配有煙燻白鴿蛋的乳鴿｜宴請好友之點菜之道｜懷念故友的炭燒叉燒

和昌飯店
香港灣仔莊士敦道62號
聯絡電話：2866 3444
www.woocheongteahouse.com
【製作團隊】
Shirley Lau
Queenie Lau @ BreadSecret
攝影：尹發
剪接：飯飯
字幕：Nick Chan
照片拍攝：釋源源
監製：蔡瀾
#蔡瀾花花世界 #富貴雙囍鴿 #和昌飯店

[@BossCanteen]

蔡先生 今天 2024 三月十日 又過一年了，還是希望看到你的片段。 由你當年出版(蔡瀾三談日本)開始喜歡追看你的各樣作品。每當在想東想西時候，還是走進來重看你的片段。 祝~歡樂每天

[@kwokkwanliu7354]

倪老智者永在香港人心中。相信蔡生左手邊碗中的叉燒應該是給他這位老友的。

[@Hducbso]

龍年祝 蔡先生身體健康，陪我地玩多陣啦💐

[@rondyyeung6626]

蔡先生非常厚度，食得舒服，看得舒服，聽也舒服👍👍👍

[@edmok2284]

希望蔡生身體早日康復，健康平安！🙏

[@nofacelover]

張畫一出，竟然不自覺流眼淚，好感動

[@MrEL28]

蔡瀾先生享受美食能回憶過世的朋友，記憶是我們一生擁有最重要的東西。祝蔡瀾先生和所有觀眾健康長壽。

[@a1icec353]

從片段中可知兩人嘅友誼幾深厚，但願蔡先生身體健康，稱心如意

[@steveyu9888]

希望蔡生再出新片， 講吓現況同酒店生活。

[@skinmoreskinmore3478]

吉人天相！蔡生早日康復！🙏🏼

[@zitalee1466]

憶故友 · 同感受

[@ancelotephen]

好懷念當年今夜不設防 三名咀 蔡生保重身體

[@80sretrocartoonbyvc56]

謝謝 蔡San ，說的每句話 就是智慧，練歴和修養 ~

[@JChik-rt3om]

今次條片介紹食物之餘，加插左倪匡先生生前同蔡生相聚珍貴片段，睇返令人感動，製作團隊好有心思，高質！

[@Qwuiet]

蔡老先生一出片，我心情就開心了

[@Alex.8081]

I was worry about you Chua Lam and not seen your Channel for awhile! So I finally did a search and found your recovering from a fall! Please take your time and I pray for your speedy recovery! You're MY #1 Favorite Food Critic because you tell it like it is and there's nothing pretentious about you! Anyways can wait to see your next video but most important ALL YOUR FANS I'M SURE THEY WISH YOU SPEED RECOVERY TOO! Just like I do. 🙏🙏❤

[@ometofu]

I was just wondering. Hope he is up and running soon

[@TheMrALGROUP]

我都想念倪匡先生. 佢真係一個好樂天既人同埋聰明知慧 無人能及.

[@user-pe3gz1gu7h]

系真想念同真心願意相信嘅話香港今日唔係咁樣咯~🙃，“人微言輕，邊個聽你？”

[@user-gg9yu2vs4p]

祝蔡生 身體健康， 早日康復

[@estherchow9663]

义燒飯聯想起倪匡,他猶似尚在人間🌈 從沒有離開過 🙏🏻 今集能分享兩位聚舊的片段👍🏻 感激不盡🙏🏻 謝謝你蔡先生👏🏻 並祝你身體健康 平安順心

[@raymondyeung2791]

多謝蔡先生的美食好介紹和制作隊的拍攝幕後工勞 °👍👍👍🙏🙏🙏

[@sofongcheung9249]

蔡瀾先生真是識飲識食的人。若然倪匡尚在的話，老友記同台享受佳餚美食，有傾有講，那就更開心了!

