獨具特色的米芝蓮原味福建餐廳|即開即食的頭水紫菜|紅遍亞洲的百秒黃花魚

  Рет қаралды 346,861

蔡瀾花花世界 ChuaLam ColorfulWorld

蔡瀾花花世界 ChuaLam ColorfulWorld

2 жыл бұрын

莆田 PUTIEN
香港銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A舖
電話:2111 8080
www.putienhk.com
【製作團隊】
Shirley Lau
Queenie Lau @ BreadSecret
攝影:尹發
剪接:飯飯
字幕:Nick Chan
照片拍攝:釋源源
監製:蔡瀾
#蔡瀾花花世界 #福建菜 #莆田Putien

Пікірлер: 297
@myrandahee2506
@myrandahee2506 2 жыл бұрын
我们是莆田兴化人,这间店还未扩张时,每一次全家人去新加坡探亲都会特地去光顾此店,那时的位置蛮偏僻的,很少人知道。还好老板毅力惊人,因为此店扩张,现在很多人知道我们莆田菜了。以前和我朋友们说我们莆田菜,都被看不起,说没有山珍海味,味道其淡无比,入不了口。店面不fancy,现在他们都转口风了,纷纷涌去光顾莆田餐厅。其实真正懂得美食的人,心得很宽广,会懂得欣赏尊重珍惜各种食材,也懂得感恩大地和各个食物工作者,提供我们能量! 谢谢蔡先生promote我们福建菜,光来了,嘢☺
@user-gp8mh9en3u
@user-gp8mh9en3u 2 жыл бұрын
莆仙挺特别的地方 有一些菜和福州地区像有一些和闽南地区像
@zerowilliam7933
@zerowilliam7933 2 жыл бұрын
其實福建又不是很大,很多菜式都是很早就融合了
@user-gp8mh9en3u
@user-gp8mh9en3u 2 жыл бұрын
@chengyi成毅的小粉丝 我知道呀 十多年前在城厢区做鞋子网购
@didiip72
@didiip72 2 жыл бұрын
蔡生像一本活字典,世界各地知識樣樣懂,稱得上是[世界通博士]😊💯看蔡生的片子,不只學懂各地美食外,還可以增進其他知識。
@chualamcolorfulworld1545
@chualamcolorfulworld1545 2 жыл бұрын
多得觀眾們留言,始知影片存口誤,已進行剪輯修改,感激有你們每一位珍貴的留言,一文一字也是瑰寶﹗
@rondyyeung6626
@rondyyeung6626 2 жыл бұрын
謝謝蔡先生分享👍👍 之前去过鑽石山莆田多次,但這兩三年少外出了。 上月尾又同老前輩到利舞台莆田晚钣,除了時間較趕促之外,食物招呼也好👍👍。 莆田的食品精緻,味道買相也好,價錢大眾化👍👍,如果不限時,可慢慢用餐,细细咀嚼回味,便更好了。 土筍凍勾起兒時回憶,因少小離鄉的家父,遺憾未能在有生之年回鄉一趟,他 的鄉里,每次探望家父時,都带家鄉土產相贈,其中一样便是沙蟲乾,長長幼幼的,小時常以為是雪條棒,可以直接食用,好吃,也可㷛湯。 記憶中家父邊吃着沙蟲乾邊流淚,小時不知何故,到自己年紀大了,才曉得這是家鄉情懷。 家人家鄉,常在心中,永不忘記。
@Moindahell
@Moindahell Жыл бұрын
