Chocolate soft cookies way better than store bought! No talent required, ready in 10 mins.

[@badromancebaby]

上個月才烤軟餅乾，家用小烤箱不能調上下火，我用了180度結果成品就像巧兒說的太上色了，下次用170度，還學到了再墊一個烤盤的用法！太棒了！

[@badromancebaby]

題外話，我搭美式咖啡也很棒~

[@truementruemen9327]

谢谢你，分享经验哦❤。

[@mendy0323]

巧兒謝謝你分享這個食譜～家人都超喜歡的！尤其是莓果白巧口味，今天要來做第二次了😊 而且我冰在冰箱的cookie dough 也被我老公偷偷生吃掉，他說太好吃了

[@user-pb6xk2sb3n]

太感謝老師了啦~~終於做出超完美的軟餅乾!!🍪🍪🍪整體超驚豔!!😍😍😍 這配方完全是我夢中的口感耶!!!外微脆、裡軟、沒有小蘇打苦苦fu~~超感動der~~~還不用泡打粉! 糖有自減一半多~邪惡度稍減XD 2024年1月26日(星期五) 2.29am

[@vickyycguo]

謝謝巧兒的食譜和詳細的說明。家人好喜歡吃美式軟餅乾，因此陸陸續續也用各家食譜做過很多次。巧兒的食譜是我做過最成功的！

[@minnn__d]

雖然不喜歡軟餅乾，但看完覺得一定要做做看，說不定顛覆小時候的印象🤤 等不缺蛋的時候再來做😂

[@simplyanita19]

天啊！！！！因為開始做軟餅乾認識巧兒！現在又有新的餅乾影片了！！

[@beckylai9287]

謝謝巧兒分享食譜，讓烘培小菜菜的我，也能做出孩子喜歡的美式餅干❤

[@kejoy7259]

謝謝巧兒！我常做手工餅乾裝在桶子裡給全家人吃,這款軟餅乾絕對會大受歡迎！愛你喲！

[@annliu1191]

巧兒的影片都好有質感，清晰又簡單，太喜歡！！！

[@Ckmanl]

感覺好適合大量做放冷藏, 想吃再拿出來烤 謝謝巧兒分享😍

[@candychanhoichi]

不得了!!!! 太正啊~ 雖然超魔鬼, 但都要試整啊!!! 🥰 巧兒, 你好勁呀!!!💯

[@lottylei9432]

cookie配方糖量刚刚好，有甜的恰到好处，如果减糖的话cookie应该就不会烤后flat了！我还加了espresso powder，味道更好，点赞

[@evelyn88801]

謝謝巧兒的食譜與教學❤ 棉花糖口味看起來很好吃啊😋

[@pennypennysung]

因為您的熱誠, 感到幸福☺🤗謝謝💖

[@user-th3hi9ke3e]

希望巧兒可以推出更多這種有詳細步驟跟解說的食譜，尤其用不同方法烤出來的餅乾比較更可以看出差異 覺得看起來好好吃改天要來做了!😋😋

[@user-me2ht5df6h]

第一次看巧兒的影片，好療癒又很專業，聲音很好聽，食物拍得非常漂亮，直接訂閱了💗謝謝妳的分享🥰🥰

[@branya7582]

超棒的，看完巧兒的全部影片。每集都好精采。期待巧兒版的馬卡龍♥🥰

[@user-gb2ox7ch2f]

謝謝巧兒分享，看起來超好吃🤤

[@user-bt2zp3nu5n]

謝謝巧兒！你太厲害了

[@dawson6612]

在午餐前看到這個餅乾真是太邪惡了😍好餓啊！配黑咖啡最好了，好想吃🥰

[@user-ss8xo5sk5x]

好好吃的樣子，排進烤程，謝謝！ 最喜歡巧兒老師每次試吃的笑容！

[@user-qb7ej7yf5h]

