Classic British Apple Crumble Recipe: Quick and easy Fall ＆ Winter Comfort desserts!(ASMR)

[@joycelin6417]

今天跟著老師的食譜做了apple crumble 超好吃！ 我老公是愛爾蘭人 從小吃apple crumble吃到大 他說這是他吃過最好吃的版本！

[@SweetDumpling]

謝謝Joyce的回饋，我們覺得好榮幸呀，能夠被愛爾蘭人讚美。(融化了～哈) 😊

[@hsiaofenlee181]

想吃apple crumble很久了，就看到老師推出食譜，覺得好幸運啊。檸檬皮的清香真是神來一筆，冷藏後搭配優格也好好味，讓人欲罷不能想要馬上再做一個😋 期待老師介紹更多食譜！

[@SweetDumpling]

很高興你喜歡這個食譜，enjoy. 😊

[@funimagewu2942]

感謝老師辛苦製作這麼幸福的甜點影片。 肉桂香搭上蘋果塊真的有秋意濃的感覺。

[@SweetDumpling]

真的耶～兩個好搭。😊

[@唐榮基-n7l]

第一次留言，來正向回饋一下：簡單又大受朋友、家人歡迎的甜點。年夜飯後端出當餐後甜點被一掃而空，成就感滿滿。感謝分享

[@SweetDumpling]

非常感謝你的回饋，開心。😊

[@何K-i3w]

老師的「真～是絕配」也太可愛了😝 謝謝老師分享❤️ 老師的影片真的非常療癒啊！！！

[@jasminechen8336]

那語氣充分展現“熱愛” 😁

[@SweetDumpling]

哈，真的在吃了加冰淇淋的版本後，覺得OMG 太好吃了。😊

[@jungyanghuang]

太棒了，彷彿聞到了蘋果搭上肉桂的香氣，溫暖而幸福的味道

[@SweetDumpling]

兩個真的是很速配。😊

[@clairek6193]

在英國當時該是用 Cooking Apple，口感比較酸，通常會被拿來做甜點用，還有一款烤肉桂蘋果，也是英國小孩常吃的甜點 這都在秋冬很歡迎，英國天也變冷了，看了您這道，又想起有陣子愛做甜點的日子，喜歡看您的影片

[@SweetDumpling]

謝謝 Claire的分享，剛估狗 cooking apple，原來有專門種植來烹飪但不適合吃的蘋果，長見識了😊

[@clairek6193]

@@SweetDumpling 您影片中尾未有提到二戰後，因為二戰在英國七十年以上的老房子，可能每家後院都有一、兩棵的蘋果樹，夏未後都是產季，現在偶會看到會有人將自家剩產的蘋果放在家門口，讓路人自取。

[@YULIKO1010]

謝謝老師的分享！除了冰淇淋，Apple Crumble跟custard 都很配！❤️

[@SweetDumpling]

沒錯，原本影片中也要想做custard醬，但拍不完XD 😊

[@Shinlin-h8h]

第一次嚐試做甜點就成功了🎉整個信心就來了😂😂 小孩跟老公也都吃的好開心 謝謝老師不藏私的分享～～ 看您的頻道真的好療癒😊😊

[@SweetDumpling]

跟家人一起分享手作的糕點，真的會很開心。😊

[@jasminechen8336]

熱熱的 apple crumble 好秋冬呀！又一道做法簡單的甜點，我要試試~ 老師，您一定要一直繼續這個頻道呀！❤️💛💚💙💜 片尾的杯子好吸睛，請問在哪買的？😁

[@SweetDumpling]

杯子是20年前人家送的禮物，是品牌 wedgewood 杯盤組經典款。😊

[@lattehasfun]

今天做了這個，我家沒有檸檬了所以用的青檸，然後青檸汁也加多了…… 不過這樣剛好是酸甜的味道，非常適合，蠻好吃的。 謝謝食譜！

[@SweetDumpling]

謝謝你的回饋。😊

[@ying-chunyeh4586]

老師終於介紹apple crumble 了🍎🍎❤️❤️

[@SweetDumpling]

