Mee Goreng Daging Ala Mamak | Versi sempoi

Untuk kali ini, Che Nom nak kongsikan cara untuk masak Mee Goreng Daging ala Mamak versi sempoi atau express. Kenapa sempoi, sebab dulu Che Nom pernah share video maskan mee goreng mamak yang lengkap dengan cara untuk buat pes sekali dan agak rumit untuk disediakan. Kali ini, memang versi sempoi aja tapi cukup sedap lah.
Dulu di utara kalau nak makan yang special memang Che Nom akan order mee goreng daging ni kat kedai mamak.
Selain daging, apa yang penting dalam masakan ni ialah kita gunakan air rebusan daging untuk lebih rasa manis-manis daging tu. Untuk bahan tumis pula, ada 2 bahan penting yang digunakan. Makan panas-panas, gaul pulak dengan perahan limau nipis, sedap apa nak dikata. Kalau dah jemu cara masak mee yang biasa, sesekali boleh tukar selera masak mee goreng style mamak ni pulak.
//Bahasa Melayu
---------------------------------------------------------------
Bahan-bahan untuk kisar halus:
3 biji bawang merah kecil
3 ulas bawang putih
5 -7 tangkai cili kering ATAU 2 sudu besar cili kisar
(**kurangkan cili jika mahu kurang pedas)
1 sudu besar udang geragau
Sedikit air
Bahan-bahan kacang goreng:
2 sudu besar kacang tanah
2 sudu besar minyak masak
Bahan-bahan lain:
¼ cawan minyak masak
1 sudu besar serbuk kari
½ cawan air rebusan daging
Sayur sawi
3-4 sudu besar sos cili
3-4 sudu besar kicap manis
2-3 sudu besar kicap cair
1 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil serbuk lada sulah
2 biji tomato
1 biji kentang rebus
Garam, secukup rasa
1 paket /450g mee kuning
1-2 sudu besar kicap pekat karamel
2 biji telur
Sedikit perahan limau nipis
Sayur taugeh
Daun bawang
Cili merah
Limau nipis
Bawang goreng
//English
--------------------------------------------------
Ingredients for fine grind:
3 shallots
3 cloves garlic
1 tablespoon dried shrimp
5 - 7 dried red chillis OR 2 tablespoon chilli paste
(**put less chilli if prefer not too spicy)
Some water
Ingredients for fried peanuts:
2 tablespoons raw peanuts
2 tablespoons cooking oil
Other ingredients:
¼ cup cooking oil
1 tablespoon meat curry powder
½ cup beef broth
Mustard green
3-4 tablespoons chilli sauce
3-4 tablespoons sweet soy sauce
2-3 tablespoons light soy sauce
1 tablespoon oyster sauce
1 teaspoon white pepper powder
Beef slices
2 tomato
1 boiled potato
Salt, to taste
1 packet /450g yellow noodles
1-2 tablespoons caramelized soy sauce
2 eggs
Lime juice
Bean sprouts
Green onion
Red chillies
Lime
Fried shallots
Instagram: bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: bit.ly/CheNomFacebook
#resepichenom #meegoreng

[@hoopoe3093]

Semasa saya kecil saya tinggal dikampung ada satu Mamak jual Mee Goreng macam inilah. Sekarang saya dah tahu rahsia mee yang dia goreng tu. Thank you Cik Nom!

[@makeeat3292]

Haa x jadilah nk food panda mamak. Buat je ptg ni

[@zainunibrahim4204]

Slm..che nom semoga che nom dimurahkan rezeki setiasa bagi resepi yg sedap2...che nom blh bgth pisau che nom pakai tu beli kt..mn ye mc best je tgk che nom hiris bahan2 resepi che nom...👍😀

[@krizz299]

Kedai2 mamak di Malaysia kena belajar balik cara masak mee goreng mamak macam ni. Rata2 kedai mamak yg ada mee gorek mamak rasa ntah apa2. Paling fail bila mee goreng mamak jadi mee kicap berair. Seriously FAIL tahap gaban. Kedai mamak memang berlambak tapi nak jumpa mee goreng mamak yang sedap susah atau dah x pernah jumpa.

[@merrolshffq7211]

tidakkkk ada taugeyyyyyyyyyyyyyyyyy

[@aisyahhumairaradenanwar7882]

Che nom, 1sudu besar serbuk kari nak kena letak part bila ya?

[@falyneefaha7322]

che nom..yang pisau mahal mcm che nom guna, macamana ye cara nak asah? boleh ke guna batu asah macam biasa atau kena beli pengasah yang specific? saya nak tahu sangat che nom..harap dapat kongsikan..dah cari dalam youtube tapi takde..

[@sitiness8723]

Saya baru cuba resipi ni walaupun tak cukup bahan... Tapi sedap sangat! Next time nak try dengan bahan yang lengkap :)

[@mohdfadhli4204]

Sedap che nom…cadangan saya lepas ni che nom boleh explorer menu2 dari pelbagai bangsa di malaysia….contoh bangsa sigh,menu2 org Sabah Sarawak.baba nyonya,

[@nuradillasamsudianakamarud8041]

Sedappppppoo

[@hamadabdurazaq5378]

Salam from Qatar

[@mariyaalos]

Che Nom.. yang sempoi tu yang mahalnya..macam tu pun terliur tengok 😋Insyaallah nak cuba nanti..😊

[@lalithakirsnan]

Tried this and it was really good. Replaced the beef stock with prawn stock. Thanks as usual for a great recipe 🤗

[@zahir6695]

Alhamdulillah,, menjadi la,, resepi che nom mmg best2,, walaupun bujang tp bab memasak ni mmg sy suka,, bukan nak jd chef pun,, x rugi la org bujang tau masak,,,

[@budarknerd90]

Marvelous. Sedap sungguh che nom. Sy baru masak tadi. Husband makan licin. Sedap cukup rasa,tak masin,tak pedas,tak tawar. Sukatan agak2 sbb guna mee separuh paket je. 😁

[@adyawe8163]

Tgk Che Nom perah limau tu pun dah menchikssss ayaq liur weiii… rindu nok make nee grg kat mamak pegghh mengimbau memori la ptg ni weii 😋😋😋

[@jamaliahmatdari6618]

Sedapnya.. meleleh air liur tengok bila Che Nom perah limau atas mee tu...wow..

[@sthuwaibahaslamiahahmadnaj7069]

Sedap sungguh ni che nom, macam nak teriak tengok sedap sangat😭

[@tromduster]

Saya dah banyak kali cuba resepi Che Nom semuanya menjadi. Terima kasih Che Nom.

[@wazerulamin3134]

Alamak pagi2 lapar plak nengok Che Nom masak mee goreng mamak ni. Ok terus buat sarapan.