交作業時間～我做單一口味（混巧克力豆），把白砂糖改用黑糖，餅乾顏色不至於到太深，烤出來很香很好吃，完全吃不膩欸好可怕🥰 我一共分成三盤烤，順便測試了一下不同的烤溫。 餅乾底部顏色偏深的口感會脆一些，我個人還滿愛這種外脆內軟的感覺，家人則是喜歡整體偏鬆軟的（底部較淺），感覺這部分可以看個人喜好調整。 然後沒有冰淇淋勺的話不用特別買，我是麵團整個先拿去冰過後，用兩隻湯匙操作，盡量均勻的挖出跟影片差不多的大小，結果非常剛好的挖了21球😂。沒辦法整的很圓也沒關係，麵團烤的時候會自然攤平，都會長得很合理～

[@JmWu1121]

隔著螢幕都聞到香味了🤤

[@user-zv2ms9jr3w]

開心，喜歡美式軟餅乾，謝謝巧兒😊

[@dancingleomiko]

試了幾次終於發現我的吃起來有點怪又不是很怪⋯⋯錯在什麼步驟😂…巧兒老師食譜的奶油170，是煮成榛果奶油後剩下140g（影片說不足的部分補一點點牛奶 應該是指整體140對吧？） 我做了好幾次一直搞成（煮完臻果奶油後=140g，然後補牛奶再回到到170g 😂😂😂😂

[@user-iw4nh5zg4y]

期待這支影片好久！！！

[@chensarah9516]

So smiley face, see you also happy! God bless!

[@chenlin5797]

超喜歡巧兒的分享~ 看了都好有食慾喔 不知道為什麼我烤出來的餅乾，沒有辦法像巧兒做的一樣會擴大、扁扁的，而是有一點厚度 😥

[@user-hn2xf8dx2f]

感謝分享，看起來真棒👍

[@user-sz1sb5jc7w]

好開心~終於等到巧兒的美式軟餅乾了😍，平常我也超愛，謝謝巧兒分享，想請問一下如果我想做成抹茶口味的，抹茶粉大概抓多少比較好？

[@j.woooooo_]

最近剛好想做軟餅乾 巧兒就出教學了 真是太幸運啦🥰🤩

[@Shiashia_0]

偶遇全圆佑🤣🤣

[@j.woooooo_]

@@Shiashia_0 是真粉才認得出來😍

[@judyjuan5413]

看著就很開心❤👍

[@sisleynoel]

太喜歡了 軟餅乾🍪❤❤❤

[@zoesu991]

謝謝巧兒老師！

[@user-dm1qd2yj8o]

老師～～～ 新年快樂🎉

[@naturalnui9441]

This recipe is really delicious. I got a lot of tips from your video too. Thank you so much. ❤

[@michellewong9008]

看到就想吃🤤謝謝你的影片～

[@menghuangong2350]

感觉很不错哦，做起来！！！

[@menghuangong2350]

我在你的基础配方上加入了抹茶粉和白巧克粒。考出来是圆圆的一坨，不是扁的，我也不知道为什么，不过非常好吃。我的烤箱设置不了上下火，我用的是180摄氏度。我会再重做，加入少一点糖和白巧克力，再加入水果干。

[@KCLemon817]

超喜歡軟餅乾，謝謝分享🎉

[@ivywang6088]

刚刚做了这款饼干 巧儿的这个配方太好吃了 配料里的糖我减半了还是超级好吃 目前吃过的最好吃的饼干 榛果奶油YYDS 我还做了巧克力即溶咖啡粒的口味 好好吃 好吃的停次下来 谢谢巧儿😊

[@syt915]

您好，不好意思想請教一下您將糖減半後是否有將液體(奶油)減少或是增加了多少的麵粉呢?

