-супруге отдельная любовь и благодарность за кропотливый труд!

[@Еленаспремудростями]

Спасибо огромное за рецепт, приготовлю обязательно. Попробуйте положить конфи из индоутки, если у вас такое делают, индоутка вкусом сильно отличается от простой белой утки. Вы молодец ! Суп шикарный, это чувствуется.. смогли передать по максимуму ароматы и вкусы блюда.

[@ЕсенияВлог-ь4й]

Замечательный рецепт! Начал смотреть,пришлось ночью сделать набег на холодильник😅 Надо быть аккуратнее с рецептами шефа,а то тренировки пойдут на смарку😂 Спасибо Вивьену,и его команде за работу. Обязательно приготовлю для своей семьи. Nous disons bonjour de Pskov!

[@allakyuseva2625]

Всего по чуть-чуть ,получается прекрасное блюдо! Много беру на вооружение, но столько эмоций, любви к процессу приготовления, что заряжаешься энергией от шефа Вивьена! Болоньезе готовлю по гамконски уже не первый раз! Супер!

[@gulnarahelmrich9752]

...понимаю шеф Вивьен, как это вкусно..,спасибо

[@takraukle]

Это фантастика! Сколько шарма и обаяния! Благослови вас Господь!

[@Юлия-у7о9й]

Просто супер!! Очень обаятельный повар! И профи! И ничего лишнего, все по делу!❤

[@Лариса-ъ1е9я]

Обалденно! Шаброль сразил наповал, шеф поосто лучший❤

[@ЛомакинИван-ж8с]

Очень классно, спасибо, своевременно 🎉

[@НатальяЛюльчак-е9о]

Бомбическое видео! Вспомнилось, как мои тетушки готовят борщ из утки или тот же суп-солянку. Гарбюр это конечно же не борщ, но мне кажется, что они близки по духу - количество ингридиентов, времени и сил, которые ты тратишь без зазрения совести и без лени, потому что ты знаешь, насколько вкусно будет!

[@S.Korban]

Спасибо дорогой шеф ! Очень даже представляю, как это вкусно 😊 . Похоже на наши любимые супы, где тоже должно быть всего много. Тарелка супа заменяет целый обед 😊. Здоровья вам и вашей семье ❤

[@allakyuseva2625]

Густые супы всегда хороши, а уж в исполнении Вивьена просто восхитительно, напоминает конечно детство, так называемый шулюм на костре.

[@allakyuseva2625]

Бонус берём на вооружение!

[@ВикторияИгнатенко-д7л]

В моей семье бабушка и мама готовили суп очень вкусный и называли его французским.Но рецепт схож только тем,что капусту ре за Али очень большими ломтями и не переваривали😂.Готовили очень крепкий бульон из жирной говядины, много лука 4,5 головок средних,морковь,сельдерей , все целиком,не резать.Когда мясо готово убрать кости,порезать мясо и положить целый мелкий картофель и крупно ,кусками капусту .Варить мин.10-15 на медленном огне ,потом перец,лавр,зелень петрушки и сельдерея,тимьян.и накрыть крышкой.Подавать через 20 мин. суп не должен получиться мутным.😂❤

[@ЕленаТаушамжи]

Я смотрю ваши видео, как-будто спектакли! Зрелище просто завораживающее! Спасибо вам за ваш труд, вашу искренность и доброту. Рецепты у вас великолепные! А "бонус" с красным вином - это верх виртуозности! Лучшего финала к гасконскому обеду придумать нельзя! Браво, браво, браво!!! 🌹🌹🌹🌹🌹👏👏👏

[@irinavilian]

Любимые моменты выпуска, когда Шеф произносит " свининья"❤И снова открытие, утащу в свою коллекцию первых блюд! Мерси за такое подробное и понятное объяснение👏

[@ВасилийПоваренных]

Здравствуйте, уважаемый шеф Вивьен! Спасибо за рецепт! Выздоравливайте поскорее, пожалуйста!

