AMIGAS Y AMIGOS DE ESTE CANAL. LOS INVITO A SUSCRIBIRSE SI AÚN NO LO HAN HECHO, DE ESA FORMA NOS APOYAN BASTANTE, GRACIAS POR TODO EL APOYO Y CARIÑO HACIA MI TRABAJO ..SABEN QUE ES PARA USTEDES Y CON MUCHA GRATITUD Y CARIÑO...BENDICIONES 👨🍳😘💯👍❤👨🍳🔥
@juliahermelindabreadeespin91917 ай бұрын
Feliz día del amor y la amistad ❤
@victorherediacocinero7 ай бұрын
@@juliahermelindabreadeespin9191 Muchas gracias, espero que pases un fabuloso día Bendiciones.
@angelicaplasencia98088 ай бұрын
Dios te bendiga grandemente varón. Es sabio quien trasmite lo que sabe a los demás sin egoísmo. La palabra de Dios es clara. Todo lo que siembras cosechas.
@victorherediacocinero8 ай бұрын
💥Muchas gracias por tu comentario y ver nuestro video. ⭐Exitos y 🙏Bendiciones.
@gloriajulcaramirez8032 ай бұрын
Muchas gracias por tu enseñanza felicitaciones
@victorherediacocinero2 ай бұрын
Con mucho gusto
@gilmerquispedelgado5809Ай бұрын
Excelente preparación 👍
@victorherediacocineroАй бұрын
Gracias 👍
@juansalvadorpoma75252 ай бұрын
Es una bendicion en las redes
@victorherediacocinero2 ай бұрын
Muchas Gracias, por favor ayúdanos a compartir para llegar a más personas, Éxitos y Bendiciones.
@henryalexguerreroramos2427 Жыл бұрын
Primeramente agradecer a Dios por un día más de vida, saludando a todos los miembros de este lindo grupo y al chef obviamente Me topé con este canal en KZbin, diré que es la enseñanza maravillosa, sin secretos,( AL DESNUDO), y me impactó, es más me cambio la idea jaja, desde hoy empezaré a cocinar y emprender ya que saldré de mi rico Perú a otras tierra y es allá donde vaya llevaré estas enseñanzas de nuestra rica gastronomía peruana, Recetas bien explicadas sin egoísmo y con la veracidad para emprender Aplausos al chef Víctor Hugo Es un ... bueno no.. BUENAZO!!! mentor Gracias, gracias, gracias chef diosito lo bendiga
@victorherediacocinero Жыл бұрын
Hacemos lo mejor que podemos para compartirles la información más completa que les permita conocer a detalle cada una de nuestras recetas. Muchísimas gracias por estar al pendiente de nuestro contenido. Te mandamos un gran saludo y te deseamos muchos Éxitos y Bendiciones.
@elisabethheredia3324 Жыл бұрын
Que rico ese chicharrón de pota se ve exquisito
@victorherediacocinero Жыл бұрын
👍👨🏽🍳🔥Muchas gracias.
@darkant32605 ай бұрын
Mis respetos y agradecimiento Chef, Dios lo bendiga por transmitir sin egoismos ese conocimiento y tecnica adecuada para tratar los insumos y maximizar asi el potencial de este platillo. Soy un fanatico del chicharron de pota y gracias a dios encontré su receta la cual voy a aplicar. Saludos.
@victorherediacocinero5 ай бұрын
👨🍳🔥Muchas gracias por ver nuestro video y tu valioso comentario 🙏Bendiciones, Por favor nos cuentas si te gusto.
@lissys19664 ай бұрын
Gracias por la receta
@victorherediacocinero4 ай бұрын
☺🔥Muchas gracias 👨🍳🙏 por apoyar nuestro canal, 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
@josefaustinoruizdelavegahuaman2 ай бұрын
QUE RICO , yo ago un cebiche muy bueno, quierpo emprender y vender lo basico , cebiche , chicharron y leche de tigre. y ahora con tu receta ya no tengo marcha atraz , muchas gracias por tu sabiduria es usted un fenomeno.
@victorherediacocinero2 ай бұрын
😊Con mucho gusto, por favor ayudanos a compartir para llegar a mas personas, Bendiciones.
@jhonnterrones5473 Жыл бұрын
Bien maestro muchas gracias por su enseñanza
@victorherediacocinero Жыл бұрын
Muchísimas gracias por tus palabras, Bendiciones.
