추출 난이도를 낮추면 맛의 퀄리티는 높아집니다 (쿠키영상 꼭 확인하세요)

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📢모카포트
2023 비알레띠 뉴브리카 4컵모델
📢도징링
• Video
📢템퍼
• 모카포트 전용 템퍼가 나왔습니다
📢화구
마이프랜드 전기 핫플레이트 1구
📢그라인더
어바닉 080
📢각종 문의
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[@rucvv]

안녕하세요. 매일커피님 덕에 브리카 사고 종이필터 하고 모카의 매력에 푹 빠졌습니다. 덕분에 아침마다 출근 전에 한잔, 저 먼저 나가기 전에 아내 머그컵에 나눠주고 하루를 시작합니다. 아침에 부엌 가득 모카 커피향이 아주 좋습니다. 호주 사는 바람에 도징링 탬퍼 등은 못 사지만 많이 배웁니다.

[@maeilcoffee]

감사합니다

[@ppp-uq3sk]

뉴브리카 2컵 잘 내리다가 영상이랑 똑같은 4컵 모델 사서 내리려 해보니 계속 실패해서 그냥 크레마도 포기하고 탄맛나는대로 마셨는데 똑같이 하니까 너무 잘나와요 상세히 찍어주셔서 감사해요 ㅠ모카포트 불량인가 괜히 밑 좁은 모델 샀나 고민했는데 다행히 방법의 문제였네요😂추출 시간도 궁금합니다

[@maeilcoffee]

안녕하세요 정상 추출이되서 다행입니다 4컵기준 추출 시간은 보통 4분~5분 사이 마뮤리 됩니다

[@acekong7839]

안녕하세요! 이번 영상보니까 종이필터를 사용하셔서, 전에 에어로프레스용 필터 사용하신 영상을 봤었는데요, 종이필터가 좀 더 나은가요? 미분제거나 기호등등 면에서요~

[@maeilcoffee]

안녕하세요 미분 제거용으로 종이필터 자주 사용합니다

[@loveiime]

매일커피님 덕분에 모카포트 매력에 흠뻑 빠져 지루했던 캡슐커피 생활을 청산하고 시행착오를 거듭해 가면서 제 취향을 알아가는 모카포린이입니당 매일커피님께 질문하나 드려도 될까용? 커피 추출후 보일러에 맑은물이 아닌 커피같은 물이 남아있는데 어떻게 개선하는게 좋을까용??😅

[@maeilcoffee]

안녕하세요 혹시 사용하는 모카포트 모델과 크기와 사용 화구 정보를 알려주시면 장확한 답변을 드릴 수 있겠습니다

[@loveiime]

저는 뉴브리카 2컵 사용하고 있구요. 원두 12~15g에 칠침봉 사용하고 플라스틱컵으로 템핑합니다;; 종이필터를 사용하고 있구요. 보일러에 정수물은 70ml정도 넣고 가스레인지로 추출합니다. 추출시간은 대략 3분~3분30초 정도 이구요. 매일커피님의 고견 부탁드리구요. 미리 감사합니당!!

[@maeilcoffee]

@@loveiime 안녕하세요 원두는 최대 14g으로 잡아주시면 좋겠습니다 가스레인지로 2컵을 추출 하기에는 불 강도가 상당히 클 듯 합니다 불 조절만 신경 쓴다면 나머지 과정은 문제 없어 보입니다

[@loveiime]

네 답변 너무 무 감사해요😊 불 조절에 조금 더 신경써서 내려보겠습니다ㅎㅎㅎ

[@허세용]

영상에 나오는 스프레이는 어디에서 구입해서 사용하시나요?

[@maeilcoffee]

안녕하세요 다이소에서 구매힜습니다 😊

[@bori6950]

성공이에요ㅋㅋㅋ 약간 템핑해주고 불려주는게 팁인가봐요 필터 안썼는데요 크레마 대박 ㅋㅋ

[@도승현-u9l]

4컵으로 아메리카노 만들려면 물양과 원두양은 어떻게 해야하나요? 전에 올리신 아아랑 뜨아 만들기 영상 보고 따라했는데 물양이랑 원두량이 모카포트 크기에 비해 작은가 싶은지 크레마가 하나도 안 올러오더라고요😢

[@maeilcoffee]

안녕하세요 일반4컵 모델 기준으로 물량은 120~150ml(기호도 선택) 원두 도징량은 24~26g 추천합니다 크레마는 아무래도 원두 분쇄도(곱게)와 탬핑에 영향이 있습니다

[@naim_naeun]

안녕하세요~ 마지막 보일러에 남은 물 확인해보면 매커님처럼 맑은 물이 아니고 커피가루가 있는 탁한 물인데 이건 어느 과정이 문제일까요? 브리카 인덕션4컵입니다.