有機會可以烤一個來吃吃看哦。😊

[@6ovo30weihan]

這台料理機真的神好用

[@SweetDumpling]

還不錯用，又好收納。😊

[@daisypeng5088]

太好了！看起來很 easy.又有點隨性。又多了一道消滅蘋果的料理。

[@SweetDumpling]

哈，你形容的很貼切，真的是easy又有點隨性。😊

[@daisypeng5088]

是不是！ 最喜歡這樣的料理了 謝謝你的分享 我還私心期待更多類似這樣的料理哦⋯⋯😁😁😁

[@daisypeng5088]

我今天跟著做了。很好吃耶！小朋友超愛。 跟我點餐還指定香酥要多一點。很讚的食譜哦。

[@iriswu8358]

秋天真的來了呢~🍁

[@SweetDumpling]

嗯，又到了烘焙的旺季，天氣冷很適合做甜點。😊

[@WuHsin731]

光用看的就流口水了🤤🤤

[@SweetDumpling]

哈，加冰淇淋整個無抵抗力了。😊

[@user-linsky]

把水果換成橘子來試做 酸酸甜甜的很好吃 謝謝老師的食譜

[@SweetDumpling]

謝謝你的分享 😊

[@issychan7447]

嘩，原來可以用food processor 打牛油和粉，很好的招數！謝謝🙏

[@SweetDumpling]

這樣真的挺省事的。😊

[@許曉芬-h5s]

配上一球冰淇淋真是太美味了！

[@SweetDumpling]

沒錯。😊

[@dazuotv]

Apple milk pastry looks very delicious and I want to eat it 👍

[@SweetDumpling]

So glad you liked this!😊

[@crimcupcake]

Thank you , lovely recipe, will make this next 😋

[@SweetDumpling]

And easy too! 😊

[@crimcupcake]

Finally made it, perfect recipe, simple and delicious 😋

[@SweetDumpling]

Thank you so much, so glad you like this recipe. 😊

[@PiTaiwan]

這個如果用青頻果（料理用蘋果）做，是不是就可以省略檸檬汁？

[@SweetDumpling]

我們原本就是想用青蘋果做，但沒買到，青蘋果的酸味做出來一定很有特色。如果很酸其實是可以不加檸檬汁的。😊

[@lokyinyiu8305]

蘋果餡可預早一天弄好，放進雪櫃後保存至另一天嗎？會不會有出水現象？

[@SweetDumpling]

如果有出水，那就倒掉一些再使用。😊

[@珮瑄李-v5u]

試做了好好吃😋 謝謝老師～～

[@SweetDumpling]

很高興你喜歡這食譜，謝謝。😊

[@suetlailor7625]

滿滿金寶超棒！謝謝老師分享😋👍

[@SweetDumpling]

不客氣。😊

[@arielchu4979]

謝謝老師分享，請問這款甜點可以一次做多一點冷凍保存要吃時再回烤嗎？

[@SweetDumpling]

可以呀，你若家裡有多的烤模或烤盤，金屬或陶瓷皆可(但兩個材質烘烤時間會有點不一樣)，可以分盤烤好後，晚吃的那個若一周後才會吃，就用冷凍保存，若是兩盤一周內吃完，就放冷藏即可。😊

[@arielchu4979]

@@SweetDumpling 謝謝老師回覆，馬上來試試😊😊

[@cookingwithmimmo]

做得非常好，你做得很好 👍👍👍👍

[@SweetDumpling]

😊 😊 😊

[@yungchiehLin]

你好👋 請問黃砂糖可以用蔗糖取代嗎，或是都用白砂糖？ 另外沒有平底鑄鐵鍋是否可以用蛋糕圓模或是派盤取代嗎？ 謝謝

[@SweetDumpling]

妳好， >>請問黃砂糖可以用蔗糖取代嗎，或是都用白砂糖？ 可以的。 >>沒有平底鑄鐵鍋是否可以用蛋糕圓模或是派盤取代嗎？ 可以呀，可用影片 07:55 展示的小烤盅跟焗烤盤，其實烤模也可以。😊

