THANK YOU RunAwayRice this is a much better recipe than another cooking person i follow. its also much easier to understand as you give times to cook the syrup & i can make it with regular sugar instead of complicated stuff i need to find in a special store! I am gonna add freeze dries fruits to mine! YAY.
@lainet33792 жыл бұрын
No idea if this is going to get a response this many years later ... but ... is there anything that can be used aside from tapioca flour? Thx.
@jacquelineissenmann10459 жыл бұрын
Yummy.....I just made it. Both my son and I devour it. I added some ginger powder and came out really well. I love ginger and we have traditional chewy ginger candy from my country which I can never stop eating it. My next batch would be just "plenty" of fresh ginger added to it. Thank you for sharing the recipe - much appreciated! :)
@RunAwayRice9 жыл бұрын
+Jacqueline Issenmann Hi Jacqueline! I am thrilled to hear that you and your son enjoyed this recipe. Adding ginger powder is a brilliant idea. I love ginger candy so adding ginger to this candy is perfect! I appreciate you taking the time to share your results. :)
@jacquelineissenmann10459 жыл бұрын
We're still devouring it. However, sadly, after leaving it on the table for a little over an hour we found it all clumped up, glued to one another and they're almost no longer little cuts like yours. Returning it to the fridge overnight didn't salvage it. In fact, they clumped up even further. No changed in taste... still as YUMMY. Thank god for that! :) Do you have any advice on how to keep the cuts separate at all time? Also, any trick to spread it easier cos I had a hard time doing it which made the sesame seeds that had been prepared in advance glued in to the "mix"which resulting an uneven coating on the bottom side.
@RunAwayRice9 жыл бұрын
+Jacqueline Issenmann Hi Jacqueline, it sounds like the syrup was not cooked long enough. If you cooked it for just a tad longer, the candy will be firmer and will hold its shape after being cut. Regarding your question about spreading it in the pan, I just pour it into a pan while it's hot and don't have to spread the mixture into the pan. Let me know if I am not understanding your question. :)
@davidlewis30722 жыл бұрын
this was one of my favorites from small kid time....
@MichelleNguyen079 жыл бұрын
Yay! This is one of my favorite sweets for Lunar New Year. Thank you for posting the demo :)
@RunAwayRice9 жыл бұрын
You are welcome Michelle! It's easy to make and much better than the store-bought version. I can never tell how long those candies have been sitting on the shelf.
@siobhankathleen48929 жыл бұрын
*SQUEAL* I have been looking for a recipe forever!!!Thanks for sharing!!
@mariarider9 жыл бұрын
Man I want that! Just need unsalted peanuts :)
@RunAwayRice9 жыл бұрын
Hi Maria, Buy a big jar of peanuts! I've made 10 batches so far for family and friends. :)
@mariarider9 жыл бұрын
I may do that...I suspect these keep for a long time. :)
@NguyetTran-uf3if9 жыл бұрын
Thanks Trang, giong noi cua Trang hay qua a, chuc Trang an Tet vui.
@RunAwayRice9 жыл бұрын
Cám ơn Nguyệt đã ghé channel và để lại những lời thật dễ thương. Chúc Nguyệt mọi sự an lành trong năm mới.
@mytreasuredcreations8 жыл бұрын
thank you for sharing this recipe. Yesterday, we went to a local Asian Market and we bought soft sesame peanut ginger cube candy made in Vietnam. It was delicious and now it's gone. :( I'm so glad I found your recipe online. I can make me some more chewy sweet goodness.
@RunAwayRice8 жыл бұрын
+mytreasuredcreations It's fairly simple to make from home and I hope you'll try the recipe. Enjoy!
