Chicken Doria | The second you have a bite, deliciousness explodes in your mouth!｜Japanese food

The moment you have a bite, the umami of chicken and mushrooms bursts in your mouth. The dish is freezable so that you can enjoy it whenever you want.
▷How to make white sauce
• ホワイトソース/ White Sauce 〜...
▷Ingredients for 6 servings
4 chicken thighs
150g bacon or ham
700ml white sauce
250g cheese
20g butter
200g onion
1 clove of garlic
20 mushrooms (medium-size)
150ml white wine
200ml fresh cream
450g rice
50cc olive oil
30g carrot (finely chopped)
50g onion(finely chopped）
50g shimeji mushrooms (cut in half lengthwise)
5g curry powder
375ml water
▷Grand Chef MATSUO
Our body is made of food. A daily “meal” is a partner / a raw material that makes and changes the body. We are delighted with food by the taste, appearance and aroma. Not only our eyes, tongue, but also the brain is excited when eating. Good food, which stimulates and energises everything, can build a healthy, young and beautiful body.
With hospitality business experiences, such as a high-end European hotel and restaurant, and as a French restaurant owner-chef, I will introduce delicious home-cooking with a fusion of European and Asian cuisine in my channel. My dishes will bring you to youthfulness, beauty and energy. Why not cook them for you and your loved one?
▷Kozo Matsuo Experience
Kozo Matsuo is the former chef de partie at a French restaurant “ Chez Matsuo”. He was born in 1948. After working at hotels and restaurants in Japan, he studied at hotel school in Switzerland. He worked at well-known hotels and restaurants in Europe. In the 1980s, he opened his French house restaurant “Chez Matsuo” at Shoto, Shibuya-ku, Tokyo in Japan. He retired from the position of a chairman in 2019.
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[@つまりどういうこと]

ほんとにこのおじいちゃん好き

[@まさん-y5u]

ほんまイケオジ

[@y-nz6dw]

わかる

[@akkiofouzjita]

松尾シェフの調理は見ていて知らずに笑みが溢れてきます。 私自身、料理するときもシェフの調理映像を思いだしニコニコしながらキッチンに立っています。 松尾シェフの料理は食べる人だけでなく調理する人も幸せにしてくれる料理だと思います。

[@grandchefmatsuo]

素敵なコメントありがとうございます。

[@hashitaka9582]

今までどのレシピで作っても納得しなかったドリア、松尾シェフのレシピで作ると信じられないくらい美味しいドリアができました。自分で作ったとは思えないくらい….!本当にありがとうございます😊 料理の楽しさを改めて感じることができました。感謝です、レシピ大切にします。

[@grandchefmatsuo]

とても嬉しいコメントありがとうございます。

[@calm_n_happy.0615]

いつもありがとうございます🥰。料理が苦手でしたが、シェフが楽しそうに作る姿に出会い、毎日の料理が楽しくなりました。食材と簡単な調味料だけで、こんなに美味しいドリアができるなんて！感動です。私の姿を見て、子どもも「料理をやってみたい！」と言い出しました。ありがとうございます😭

[@さとうっっs-z4t]

いつも楽しく動画拝見してます！ 食べるの大好きな20歳の若造ですが、松尾さんの動画をみてこの前プリンを作りました！ 彼女も家族も美味しそうに食べてくれて、とてもほっこりした気持ちになりました。 まだみじん切りも危なっかしいですが、上達できるように楽しんで頑張ります！ 松尾さんもお身体大切に、これからも動画楽しみにしております

[@ゴリちゃん-r8p]

今まで見た料理人の中で1番見てる人と距離が近く感じて良い！！ 後はシェフが食べてるとこも見たいかなw

[@39155860]

シェフの動画は見ているだけで笑みがこぼれます。 精神安定剤的な料理動画です。 ベーコンの雑味、ご飯の炊き方や盛り方など短い時間に智恵が一杯です。 有難う御座います。

[@yasumisatou]

作りました 主人大絶賛で冷凍するまでもなくなくなりました。 有り難うございました。

[@grandchefmatsuo]

よかったです。料理上手なんですね。お友達にも紹介してあげてください。

[@pipi-sj4bk]

毎回素晴らしいです 話し方、表情、細やかでわかりやすい説明、料理への愛を感じます これからも頑張ってください 楽しみにしています♪

[@YURARI.]