[@victoriachang3444]

網路上有影片是一個一個蛋糕杯

[@yeehsu1067]

剛好適合秋季的感覺🤤

[@SweetDumpling]

真的，溫熱的享用很秋冬，但它其實冷吃也ok。😊

[@zoyaminzhang5669]

老师有没有做菠萝的甜点方子 谢谢

[@SweetDumpling]

目前沒有，若有一定跟大家分享。😊

[@zoechen852]

想請問如果沒吃完的話就冷藏保存嗎？ 隔天要吃的話在回烤嗎

[@SweetDumpling]

我們有試過冷藏後拿出來回烤, 用180c烤，表面還是酥脆的，好吃。😊

[@zoechen852]

那想請問回烤的話大概多久時間

[@victoriachang3444]

冰在冰箱吃反而有另一種風味

[@amandachan6947]

請問可以在前晚先準備好，把crumble冷藏，蘋果煮好也冷藏，隔天再一起放入烤盤進入烤箱烤嗎？

[@SweetDumpling]

可以。🎅🦌🔔🎁

[@amandachan6947]

@@SweetDumpling 謝謝老師，聖誕快樂🥰

[@joyce30060]

老師您好！請問您的食物調理機是那一個牌子的呢？看起來好好用的樣子😍

[@SweetDumpling]

是日本recolte麗克特的 😊

[@joyce30060]

@@SweetDumpling 謝謝老師

[@alissastarmoon]

請問老師 檸檬汁是用黃檸檬還是綠檸檬呢？謝謝～

[@SweetDumpling]

兩者皆可。我們是用黃檸檬，因為之前買太多^^ 😊

[@ahdoho5o3]

请问blender的牌子和模型？

[@SweetDumpling]

blender是 日本recolte麗克特的，烤盤是 Le le creuset 16cm 平底鍋。😊

[@haoyunlin7486]

謝謝您

[@SweetDumpling]

不客氣^^

[@haoyunlin7486]

@@SweetDumpling 自己做甜點 開始比較出差異 在家可以調成較清淡 健康口味 較不會被麵點 糖控制住 本身吃素 用水果代替奶油 再加上一些堅果 發現原本不怎麼勤勞吃的水果 堅果種子類 加進派塔裡面 跟著釋放出水果 堅果的香氣 味道 讓口感更好 吃的開心 吃得健康

[@ally22424]

謝謝老師！另外想問如果不喜歡杏仁味可以不加杏仁粉嗎？或者說可以用什麼替代呢？謝謝！

[@chuanchuan8384]

那是烘焙用杏仁粉，是杏仁果堅果磨成的，跟平常吃的杏仁是不同東西喔，沒有杏仁味

[@SweetDumpling]

@Milktea C 說得沒錯，烘焙用的杏仁粉聞起來沒有很明顯的杏仁味，加它的話的口感會比較酥鬆，若用麵粉取代也不是不行，但口感會略微扎實些，如果想更酥鬆可以多5-10克的奶油調整看看。😊

[@victoriachang3444]

加入杏仁粉烤出來的食物很香沒杏仁味不用擔心

[@weiyuehchu8105]

請問老師，可以不用平底鍋，而是放在一般法式塔皮上下去烘烤嗎？

[@SweetDumpling]

可以，有另一種口味很像的蘋果香酥，它的底部是先烤好塔皮，再加內餡，上頭灑crumble去烤。😊

[@amber66chou]

老師，請問家中無中筋可以用低筋嗎？會有很大的差別嗎？

[@SweetDumpling]

可以呀！就口感會有小小差異。😊

[@Eugene12131]

請問檸檬皮用新鮮的可以嗎

[@SweetDumpling]

我們的檸檬也是用新鮮的。😊

[@Angela-ib7iq]

想問一下老師，黃砂哪裡買的到?