@olivia7sam9 ай бұрын
Can I make this without the peanuts? I’m remembering the Chinese sesame candy that was served after a meal in the restaurant my family ate at when I was young. It didn’t have peanuts. I’m wondering if this is the same thing. I’ve looked everywhere to find this candy but all I’ve found was the crunchy ones. I figure I could make it myself if I knew the recipe. Do you know if this is the same thing? Please and many thanks 😊
@phusanghuynh79073 ай бұрын
Yes it is the same thing I love these
@carolsparks70702 ай бұрын
I made this and it is delicious but….the candy doesn’t get hard. It is like a soft jello. What did I do wrong?
@johanna56884 жыл бұрын
I doubled the ingredients. Why didn't mine set? I put it in the fridge overnight. I cut a piece, & it fell apart. So runny & soft. I cooked the syrup to 250°F. What went so wrong? Please help. Johanna.
@Blastyii9 жыл бұрын
Hi, if I prefer harder candy instead let them cool in the room temperature 3 hours, place them in the fridge?how to store the rest which can't finish? Air tight container or fridge? Thank u
@RunAwayRice9 жыл бұрын
Hi Anita, for a harder candy, cook the sugar for another 1-2 minutes so it reaches the Hard Crack stage (300° F-310° F if you have a candy thermometer). The rest of the recipe is the same. I shared the brittle version of this recipe earlier if you're interested in a different recipe kzbin.info/www/bejne/b6PdY2evprKhpJY Store an uneaten candy in an airtight container in the pantry. No refrigeration is needed. Good Luck!
@angelnguyen8389 жыл бұрын
Trang your foods your voice your hands I love all Yummy keo me xung Trang gioi qua
@RunAwayRice9 жыл бұрын
Thanks Angel! You are very sweet and I appreciate you watching my videos. 😘
@annele13499 жыл бұрын
Hi Trang, I feel everything is easy for you :). I like the way you do: very simple, very quick, very easy...etc. :) I did this recipe. I am waiting to cool and try :) Thanks so much. I wait for more simple, delicious recipes. Have a Happy New Year.
@RunAwayRice9 жыл бұрын
Hi Anne, thank you, you are very kind. Although I love cooking and eating, I don't want to spend all of my time in the kitchen so I hope that sharing some easy recipes will help others who are as busy as I am. Wishing you a happy, healthy and prosperous new year! :)
@DiemNguyen-tm2kh9 жыл бұрын
Hi chi trang cho e hoi...keo nay con goi la keo me xung phai k chi?neu e muon lam.nhieu hon e co the double cong thuc cua chi duoc k?
@RunAwayRice9 жыл бұрын
Hi Diem, Theo Chị biết Mè Xửng Huế nguyên thuỷ không có đậu phộng. Em có thể double công thức. Cám ơn em đã ghé Channel.
@tommycanada19 жыл бұрын
Em cám ơn c Trang nhiều nha. Em sẽ thử lại lần nữa .
@RunAwayRice9 жыл бұрын
Hi Van, không có chi. Chúc em thành công!
@rafiemahmood88733 жыл бұрын
I am exited to try my luck to making this beautiful supercilious and legendary candy.🙏👌
@tammynguyen53079 жыл бұрын
Thank you chi, em se lam thu mon keo me xung nay cho Lunar New year!!
@RunAwayRice9 жыл бұрын
Hi Kathy, em lam cho Tet di em, rat de lam. Chuc em thanh cong.
@tammynguyen53079 жыл бұрын
Can on chi nhe! Em vua moi di market ve he, hihi :).
@DiemNguyen-tm2kh9 жыл бұрын
Chi Trang oi giup e voi...e moi lam thu mon keo nay....ma sao e de khoang 5/6 tieng ma no khong co đông lai....no cu deo deo nhu luc bo tapioca dzo :-(
@RunAwayRice9 жыл бұрын
Hi Diem, Nước đường không đông vì Diem nấu nước đường chưa tới, không đủ nhiệt đô và thời gian. Em nên nấu thêm 1 - 2 phút cho nước đường kẹo lại, nhưng phải canh chừng, nếu nấu nước đường kẹo quá thì kẹo không dẻo mà sẽ bị cứng. Em nên thử vài lần để canh độ đường cho chính xác hơn. Chúc em thành công.