コメント欄で白ワインなくても美味しくできると返信してらっしゃったので安心しました…未成年でまだお酒買えないのでありがたいです🙏 母の日なので美味しいの作ります！！

[@きむらしずく-z2s]

とても美味しそうです✨✨ お優しい語り口と、美しい映像と音楽で、見ていて癒されます☺️☺️

[@angelicasoup638]

I love the way he prepares the rice; it's so simple, and when I tried it, it turned out pretty tasty.

[@りん-o5n9w]

今まで色んなドリアのレシピを試してきましたが、こちらのレシピが1番好みでした！！主人も大絶賛🎉😆素晴らしいレシピをありがとうございます！

[@lidyafedora2628]

Chef.. thank you for the recipe.. i made this today and my daughter loves it..🙏🏻

[@grandchefmatsuo]

Thank you! I'm happy you and your family are pleased.

[@bach769]

ご飯を炊く水の量が少ないのがびっくり‼️ホワイトソースを作る時、具材どうしようか迷ってました。最高のドリア🙆👍

[@cca996]

白ワイン🥂 入れるんですね。 具とか 鶏肉 ベーコン🥓 とか 食べたくなりました。 お洒落な✨とこで ドリアとか 最高ですね。

[@hironoriueno]

肉屋さんと相談、250gくらいあるでしょうということで、250g×４＝１kg鶏もも肉を買いました。最初は鶏肉がそそり立ってましたがだんだんとおさまってくれました。美味い。好みでライス少なめ・ソース多め、とか好みのアレンジできますね。鶏肉もたっぷりとれて最高です👌

[@grandchefmatsuo]

たっぷり鶏肉で、大満足ですね！

[@鈴木千鶴-v6b]

チキンとマッシュルームの絶妙な融合！！🍗🍄‍🟫サイコーに美味しいドリアが出来上がりました😄😋松尾シェフに感謝！！🤗

[@grandchefmatsuo]

最高のドリアが出来上がって嬉しいです！

[@katchan.968]

シェフの料理は、楽しそうで美味しそう🎶このレシピ大家族には嬉しいですね😊📝✍して自分も後に作りたい、そして大家族の妹にも教えたいと思います🍀ありがとうございた❣️

[@Jadecafe]

松尾シェフ！美味しそうですね～ヨダレ出てきました😋今夜早速お夕食に再現しますね🎵ありがとうございます🥰

[@SILVER19451945]

動画一通り見て思うたけど、先生わりとキノコ好きよな。

[@鈴木千鶴-v6b]

シェフの、楽しみながら機敏に作業する姿、見てるだけで幸せな気分になってきます😊

[@grandchefmatsuo]

嬉しいです！見ている人に楽しさが伝われば幸いです。

[@Bonapetite39]

最高の逸品ですね　💓

[@chibineo]

作りましたー！今までで一番美味しいドリアでした😆 このホワイトソースだけでも美味しいのにそこにワインと生クリームが加わったら最強ですね‼︎ ダンナはあまりマッシュルームが好きではないので小さめに切って入れましたが、美味しいと絶賛してました！ お代わりして食べ過ぎてました😂 残ったホワイトソースで何作ろうかな〜😋

[@Rie-ej7mu]

全て完璧に出来上がりました。 めちゃくちゃ美味しいです！感動しました！😂 何度も作りたくなりますね。ありがとうございました❤

[@リエ-l3f]

ドリア、大好き！若い時はよく外で食べたよ、家族や友達なんかと。だけど家でなんて作った事ない。材料ああだこうだちょっと面倒くさいけど、作りたい気はする！😊😊😊

[@すーゆー-h4c]