莆田系我心目中的印象係好平淡,「你訓陣,我落街買送」,由關門都開門到聽到廚房收爐,半個鐘多啲。4菜1湯,蒸糕蟹仔,炒薄殼,淡菜干貝煲勝瓜,胡椒煮剝皮羊,酸辣湯。蟹仔唔大但隻隻頂角,「賣蟹哥個鬧我,你咁樣揀蟹,都留啲嘢比我賣!」勝瓜連「郎」煮,「你出去食都係切乾淨,我唔切㗎,爽甜㗎」廣府菜講究啲,舊東關地方都係去皮剩肉。但係順德都係留翻啲「郎」,我阿媽就係順德人,除非你唔識揀。一個男人爬起身食左好滿足的一餐,嚴格係兩餐。蔡生你一定明白箇中滋味。同好多福建女仔一樣,最後都係聽聽話話嫁同鄉。福建的味道源自阿媽,世代相傳。用料冇必要升級,同米芝蓮或者其它fine dining唔同的係佢地一直用鮮的食材做菜。香港的物價侷限左福建菜,扁肉+拌面完美早餐,炸扁肉係完勝炸雲吞,下午茶冇得頂,再整壺銀毫,一個字「盞」。擁有肇慶雲吞的爽甜,且有崖口雲吞薄滑的雲吞皮!好過好多廣東雲吞!香港人搏殺個幾十年其實錯過好多細緻的味道。世界唔到我地控制,味道就係屬於自己的,你可能唔鍾意一個地方,但係呢個地方可能有一種味道留比你一個美麗的回憶。
@user-yg8zy9hx7c
@user-yg8zy9hx7c Жыл бұрын
香港三個就有一個闽南語系的。支持蔡生開集“全闽南話”。
@raymondyeung2791
@raymondyeung2791 Жыл бұрын
祝願蔡先生健康平安生活愉快 ° 幕後工作人員也是健康愉快, 工作順利 ° 👍👍🤝🤝🙏🙏🌈
@chunkuk32
@chunkuk32 2 жыл бұрын
蔡生,祝您身體健康!
@samsam3858
@samsam3858 2 жыл бұрын
还是喜欢上一集的闽南菜,非常道地的菜肴
@fu-uo2bw
@fu-uo2bw 2 жыл бұрын
感謝蔡先生介绍福建菜,蒸聖子加老酒是我们夏季的家常菜,很鮮甜,福建老酒炖羊肉是冬天的美味。蔡先生博学多才,见多识广。有幸拜读您的著作令我大开眼界,觉得人生应该是這样的。可以看你写的文章都是一种福气。祝蔡先生身体健康💪💪
@user-dr7pi3wh9j
@user-dr7pi3wh9j 2 жыл бұрын
謝謝蔡生及團隊,認識多了些
@fathoz1
@fathoz1 2 жыл бұрын
只有蔡生懂得將每道菜既精髓以幾句說話講出黎, 唔係魚有魚味雞有雞味, 好喜歡跟著蔡生周圍去食野, 我爸都係福州人但可惜我真係對福建菜無咩認識
@estherchow9663
@estherchow9663 2 жыл бұрын
蔡先生,你好🌈。多謝你的解説👍🏻和分享🙏🏻
@mingchan2594
@mingchan2594 2 жыл бұрын
蔡生👍🏻👍🏻👍🏻祝身體健康 日日happy
@racc4831
@racc4831 2 жыл бұрын
莆田超正👍🏻
@Aaron-wk8ls
@Aaron-wk8ls 2 жыл бұрын
蔡生太厉害了,品城记之前也去探过这间店,但是完全没有达到你的那种说服力,蔡桑的主持功力深不见底啊
@celinahuang7011
@celinahuang7011 2 жыл бұрын
大開眼界
@roychoi50
@roychoi50 2 жыл бұрын
这几个菜看外表就很好吃,一改我对福建菜还停留在沙县小吃的认知里,蔡先生说的很对,经营的好坏,关键还是看人,看怎么去做
@ngbenny3402
@ngbenny3402 2 жыл бұрын
滿足😀
@GKCheng1016
@GKCheng1016 2 жыл бұрын
好喜歡蔡生
@skypeorff
@skypeorff 2 жыл бұрын
莆田係一個特別地方,就算福建其他地區人或全中國都覺得呢個地區人特別*精*!有全中國莆田系醫院又有全世界最大A貨波鞋生産地。記得細個時候生活係呢度海產豐富,依家果啲高價海鮮當時都係日常餐枱上美食,另外水煮羊肉值得推薦!