[@vivian7896]

看起來超美味，週末就來做❤

[@zhong7787]

超用心的影片

[@chiuxie891]

没看先點贊👍

[@Eloisestyle]

These cookies look amazing! 🤩 thanks for the tutorial. I tried baking cookies before with other recipes but the results were unsatisfactory. For some reasons my cookies didn’t flatten and tasted more like cakes than cookies 🥲 The worst thing was after a day, there was a strong baking soda smell and taste to them (even though I used baking powder and not soda). Is there any reason why my cookies developed this baking soda smell and taste after a day?

[@Tony-ej5up]

看起来就好吃的样子❤❤❤

[@sisifarrah7941]

巧兒太厲害了

[@lengchan8830]

巧兒，太美味啦吧！

[@HannahSan335]

Thank you for english subtitles and recipes😘

[@user-fn2dx9fc1s]

基底麵糰225g*3，一份麵糰做7片（5cm冰淇淋杓）

[@waimamlo7343]

多謝巧兒

[@chata12]

正想做軟餅乾，但又懶得查食譜，巧兒就出現解救我了😀

[@cookingwithmimmo]

😊 很好的工作，我非常喜欢

[@Lily.593]

I love & enjoy your videos so much ☺️Thank you for the English subtitles🥰, but I noticed some of the words in the caption are unusual not very easy to understand.

[@lucis6316]

我記得餅乾中有添加小蘇打粉，冷凍過久，再烘烤時，就不容易攤開了噎！ 覆盆子感覺好棒喔，我要來試做看看～ 謝謝巧兒～

[@user-to3fc4bt2p]

這兩天孩子正好做軟餅乾，感謝巧兒分享美味的食譜

[@ellaella8860]

我跟著這食譜 真的甜到不要不要 糖份除2也不為過。。。。

[@user-yw4pe3kl4i]

美味呀~~😋

[@ericachan5476]

Thanks for sharing ❤

[@jemmashome]

wow these look superrrr good! i love the various toppings, esp the raspberry one, since the sourness from the raspberry will balance out the sweetness of the cookie. thanks for sharing! :)

[@CiaoKitchen]

Me too! Raspberry ones are my favourite, although my hubby thinks it’s too sour. 😅

[@076blanche]

Thanks for the recipes. Love it! 😍 Been looking for these recipes for some time.

[@jaymesmith7959]

Super cool 😎 , nice job!!!

[@yuzongwei8085]

非常喜歡，烤完冷卻後，每個單獨包裝起來可以嗎，玻璃紙透明狀，或是做生意漂亮紙包裝那個更合適

[@sonyadancek]

天哪！太罪惡了🤤🤤明天買材料來做看看

[@Laura-im5zh]

這個食譜口感很好你吃，可惜對我來說太甜了，請問如果食譜調成黑糖100g, 白糖40g 會影響餅乾成形嗎？

[@user-ym3fk8dc5j]

昨天試烤了真的很好吃也很簡單!!謝謝巧兒的分享~ 想詢問幾個問題! 1.烤完後餅乾放涼了，餅乾大出油該如何改善呢? 2.放麵團時烤盤是否不能還有熱度? (第一盤都成功，但越後面越來越平攤，甚至烘烤時上面放一顆迷你棉花糖，結果也整個大平攤) 3.如果用二砂是否要將二砂磨細一點再下去攪拌呢?

[@shelleyhsiao1]

1.的話應該是雞蛋沒有乳化完全 2.的話盡量不要放熱烤盤進去烤，要保持變因，不然麵團球就白冰了～ 3.的話我覺得不用， 如果是怕不融的話，其實做麵糊或烘烤時就會跟著融了！ 我不像巧兒那麼專業，所以沒有100%確定，僅供參考唷>

[@alinanoona]

Can wait to it with the kids!

[@yimyeung1985]

謝謝巧兒用心而且詳細的分享. 用榛果奶油真的非常棒👍🏻想請教為什麼餅乾烤好後室溫存放一晚就變得非常軟一碰就散掉了

[@CiaoKitchen]

可能是沒烤熟⋯

[@user-ue5qg1wi1l]

The cookies look so good, especially the raspberry ones. Can I reduce the total sugar with this recipe ?