今回レシピ参考にさせて頂きました 最高に美味しかったです

[@yukomatsushita231]

ケチャップご飯のドリアより大人ぽいの味で、美味しくいただきました。

[@瑞紀西川]

チキンドリア、めちゃめちゃ美味しそうです。

[@加藤多絵]

シェフ、こんにちは。 グラタンはよく作りますが、今度はチキンドリアも作って、レパートリーをまた１つ増やします♬ あ～、美味しそう♡ (やっと、ここにたどり着き、拝見すること･勉強することが出来ました♬)

[@paul-kim]

Finally I leaned how to properly cook the chicken doria. Thank you, Chef!

[@grandchefmatsuo]

Thank you! Please try to cook other menu too!

[@hiro1313taka]

ドリアを作りたくて観ました。ドリアより松尾さんを食べたい。

[@yasumisatou]

作りまーす　ソースを多めに作って冷凍保存しておくといいのですね( ^o^)

[@grandchefmatsuo]

早速、ご視聴ありがとうございます。冷凍保存する時は、耐熱容器にご飯とソースを一緒に盛り付けした状態で冷凍保存しておき、食べる時に一度電子レンジで温めた後、トースターで焼くと手間が省けていいですよ。

[@旅人の子孫]

史上最高のシチュー。あと今さらですが、 松尾様？動画撮影してる時 絶対空腹ですよね？師匠が言ってました。「腹いっぱいじゃ美味いもん創れねぇ」って！

[@grandchefmatsuo]

空腹、その通りですね。

[@みーちゃん-c1m8w]

チーズフォンデュの作り方を教えて下さい。

[@grandchefmatsuo]

ご視聴＆リクエストありがとうございます。チーズフォンデュもいずれ紹介させていただきますね。

[@みーちゃん-c1m8w]

@@grandchefmatsuo お返事ありがとうございます。いつも、楽しみに観させて頂いています(^^)

[@星ノあみりあちゃん]

オーブンの温度と時間はなに？

[@hironoriueno]

若鶏のもも肉 4本と書かれてますが、何gほどでしょうか？

[@qlauzzy6761]

What is the white sauce?

[@grandchefmatsuo]

ベシャメルソースです。

[@qlauzzy6761]

Thank you 🙏

[@ライフ笑]

白ワインなくても作れますか？

[@grandchefmatsuo]

勿論作れますよ！挑戦してみてください。

[@ライフ笑]

@@grandchefmatsuo ご返信ありがとうございます！作ってみます！笑

[@momomomoommmmmmmm]

白ワインが無い場合は入れなくても大丈夫ですかね…？😭 代用品があれば教えて頂きたいです。

[@grandchefmatsuo]

コメントありがとうございます。 料理酒でも大丈夫です。又はお酒は入れなくても美味しくできますよ！

[@MrMaster3270]

白ワインはコンビニとかでも小さいのが売ってるので助かってます

[@中山さん-j9u]

炊飯器は調理用と白米用と2台持ってたりしますか？

[@grandchefmatsuo]

コメントありがとうございます。炊飯器は一台ですが、炊飯器調理の保温機能を利用して低温調理は楽しいですよね。

[@中山さん-j9u]

@@grandchefmatsuo 早速チキンドリア作ってみました〜！お米に下味つけ忘れましたが、十分美味しく作れました！ありがとうございます😆 炊飯器調理ももっとチャレンジしたいと思います！

[@柳蔦和華音夜]

自分の見逃しだったら申し訳ないですが、 パセリが分量に含まれて無いように思います。 シェフの動画をみて、イタリアンパセリという物がある事を知りました！ パセリとイタリアンパセリの違いはあるのでしょうか？ イタリアンパセリの代わりにパセリ(乾燥パセリ)使うことはできますか？

[@grandchefmatsuo]

コメントありがとうございます。普通のパセリとイタリアンパセリは風味など同じですのでどちらでも大丈夫です。乾燥のパセリは色合いはよいですが、風味はないので、味を求めるのであればフレッシュをおすすめします。