[@SweetDumpling]

三溫黃砂是在全聯超市買的。😊

[@chloeleesookmei4506]

已经做第三次啦，很好吃❤

[@SweetDumpling]

Hello Chloe, 很高興你喜歡這個食譜哦。Have a nice day. 😊

[@ricekuo853]

感謝分享！

[@SweetDumpling]

這道不難，有機會可以做做看哦。😊

[@andreashih1312]

請問可否把Crumble當底，蘋果鋪在上面，做成蘋果派？因為感覺蘋果在下，crumble 在上，取用時很容易不成塊

[@cynthiatee2991]

感觉做法是一样的， 只要把crumble 压扁就是塔皮了

[@SweetDumpling]

Andrea你好，這樣做crumble會被蘋果汁液泡爛變成糊狀，必須 要壓實做成塔底那樣，然後建議你 crumble要做2倍量，一半壓實當底，並先烤過(可參考檸檬BAR底的做法)，然後加上煮過的蘋果餡跟crumble碎再烤到表面金黃，這樣切出來就比較會成塊，但蘋果內餡很鬆軟，也可能會滑落。有沒有發現英國有很多甜點都是這樣的一大盤舀來吃，像麵包布丁就是。😊

[@萱萱-t8f]

老師好，希望可以看您出biscotti的做法🥰

[@SweetDumpling]

會拍biscotti的影片哦，它在我們的清單中。😊

[@萱萱-t8f]

@@SweetDumpling 哇～～～～非常期待

[@faithwaldner2133]

看了真想吃！

[@SweetDumpling]

它做起來真的很簡單，我們為了拍的仔細點幫助大家好做，看起來程序多，但實際crumble五分鐘就搞定，煮蘋果10分鐘以內，而且都是容易活。😊

[@faithwaldner2133]

@@SweetDumpling 改天做做看。谢谢分享！！

[@faithwaldner2133]

做这甜点还有一个好处，比苹果派少了很多面皮 （淀粉）:D 赞！

[@SweetDumpling]

哈，沒錯。😊

[@zoeyu8284]

撇除成品顏色，糖全部換成二砂可以嗎

[@SweetDumpling]

應該是 ok的，crumble的口感有部份爽脆是來自於糖，二砂在烘烤過程中，顆粒因為較大，可能會有少部份沒融化，吃起來也許會有點糖的口感，也很有特色。😊

[@chanlidy]

老師，請問如果唔用白砂糖只用三溫糖可以嗎？🙏🏻

[@SweetDumpling]

可以的。🫶

[@HuifangCheng]

請問杏仁粉可以省略嗎？

[@SweetDumpling]

好問題。有杏仁粉口感比較酥鬆且香氣足，但沒有很強烈的杏仁味，或說好像聞不太出來，如果用麵粉取代它的15克用量，整體餅乾的口味會略微偏硬+扎實，若想要再鬆軟一點，可以增加奶油的用量，例如多5-10克來調整看看。😊

[@aa561004]

請問老師，影片中烤箱的溫度設定是上下火的溫度，還是只有下火？謝謝🙏

[@SweetDumpling]

是上下火都是200c。😊

[@aa561004]

謝謝🙏，所以您所有影片中說的烤箱溫度都是上下火的溫度對嗎？

[@SweetDumpling]

沒錯，如果是上下不同，會特別提示。😊

[@aa561004]

明白了，謝謝老師的用心❤️，祝老師教師節快樂🥰

[@chillingdaiwang8954]

這真的是看起來很簡單的甜點❤️

[@SweetDumpling]

對，很家常。😊

[@chillingdaiwang8954]

糖餃子Sweet Dumpling 感覺我這次應該可以做出來，期待不會做出黑暗料理😆😆毒自己千萬遍不差這次啦😅

[@SweetDumpling]

不會啦，你一定會成功的。😊

[@chillingdaiwang8954]

糖餃子Sweet Dumpling 💪💪💪

[@mazus9398]

成品看起來有點像波蘭的szarlotka打散後的成果

[@SweetDumpling]

Hello Mazus, 波蘭的這款szarlotka看起來也好好吃。😊

[@rachelchong4636]

Hi, how much all purpose flour should I replaced for almond flour? Because I’m ketogenic