[@АнастасКот-г4л]

Самый лучший гарбюр конечно у вас шеф! ❤🤗

[@АлександрЕрмохин-ц7о]

Сразу хочется пожелать здоровья и благополучия! И не останавливать съемки ваших видео! Вы просвящаете!

[@skazochnec]

Да, да - бонус как раз к стати 😂 Шеф! Вы мне детство напомнили! Моя бабушка была в няньках дворянских дете и выполняла поручения по кухне. Её очень любили и ласково звали Фёклушка.... Я очень любила гостить летом у бабушки с дедушкой. Даже завтракая, обедая и ужиная на улице - была подача блюд. Зимой у нас варили борщ на утке, тушили капусту. Это имеет яркий вкус, но я не любила, дети - им дай блинчик.....😂 И вот этим блюдом Вы напомнили мне моё счастливое детство!❤ Выздоравливайте, всех благ!☺️

[@gabrielbelimo9762]

J'adore Maïté 🥰 Merci pour le recette 😎👍

[@AlexPjanzin]

Уважаемый Вивьен, нижайший поклон Вам, вы сделали то, что я много лет Вас просил сделать. Вам чаще нужно бывать на родине, настоящие французкие рецепты это рецепты французского народа. Просто замечательные аутентичные рецепты. Это очень похоже на щи, русские щи они же народное блюдо и в них так же варится практически все что есть в данный момент. Очень и очень Вам признателен!!

[@S.Korban]

Соглашусь. Хорошие щи примерно так и выглядят. Разве что без хамона 😊

[@ОльгаСтрыгина-ф3ы]

Приятно была удивлена, что готовила фран- кое блюдо и не знала этого. Все как у Вас , кроме хамона и фасоли 😮

[@nata_gateau]

Выздоравливайте!!! Спасибо! Великолепно, как всегда!

[@ИринаБабаянц-э5у]

Как же аппетитно! Аж слюнки текут)))). Спасибо, дорогой Шеф, за очередной шедевр и гастрономическое путешествие в Гасконь!

[@aleksandrsolution2380]

сначала не хотел смотреть, думал "чего там интересного, какой-то суп", посмотрел, теперь очень интересно приготовить) надо только подобрать момент когда заготовки из утки и свинины будут дома

[@danarazina6750]

Какой удивительный рецепт, собравший всё что подарила Природа и насыщающий тело и душу! Пожелаю шефу Вивьену побольше его есть и скорее выздороветь!

[@ЮрийМалоглавец]

Здоровья и Удачи Вивьен,,, С нетерпением ждём новых выпусков 👻👻👻💫💫💫

[@grinewith]

Каждый раз, как праздник. Спасибо , мастер, Вивъен!

[@ЛюдмилаЛукашенко-т2у]

Спасибо за очередной рецепт, Вивьен. Прелестный супчик! 👍 Особенно понравилась традиция ,,допить до конца бульончик с красным вином''! У нас это называют ,,вылизать тарелку до дна..." ❤

[@alexabadie2601]

Берегите себя шеф! Выздоравливайте! Здоровья вам и вашей семье!

[@kuznecovurij]

Наш шев приболел? Скорейшего выздоровления!!! Ваше здоровье не стоит роликов, берегите себя, вы нам нужны. Привет из Медведково!

[@iRReligious]

Побольше таких традиционных рецептов из Гаскони! 😍🤤👍

[@Kseniy_Kseniy]

Этот суп - открытие для меня)) не слышала о таком замечательном рецепте)) обязательно приготовлю! Будьте здоровы, наш любимый Шеф Вивьен❤

[@gibscott4923]

Спасибо, дорогой шеф Вивьен! Изумительный рецепт! Особая благодарность за адаптацию рецепта под российские реалии!

[@ИринаМех-ч7п]

Восторг!!! Полный восторг!!!!

[@IvanIvanov-og1uc]

Спасибо большое за рецепт, выздоравливайте дорогой наш шеф Вивьен!