[@johnnychung4243]

香港四大才子~永遠在大家心中。

[@user-yt5mv5bg2k]

倪生 開心老人 知足常樂 多謝蔡生 好介紹

[@jacohung912]

祝蔡老師身體早日康復🙏🙏

[@scc779]

祝福蔡先生健康喜樂💪🏻🙏🏻💕

[@cheungmichael6843]

祝蔡生身體健康，龍馬精神，食得是福，繼續介紹美食給我們，謝謝你！

[@fathoz1]

對一位真正懂得欣賞美食既食家來講, 以美食作為懷念故友既引子, 可以稱得上係最高水平既敬意

[@ckckckckckckckckckckckckckckck]

對一位真正懂得欣賞美食既食家來講......呢集D野真係好麻麻............你睇今集蔡san講得咁虛就知咩料..............

[@fathoz1]

@@ckckckckckckckckckckckckckckck 唔緊要啦, 就當同蔡SAN一起懷念一下倪匡先生, 我係藍血人FANS (我矛錢幫親依間餐廳, 睇左就算)

[@lam5365]

蔡先生敬啟 後輩見先生有兩月多沒有上載節目，近日查詢知道先生受傷抱羌， 希望先生安好！ 後輩向北而拜，望先生早日康復，福壽康寧！ 哥哥 敬上

[@liolio4198]

不小心跌到，要休息一陣子😢

[@AKSURFS]

非常美味的菜式，也能认知点菜之道 👍

[@DIO.Passenger]

蔡生直接叫芝麻卷做菲林卷，好cute好襯佢大電影人身份。😄

[@ctyeung422]

蔡生, 我是一個跟隨你寫作長大的人, 你每一部作品我都不會錯過, 希望你身體健康永遠快樂

[@chualamcolorfulworld1545]

多謝 BuBu Yeung 留言，人們腦海記憶有限，把生活記在文字裡，可保存一生。

[@weschan2005ify]

蔡生。。精神👍😊

[@kkl5264]

蔡生真不愧為食家真正推介最好食物品味中肯食像优雅配復祝你身体健康。👍

[@Wind308]

倪匡喺香港食嘅第一碗叉燒飯，係一個令人聽過就唔會忘記嘅往事，提醒香港人以前有過、而家失去咗嘅美好日子。

[@leekaishinglee6973]

蔡生，身體健康萬事如意

[@zhinichen5634]

新鮮羊奶非常好味道❤️，天氣好，心情也好

[@karenlau2781]

蔡生，知道你跌親😢，心情唔好，希望你可以快快康復，唔好唔開心，我哋支持你，祝福你健康平安！

[@brucetangwk]

師傅 晚安 謝謝🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️🙏🏼

[@raymondyeung2791]

頭腦清醒理智的倪匡先生活在讀者心中 , 他日另一空間天上重見 °👌👍🙏

[@Mr16Million]

一碗叉烧饭，道尽蔡生对好友的怀念!😢

[@TimeToGG]

龍馬精神, 身體健康 !

[@scc779]

香港過去真是福地樂土，能夠有你們這一班精英在香港也是我們的福份🙏🏻🙇🏻‍♀️

[@rayray5190]

香港過去 現在 未來都是福地樂土

[@phillipmak4852]

​@@rayray5190點解要單指過去是，我亦唔覺得蔡瀾有乜咁精英才子

[@duoduo1988]

懷念倪先

[@Vablonsky]

That was a very unique presentation for the bird. With the nest and an egg to round it all off. The presentation wasn't as unique on the cha siu. But, the char and color was obviously on point. And, as was mentioned, it was tender. Lots of good food again on this episode!

[@bennykwong3172]

Wish Mr. Chua a speedy recovery 🙏 🎉

[@suetsumlam8609]

最愛看蔡生的影片

[@kiemlien1216]

非常想念倪匡先生！

[@edentang4299]

蔡生！赞👍

[@manbin]

蔡san 新年快樂，祝你身體健康，行得走得飲得食得開懷大笑，活得瀟灑

[@lamlam-ow3cg]

蔡老好精神呢！

[@empty2675]

希望蔡san身體快啲康復！慢慢行，唔好再跌親啦😢

[@ellenchoi9494]

Dear Mr Chua， Wish u a speedy recovery, & looking forward to seeing u again in your new videos introducing good food to us. Cheer up! 💪💪💐😍

[@ericyuen5946]

兩大才子 是香港的寶塊

[@rocklui]

很敬重像蔡先生重情義之人~~

[@clee230]

蔡生的飲食節目每集也很精彩，讓大家可認識到精緻的飲食文化👍👍

[@joe8288]

Best Wishes !!!