@leehyunsong7001
@leehyunsong7001 2 жыл бұрын
莆田医院 造孽千年
@d59011821
@d59011821 2 жыл бұрын
羊肉当属我的福州福清的高山羊最好。
@ct9245
@ct9245 2 жыл бұрын
能做到每年都得美其林的星奖,能在东南亚与各国都能立分店,这就是料理界的成就。
@user-dz1dg9eu5o
@user-dz1dg9eu5o Жыл бұрын
闽南漳州菜味道非常好👍👍
@pikma5915
@pikma5915 2 жыл бұрын
蔡生身體健康👍
@stanleysiu888
@stanleysiu888 2 жыл бұрын
莆田是摯愛之一
@stephennnnn0
@stephennnnn0 2 жыл бұрын
晋江安海的土笋冻读书时常吃,都说比较正宗😄
@zerowilliam7933
@zerowilliam7933 2 жыл бұрын
我也是去安海吃土筍凍,前幾個月回福建又吃了,yyds ,不是加魚膠粉的凍,而是真正土筍煮出來的膠質,所以我也說,根本上這一家都不是賣莆田菜,其實也是主打整個福建菜,很多菜都是閩南菜
@zhammer8440
@zhammer8440 2 жыл бұрын
這間真的好食,特別那個多頭蟶.
@glaymichael8514
@glaymichael8514 2 жыл бұрын
好 高 級 。
@chenricky9263
@chenricky9263 2 жыл бұрын
莆田比較適合沒吃過福建菜的人嘗試,福建人去吃估計會掀桌。蔡生點的這幾個菜來自福建好幾個地方,不單單只是莆田菜而已
@user-gp8mh9en3u
@user-gp8mh9en3u 2 жыл бұрын
莆田有一些菜和福清 平潭挺像的做的糊糊的 对我福州人来说不是很喜欢
@benjaminzzb
@benjaminzzb 2 жыл бұрын
不好意思,这几道菜都是莆田人家日常的菜。
@leehyunsong7001
@leehyunsong7001 2 жыл бұрын
問題就是沒什麼福建餐館啊 還不明白?
@user-gp8mh9en3u
@user-gp8mh9en3u 2 жыл бұрын
@@leehyunsong7001 名字怎么取店家自己的选择
@user-zi5ie4mj1k
@user-zi5ie4mj1k 2 жыл бұрын
蔡生北角有一間叫新福記的閩南菜你可以去拍看看
@jackystyle
@jackystyle 2 жыл бұрын
去新加坡旅行的时候吃过,特别好吃。虽然不能说是最正宗的福建菜,但是绝对好味道。我也推荐
@derektee8972
@derektee8972 2 жыл бұрын
in Singapore is a very well name restaurant, everytime I went back to Singapore , must go there .
@jackystyle
@jackystyle 2 жыл бұрын
@@derektee8972 for sure
@sze_lok
@sze_lok 2 жыл бұрын
之前周時搭地鐵見到呢間賣廣告,賣蟶子菜式,覺得好得意,大大幅廣告賣蟶子,經蔡生介紹,要去試下🤩🤩,多謝蔡生,又對福建菜長見識。
@edentang4299
@edentang4299 2 жыл бұрын
蔡生!讚👍
@waikitlee5560
@waikitlee5560 2 жыл бұрын
蔡先生的片 很是正的!! 感謝 片開頭的曲子, 很好聽 請問叫什麼名字?
@juanitacastillo8637
@juanitacastillo8637 2 жыл бұрын
高興看到蔡先生講飲講食。
@lamkwokyu
@lamkwokyu 2 жыл бұрын
4:55 枱面上有一份「建議拍攝內容」唔知係咪專登show出嚟俾觀眾睇
@MrBoliao98
@MrBoliao98 2 жыл бұрын
Heng Hua Food, very acceptable to my taste buds :) Funnily enough I never head to Putian for food.
