🍲 Chickpeas: cook them PERFECTLY

this is the traditional method, if you have a pressure cooker it will take only 40 minutes, and if you are in a rush, you can cook them on medium-high temperature, will cook faster but the result won't be the same.
You can also add vegetable stock instead of water, in this case, don't add any salt since the stock has already salt, if you use water with some chopped vegetables and spices like bay leaf, then you can add 3g of salt.
This is the way to perfectly cook the chickpeas (also known as garbanzo beans)

[@claudiasaldanagonzales4969]

Yo herví los garbanzos la primera vez que los cocine y pasaron 2 horas y no cocinaban los tuve que comer todos duros, a pesar de haberlos puesto en remojo más de 12 horas, luego busque como facilitar la cocción y me sugirieron hervir primero el agua, luego colocar los garbanzos y colocarle un poco de bicarbonato de sodio y en 30 min ya estaban listos, no lo podía creer!!! pero estos tips me sirvieron mucho, así que se los comparto.

[@emanueltrilla989]

Le voy a poner bicarbonato ahora

[@emanueltrilla989]

Estoy haciendo callos a la madrileña, es mondongo (lleva 2 horas y media) más pezuñas de cerdo, costillas de cerdo, colita de vaca, chorizo. Todo lleva su tiempo

[@lessbz3553]

lo probare mañana

[@rebecaanaisroth8512]

Graciassss! Lo haré así!

[@nohemyvillegas1756]

Gracias , está será mi primer vez cocinando garbanzos , que me encantan aunque solo los comí una vez y fue cuando era una niña 😬

[@mariaeugeniagarcia4677]

Se recomienda 48 hrs cambiando el agua c/12 horas. A la última 1/2 hora agregar la sal. Se cocina con 2 hojas de laurel, para evitar inflamación de los intestinos.

[@idaliaorantes2076]

Wow 👏 el dia de hoy quería coser garbanzos pero ahora quiero coser los mas con estos tips muchas gracias. Saludos 😊

[@trabissalazar1966]

Excelente enseñanza !! Y de forma tan sencilla y concreta. Y sobretodo UTILISIMA !! FUE UN MINI CURSO ENCAPSULADO !! Gracias saludos desde Mexico ; )

[@CohintaVlogs]

Hola, andaba buscando una receta de lentejas rojas y me saliste tú.. tienes muy buen material. Yo también cocinó 😊

[@jacquelineborbor3742]

Millón Gracias. Tengo garbanzos remojando y no tenía idea de cómo cocinarlos, mire en este canal y me ayudo muchísimo. Dios le bendiga.

[@pablo1995velez]

Excelente, a lo que venía y de paso como conservarlos !! Gracias buen hombre.

[@adrianawinquistvaamonde7889]

Muchas gracias !!! Claro,conciso, preciso y dinámico ,.Perfecto .Muchas gracias .Saludos desde Bisbee Arizona US

[@yonelarroyo1999]

Claro y preciso maestro, gracias por compartir tu experiencia.

[@jorgealbertolettera4027]

Muchas gracias. Te felicito!!!! Explicas muy bien.

[@lilimontes0077]

Gracias es bastante conciso y claro!!!

[@cristinagomez4047]

Gracias muy práctico sin tanta vuelta para explicar gracias

[@cbl7806]

Excelente video , gracias por compartir tu experiencia. Me asombra que con solo 4 minutos ya estemos listos para aplicar lo aprendido. No rellenas con redundancia y no lateas con explicaciones largas. Te felicito. Saludos desde Chile

[@GerardSilesfitnesschef]

Muchas gracias! saludos :D

[@mirtamargaritagarciajulian1737]

¡ Excelente muchísimas gracias !

[@terezasori]

Perfecto 👌,muchas gracias 😊

[@elsaeuceda6620]

Woow me gusto la explicacion bien detallada👌.

[@nellyhernandez8938]

Gracias justo lo que necesitaba. Bendiciones

[@Carlosjosecastilloe]

Excelente amigo, Gracias

[@eleanyrobles6047]

Buenos dias. Gracias por su información

[@cccrosemberg]

Esto es genial amigo gracias

[@martinmiranda1514]

Muchas gracias por el dato de coccion de garbanzos desde Mendoza Argentina

[@papinin1]

Me gustó el video de los garbanzos, no me suscribo todavía al canal porque me parece muy saludable para mí que cocino huevos fritos con manteca de cerdo, saludos y éxitos.