@gloriajulcaramirez8032 ай бұрын
Gracias vi hasta el final tu video y me encantó eso será mi entendimiento de aquí pronto me mudare eso are bendiciones para ti
@victorherediacocinero2 ай бұрын
Muchas gracias por comentar y ver nuestro video, Bendiciones
@moniquetorres58608 ай бұрын
Gracias Chef por enseñarnos es trabajoso pero queda muy rico,que interesante su enseñanza ,lo Felicito,que bonita su presentación
@victorherediacocinero8 ай бұрын
Muchas gracias por ver nuestro video y comentar, con mucho gusto te ponemos la receta como siempre estandarizada.
@RitaChatemarin6 ай бұрын
Q buena tu enseñanza
@victorherediacocinero6 ай бұрын
👨🍳🔥Lo mejor de Master Cook son ustedes, por eso les entregamos❤ lo mejor que tenemos, 🙏Bendiciones
@lindaK014 ай бұрын
Excelente! Felicitaciones chef!👏🏻👏🏻👏🏻
@victorherediacocinero4 ай бұрын
👍Excelente!, Gracias por comentar. , ❤🩹 🙏 Ayúdanos a Compartir ❤🩹Exitos
@jesustenorio9755 Жыл бұрын
Ni hablar, excelente video tutorial gastronómico. ¿Cómo no vamos a ser potencia gastronómica con tantas maravillas y secretos que tiene la cocina Peruana? Gracias por compartir. SuperLike y Suscripción.
@victorherediacocinero Жыл бұрын
Muchas gracias por tus palabras, Cierto tenemos una gastronomía deliciosa y sobre todo rica. Bendiciones.
@ruberjosegarciavallejo2217 ай бұрын
Qué bien. Me gusta la explicación
@victorherediacocinero7 ай бұрын
👨🍳🔥Muchas gracias por ver nuestro video y tu valioso comentario 🙏Bendiciones.
@eduvigesosnayomallma8590 Жыл бұрын
Gracias chef por la reseta. Bendiciones
@victorherediacocinero Жыл бұрын
🙏🏽👨🏽🍳Muchas gracias, Éxitos y Bendiciones.
@mikisanchez8445 Жыл бұрын
APRENDI TRES TIPS DE COCINA MUY BUENOS, GRACIAS MASTER
@victorherediacocinero Жыл бұрын
👨🏽🍳🔥Muchas gracias Miki, acá estamos y si podemos sumar tu conocimiento culinario mejor, EXITOS Y BENDICIONES.
@MariluzPastrama Жыл бұрын
Que deliciosos chicharrones de pota 😋😋😋
@victorherediacocinero Жыл бұрын
🙏🏽👨🏽🍳🔥Muchas gracias por comentar, Bendiciones.
@victorherediacocinero Жыл бұрын
🙏🏽👨🏽🍳🔥Gracias, gracias, gracias.
@casildacristobalarana984 Жыл бұрын
Que bueno ese chicharrones de pota 😋😋😋
@victorherediacocinero Жыл бұрын
👍👨🍳Gracias, gracias, gracias.
@juliaortega21138 ай бұрын
Gracias por Esta receta que se ve deliciosa. No me gusta la pota , pero viendo está receta que le quita todo ese mal olor, y todo el proceso de la preparacion, me atreveré a prepararlo. Nuevamente gracias por revelar sus secretos.
@victorherediacocinero8 ай бұрын
Muchas gracias por tu comentario, si lo preparas tal cual, te garantizo que te gustara, Bendiciones.
@joelmendezalferez7319 Жыл бұрын
A otro nivel ese chicharrón
@victorherediacocinero Жыл бұрын
Muchísimas Gracias👨🍳🔥🔥🔥
@nelidaherediatapia9941 Жыл бұрын
Guua deseando probarlo 😋😋😋
@victorherediacocinero Жыл бұрын
Esta buenísimo, se puede hacer con calamares allí en la Península, EXITOS.
@dorabacaariasderevolledo225911 ай бұрын
Excelente chase sobre lavado de la pota, gracias maestro
@victorherediacocinero11 ай бұрын
Muchas gracias por tu valioso comentario.️ De verdad trabajamos para traerles la mayor y mejor cantidad y calidad de información posible para compartir con ustedes y que de esa forma puedan sorprender gratamente a vuestros amigo y familiares. Éxitos y Bendiciones.
@aguedah95437 ай бұрын
que delicioso se ven esos chicharrones de calamar o pota
@victorherediacocinero7 ай бұрын
🤗Muchas Gracias, saludos😊Bendiciones.
@cesarkoara Жыл бұрын
Muy bien Profe, agradecerle por la receta 🎉
@victorherediacocinero Жыл бұрын
🙏🏽👨🏽🍳🔥🔥🔥Muchas gracias, Bendiciones.