@kimlee6856
@kimlee6856 2 жыл бұрын
多謝蔡生咁有心推廣地方菜式,大家有興趣咪試下囉。
@Aaron-rc6pl
@Aaron-rc6pl Жыл бұрын
我祖籍泉州人 我阿爺係個菲律賓二戰時回流泉州嘅廚師 佢整過俾我食嘅菜色我都識得整返7-80%嘅,但係我從來都無打算開檔喔 租太貴了,閩南菜係好食嘅但係真係攞唔出手菜色又唔多比起江浙菜差唔止9條街所以無得玩嘅係香港,除此之外傳統福建人仲孤寒過潮州人,大部份人都返屋企自己整好少人出街食架。
@wmkwok3548
@wmkwok3548 2 жыл бұрын
Thank you
@pingshek9863
@pingshek9863 2 жыл бұрын
我是福州人 對閩南菜不是很了解 只知道福州菜是非常好吃而且多樣化的 并非上不了枱面 在我小時候 每逢過年過節 阿爸總會在家煮上兩大桌菜式 大人和小孩分開坐 菜品真的是色香味俱全 完全不輸酒樓 現在年輕的一代己經不大會煮 個個中意叫外賣 我也學左幾味 但也只是皮毛 有的复雜的菜式不是那么好學會的 所以見到蔡生推荐的蒲田菜 我見了真的不為所心動 因為其中幾道我都會整 😜
@zhanglin768
@zhanglin768 2 жыл бұрын
我也是福州人,福州菜好吃
@d59011821
@d59011821 2 жыл бұрын
对啊,佛跳墙。荔枝肉,鱼丸,红糟鱼。鲟焖番薯粉丝。炖罐等等。
@Jason-cr1xr
@Jason-cr1xr 2 жыл бұрын
@@d59011821 我们莆田的荔枝肉 也不差 鱼丸我们也做的很专业 。。。
@d59011821
@d59011821 2 жыл бұрын
@@Jason-cr1xr 就是大同小异,都是福建菜,莆田卤面不错听说,有机会一定去试
@Jason-cr1xr
@Jason-cr1xr 2 жыл бұрын
@@d59011821 欢迎欢迎· 老哥还没睡呢· 你哪里人啊···
@hcchong2268
@hcchong2268 2 жыл бұрын
土筍吾系沙蟲。±筍生存系泥灘,沙蟲晌沿海沙灘。土筍凍系將土荀猛火熬出膠質凝結后成啫喱膠。沙虫做吾出來。土筍凍晌福建人公認晉江安海系正宗。
@zerowilliam7933
@zerowilliam7933 2 жыл бұрын
俾啲面蔡生啦,佢太多年無返過福建😅😅
@vincentlaiyk
@vincentlaiyk 2 жыл бұрын
可惜近月已經無再提供 蚝烙 這個非常美味的小食。 將軍澳的莆田是在該區最佳的食府。
@hoathibi4967
@hoathibi4967 2 жыл бұрын
蔡先生祝你身體健康平安喜樂謝謝你的分享❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
@cuongthanhtran7029
@cuongthanhtran7029 2 жыл бұрын
good foods
@doublebuffet
@doublebuffet 2 жыл бұрын
没有多余的话 多谢蔡先生介绍美食
@sangyu2547
@sangyu2547 2 жыл бұрын
我自己炒嘅興化米粉好正,可以請蔡先生食
@TomTongChannel
@TomTongChannel 2 жыл бұрын
多謝蔡先生這二集介紹的福建菜,二家店都成功以視頻形式呈現,幫聰明的食客避過一劫😎
@ryhpezr
@ryhpezr 2 жыл бұрын
😎😎😎
@manmanyen5526
@manmanyen5526 2 жыл бұрын
北角宏安道嘅福全興 嘅五香卷同埋滷麵非常之好味, 好期望 再有咁嘅水準嘅酒樓
@vitahui8907
@vitahui8907 2 жыл бұрын
Omg 呢個係餐廳嚟㗎?點解我OpenRice search 唔到既🥲🥲🥲呢兩樣係我最喜歡食嘅嘢🥹好想去試下你呢間😍😍😍
@fatbb9394
@fatbb9394 2 жыл бұрын
@@vitahui8907 執咗幾十年了
@vitahui8907
@vitahui8907 2 жыл бұрын
@@fatbb9394 多謝你話我知😭
@michaeljack3077
@michaeljack3077 Жыл бұрын
內地的新榮記很不錯,蔡生有機會要去吃下,都系福建菜系裡面的
@dafaitravel5173
@dafaitravel5173 2 жыл бұрын
謝謝蔡先生的真情介紹!
@maxwang66
@maxwang66 2 жыл бұрын
澎湖角瓜(絲瓜)是真的厲害
@stephenwong8914
@stephenwong8914 2 жыл бұрын
鱔稿到一個點🤣🤣🤣
@ngng1253
@ngng1253 2 жыл бұрын
有次去泉州食一道菜,當地人叫土龍,好好味
@zhiminlin788
@zhiminlin788 2 жыл бұрын
紫菜農厲七月十五左右潑苗,一個多月後開始頭水菜,頭水菜大概農厲八月十五左右開始有,
@williamlam6973
@williamlam6973 2 жыл бұрын
香港"莆田餐厅"源头是在新加坡烏节路名牌商场,在香港是"蜀中無大将,彦化作先锋"暂领风骚!
