[傳統牛脷酥]-色澤金黃，起發自然，酥松香脆，处脆內軟，內心通透。廣東三大油器之一，普受人們的喜愛。

[@isabelchan8798]

杜師傅，真的等到你教牛脷酥了，太感謝你了！

[@ph2862]

杜師傅你好：終於等到這個出來，童年的這個牛脷酥回憶的還歷歷在目，真的好想立即去做，可惜沒有面種，要等做左面種先得，謝謝師傅傳授，

[@WhiteSwanCuisine]

你好！謝謝你收看。

[@jimmykuang1925]

杜師傅早上好，真正，十分感謝分享。其待以久的牛脷酥跟粥一起吃一流。再次感謝師傅。🤤😋👍💪

[@annliang8639]

非常感谢杜师傅无私奉献的配方👍👍

[@WhiteSwanCuisine]

你好！謝謝你支持。

[@michelle12888]

謝謝杜師傅分享傳統特色食品牛脷酥，伴粥吃一流。 👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻

[@星仔星仔]

好正吖，唔该晒，杜师傅👍×1000000000000000000000000000000000000

[@lifenbai4691]

心心念念的牛脷酥，谢谢杜师傳，令我想起儿时的幸福时光！

[@WhiteSwanCuisine]

你好！回憶總覺得美好的，同感。

[@sesase3793]

哇！勾起童年的美食！🤣😍😍😋😋多谢！

[@WhiteSwanCuisine]

你好！謝謝關注。

[@peizhenlai5009]

杜师傅您最棒，什么点心都会做，只可惜我不会做，就无口福了，只好分享您的视频了，谢谢杜师傳，您辛苦了👍🙏

[@WhiteSwanCuisine]

你好！謝謝支持！

[@tutuchim7189]

谢谢师傅的用心视频，学益匪浅。请问师父怎样避免在油炸时候，里面的糖心脱落？🙏

[@WhiteSwanCuisine]

你好！盡量做到油心和皮軟硬一致，油溫不要太低。謝謝留言分享！

[@yawenliu6648]

好犀利！好好心機阿師傅，😄多謝你分享詳細做法！

[@WhiteSwanCuisine]

你好！謝謝。

[@annaleung4500]

謝謝杜師傅示範牛脷酥，原來這小食要做酥心的，真係好多步驟😅

[@WhiteSwanCuisine]

你好！這酥心很好吃。

[@joylee4093]

謝謝杜師傅分享一道傳統小食

[@allenfang8022]

終於等到👍👍

[@tendue0726]

多謝教導！細個食嘅牛脷酥有南乳味，而家好難有造個古早味😊

[@yanzhao1149]

谢谢杜师傳分享做牛脷酥！这个特色食品很久没有品偿了，你可否在家做些牛脷酥出售？我也是住尔湾市。

[@WhiteSwanCuisine]

你好！大家同住城市，太好了，感謝你關注，暫時無這計劃。謝謝！

[@xpwolftt]

感谢分享。谢谢！

[@tgc4204]

這是我小時50年代常在香港大牌檔買的早餐

[@markzhang168]

正阿👍

[@karryip1968]

師傅請問如果做少一些份要怎樣減？

[@WhiteSwanCuisine]

你好！各減少一半就可以。

[@frankysim4011]

第二💪💪💪👍

[@winniewong9858]

杜師傅，炸後麵團膨脹不起，好硬，味道是對的。是 什麼地方出錯呢？ 先謝謝！

[@WhiteSwanCuisine]

你好！可能面團偏硬，或是松筋時間不夠都有可能。

[@shereenc3799]

食粉是不是梳打粉？

[@WhiteSwanCuisine]

你好！是的，謝謝你！

[@陈霖-g2c]

第一☝️✌️

[@WhiteSwanCuisine]

你好！謝謝收看！

[@joannewong9711]

請問如果沒有麵種，有什麽可以代替呢？

[@tutuchim7189]

师父，请问没有碱水可用什么替代？谢谢🙏

[@WhiteSwanCuisine]

你好！可以用少許的食粉，或是不落也是可以的。

[@tutuchim7189]

谢谢师傅❤

[@stormlai2002]

師父請問無豬油可以做其他油代替嗎？

[@WhiteSwanCuisine]