[@CiaoKitchen]

Not recommended for this recipe.

[@freesky800723]

看起來超好吃🥺歐買尬😭😊

[@yugi1195]

巧兒你好!! 我一直很喜歡妳的影片 但最近台灣蛋荒 很不好買到蛋 可是我又很喜歡做甜點 希望巧兒能在這段時間 出一些 不用雞蛋的甜點! 或是鹹食也可以!!

[@CiaoKitchen]

前兩週發的食譜都不用雞蛋喔～

[@yugi1195]

@@CiaoKitchen 我知道!! 但那兩個都比較不算甜點!! 很希望能看到甜點的食譜! 因為很喜歡喝咖啡配甜點 所以想許願 拜託巧兒多分享一點不用雞蛋的甜點!!

[@dubchien]

巧兒的食譜真的超棒，用冰淇淋挖杓 真的超超超超超聰明的😂 好方便😊

[@verachu7024]

請問巧兒，加入二砂需要先打成糖粉使用嗎？還是直接使用呢？ 今天直接使用，攪拌過程有糖的顆粒感，但烤完就沒有了，味道很美味🥹

[@stannieli2739]

想请教大家我是用手动的，加糖的时候需要把糖乳化完吗？蛋液是要打发多久？我的饼面团成品变了流动状态😂，不懂是糖步骤出错，还是蛋液。谢谢！

[@user-ci7oo4dm4r]

想請教巧兒 為什麼有些食譜大軟餅乾像這樣會皺皺凹陷 有些食譜像Levain的胖胖高高的呢？ 我做出來的都無法扁凹

[@jinfung587]

今天試做了這三款，可能是開始牛油，糖和雞蛋打得不夠乳化，所以烤時不會慢慢變大變薄，烤完像小山⛰️，😂⋯⋯還有下次做時可以減些糖嗎？或減少巧克力的份量（我已經用72%的黑巧克力）

[@CiaoKitchen]

還有可能是奶油沒有完全放涼唷！ 可按個人口味減糖

[@jinfung587]

謝謝🙏，巧兒！

[@CocoaTV666]

謝謝巧兒老師分享食譜，這款餅乾做起來好好吃！ 另外請問我想做兩倍份量的餅乾的話，食材份量是直接乘2就可以嗎？

[@CiaoKitchen]

謝謝妳！食材x2沒錯 烤的時間一樣

[@yiyi8464]

請問糖可以減量一些嗎？會不會有什麼影響？謝謝🙏

[@CiaoKitchen]

減個10克沒關係～ 軟餅乾🍪不建議減太多

[@hongyulai0202]

​@@CiaoKitchen 請問糖為什麼不能省略呢？ 也想知道麵糰成團時， 巧克力豆 改成 棉花糖，這樣可以替代糖嗎？

[@melissayap547]

巧儿你好！非常喜欢你的食谱，有机会可以做少糖的吗？

[@user-ev1un2qv2i]

上次做沒有把煮好的奶油放涼 直接加入麵館跟巧克力豆，巧克力整個融化🤣🤣麵團變巧克力色🥲

[@lottylei9432]

我也是😂

[@user-zk5vn1ih8n]

請問巧兒，生麵團放冷凍不會影響小蘇打粉的效果嗎？

[@user-rj3xp7mq4y]

請問奶油部分是140g還是170g呢？謝謝巧兒

[@mybluesky87]

我家烤箱没有上下火，用340F做出来好棒。巧儿能不能告诉我如果减糖能减多少。谢谢

[@sws-801]

不知道為什麼我烤出來的顏色比較深？做不出像巧兒的那麼漂亮，下火已經有調低了應該不是火候太過，可能差在淺黑糖，我用的是黑糖，下次試試二砂。

[@user-rk8kv9pb2d]

巧兒老師您好 我想詢問我的份量跟配方都一樣 但是麵團卻比影片的濕軟很多。請問是因為台灣的氣溫比較高，我要再多加麵粉或是減少奶油呢？謝謝您

[@blablabla3177]