[@МарияПолякова-ы4ж]

Двойной бульон из утки и копченой свинины, гора овощей. Такоко супа хватило бы не только Д"Артаньяну, но и Поротосу. Хотя Портос родом из Пикардии? Если я ничего не перепутала. Суп отменный, подача рецепта отличная. Больше спасибо. Нужно будет приготовить, с вариациями на тему овощей, савойскую капусту у нас можно купить, а вот такую белую сладкую репу - я в магазинах не видела, если только самой вырастить. Еще раз спасибо!

[@eldarm2225]

Здравствуйте, Вивьен и команда! Ставлю лайк и пишу комментарий: захотелось у себя на огороде в Сибири вырастить лук порей и такую красивую капуску. Спасибо за рецепт и за рассказ о телеведущей. Да, интересно больше про неё узнать. Значит она начала моду на кулинарные шоу, которые так популярны на тв и ютубе.

[@grishasquortsoff5296]

Тысяча чертей, Вивьен!!! Вы / ты как всегда крут и аутентичен! А гарбюр я буду делать уже завтра! Vous faites bien plus que tous les hommes politiques du monde. Je vous aime et Dieu vous bénisse!

[@ТатьянаБелковская]

Очень живописное блюдо! Представляю, как это вкусно. Удачи вам!

[@ЛарисаДанилова-ч1п]

😂Уважаемый Шеф Вивьен, будьте здоровы. Благодарю за рецепт. Вы лучший Шеф. 💐

[@ТатьянаИльина-я1л]

П. С. И не забывайте, что ждëм Ваших видео с нетерпением☝🤗

[@НатальяИсаева-б3д]

Очень интересно было наблюдать за тем, как Вы готовите и при этом говорите.🤔😃

[@Милак-м6ф]

Как всегда великолепно! Качество продуктов также на высоте!!!

[@yelenavolkova3332]

Суп Хорош! Бонус изумительный! Спасибо Шеф Вивьен!

[@АлександраЛюбимова-у1щ]

Спасибо за интересные рецепт, видео и рассказ! Как в кино! А уж последний секрет о вине и тарелке - на миллион! Будьте здоровы!

[@dolli8339]

Спасибо за рецепт !

[@radist3135]

Спасибо ! Шикарный рецепт . Французкая кухня прям изысканная , но в то же время простая , настоящая . Здоровья !

[@borislukyanov8629]

Шеф ,не болейте 😊спасибо за рецепт

[@Maxim_Startsev]

Отличных щей наварили, да со стаканчиком. Сил вам, поправляйтесь. Ваши видео удивительны.

[@oxanasennepin2167]

Спасибо большое за рецепт, переводила мужу -французу на французский. :)

[@visteklBond]

Вивьен, как хорошо, наглядно и понятно Вы объяснили нам где у курицы в крыле находится "маленький штук".😊

[@romanvanyshkin]

Очень, очень хорошо для зимних вечеров!!

[@dmitriyzapeka2862]

Спасибо, Шеф Вивьен! Очень вкусный суп❤

[@eugeniaivaschenko7799]

Какой чудесный витаминный лечебный суп. Спасибо за рецепт. Выздоравливайте.

[@liudmilatsvetkova4333]

Очень вкусный и полезный суп! Жаль , что супы стали менее популярны

[@elenanikolenko9973]

Вивьен, здравствуйте! Смотреть как Вы готовите-это удовольствие для меня. Но, думаю, попробовать блюда, приготовленные Вами-это двойное удовольствие. Я обязательно попробую приготовить этот Гасконски суп. Сложность одна, покупать хамон ( целиком ножку свиньи) можно, но это для меня и моего мужа много мяса. Остаётся вариант купить свиную ножку ( нижнюю её часть) и посолить. Правда, я не уверена, что вкус будет такой же, как у вашего хамона.

[@ТатьянаКолесникова-ч3ч8о]

Приготовила Ваш суп! Напомнил узбекскую Басму... в копилку рецептов точно! Он великолепен! Следующий на очереди кабан! В моем случае-коза))))