[@SweetDumpling]

Hello Rachel, we don’t know much about the ketogenic diet, so don’t know how to adjust it. Maybe you can search gluten free apple crumble recipe, some people use gluten free al flour to make it. 😊

[@rachelchong4636]

糖餃子Sweet Dumpling noted and thank you

[@aleyna1096]

請問老師，可以用低筋麵粉代替中筋嗎？不然麵粉一次就要買好一大包喔🤣🤣

[@SweetDumpling]

可以，但出來的酥皮會較鬆散。😊

[@圆滚滚的荔枝2929]

请问焖煮6-8分钟是关火了 还是小火？ 谢谢

[@SweetDumpling]

是關小火蓋蓋子後，如果爐火很強 6分鐘即可。😊

[@圆滚滚的荔枝2929]

@@SweetDumpling 谢谢

[@PhoenixSu]

請問這跟蘋果派的內餡一樣嗎？

[@SweetDumpling]

有點類似，但完整的用料會有點不同。😊

[@boyspoon486]

請問可以用代糖來做這款甜點嗎？

[@SweetDumpling]

應該可以，但沒試過不確定要全數用還是砂糖撥一部份以代糖替代比較理想。😊

[@will_0824]

請問可以做韓國蜂蜜果凍嗎

[@SweetDumpling]

這個很可愛，但沒做過耶～好像要有專門的容器來裝，網路上有很多食譜哦^^ 😊

[@ian-on7fs]

老師，刀子可以用木頭的嗎？

[@SweetDumpling]

奇恩你好，不好意思請問刀子是指？😊

[@hannahchow5814]

老師 請問可以用低筋麵粉嗎？

[@SweetDumpling]

你可以試做看看。😊

[@loveyuanah9128]

請教老師，麵粉可以改奶粉嗎？

[@SweetDumpling]

不曉得耶，你要實驗做做看？如果成功歡迎分享哦^^ 😊

[@orangegaa]

請問可用氣炸鍋代替烤箱嗎？

[@SweetDumpling]

氣炸鍋也可以烘焙，應該沒問題。🎅🦌🔔🎁

[@mavis5361]

想請問老師攪拌機的品牌，謝謝

[@SweetDumpling]

Mavis你好，我們是用 Cuisinart 美膳雅九段式的手持攪拌機。😊

[@鍾月美-t2q]

請問老師做了可放隔夜吃嗎？

[@SweetDumpling]

月美你好，我們有試過冷藏後拿出來回烤, 用180c烤，表面還是酥脆的，好吃。😊

[@鍾月美-t2q]

@@SweetDumpling 謝謝妳

[@avo1751]

老师你好，请问可以不要放杏仁粉吗？

[@SweetDumpling]

應該可以，但口感會不太一樣。😊

[@avo1751]

@@SweetDumpling 好哒，谢谢老师～！

[@zhusuzy3696]

Hi，老師，請問裝冰的無鹽奶油的那個不鏽鋼小碗在哪可買到？

[@SweetDumpling]

那個不鏽鋼醬料碟子是韓國商品，沒有品牌，它一組有三個，都是雙耳的，是無意中逛到一個團購網看到，覺得很可愛，就跟團購買的，不過是一兩年前買的，不知現在還有沒有。也曾在蝦皮看過有人賣，可以去找找。😊

[@zhusuzy3696]

@@SweetDumpling 謝謝😘

[@wilsonchang4307]

看著很隨意的甜點 但真的做起來還是蠻麻煩的😂

[@latenightcashews]

是真的。。。我每次想吃這個的時候即便知道並不難做但光想到需要冷切牛油時胃口就被抵消了

[@SweetDumpling]

Wilson你好，實際做的話 (其實大多數的甜點)，覺得備料才是比較麻煩的，因為不能量錯，會比較專注，製作反而簡單容易且快速哦～

[@SweetDumpling]

@Amanda Y, 哈～其實不切一起放進調理機打也是可以的。😊

[@6ovo30weihan]

相信我這已經是最簡單的做法了

[@sherrydong7882]