@MargaritaInclanRobredoXD_IXXI8 ай бұрын
Excelente receta. Muchas gracias por compartir tus conocimientos. Un cordial saludo desde España.
@victorherediacocinero8 ай бұрын
Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video y por tu valioso comentario, EXITOS Y BENDICIONES.
@olgagonzalez1021 Жыл бұрын
Que deliciosos Chicharrones de Pota o Calamares gigante 😋😋😋
@victorherediacocinero Жыл бұрын
Saludos y gracias
@fatimasosa979111 ай бұрын
Lo felicito. muy buena receta y bien explicado 👍 muchísimas gracias 😊
@victorherediacocinero11 ай бұрын
Gracias a ti por ver nuestro video y tu valioso comentario, Bendiciones.
@irisbayona91113 ай бұрын
Gracias por tan interesante tips
@victorherediacocinero3 ай бұрын
😋👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
@VirginiaJauregui-x7f Жыл бұрын
Que rico 😋😋😋
@victorherediacocinero Жыл бұрын
Gracias 🤗
@missheldominguez252 Жыл бұрын
Que ricl chicharrón de pota
@victorherediacocinero Жыл бұрын
Muchas gracias! Saludos.
@AnastasiaCampuzano Жыл бұрын
Que delicia de chicharrón de calamares 😋😋😋
@victorherediacocinero Жыл бұрын
Esta delicioso, Bendiciones.
@VeronicaLopez-ty5kg Жыл бұрын
K delicia aquí lo conocemos como calamares gracias Chef maravillosa y rica receta, saludos desde Madrid España
@victorherediacocinero Жыл бұрын
Muchas gracias, De Madrid al Cielo, Éxitos.
@MariaVazquez-yh4gs Жыл бұрын
Son dos productos parecidos, pero no iguales!! El calamar se distingue por tener un sabor más suave y una textura más tierna, por el contrario, la pota se presenta un sabor más intenso y es más dura. El calamar es bastante más caro que la pota.
@victorherediacocinero6 ай бұрын
@@MariaVazquez-yh4gs Cierto, muchas gracias por comentar, Bendiciones.
@carmentomateotorvisco459910 ай бұрын
Buenas tardes, gracias por sus recetas. Para bajar el mal olor o sabor de la pota cruda, además de la sal, le hecho un poquito de leche.
@victorherediacocinero10 ай бұрын
Muchas gracias por el dato, Bendiciones.
@SoniagracielaRojasechevarria Жыл бұрын
Se ve más rico
@victorherediacocinero Жыл бұрын
Muchas gracias 👨🍳😋
@sarabruno75686 ай бұрын
Buenos dias chef cuantos kilo de pota ud esta preparando muchas gracias Dios le bendiga y le Guarde.
@victorherediacocinero6 ай бұрын
Hola ya lavado son 549 gramos pero antes fuer 800 gramos, todas las cantidades de los demás ingredientes están en el video con sus pesos y medidas. Muchas gracias por comentar, Bendiciones, dentro de poco haremos un chicharrón de pota carretillero. pero este chicharrón es el mejor.
@freddykrueger.5068 ай бұрын
Hola chef, una consulta el bicarbonato que le aporta especificamente? Y donde lo puedo conseguir.? Gracias por su respuesta, muchas bendiciones.
@victorherediacocinero8 ай бұрын
Hola, el bicarbonato le alcaliniza y eso me ayuda a lograr un dorado mas bonito, tambien se usa en los broaster´s, lo puedes conseguir en las farmacias o donde venden insumos de industrias alimentarias, Bendiciones.
@freddykrueger.5068 ай бұрын
@@victorherediacocinero es bicarbonato de sodio? el mismo que se usa para aliviar la acidez estomacal?. Y bueno otros también lo usan para blanquear los dientes. Ese mismo bicarbonato es?
@victorherediacocinero8 ай бұрын
@@freddykrueger.506 Si.
@freddykrueger.5068 ай бұрын
@@victorherediacocinero gracias maestro, un fuerte abrazo. 🙋♂️
@hildadelgado4725 Жыл бұрын
Gracias por los detalles Master Cook..
@victorherediacocinero Жыл бұрын
Gracias, saludos
@migueldelgadomiranda2755Ай бұрын
Amigo Victor, buen día primeramente y felicitaciones por tus excelentes videos, quisiera por favor que me confirmes sí previamente cocinas la pota por un determinado tiempo o directamente vá al frigider, gracias mil.