用冷的奶油，或者室温软化奶油 或者融化奶油 做出来的饼干有什么分别？？

[@andylin0109]

蘇打粉可以用泡打粉代替嗎

[@ytcheng6443]

巧兒您好 想請問巧克力口味烤完之後感覺巧克力有點酸 是因為用黑巧克力嗎

[@mabelchen4417]

很喜歡軟餅乾，打算明天就試做！謝謝巧兒！問一下山崎和KA抬頭款 哪一台比較好用？😊

[@CiaoKitchen]

山崎7公升比KA5QT好用～但兩台不同等級啦

[@mabelchen4417]

@@CiaoKitchen 是比較山崎比較高級嗎😜 我看妳介紹的山崎很久了，其實家裡有一台KA 但覺得山崎好看 又很像很好用…… 好像入手喔喔喔喔

[@mariad1273]

Podrias poner los ingredientes en ingles o español por favor no los veo en el video gracias

[@user-rt5ef4fq9o]

您好，請問烤好的餅乾若要回烤有建議的烤溫及時間嗎？ 謝謝😊

[@mamkorapin]

I tried your recipe and the dough was too runny. In this case, can I try add more flour. Will the cookie still be chewy?

[@CiaoKitchen]

The dough is runny usually is because the hazelnut butter isn’t cool down.. If more flour is added, the cookie texture will change as well.

[@mamkorapin]

@@CiaoKitchen So butter must be completely cool before adding sugar. Thank you so much for your reply. I'll try again tomorrow.

[@mabelchen4417]

巧兒 ～請問 麵團….太濕了 還沒烤就攤一半了。是因為我太心急 奶油沒完全冷卻就下糖攪拌呢？還是麵粉的問題？

[@shan7327]

好喜歡老師的配方，今天做了有成功~ 但是有個疑問，原來奶油170克是液化後140克就可以了嗎？

[@CiaoKitchen]

嗨，可以看一下榛果奶油那隻影片，奶油要做煮成榛果奶油唷

[@shan7327]

請問所以煮完後只要有140克就可以了對嗎？除非不夠140克才加少許牛奶，對嗎？

[@user-sb6cd5fo3h]

請問覆盆子口味放的巧克力是耐烤巧克力豆嗎？ 謝謝巧兒！

[@LSY-oc6cw]

Hello 你好 如果是做蘇脆餅乾hard cookie的話 材料和做法有哪些不一樣？謝謝

[@EmilyNg130]

為什麼我的奶油中小火煮到5分鐘還未有變咖啡色就突然「噗」爆洒出來呢？是不是我做錯了什麼步驟？ 幸好沒受傷，就是嚇了一大跳😢

[@CiaoKitchen]

水分衝出來太快了，妳的中小火可能火力還是太大了～ 表面的浮沫泡泡🫧要一直撥開來看看，一瞬間就會變色了

[@user-zq2xg8dg5h]

好想做來吃呀 我超愛種這軟餅乾 但是太邪惡了呀 感覺減肥之路更漫長了

[@mandylam4345]

感謝您的食譜，我小朋友都很喜歡😊，想問下巧兒，烤覆盆子餅乾的時侯，感覺都是不太熟，有點水的感覺，是要跟其他味道分開烤嗎？要再烤久一點嗎？

[@CiaoKitchen]

謝謝妳～是用新鮮還是冷凍覆盆子呢？

[@mandylam4345]

@@CiaoKitchen 新鮮買，放在冷凍凍硬了

[@vickytse2154]

​​@@CiaoKitchen 我用冷凍的也有相同問題 😢

[@user-nt3fx6ll9b]

榛果奶油是用黄油熬制出来的？

[@gabbie1483]

Hi! Love your recipe, can’t wait to try this. Also just to let you know, your English subtitle timing is slightly off from the video. 😅

[@CiaoKitchen]

Thanks I will fix it!