@user-dk8of9rn6t
@user-dk8of9rn6t 2 жыл бұрын
蔡生可不可以勸你朋友恢復前幾年剛開不久時有的甜品?那個時候大概有十多款,有幾款是煎炸麻糬/年糕狀的甜品,還有一些紫薯南瓜羹,香港沒有,我覺得十分好吃;結果這幾年甜品愈cut愈少,不知道是否無市場?😣我來這間店有一半是為了甜品!(如果是什麼冰糖雪梨或蓮子雪耳糖水不用來「莆田」,前段時間連午市套餐的湯也配港式老火湯😰希望老闆不要愈來愈港化) 主食餐牌就無太大改動,覺得這間店做得最出色的就是甜品和麵食類(滷麵/媽祖麵線之類,因為湯底用料十分豐盛),另外有一款X氏果汁,也很好喝,可是也消失了。這間店近幾年應該是有經營困難的問題,大家多去光顧,特別是甜品吧!
@fatbb9394
@fatbb9394 2 жыл бұрын
另外, 說閩南菜少其實是錯誤! 香港大多數福建菜店舖煮的是閩南菜。在香港的福建人以閩南人(泉漳廈)佔大多數, 用福建菜稱呼"閩南菜"會更為外省人熟悉/知悉。 正如閩南人通常稱自己為福建人, 反正大多數福建人來自閩南, 泉漳廈人的語言相通。只要知道對方自稱福建人, 幾乎可以直接用閩南話溝通,而非福州話或者莆田話。
@user-gp8mh9en3u
@user-gp8mh9en3u 2 жыл бұрын
就如新加坡说福建话一样不知道说闽南话是不是怕别人不明白?
@fatbb9394
@fatbb9394 2 жыл бұрын
@@user-gp8mh9en3u 如果說:"我講的是福建話。” 對方立場明白。 但如果說:"我講的閩南話。" 對方可能不明白或者一時間轉不過來不明白。 或者因為1.外省人 2. 僑居外國比較長時間 3. 對"閩南"這地域稱謂/這詞發音沒法立即明白。所以避免對方不明白, 多數直接用"福建人"/"福建話"。如果對方有興趣知道多一些, 才再詳細講多一些資料。
@user-gp8mh9en3u
@user-gp8mh9en3u 2 жыл бұрын
@@fatbb9394 很多时候会先入为主
@vishayapodcast2021
@vishayapodcast2021 2 жыл бұрын
我們這些老華人才不是這麼區分,福建人認知上自然就是閩南民系的人
@fatbb9394
@fatbb9394 2 жыл бұрын
@@vishayapodcast2021 如果來自閩南稱閩南人或福建人都可以。但"福建人"包括來非閩南地區例如來自福州, 自稱福建人比自稱閩南人會比較合適。
@dixpeter4458
@dixpeter4458 Жыл бұрын
nice shirt.
@hongkongersthe801
@hongkongersthe801 2 жыл бұрын
閩南菜也有土筍凍
@Melo-Vibes
@Melo-Vibes 2 жыл бұрын
還是上集福建菜拍的好, 平平無奇的菜色, 但就有一拍出一番風味, 見倒都想食.