@SusanDaschnerАй бұрын
Could you use arrowroot powder instead of tapioca starch?
@doodahgurlie9 жыл бұрын
I love eating these things growing up! I also love the plain version with just sesame seeds. Now that I'm older, I don't know that my teeth can take it. LOL! Thanks for a great upload, Trang!
@RunAwayRice9 жыл бұрын
Hi DG, I make both versions for Lunar New Year, the traditional all sesame seeds version and this one with the peanuts. This candy recipe is not hard at all but is more like a nougat so it is gentler on the teeth. Thank you for watching :)
@noahgonzalez55892 жыл бұрын
Is this 'korped'? Translated to "ducks neck" I think. Im wondering if this is the same dish I had in Thailand
@sereypheap80939 жыл бұрын
I love peanut candy😂👍
@RunAwayRice9 жыл бұрын
Wonderful! Hope you'll give this recipe a try! 😃
@tommycanada19 жыл бұрын
C Trang ơi! Có lẽ em thắng đường chưa già đủ phải k chị Trang? Mình có thể đo nhiệt độ nước đường bao nhiêu để biết là chuẩn k c? Em cám ơn c Trang nhiều nhé! Mến chúc c và gđ Năm mới vui vẻ, Bình an và may mắn nha.
@RunAwayRice9 жыл бұрын
Hi Van, Nước đường không đông vì em nấu nước đường chưa tới, không đủ nhiệt đô và thời gian. Em đo nhiệt đường cho 250°F, Firm-ball stage. Chúc em va gia đình năm mới vui vẻ, khỏe mạnh và hạnh phúc.
@MagdaNguyen9 жыл бұрын
Cô ơi! Nếu con không có tapioca starch thì con sử dụng cornstarch được không cô?? Cảm ơn cô
@RunAwayRice9 жыл бұрын
Magda Nguyen Hi Madga, dụng cornstarch hoặc bột củ năng (water chestnut flour) được. Chúc con thành công.
@balabasuxinchaocacban96837 жыл бұрын
chị ơi sau khi để ngăn đông kẹo không đông lại, nên em lấy ra nấu lại và nó đặc hơn, em lấy ra đổ vào khuôn kẹo đã đông, nhưng em cho nhiều chanh quá nên kẹo của em nó dẻo dẻo và.....em không ăn được nên bỏ rồi hic hic
@thelashcouture18 жыл бұрын
looks divine
@RunAwayRice8 жыл бұрын
Thank you! Hope you give the recipe a try. It's easy!
@le04017 жыл бұрын
Hi cô Trang , năm ngoái không thành công, năm nay cũng thất bại mặt dù T cố gắng để nước đường tới 260 Fahrenheit, kẹo vẫn không đông cứng , làm và đong chính xác công thức , vẫn hy vọngmột ngày nào đó sẽ làm được, cám ơn cô nhiều và chúc mừng năm mới tới gia đình cô
@RunAwayRice7 жыл бұрын
+trang le Hi em, sorry to hear you're having trouble with this recipe. Cooking to 260 degrees F is more than adequate for the sugar to thicken. May I suggest you try my Peanut Candy (Keo Dau Phong) recipe? This makes a hard candy but use this recipe to take the temperature of the cooked sugar and then adjust the temperature for this recipe. It may take a few experiments. Good luck!
@tobocute898 жыл бұрын
I made the candy, the recipe works great! But I want to have the candy a little harder and more chewy (texture like Keo Me Xung). Do I need to add more tapioca flour, how about other flour such as rice or all purpose flour?
@RunAwayRice8 жыл бұрын
+Ha An Tran Hi, Cook the sugar for just a bit longer and the candy will be harder. Try this first and see if you get the texture you like and if you still want it chewier, add another 1/2-1 Tbsp of tapioca flour. Good Luck!
