치킨 스테이크 이제부턴 이렇게 하세요! 팬하나로 끝내는 고급레스토랑의 맛

재료 : 닭정육, 대파, 양파, 마늘, 가니쉬(방울토마토, 브로콜리), 버터, 생크림, 식용유, 소금, 후추, 타임
1. 닭정육을 키친타올로 깔끔하게 닦아준다.
2. 닭껍질을 밑으로 가게 하고 살 부분에
소금,후추 or 스테이크 시즈닝을 뿌리고 밑간 해둔다.
3. 팬에 기름을 두르고 시즈닝한 닭을 껍질 부터 올려
바삭하게 구워낸다 생각하며 굽는다.
(Tip! 닭의 껍질부터 구워야 더 좋은
바삭한 식감을 느낄 수 있다!)
4. 중약불에 닭껍질을 서서히 익혀내면서 뚜껑을 덮고
윗면까지 잘 익을 수 있게 한다.
그리고 마지막으로 버터 한조각과 타임을 넣고
베이스팅을 해준다.
(Tip! 닭은 생각보다 잘 안익어서 열을 골고루 전달해야
전체적으로 다 익게 할 수 있다!)
대파크림소스만들기
5. 닭이 다 익으면 잠시 빼두고 그 팬에 그대로
손질해둔 야채와 버터를 넣고 잘 볶아준다.
그 다음 생크림을 넣고 잘 풀어준다! (소금간!)
6. 야채랑 버터 생크림이 잘 풀어지면
블렌더에 넣고 잘 갈아준다.
7. 이제 접시에 치킨스테이크와 소스를 올리면 완성!
(이때, 사용했던 타임을 버리지 않고 타임을 올려
가니쉬로 활용해도 된다! )

[@임진성-w9l]

굿! 가성비! 굿! 테이스트!

[@fourstables]

감사합니다!

[@주원-v3g]

블랜더 어디꺼 사용하세요?

[@fourstables]

루베크 제품 사용했습니다^^