@victorherediacocineroАй бұрын
Hola, la pota lo ponemos a congelar completamente crudo. y esta receta es mas que especial, dentro de poco haremos un chicharrón mas simple. ☺🔥Muchas gracias 👨🍳🙏 por apoyar nuestro canal, 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
@gloriacallegari8644 Жыл бұрын
Que delicioso chicarrón de pota carretillero 😋😋😋
@victorherediacocinero Жыл бұрын
Muchas gracias por comentar. 🤗
@branddy8834 Жыл бұрын
Huum 😋😋😋
@victorherediacocinero Жыл бұрын
muchas gracias
@freddykrueger.506 Жыл бұрын
Excelente chef, Una consulta de cuántos centímetros son los bastoncitos de la pota.? Muchas Gracias, Bendiciones.
@victorherediacocinero Жыл бұрын
Muchas gracias, los bastones antes de lavarlo son 3 cm x 5 cm, luego de lavarlos bien disminuyen el tamaño.
@cocinandocongeraldine9 ай бұрын
Hola chef una pregunta para hacer la leche de tigre también se hace salmuera o como crudo o cocido
@victorherediacocinero9 ай бұрын
Hola, para le leche de tigre, si es necesario poner la pota en salmuera, para quitarle ese sabor desagradable, en el caso de la sepia y calamares tambien se recomienda ponerlo en salmuera, Bendiciones.
@cocinandocongeraldine9 ай бұрын
Gracias
@cocinandocongeraldine9 ай бұрын
Chef y esa pota o sepia k venden envasados al vacío también se l hace o ya vienen limpios
@javiergalicia25117 ай бұрын
Buenas tardes ! Una pregunta. ¿La pota al inicio, no lo cocinas ?
@victorherediacocinero7 ай бұрын
Hola, la pota esta totalmente cruda, solo lo pones en agua y sal, por litro de agua 100 gramos de sal, para quitarle ese sabor desagradable que tiene, Bendiciones.
@angelbeyoto9 ай бұрын
muy buena ckase profesor ,por cuanto tienpo dejo la pota en salmuera ,espero su respuesta ,muchas gracias
@victorherediacocinero9 ай бұрын
Con mucho gusto preparamos esta receta y la pota estuvo en la Salmuera por 1 HORA. Muchas Gracias a ti por vernos y comentar, Bendiciones y Éxitos.
@GalaLanzarote Жыл бұрын
Que delicia los chicharrones 😋😋😋
@victorherediacocinero Жыл бұрын
Gracias por comentar.
@daviddelgado-w4u9 ай бұрын
Sin la ensalada criolla acevichada esta incompleta y la tratara sin la yema de huevo., pero esta aceptable.
@victorherediacocinero9 ай бұрын
Muchas gracias por ver nuestro video y tu comentario.
@javiergalicia25118 ай бұрын
Q es tcp?
@victorherediacocinero8 ай бұрын
hola tsp es la medida de las cucharas de repostería. pero es importante que sean esas cucharas, por que si digo una cucharita, las cucharitas tienen distintos tamaños, Bendiciones y gracias por comentar.
@RenzojuniorDterre33724 ай бұрын
X que bicarbonato
@victorherediacocinero4 ай бұрын
Pones el bicarbonato para que ayude a dar ese color dorado. , si no le añades, tardara un poco mas en dorarse 👍Muchas Gracias 👨🍳 🎉🟥⬜🟥 por ver nuestro video y tu comentario, 🌟Exitos y 🙏Bendiciones.
@mlv798311 ай бұрын
No me.gusto , me encantó chef. Gracias por todos sus secretos.😄
@victorherediacocinero11 ай бұрын
Muchas gracias por ver nuestro video, es un video largo, pero vale mucho la pena, Bendiciones.
@eloyalanya4505 ай бұрын
12 veces o ma's has repetido sobre el mal olor de la pita. Oye tú voz y eso es muy repetitivo.. Lo dema's es aceptable, gracias.!
@victorherediacocinero5 ай бұрын
Muchas gracias por el dato, ese video fue de los primeros y en otros varios cometo muchos errores, pero alli estamos corrigiéndolo de poco a poco. Gracias por comentar, Bendiciones.
@lindaK014 ай бұрын
Al contrario agradesco q repita porque es la unica forma de que uno preste atencion y se recuerde de hacerlo, asi se queda grabado en la mente, gracias chef , me sirvió sus concejos siga asi👍🏼
@victorherediacocinero4 ай бұрын
@@lindaK01 🙏❤🩹 👨🍳🔥
@yanethyupa2342 Жыл бұрын
No pusistes las cantidades de arina y maizena
@victorherediacocinero Жыл бұрын
Cierto. la harina son 200 gramos y la Maizena 100. se enharina y lo que sobra se cuela y se reserva, Bendiciones.
@rubenulco168011 ай бұрын
Demasiada historia..