@maanasadevi48593 жыл бұрын
hi ms can i use brown sugar instead?
@michellecibley47203 жыл бұрын
Do you have to add nuts
@gotchihaeyo18257 жыл бұрын
can I use sweet rice flour instead?? nice video!!
@RunAwayRice7 жыл бұрын
yes, you can. Enjoy the recipe!
@KhoaLe-mt6zf6 жыл бұрын
love your voice❤
@RunAwayRice6 жыл бұрын
Thank you!
@lekimha63537 жыл бұрын
Cô ơi, con làm thử rùi, nhưng kẹo nó không dđông lai như mình muốn Mình canh đường đến bao nhiêu độ thì bỏ nước chanh vô vậy cô
@RunAwayRice7 жыл бұрын
Hi em, cook the sugar a bit longer. The sugar should reach the Firm-Ball Stage, temperature is 245°F - 250° Fahrenheit and then add the lemon juice.
@le04018 жыл бұрын
Hi ! chào cô Trang , tết đến nữa rồi , xin chúc cô và gia đình , mạnh khoẻ và an lành... tôi có 1 câu hỏi , năm ngoái tập làm kẹo đậu phộng dẻo như thất bại , tôi nghĩ là ở khâu nấu đường , lúc non ,lúc già.... vậy xin hỏi cô có cách nào để biết chính xác khi nào thì đường tới ... vd; , người Mỹ họ chỉ là đường nấu tớ bao nhiêu độ F thì đúng... v.v... xin cám ơn cô
@RunAwayRice8 жыл бұрын
+trang le Hi Trang, cooking sugar is tricky and to be precise I recommend you use a candy thermometer. Cook the sugar to the Firm Ball stage, temperature is 245°F - 250°F. Good Luck!
@tommycanada19 жыл бұрын
Chị Trang ơi! Em mới làm kẹo mè xửng mà e làm k hiểu sao thấy nó mềm nhão quá c ơi! K có chắc như ngoài hàng. K biết em sai ở chỗ nào chị à.
@RunAwayRice9 жыл бұрын
Hi Van, Nước đường không đông vì em nấu nước đường chưa tới, không đủ nhiệt đô và thời gian. Em nên nấu thêm 1 - 2 phút cho nước đường kẹo lại, nhưng phải canh chừng, nếu nấu nước đường kẹo quá thì kẹo không dẻo mà sẽ bị cứng. Em nên thử vài lần để canh độ đường cho chính xác hơn. Chúc em thành công!
@ChrysinaStevens5 жыл бұрын
Can I use cornstarch instead of tapioca?
@RunAwayRice5 жыл бұрын
It's worth a try but I don't think it will yield the same chewy consistency of tapioca starch.
@DiemNguyen-tm2kh9 жыл бұрын
Hi chi trang ...e moi lam lai keo ...ma van k thanh cong....e k hieu tai sao....mac du e da canh duong va do nhiet do nhu chi noi...nhung keo van deo deo chu k co dong lai :-((
@RunAwayRice9 жыл бұрын
Hi Diem, Thường kẹo mè đậu phộng là phải dẻo dẻo và khi ăn thì đậu phộng dòn dòn. Em nói: “Kẹo vẫn dẻo dẻo và không đông lại”. Không đông lại là sao? Chị không hiểu ...thường đường sau khi nấu với nước để nguội đường phải đông lại chứ. Nếu em muốn đường đông cứng và dòn em đừng cho bột tapioca thử xem sao em nhé. Chúc em thành công.
@samlinglee77267 жыл бұрын
Hi, can i use honey instead of sugar? and cream of tartar instead of lemon?
@RunAwayRice7 жыл бұрын
Sorry, I've not tried it with honey or cream of tartar. If you give it a try, I'd be interested in hearing your results. Good Luck!