[@susanasosa8871]

Gracias por tu información!!!!! ❤❤

[@tuangelita]

Gracias x sacarme la duda tienes una nueva suscriptora ...

[@normagracielajuncos6062]

Facil excelente gracias

[@mercedesname2916]

Me encantan Gracias

[@linamesiapanduro1536]

Excelente información, gracias ,buenos fias

[@rocioenciso8598]

Perfecto gracias

[@JorgeVasko]

Genio!.. Muy claro... Y la tenes muy clara!... Grs por compartir tus conocimientos!.. Abrzo .

[@GerardSilesfitnesschef]

Saludos!

[@isabelasuntto106]

muy bien explicado.

[@BelenMarca-vc7xz]

Gracias por compartirlo

[@karinmeffertbormann1849]

Excelente tip de cómo cocinar garbanzos! Lo que no vi, es en qué momento se le pone la sal, antes o después de cocer. Saludos desde Mèxico!

[@griseldazucco2589]

Muy buena explicacion

[@melissavergara2234]

Excelente opción la conserva, porque muchas veces le hacemos el quite a hacer garbanzos por lo que tarda tanto en suavizarse. Buscaré los tarros y lo haré aprovechando la cuarentena.

[@GerardSilesfitnesschef]

yo aprovecho siempre los tarros! solo hay que ir con cuidado que las tapas no esten dañadas que si no, no van a hacer bien la conserva

[@marelyvillareal4078]

Gracias gracias gracias gracias justo lo qué andaba buscando

[@gabyrodriguez1049]

Hola Gerard, te felicito súper bien explicada tu receta y muy cuidado tu vídeo. Me encanto! Además del hacerlo en conserva me pareció genial!

[@floreme]

Que buen video! Es exactamente lo que estaba buscando. muchas gracias!! 😍

[@GerardSilesfitnesschef]

De nada! :D

[@lmqcyb]

gracias. justo lo que estaba necesitando en tiempos de pandemia.

[@martacichetti6499]

COMPARTOOO

[@GerardSilesfitnesschef]

Muchas gracias :)

[@almarosarodriguez1070]

@@GerardSilesfitnesschef Hola chef me puede responder si este método funciona para otras conservas?? Me refiero al de hervir las botellas selladas rn agua.

[@lilianaparedes1449]

Muchas gracias

[@PeruAnne]

Tenkiu por todo saludos desde Peru

[@RafaEG-b1q]

GRACIAS GRACIAS GRACIAS!!!

[@scarlett_arias]

Gracias 😊

[@anamariapatroniperdigon8078]

Gracias ❤❤❤❤

[@aselaoliveras9433]

Buenázo , gracias!!!!

[@maribelvalenciagomez6645]

Muchas gracias. No tenía idea que se podía hacer este tipo de conserva. Y me parece una opción genial, para evitar que los garbanzos envejezcan en el paquete, porque a veces cambia el sabor. Gerard enseña mucho más!!! Un abrazo!

[@GerardSilesfitnesschef]

Gracias Maribel, poco a poco voy grabando videos, pero es algo que toma tiempo y dedicacion, asi que poco a poco :D

[@mercedesname2916]

Me encantan los garbanzos y hacer hummus para amigos y que prueben mis recetas

[@isabelsilva8746]

Muchas gracias, se muy poco de comidas españolas y éste truco de los garbanzos me ha servido muchísimo. 😁

[@isircplaylistcurator]

Interesante, habra que probarlo! Gracias por la info!

[@GerardSilesfitnesschef]

de nada :D

[@gloriareal6321]

Buenísimo!!! Saludos😊

[@aglayella9481]

El vídeo más genial del momento. Gracias chulo! ❤

[@vanesa739812]

Exelente mucha gracias

[@GerardSilesfitnesschef]

Gracias por comentar :D

[@freddyrlz]

Gracias compadre 👍🤘

[@LauraAlvarezMoreno]

vivo en Austria y es muy difícil encontrar latas de garbanzos en conserva! De mucha ayuda tu video :)

[@AOAngelKylua]

Gracias!