@macyngai6904
@macyngai6904 2 жыл бұрын
對, 上次感覺到是蔡生私心推介。這次的感覺太像賣廣告了。
@fatbb9394
@fatbb9394 2 жыл бұрын
"莆田菜"這名詞我第一次聽, 一般只以福建菜稱之, 斷不能因一間店名而成為獨立菜系。 其實莆田這間店有不少閩南菜、福州菜, 土笋凍好早在閩南出名, 當係莆田菜太牽強。
@ct9245
@ct9245 2 жыл бұрын
以前自称兴化菜
@leehyunsong7001
@leehyunsong7001 2 жыл бұрын
所以歷史不是死的 每天在演化
@leehyunsong7001
@leehyunsong7001 2 жыл бұрын
@CK 沒讀書 連比喻事物的能力也沒有 我同情你
@user-zr3vu9nr9z
@user-zr3vu9nr9z 2 жыл бұрын
將別人的菜寫在自家名下:叫做偷.(某些地方最會)
@carlxlinify
@carlxlinify Жыл бұрын
从8:01的封面和门面文字来看,似乎“莆田”是餐馆的商标名,下面还是有“福建菜”这个标注的。当然,对不太了解福建地理的,可能会把这些都误认为莆田菜。
@kityeung2002
@kityeung2002 2 жыл бұрын
呢間野我都想試,不過對福建菜唔熟唔敢試,因為間野價錢算中檔,見佢主打蟶子。至於有無莆田菜,閩南菜之名,其實就等同廣東入面都有細分順德菜,潮州菜咁,以地方為名都常見。至於蔡生有貓紙好正常,年紀大無記性,但呢啲內容蔡生同意才會拍,跟稿講無乜問題,唔通你仲寄望佢可以隨口up到咁多野出黎。
@chuntecktan4639
@chuntecktan4639 2 жыл бұрын
吉隆坡福建面通街都有卖的
@isroying
@isroying 2 жыл бұрын
我屋企主要做粵菜,亦會幫趁外省菜。中學有個相熟同學係泉州人,有兩三次食佢屋企嘅住家飯,係覺得相當陌生。
@uolouwvivw8787
@uolouwvivw8787 Жыл бұрын
莆田我都食過幾次,睇黎沙蟲凍係新菜式。我鐘意佢煮既蟶子同大腸包小腸
@kwokmancheung220
@kwokmancheung220 2 жыл бұрын
👍🏻👍🏻👍🏻
@mengxk622
@mengxk622 2 жыл бұрын
很喜欢这家餐厅,在香港的时候常常去吃,每一家用餐时间人都很多。推荐尖沙咀那家,人少些。
@user-bq1og4gx5y
@user-bq1og4gx5y 2 жыл бұрын
My patents are from this place. Being to Putien restaurants a few times. Authentic. But i still prefer my mum's cooking.🤣
@jim_jim1674
@jim_jim1674 2 жыл бұрын
👍👍👍
@user-pm8vj7fn4l
@user-pm8vj7fn4l 2 жыл бұрын
😋😋😋
@petercheng1651
@petercheng1651 2 жыл бұрын
👏
@saitsunchin6763
@saitsunchin6763 2 жыл бұрын
紅酒糟煮魟魚(魔鬼魚)可以一試
@billyleung6841
@billyleung6841 2 жыл бұрын
福建菜必須夠cheap才是地道,高檔化反而毀了福建菜的精神。大陸最有名的都是沙縣小吃,通街都係。
@zerowilliam7933
@zerowilliam7933 2 жыл бұрын
本地人始終都係好慳家,我前幾個月返泉州和廈門食飯,其實大家都有錢咗好多,但係都唔會揀啲好貴嘅餐廳嚟食,但係我朋友喺浙江,食到一間好好食嘅福建菜,嗰間就係貴價野,但係的確融合咗成個福建菜嘅精髓,做得俾我哋福建本地好好多,但係真係好少呢啲餐廳囉,貴價福建菜始終都係做俾外地人食
@kctc9973
@kctc9973 Жыл бұрын
傻㗎你?佛跳牆聽過未?cheap ?😂
@dennisbbb
@dennisbbb 2 жыл бұрын
My guess is Japanese can’t use Yellow fish for Sashimi due to the amount of bones. I need to try that 100 seconds recipe. 🤤
@leehyunsong7001
@leehyunsong7001 2 жыл бұрын
Poisonous puffer fish also know how to eat
@williamlam6973
@williamlam6973 2 жыл бұрын
"莆田"菜馆菜式单调价格太贵! 福建"福州菜"讲究刀工烹饪历朝高官富高聚集之地, "闽南菜"泉漳厦,讲究新鲜海鲜材料,炆蕃鸭,与台菜一家,以前铜锣湾尖沙咀有欣叶青叶!