@Charlie-hv7eu7 жыл бұрын
Hi, I don't have tapioca flour, could I use plain flour instead? thanks
@RunAwayRice7 жыл бұрын
Tapioca flour is needed to make the candy chewy. The plain flour won't yield the right consistency.
@thetryfan65298 жыл бұрын
Yummy!! Thanks
@AnhHoang-xd5ym7 жыл бұрын
Hi ,Trang , cai tray Trang dung lam keo la 9x6 , Hay la 9x13 vay ha ?
@RunAwayRice7 жыл бұрын
Hi Anh Hoang, the pan is 9x6. Good Luck!
@nhango79424 жыл бұрын
Very easy, thank you
@luzmartin952 Жыл бұрын
Gracias Hermosa.😋
@YourLocalAnimeFreak-1919 жыл бұрын
Yuummm i want some!
@balabasuxinchaocacban96837 жыл бұрын
chị ơi em làm rồi nhưng ko có cứng kẹo
@RunAwayRice7 жыл бұрын
Hi em, next time, cook the sugar for a little longer so it becomes thicker.
@le04019 жыл бұрын
Hi Cô Trang ! Can I use palm sugar instead regular sugar ?
@RunAwayRice9 жыл бұрын
Hello Trang, Yes, you can use palm sugar. As with white sugar, watch closely once it start to thicken as it turns dark very quickly. Good Luck!
@le04019 жыл бұрын
Cám ơn, cô trang
@RunAwayRice9 жыл бұрын
Không có chi :)
@lisahuongbui9 жыл бұрын
I'll definitely gonna make this one for my hubby, he loves these sweet treats :D, thanks a lot, Trang! I have no idea it's that easy :D
@RunAwayRice9 жыл бұрын
***** Hi Huong, yes, simple ingredients and very easy recipe. Your hubby will ask you to make double batches :D
@lisahuongbui9 жыл бұрын
RunAwayRice I think so too, although he's a bit overweight now, lol :D
@RunAwayRice9 жыл бұрын
***** You're too funny...ok, hubby gets 1 batch :D
@ymb31389 жыл бұрын
This looks so good, but I would have to stop myself from eating it all and getting fat!
@RunAwayRice9 жыл бұрын
Humaad Raja Lol! They are hard to resist. Just make sure to share with everyone so you won't be tempted to eat them all. Thanks for stopping by :)
@shadowmageman9 жыл бұрын
why do you put lemon juice
@RunAwayRice9 жыл бұрын
Hi, it's to prevent the sugar from re-crystallizing. Hope that helps :)
@le04018 жыл бұрын
Sorry , i just read all commons and find out you ready said 250F , thanks you
@RunAwayRice8 жыл бұрын
+trang le Glad you found the answer. Good Luck with the recipe!
@balabasuxinchaocacban96837 жыл бұрын
em cho vào tủ lạnh ngăn đông lun và đang chờ kết quả
@RunAwayRice7 жыл бұрын
Hi em, what are the results after putting in the freezer? As I mentioned earlier, cook the sugar for a little longer next time to make the caramel thicker and it will set better when it cools. This candy is a bit tricky to make so you may need to practice it a few times. Good Luck!
@thuonghi40167 жыл бұрын
bột gì vậy
@tammynguyen53079 жыл бұрын
Hon 21 nam roi em chua co an keo me xung nay. Can on chi nhieu lam!!
@RunAwayRice9 жыл бұрын
Khong co chi em. Chuc em mot ngay vui!
@tobocute898 жыл бұрын
how to test the firm ball stage if I don't have the candy thermometer? And do we cook the sugar at high heat in the begining for 5 min?
@RunAwayRice8 жыл бұрын
+Ha An Tran Bring the sugar to a boil over High heat. (this takes about 2 minutes.) Then cook for another 5 minutes over High heat. If you don't have a candy thermometer you can use the Cold Water Test: Drop 1/2 tsp syrup into cold water and it will form a firm ball. Remove from the water and it should hold its shape and can be flattened with your fingers. Good Luck!