[@GerardSilesfitnesschef]

De nada!

[@elvavaldez2539]

Me gusto tu contenido Me suscribo Gracias

[@silviacastillo8984]

EXCELENTE MANERA DE REMOJAR, COCER Y CONSERVAR;🌹🌹 GRACIAS MIL!!!!🌺🌺EN ESTE MOMENTO LOS TENGO EN REMOJO👍👍!!!

[@micaelamailenibarra4131]

Excelente

[@agustin583]

Excelente video

[@leticiasannudo2471]

Genio 👏👏👏

[@chermitorrespeguero8735]

❤Muchísimas gracias❤

[@GerardSilesfitnesschef]

De nada 😊

[@mariaangelicabarrientosrui5369]

Me encantó tu método...buscaba que si se dejan con piel... será mejor? En cuanto a nutrición digo...

[@silviamagdalenarubio5243]

Si quieren acelerar el proceso de los garnazos para q esten mas pronto, agregar media cucharada de carbonato cuando esten hirviendo.

[@adrianaveiga8590]

Muy bueno

[@carmenortizalvarez6401]

EXCELENTE

[@sebastianseriol9343]

Moltes gràcies

[@godwmagg57]

Donde guado las conservas fuera o dentro de nevera? . Muchas gracias ya lo ise me salio bien👍🏻🙏🏻

[@maricruzsalinassare890]

Genial!!!!

[@GerardSilesfitnesschef]

F.A.Q: Cuanto dura el envasado?: Las conservas duran meses, hay que guardarlas en la despensa (un sitio oscuro y fresco) Puedo congelarlos?: Si, pero si los congelas no hace falta hacer el envasado, simplemente guardalo en porciones en bolsas con cierre. Se puede cocinar más rapido?: Si, a fuego medio alto, aunque el resultado no es el mismo, a coccion lenta quedan mejor.

[@papituvadecurt.7242]

Pues no se parecen en nada a esos garbanzos que empleas en el video

[@GerardSilesfitnesschef]

Vivo en Islandia, para hacer ese video tuve que comprar otros diferentes a los que utilizo en españa, asi que no, no son los mismos pero puse unos de calidad y buenos.

[@calinafonrose29]

Gracias justamente lo que venía preguntar muy bueno truco gracias por compartir tus conocimientos nueva suscriptora saludos 😍😍😍

[@cafux78]

Se pueden congelar en tapers?

[@anitaayala2074]

Estaba buscando este comentario, muchas gracias 🤍🤍

[@gracielamendivil9717]

Me encantan tus recetas, una pregunta despues de hacer la conserva se riene que refrigerar ?

[@gueeeeeeno485]

BUENISIMO YO AMO LOS GARBANZOS

[@feliznov26]

Tengo una pregunta ya despues de estar preparada se puede guardar en el freezer? O se debe dejar en la nevera?

[@monicaservin4517]

Hola, es el mismo proceso con garbanzos frescos?

[@jpn6779]

Ay woooow.

[@Luckyuser01]

holaaa excelente video me gustaria que permanezcan haciendo material de calidad... Les mando un abrazo nos vemos pronto ☝️👍🏽

[@GerardSilesfitnesschef]

Muchas gracias Karla, y bienvenida. La verdad es que entre planear los videos, grabarlos y editarlos, me toma un tiempo muy grande, asi que no puedo grabar todos los que me gustaria, pero hago lo que puedo :D

[@dianalaw7446]

Los garbanzos me recuerdan a mi abuelo♥️

[@yeisonortiz9804]

Muy buen video

[@GerardSilesfitnesschef]

muchas gracias :D

[@marcelolopez9114]

Uh ,gracias, muy bueno lo de las conservas 🤙

[@GerardSilesfitnesschef]

gracias por el comentario :D saludos!

[@tierraluna97]

Muchas gracias!

[@gloriaberrios8932]

Excellente idea me iscribi ahorita bendiciones 🙏🙏🙏🙏🙏

[@jessicacoria1651]

En olla de presión, cuánto tiempo se dejan cocer?.

[@patriciabogado5167]

Genial, perp cuanto duran esos frascos?

[@cristinarodriguez6317]

Gracias por la receta .nunca los haré mucha gastadera se agua y no podría gastar tida esq esa escasa y tres horas de gas menos.