[@maeilcoffee]

안녕하세요 디양한 원인이 있지민 4컵 모델의 경우는 대부분 바닥 면적 전체를 가열해야 하는데 보일러 면작에 비해 작은 화구를 쓸 경우 발생합니다

[@heegyoungson120]

2컵은 이제 대체로 안정적으로 추출이 되는데 4컵은 번번이 실패해서 좌절감이 드네요. 이 영상도 두 번째 보고 나름대로 똑같이 따라한다고 해보는데도 추출하는 데 시간이 너무 오래 걸리고 결국 커피가 추출될 때쯤에는 부글부글 끓으면서 나오게 됩니다. 양도 모자라고 거의 끓어 넘치다시피 할 때도 있고요. 화구는 가스레인지에 플레이트 올려서 가열한 다음에 올려서 쓰고 있는데요. 그 외에는 물을 180ml로 조금 많이 쓴 게 다른 것 같고요. 혹시 템퍼링을 해서 문제일까 싶어 칠침봉 작업을 한 후 커피를 깎아내듯 하고 추출 시간을 줄이려고 80도 정도의 물을 넣어서 해봤는데도 역시 실패했습니다. 문제가 뭘까요? ㅠㅠ

[@maeilcoffee]

안냥하세요 혹시 4컵기준 원두량과 분쇄도를 어느정도 사용 하셨는지요?

[@heegyoungson120]

원두량은 22g, 분쇄도는 제가 가진 그라인더에서 모카포트로 표시된 정도(10)로 했습니다.@@maeilcoffee

[@maeilcoffee]

​@@heegyoungson120 23년형 4컵 모카포트 추출이 어렵다는 의견이 많아서 디테일 추출 영상을 만들어서 올려드리겠습니다

[@heegyoungson120]

감사합니다! 기대할게요.@@maeilcoffee

[@125victory]

최근 모카포트 입문자로서 영상들 열심히 시청하고 있습니다. 다른나라 모카포트 영상들을 보면 처음에 보일러에 뜨거운 물을 붓고 시작하는 영상들이 많은데 메커님그 방법에 대한 의견 있으실까요?

[@maeilcoffee]

안녕하세요 채널에 관련 맛 비교 영상이 있습니다 😊 참고해주시면 감사하겠습니다

[@minu-i]

오 !!도징링 빨리 받고 싶어요~~~~~ 템퍼도 ~~~ 요즘에 커피용품 사는게 취미가 되어 버렸네요 커피 맛을 위해서 바리아 vs3 .아람에소프레소 커피메이커 ,코만단테 c40

[@maeilcoffee]

감사합니다 와 코만단테 ^^ 저도 언젠가 구매해볼까 합니다 😊

[@김민규-r3w8n]

퍽스크린 있고 없고의 차이 영상도 부탁드려요~?

[@maeilcoffee]

네 맛비교 관련한 영상을 만든 게 없는데 추출 결과 예측 실험은 있습니다 kzbin.info/www/bejne/apbdpqCkgZKnY8U

[@에픽하이-c3p]

좋은 영상 정보 잘 봤습니다~ 핀포인트와 템퍼링 이런거 하면 좋을 것 같은데 혹시 맛의 차이 그런거 있을까요?? ^^

[@maeilcoffee]

안녕하세요 아무래도 채널링 방지및 프리인퓨젼이 하기 때문에 전반적으로 맛의 밸런스가 좋습니다

[@에픽하이-c3p]

네 감사합니다~ ^^@@maeilcoffee

[@땀형]

브리카2컵 쓰고있는데 4컵짜리를 추가구매 하려는데 브리카인덕션,2023브리카 4컵중에 추천 해주세요

[@maeilcoffee]

안녕하세요 둘다 괜찮은 모델이라 고민이 되네요 인덕션 위주로 사용한다면 브리카인덕션이고요 일반 화구 위주라면 뉴브리카 2023 추천합니다

[@땀형]

​@@maeilcoffee가끔 귀찮으면 매커님추출방식 말고 일반적인 방식으로 먹는데 2023 브리카는 보일러통하고 바스켓모양이 변경되었던데 추출 결과물이 궁금하네요 저번리뷰영상에는 없어서요

[@lee-tw3if]

영상을 보다가 템퍼가 무슨 제품인지 궁금합니다 알수 있을까요?