@zhanglin768
@zhanglin768 2 жыл бұрын
福州菜👍
@yingyinglui244
@yingyinglui244 2 жыл бұрын
@tonykee1502
@tonykee1502 2 жыл бұрын
新加坡品牌福建菜
@johnchihk
@johnchihk 2 жыл бұрын
貼中莆田~!
@chualamcolorfulworld1545
@chualamcolorfulworld1545 2 жыл бұрын
謝謝 John Chi 留言﹗因美食結緣的是褔氣﹗
@user-qm3ot2ep9m
@user-qm3ot2ep9m 3 ай бұрын
土笋冻,泉州也有。
@micmicmiclui8575
@micmicmiclui8575 2 жыл бұрын
呢間蒲田講真真係麻麻,試過D蜆有沙,又試過食完番去肚屙,盤菜就最離普,又貴又少餸,真係搵笨柒嗰隻,好心蔡San咪為半斗米折腰啦!
@fotonbolivia-impaz
@fotonbolivia-impaz Жыл бұрын
我们的大莆田
@connieyeung3331
@connieyeung3331 9 ай бұрын
這家用的食材便宜。但賣的價錢貴 我在外省人會去吃
@lokxp
@lokxp 2 жыл бұрын
前一條片有冇錯?回應嘅都好實左!
@ponneyma4163
@ponneyma4163 2 жыл бұрын
福建菜的代表是闽菜,中国八大菜系之一,也就是福州菜。最出名的就是佛跳墙。闽南、莆田、闽北、闽西、客家等菜系各有特点。
@jackyputra
@jackyputra 2 жыл бұрын
考慮拍一集「今夜不設防」,讓大家懷念當年今日啦😂
@jackyputra
@jackyputra 2 жыл бұрын
@CK 可能今天更勝舊時,為何如此悲觀?
@jackyputra
@jackyputra 2 жыл бұрын
@CK 現實是蔡生比昔日經歷更多人生,期待看佢今時今夜不設防分享人生。難道你認為人老了就沒用了嗎?😂
@jackyputra
@jackyputra 2 жыл бұрын
@CK 那願聞面對什麼現實?
@jackyputra
@jackyputra 2 жыл бұрын
@CK 我不擔心蔡生今天勝舊時,只擔心你擺脫不了昔日就是一定美好回憶,祝你有美好的明天😂
@user-pv7zs5ep2u
@user-pv7zs5ep2u 2 жыл бұрын
福建的莆田都快执了
@rogerfeng7534
@rogerfeng7534 2 жыл бұрын
沙蟲果凍 味道不錯 就是 視覺衝擊有點大
@lilywei1008
@lilywei1008 2 жыл бұрын
蔡生,可以講下珍寶海鮮舫嘛?
@fatbb9394
@fatbb9394 2 жыл бұрын
說閩南菜少只是蔡生見識少, 做閩南菜包括 1.80年代北角友邦廣場位置(有一間忘記店名) 2.90年代和富道有"綠島" 3. 炮台山站斜對面有"閩江春" 4.錦屏街"閩南小食館"="閩港小廚" 5.土瓜灣美景街"廈門阿珠美食" 6.渣華道"新福記酒家" 7. 春秧街"真真美食" 8. 西灣河太安樓、觀塘廣場、和富道(綠島執笠之後)都出現過閩南菜小店 以上全部都是做閩南菜的。 至於為何閩南菜不成功, 我在前一短片有講, 不再重覆。
@Aaron-wk8ls
@Aaron-wk8ls 2 жыл бұрын
那确实不算多啊,哈哈
@fatbb9394
@fatbb9394 2 жыл бұрын
@CK 以前錦屏街”閩南小食館"主打閩南菜兼賣廣東菜, 後來改名為"閩港小廚"就閩粵川。可能單靠閩菜唔多生意。
@fatbb9394
@fatbb9394 2 жыл бұрын
@@Aaron-wk8ls 我係回應2:27蔡生那句“只有一間閩南菜”(字幕沒有出現這句話)。閩南菜佔香港的福建菜的大多數。
@zerowilliam7933
@zerowilliam7933 2 жыл бұрын
閩南菜的確係好少,就好似林峰同我😏😏平時去開嗰間廈門阿珠美食已經執咗啦
@zerowilliam7933
@zerowilliam7933 2 жыл бұрын
福建人都算多,但係點解上海菜咁多呢,始終都係上海人有錢,同捨得出去食,同粵菜川菜一樣,廣東佬同埋四川佬,無錢都好捨得出去食
@rickyy86
@rickyy86 2 жыл бұрын
你好蔡先生 想請教那裡有好食湛江 菜 謝謝
@user-is9ym9hz3j
@user-is9ym9hz3j Жыл бұрын
我家东北的 尝尝吃黄花鱼啊,啤酒烧的,不知道是不是同一种鱼。
@hkutpp
@hkutpp 2 жыл бұрын
呢間係幾好食, 不過有次係機場食, 個黃花魚燜飯(大約係), 係明顯翻叮比我食...完全接受唔到
@chinkang3566
@chinkang3566 2 жыл бұрын
新加坡莆田菜味道麻麻。
@OTLearningInstitute
@OTLearningInstitute 2 жыл бұрын
First.