你好！可以的，謝謝你留言！

[@sandra-rf3ms]

师傅，我细个吃既牛利酥系有南乳味道既，但你既配方没有。

[@laihanchan9312]

南乳味係咸煎餅喎。

[@agnesyuen9381]

我都食過南乳味的牛脷酥

[@seapowerman6482]

杜師傅視頻冇臭粉嘅份量？

[@WhiteSwanCuisine]

你好！吾好意思，謝謝你提醒，我忘記了，溴粉是2克。我在視頻下方介紹欄已經補寫了。謝謝你！

[@bonnieding-karaoke]

請問以前牛脷酥是否有用南乳？謝謝

[@WhiteSwanCuisine]

你好！這無所謂的，一般無放的，如自己喜歡💕可適量放些。

[@bonnieding-karaoke]

@@WhiteSwanCuisine 多謝回覆🙏

[@jingyangwu9192]

梘水在哪里买，有其他名吗？

[@WhiteSwanCuisine]

食用鹼水，唐人超市有賣。

[@xu3396]

师傅 没有臭粉要什么代替

[@WhiteSwanCuisine]

你好！如無品質稍差一點。謝謝留言！

[@cheonglenkim7183]

请问師傅臭粉的分量是几多呢？谢谢

[@compatible701]

份量在视频下方的详细说明当中：臭粉2克

[@WhiteSwanCuisine]

你好！感謝那位朋友說明，我忘記了寫，所以在下補回，吾好意思。

[@jingyangwu9192]

什么叫食粉？

[@WhiteSwanCuisine]

小蘇打粉，專門餅類，輸入名字上網很詳細。

[@adachan9363]

如果冇麵種怎辦？

[@WhiteSwanCuisine]

我視頻，蜜汁叉燒飽有介紹面種做法。可搜索🔍

[@yihoncen]

师傅，我找你如何制作面种的视频怎样找都找不到呀， 包括你提到的叉烧包的视频。

[@shanye7192]

請問可以教油條嗎？

[@WhiteSwanCuisine]

你好！油條咸煎餅視頻已經上傳，請查看。

[@shanye7192]

@@WhiteSwanCuisine 我意思係廣東話叫油炸鬼嗰種，我沒見到你嘅影片中有，請問是否好耐之前教過呢？

[@tendue0726]

原來有南乳味那些是咸尖餅，對唔住，我誤會了！

[@WhiteSwanCuisine]

你好！勿客氣，歡迎留言分享。

[@陳桂珠-d9d]

我己经忍女人只要酢一 口想作菜，一口咬大個 女案和我進入非非行死 得人揭介案：話大便 死在血啃在喉中不吐不 快⋯坐姿坐着了，不 位列在列車⋯坐火車 看月台列直表做的口 袋一包和出魂又欠債 没事可退引和退潮喉 想進入我的心里

[@joannehuang7817]

你的手干净吗？

[@WhiteSwanCuisine]

你可放心。

[@joannehuang7817]

@@WhiteSwanCuisine 建议你做事的时候戴手套，这样会更多人看你的视频。

[@cutebee223]

@@joannehuang7817 我覺得師父沒有問題，你有權不看， 那不見得你有禮貌， 一開始就質問人

[@joannehuang7817]

@@cutebee223 这师傅有好厨艺，做生的食物的时候不戴手套可以，做熟的不戴手套就真不卫生了。你认为师傅不戴手套没问题，这我不觉得奇怪，因为绝大部份中国人就是这个款的，中国人是出名的肮脏，连老鼠都愿意吃的民族。你说我可以不看，师傅把视频发出来不是让人看的吗？他在教人做食物，也等于在教人如何做人，不应该树立好榜样？！我也可以对你说，你不喜欢可以不看我怎么说！！

[@cutebee223]

@@joannehuang7817 你一不喜歡 你就說中國人的不是，你是中國人嗎？ 師父沒有戴手套，就是掌握麵糰的 柔軟度， 讓觀眾能明白到手感。 你一來就問人家要戴手套， 你有沒有看其他人視頻呢？ 日本人？外國人？ 難道他們都有戴手套嗎？ 我看你不是欣賞師傅， 你只是網軍，打手 攻擊人家的平台

[@周杰-f5e]

什么是食粉?

[@WhiteSwanCuisine]

小蘇打粉