[@maeilcoffee]

안녕하세요 템퍼의 경우는 아직 제작 전에 있습니다 영상에 사용한 템퍼는 시제품으로 10월중에 채널에서 판매될 예정입니다

[@띵띵땅땅-y3c]

제가 댓글 남긴 내용이 나왔네요ㅋㅋ 어서 도징링 받고 싶습니다ㅜ 모카포트 사면 주는 플라스틱 컵으로 탬핑 중;;; 모카포트는 알면 알수록 어렵네요…

[@maeilcoffee]

안녕하세요 전자동 빼고 모든 추출 도구가 테크닉을 요하기 때문에 한편으로는 어렵지만 한편으론 맛을 만드는 재미가 있더라고요😊😊 감사합니다

[@이청명-d6j]

모카전용 퍽스크린과 종이필터도 만들어주세용 !! ㅎㅎ 모카 생활 1년이 다 되어가는데 아직도 커피맛이 들쑥날쑥 ㅎㅎ 매일님 채널 정독하며 연습하고 있습니다 ㅎ

[@maeilcoffee]

넵 검토해보겠습니다 감사합니다 😊

[@myway3662]

컨테이너도자기,물탱크스텐 인데 추출 후 전체 물량의 25% 정도가 물탱크에 남아 있는데 원두랑, 물량, 불 세기 조절 등으로 테스트를 했는데 문제를 해결하지 못하였습니다.조언 부닥드려봅니다. 그라인더는 버추소 사용 고흐그림이 그려져있는 도자기 모카포트 인데..

[@maeilcoffee]

안녕하세요 안캅 모카포트 인 듯 합니다 😊 제가 최근 채널에 추출 정량에 관련해서 올린 영상이 있습니다만 결론부터 말씀드리면 정량 추출이 목표일 경우 보일러 잔량은 무시해도 됩니다 또는 정량 추출이 아닌 일빈작인 추출의 경우는 잔량이 소량이 남는게 정상이고요 만약 일반추출로 목표를 잡는다면 보일러통 물량을 평소보다 줄이시면 자연스럽게 정상 추출이 됩니다 안캅 모카포트는 인덕션 지원이 가능하기 때문에 블은 약불이나 중불로 진행하다가 마지막 부분에서 강불로 짧게 가열해보시기 바랍니다

[@myway3662]

조언 감사🙇드려요.

[@koonjin7606]

잘 봤습니다.모카포트 비너스 2컵 퍽스크린도 있을까요? 템퍼도 없겠죠?

[@maeilcoffee]

안녕하세요 비너스 2컵 사이즈가 워낙 작아서 퍽스크린이 있을지 모르겠네요 템퍼도 그 사이즈는 없는 거로 알고 있습니다

[@koonjin7606]

@@maeilcoffee 아.. 작아서 수요가 없는거군요. 감사합니다.

[@blackjack4312-o9u]

바스켓안에 에어로퍽스크린 . 밑에는 종이휠터 . 기존 모카필터 이렇게 3개로 사용하면 너무 과한거 아닌가요. 압력이 견뎌내는지요.

[@maeilcoffee]

안녕하세요 에어로 사용 시 종이핉터는 사용 안하는 게 좋겠습니다

[@에픽하이-c3p]

저같은경우엔 종이필터를 커피파우터 필터 아래쪽 스팀올라오는 쪽 위로 1개씩 물로 살짝 적셔서 깔아주니 아무 문제없이 깔끔하게 커피가 추출되더라구요 함 해보세요 ㅎㅎ

[@JanghyunBaek]

영상에 설명한 대로 따라 했는데 왜 저는 크리마가 잘 안 나올까요?

[@maeilcoffee]

안녕하세요 아마도 원두 분쇄도가 원인이 아닌가 싶습니다 지금 사용하는 원두 분쇄도보다 조금 더 곱게 그라인딩 해보세요

[@redfox0361]

모카포트 정말 변수가 많네요~ㅎㅎ 그래서 더 재밌습니다

[@maeilcoffee]

감사합니다 😊

[@kjhkim0702]

필터는 에어론치노 필터로 바꾼 상태인가요?

[@maeilcoffee]

안녕하세요 필터는 종이 필터만 사용했습니다

[@서연-s4k9l]

크레마가 추출될 때부터 시커만데 뭐가 문젤까유ㅠㅠ제품은 비알레띠 6컵짜리입니다..

[@maeilcoffee]

인녕하세요 기본적으로 장상입니다 추출 테크닉에 띠라 다를 수 있습니다