@Cie548
@Cie548 2 жыл бұрын
莆田最出名係專出老翻波鞋。。。。。。。。。
@DCfirstlove
@DCfirstlove 2 жыл бұрын
福建最出名來了一個⋯⋯徐步高
@michaelcph0505
@michaelcph0505 2 жыл бұрын
成個閩南都係。。。。。。。。。。。。
@Hoson-Wong
@Hoson-Wong 2 жыл бұрын
係成個大陸都專出老翻呀!白痴!
@yhdybf9718
@yhdybf9718 2 жыл бұрын
大陸莆田系醫院曾經好出名😄,所以打出呢兩個字,都會諗下會唔會呃人
@kwokkwanliu7354
@kwokkwanliu7354 2 жыл бұрын
乜都有得做,睇下你點做。 呢句話可圈可點呀!蔡生🤔
@cheungms5440
@cheungms5440 2 жыл бұрын
我去福建廈門食過不過食唔慣
@johnjean9521
@johnjean9521 2 жыл бұрын
請問蔡生,潮菜算不算閩菜?
@markchoi7022
@markchoi7022 2 жыл бұрын
閩江春,厦門阿珠美食都己结束了 新福記都不正宗 只有春秧街真真小食 可惜只有小食 沒有炒菜 錦屏街有閩港美食 都有地道福建味道 最後講吓 60年代北角宏安道有間正宗福建菜館"福全興
@markchoi7022
@markchoi7022 2 жыл бұрын
知道"福全興"的網友一定是老香港 很懷念福全興的後人能出來再戰江湖
@fatbb9394
@fatbb9394 2 жыл бұрын
我知有呢間, 但忘記店名
@markchoi7022
@markchoi7022 2 жыл бұрын
知道福全興的一定係近70歲的老人家 佢係正式第一化
@markchoi7022
@markchoi7022 2 жыл бұрын
佢係正式第一代的福建菜館 仲在在附近有一間亞洲辨館 也是香港第一代的超級市場 當時的顧客大多數係外國人及富有人家
@fatbb9394
@fatbb9394 2 жыл бұрын
@@markchoi7022 細個時我老豆帶我去食過👍
元朗食神的頭抽乳豬|好友獨家的拖地叉燒|小時候味道的豬油撈飯
9:01
蔡瀾花花世界 ChuaLam ColorfulWorld
Рет қаралды 1,1 МЛН
日本直送の炭燒鰻魚飯店|自製名古屋鰻魚茶漬飯|日籍廚師生劏生烤
8:13
蔡瀾花花世界 ChuaLam ColorfulWorld
Рет қаралды 344 М.
Stay on your way 🛤️✨
00:34
A4
Рет қаралды 12 МЛН
Finger Heart - Fancy Refill (Inside Out Animation)
00:30
FASH
Рет қаралды 12 МЛН
Happy 4th of July 😂
00:12
Alyssa's Ways
Рет қаралды 70 МЛН
Goma At Home: My Version Of Pancit Bihon Guisado
18:57
Richard Gomez
Рет қаралды 22 М.
手工精緻的順德私房菜|深厚功力的粵菜大廚|灣仔區的名人飯堂
8:04
蔡瀾花花世界 ChuaLam ColorfulWorld
Рет қаралды 405 М.
名廚操刀的新派星馬菜食府|新加坡國菜黑胡椒炒蟹|勾起兒時回憶的星洲紅豆冰
9:10