[@asuncionvega218]

ME ENCANTÓ TU VIDEO... SÓLO QUIERO SABER SI YA HACIENDO EL PROCEDIMIENTO YA PUEDO USARLOS EN ALGÚNA RECETA... SALUDOS DESDE ARGENTINA

[@GerardSilesfitnesschef]

una vez cocinados puedes hacer lo que quieras con ellos, comerlos calientes o dejarlos enfriar

[@manutoro721]

Gracias me salvaste 😅 de una regañada de mi jefa 😅

[@atirisach4346]

Hola, las conservas se pueden guardar fuera de la nevera ?

[@olgagomez1811]

Cuanto tiempo duran así en conserva? Es necesario están refrigerado o pueden estar en la alacena?

[@angel1982ika]

Tengo una pregunta tal vez un poco tonta, nunca he preparado conservas, cuando están listas se guardan en la nevera? O solo en la alacena??

[@bautistarevelchion4504]

GRACIAS ME A SERVIDO MUCHO

[@luispalmar1236]

La larga es mejor y el agua del remojo es buenísimo para las plantas

[@ceichscar5040]

y donde gurdas los frascos ya hervidos bro al frezeer ?? se podria reventar el vidrio o los dejas afuera dentro de la lacena (mueble con estantes de madera) o algo por el estilo

[@lilianalopez4193]

Hola, te pregunto si le pones sal en algun momento? Yo una cta de bicarbonato le pongo...no se si está bien pero mi duda es cuando la sal?

[@vastyramirez6974]

Me encanto el video, muy útil para los que estamos aprendiendo de la vida vegana,solo una duda cuanto tiempo duran los garbanzos en conserva? Desde ya gracias.

[@GerardSilesfitnesschef]

Una conserva bien hecha te dura 2 o 3 años tranquilamente

[@DanielOscarMolina]

@@GerardSilesfitnesschef ohhh que interesante

[@nbgdlp]

@@GerardSilesfitnesschef wowww

[@cccrosemberg]

@@GerardSilesfitnesschef gracias

[@artskywalkerog869]

30 años

[@dee_ez9169]

Muy bueno este video, se cocinar muchas cosas pero es la primera vez que cocino garbanzos. Y me preguntaba seran como los frijoles que hay q cocinarlos por 2-3 horas. Pero este video esta super claro y aparte te dice como preservarlos por mas tiempo. Muchas gracias! Saludos desde TEXAS, USA

[@ClaudiaMartinez-le5wu]

Bien la receta pero que tiradero de agua, se puede usar para plantas o el baño!!!!!!

[@lgmin9391]

Te quiero agradecer, nunca he probado los garbanzos y mañana seguiré tus pasos. Me estoy iniciando en la vida vegana y esto fue de mucha ayuda. Aunque, ya que no cuento con frascos de vidrio ¿vale otro recipiente? Jaj, escribiendo esto, ya me generé muchas dudas.

[@GerardSilesfitnesschef]

no, tienen que ser los frascos de cristal, puedes recliclar los de las salsa que compres en los supermercados, asegurate de que la tapa no se dañe al abrirlo

[@viviana6797]

Buenísimo, gracias, al hervir se puede colocar servilleta de papel debajo de los botes para q no brinquen

[@GerardSilesfitnesschef]

una servilleta se deshace, si quieres evitar eso es mejor utilizar un trapo

[@gracielarotondo1290]

Hoola Graciela de Argentina. Si le tiro la proteina , no la aprovecho? Tengo colon irritable....pero quiero comer garbanzo, que hacer para que no me inflame y haga mal? Gracias.

[@julianrios1252]

Le quita porcentaje de proteína la espuma que larga ?

[@lopezmoreirareincarlosenri4488]

Buen video bro!

[@GerardSilesfitnesschef]

Gracias!

[@ramiro3882]

Muy buena receta,pero, es necesario desechar tanta agua? Ese agua que se tira se puede reutilizar para lavar. Al igual que el agua con el que se limpia la quinoa etc. CUIDEN EL AGUA

[@bertharamirez8561]

Desde Nicaragua... Mil gracias. Excelente explicación. Me obsequiaron 2 libras de garbanzos. Ya sé qué hacer. Nos gustan mucho...