[@sc0820]

想念蔡瀾先生，希望早日康復出新片

[@Moominko]

Thanks for sharing!

[@tingjoan3792]

重情重義啲蔡生

[@Iron_Martin]

😋滿足

[@flybcc1959]

祝願您平安

[@zhinichen5634]

接地氣就好

[@jasonzhou9688]

世上只有一个蔡生！难得！

[@chunleungtam6345]

好好味

[@bennylam1023]

蔡生 近況可好 甚念

[@wongwong6726]

永遠懐念倪匡先生

[@80sretrocartoonbyvc56]

請問 蔡 san ....身體健康狀況, Ok ? Stay well dude

[@jasonzhou9688]

希望蔡生早滴更新，身体健康！

[@kevinfung2834]

和昌老闆識做生意。去完和昌飯店食飯就要去和昌大押。🤣

[@TC-ch4ee]

蔡San無話好食哦，精彩而已😂

[@Had_a_Bipolar_gf]

蔡生take care

[@lelewong618]

心好酸！ 个个大才子！ 不愿他们离去！

[@lau3312]

👍👍👍

[@kennethong9382]

㊗️先生， 平安、快乐、健康

[@yindu_Weige888]

味道唔错，👌

[@menlingerietryon1794]

學到野

[@lomomo6471]

蔡桑仲喺好精神

[@80sretrocartoonbyvc56]

原來和 (美食) 談戀愛是這麼的一回事...

[@jasonleung1550]

希望蔡生快啲好番，有冇 update唔緊要啦

[@kennethong9382]

学生祝您， 生日快乐，安康吉祥

[@user-ps5qs1tc1v]

附近行書店多，未上過去食

[@FanFan-qm7uu]

蔡生，香港仲有冇正宗冷糕/夾餅買呀，好懷念兒時味道😊

[@user-ob3tt5qt9r]

蔡生 好朋友

[@jackychan1984jc]

👍

[@zhinichen5634]

蔡爷精神爽利，千树万叶，繁盛锦绣，中国七夕节💐

[@ivannayang2606]

重温一下😊

[@ansonl2208]

蔡生好耐無更新影片啦

[@mw914]

倪佬在魂遊星際

[@boombalaman4129]

希望倪匡先生筆下“再來一次”那位科學家能有最新好消息,另人生可再來一次

[@MichaelJames520]

係唔見Amanda S同埋其他美女主持同倪匡佢哋😂係就好啦！咁就係蔡瀾歎世界2023版❤

[@choyjoonkit]

Wish you a quick recovery

[@TinaTina-pv6mw]

保重身体，等你继续介绍广东美食哈❤

[@ckckckckckckckckckckckckckckck]

所謂3.6牛奶係指牛奶含有3.6%嘅乳脂, 而一般全脂牛奶都含有3.25%以上......所以實質上兩者乳脂含量所差無幾..........真係要求高乳脂含量.........直接用花奶就可以.............用日本3.6牛奶同普通全脂奶全去做炒鮮奶根本唔會有任何差別..........就只係一個gimmick.........至於點解鮮奶可以炒成半固體........同咩水牛奶或3.6日本奶完全無關..............加少量生粉就可以................

[@siufungmak3265]

閣下好似有啲料喎👍🏻😅

[@ckckckckckckckckckckckckckckck]

@@siufungmak3265 炒鮮奶本來就只係順德家常菜.........材料就只有四樣......牛奶...蛋白..生粉...鹽.....中火落鑊......邊煮邊推.....直至成半固體就可以上碟.......之後你鍾意加松子瓜子帶子魚子乜子物子.......隨便你............

[@siufungmak3265]

@@ckckckckckckckckckckckckckckck 謝謝提供! 我都會參考吓方曉嵐的方法☺

[@albertng2009]

似是故人來

[@pandashy18]

天台豪門夜宴BBQ 🎉專做結婚周年

[@AngeliqueYehAngelCar]

😊

[@Wvk5zc]

Is he the one who competed in iron chef show before?

[@ireneanlee]

OMG I miss my friend.

[@miffywong5840]

每次嘅「尾聲」，蕩滌心靈，一息間 …

[@user-ps5qs1tc1v]

蔡生跌親要食多D鈣呀