这个真的很简单了😂

[@陳鳳綺-i7z]

❤❤❤

[@SweetDumpling]

😊

[@conneychiu6731]

老師好，想請教，使用三溫糖是因為它那種甜的風味嗎？還是有其他原因？(看過有英國名廚會同時加入不同比例的二砂、brown sugar和黑糖，所以糖的配搭是為了調校味道的風味嗎？) 謝謝

[@SweetDumpling]

原本想要用比較淺的brown sugar, 但台灣不好買，二砂又顆粒太粗，所以用三溫代替。😊

[@conneychiu6731]

@@SweetDumpling 感謝老師回覆 😊 因我很喜歡吃apple crumble，所以想知道更多，謝謝妳的食譜，令我禁不住又做了一次！😋

[@SweetDumpling]

crumble的做法其實有蠻多的配方，不過我們家特別喜歡這樣的口感，希望你喜歡。😊

[@conneychiu6731]

感謝老師每次都用心(且快速)回覆每個人的留言，真的不簡單，少一點意志也不行！😅 我有喜歡妳們的配方，只是我加多了許多肉桂粉，實在太愛肉桂的味道，與蘋果真的是絕配！😄😋

[@yihsuanlee8123]

@@SweetDumpling 其實可使用台糖的二砂，比較不會太粗呦！😊

[@ginkimoi4403]

请问如果没有铸铁锅可改成蛋糕模具吗？

[@SweetDumpling]

可以呀，可用影片 07:55 展示的小烤盅跟焗烤盤，其實烤模也可以。😊

[@ginkimoi4403]

@@SweetDumpling 谢谢回复。

[@miumiu82003]

請問用青蘋果可以嗎？ 謝謝

[@SweetDumpling]

很可以哦😊

[@miumiu82003]

@@SweetDumpling Thank you 😊

[@sinyuchan798]

請問你的食物調理器是那一個牌子呢?

[@SweetDumpling]

是日本recolte麗克特的 😊

[@sinyuchan798]

thank you ☺️

[@sinyuchan798]

一直很想問一下, 食物調理器跟blender 其實有分別嗎? 因為我覺得2個刀片都差不多 可是我試過用blender 打, 就打不出來, 可能容器比較高而且往上打它只能打到下面 很不平均 直接放棄 食物處理器是往下打, 這會是分別嗎? 有點長 謝謝你

[@SweetDumpling]

要看刀片的結構，以這種小台的桌上料理來說，我們家有兩台，一台只有底部一付刀頭，像影片這個紅色的有2付刀頭，因此打出來的細碎度較好，另一台就用來料理時切碎薑蒜辣椒等，或打小份肉泥。另外，你說的blender若是指像blentec那種機器，它的馬力很強力子很利，適合打很硬的東西，可以輕鬆快速把芝麻打到細滑，用小台的料理機就打不了那麼細，另外還有均質機，它只適合放進鍋子裡打濃湯。😊

[@annahung1615]

請問烤完可以放冰箱隔一晚第二天吃前再烤一烤？還是室温便可？怕放冰箱會出水。🙏🏻

[@SweetDumpling]

Anna你好，只要先不加ice cream, 理論上應該可以。😊

[@annahung1615]

@@SweetDumpling 謝謝🙏🏻

[@katherinelovely6257]

請問你的黃砂糖是在哪買的? 這跟我在市場或全聯買的台糖黃砂糖看起來不一樣....謝謝

[@SweetDumpling]

你好，是三溫的黃砂糖。全聯有賣。😊

[@小妤-p6h]

若沒有杏仁粉，可以用什麼代替呢？

[@SweetDumpling]

可以用其它的堅果打成粉，或者用麵粉代替，但用麵粉的口感不會像杏仁粉那麼香和鬆。😊

[@chaolin7098]

好前排

[@SweetDumpling]

👏

[@elenachu9628]

請問老師：如果沒有杏仁粉的話，可以全部用中筋麵粉代替嗎？

[@SweetDumpling]

不是太建議，口感和風味都會不同。😊