@victorherediacocinero11 ай бұрын
Muchas gracias por comentar.
@freddyeduardominaaycaya58178 ай бұрын
muy delgado los cortes de la pota
@victorherediacocinero8 ай бұрын
Muchas gracias por tu comentario, en este caso lo cortamos asi de delgado para que nos salga crujiente. se puede cortar un poco mas grueso, pero no saldrá tan crocante, Bendiciones.
@darkant32605 ай бұрын
@@victorherediacocinero Eso se llama sabiduria, gracias chef!
@fidelrodriguez73518 ай бұрын
Mucho pedo duras mucho ay personas lo asen más rapido
@victorherediacocinero8 ай бұрын
Muchas gracias, Bendiciones.
@luisvallejoscornejo5459 Жыл бұрын
Mucho comentario
@luisvallejoscornejo5459 Жыл бұрын
Como sugerencia la preparación rápida y práctica le daría mucho más de efectividad a este canal porque es bueno en comida no es historia disculpen si en algo incomode me gusta la cocina
@victorherediacocinero Жыл бұрын
@@luisvallejoscornejo5459 Muchas gracias por tu comentario, siempre viene bien. Bendiciones.
@PattyNarvaez-l2u8 ай бұрын
Q pena q se adorne mucho parece q no es peruano porque el peruano no maltrata la pota y no se adorna demasiado
@victorherediacocinero8 ай бұрын
Muchas gracias por comentar, intento enseñar a personas que no saben en demasía. y en el caso de que crees que lo maltrato te recomiendo que lo hagas de esa forma y nos comentas, Bendiciones.
@rafaelasoledadcarnerochura58863 ай бұрын
Tanto demora mucho lo lava parece mazamorra de pota
@victorherediacocinero3 ай бұрын
Muchas gracias por comentar, es un chicharrón especial, si deseas un chicharrón mas simple aca te dejo la receta, junto a un ceviche de pota. Bendiciones. kzbin.info/www/bejne/oJDKeHmtZ7GGors
@cristiannarvaez-xz4wh4 ай бұрын
lamentablemente un plato sencillo de hacer, lo complican de la peor forma, nuestros antepasados no pesaban, lo hacian al tanteo y ahi esta el secreto, e visto mejores preparaciones para negocio, por eso me gusta ir con la gente que sabe y no son chef
@victorherediacocinero4 ай бұрын
Gracias por comentar. Bendiciones.
@lindaK014 ай бұрын
Puedes irte sin necedidad de comentar algo negativo. Se dice abre la boca si tienes algo bueno q decir sino en silencio te vas.
@victorherediacocinero4 ай бұрын
@@lindaK01 🙏☺👨🍳🔥🟥⬜🟥
@MelyPereyraCoach11 ай бұрын
Tanto se demora en preparar el chicharrón de pota, es el peor video que veo😮
@victorherediacocinero11 ай бұрын
Lo que importa es el resultado, si pruebas de esta forma te garantizo que será el mejor chicharrón que pruebas, Crocante y delicioso. Bendiciones.
@Joanhz-d4k3 ай бұрын
Si no sabes calladita estas mejor
@angelgarro88056 ай бұрын
Mucho complicas la cocina. Mucha huevada. La cocina es creativa y simple.
@victorherediacocinero6 ай бұрын
Muchas gracias por comentar, Bendiciones.
@darkant32605 ай бұрын
@angelgarro8805 La cocina no es simple, si fuera simple todo el mundo seria chef y todo el mundo seria un gran cocinero, y lo cierto es que muy pocos, contados con los dedos cocinan muy bien, porque la cocina aunque suene raro decirlo es ciencia, la cocina es ciencia, claro está si quieres COMER RICO tienes que conocer ciertos principios que se aplican para hacer que un platillo te salga lo mas delicioso posible. Claro está, puedes aplicar tu "simplicidad" para que te salga un adefecio incomible que es lo que muchos hacen, es por esa razon que hay muchos restaurantes que dejan mucho que desear con comida insipida, mal preparada, malos insumos, tecnica pauperrima, no respetan las cantidades, ni los procedimientos, no saben como tratar adecuadamente un insumo para maximizar su potencial. Asi que mejor estudia, practica y deja de hablar burradas.
@victorherediacocinero5 ай бұрын
@@darkant3260 Amén.
@UbaldoCutipa-ff7ks5 ай бұрын
Sinceramente lo que demora y tanta cosa cansa y aburre hay nomás.
@victorherediacocinero5 ай бұрын
Gracias por comentar
@carloscahuanasmith41142 ай бұрын
Lo bueno cuesta esta exelente sus recetas muchas bendiciones