Cobertura de chocolate para sellar tortas a prueba de errores, buttercream de chocolate blanco.

Este buttercream es el sustituto ideal del ganache de chocolate para sellar tortas, es bastante firme y es ideal para climas frios y calidos, sin embargo puedes aumentarle un poco mas la cantidad de chocolate en caso de que en tu zona haga mucho calor y puedes sustituir la mantequilla por manteca vegetal, Si la torta estaba refrigerada antes de sellar con el buttercream notaras que éste se va endureciendo rápidamente al entrar en contacto con el bizcocho, por lo que es ideal si tienes prisa para sellar y decorar tu torta.
Ingredientes:
-300gr de manteca o mantequilla (no margarina)
-300 gr de azúcar impalpable (azúcar pulverizada)
-300 gr de baño de repostería de chocolate blanco derretido.
-2 cucharadas de leche en polvo
-2 cucharadas de esencia de vainilla (30 ml) (puedes agregarle un poco mas o un poco menos dependiendo de la marca de la esencia que uses, ya que hay unas mas concentradas que otras).
Puedes sustituir el chocolate blanco por chocolate de leche o semi amargo para mayor firmeza.
Music: King
Musician: Jef

[@hivethrendon2537]

Hoy tuve la oportunidad de hacerlo y la verdad me quedé sorprendida del resultado. Llevaba mucho tiempo buscando algo efectivo, seguro y rápido. Gracias. Lo hice con chocolate negro. Mil gracias!!!

[@natacharico]

Me alegra muchísimo ver comentarios como el tuyo, que me hagan saber que tal les va con la crema. Puede incluso ponerle un poco mas de chocolate para cuando haga mas calorcito. Y Gracias a ti por hacer la receta. Te mando un gran abrazo y bendiciones. 😘😘😘

[@veralupetaquila5200]

Me encantan todas tus recetas es muy facil seguirlas al pie de la letra 😄, que lindo es saber q hay personas como tù que con todas tus ocupaciones te das el tiempo de subir videos que son de gran ayuda para las personas q estamos empazando en la reposteria, doy gracias al Señor por tù vida y la de tù familia , muchas Bendiciones

[@natacharico]

Amén!!! Gracias!!! Que hermosas tus palabras!!! Espero poder seguir subiendo muchos más videos útiles para todos ustedes. Realmente me motiva saber que les es de mucho provecho. 😍🙏🙏

[@patriciaalejandraavit6993]

Hice tu receta y no la cambio x nada, muchas gracias!! Estoy haciendo mi a torta de bodas de mi hijo, cuando la termine envío foto

[@Grattiepasteleria]

La estoy haciendo otra vez, no no no puedo es espectacular! La mejor receta ever

[@claudiaojeda46]

Lo hice! Me encantooo...tras pelear muchas veces con el ganache al fin encontre esta crema muy linda para sellar !

[@natacharico]

siii... me alegra mucho! viste lo facil que es de manejar? y si quieres que te quede aun mas firme puedes usar chocolate semi amargo en las mismas proporciones, queda hermoso tambien! y en verano aguanta mas. besitos! gracias por animarte a relizarla y por contarme tu experiencia!

[@braniuskalarosa5241]

Eres de Venezuela ? Estoy buscando una crema como las de la torta de vainilla de day Donuts sabes ?

[@marjoriegonzalez5311]

Hola Natacha. Cómo estás? Soy de Venezuela. Me gustaría saber si la margarina sin sal función para hacer buttercream. Aquí donde vivo es lo que se consigue.. otra cosa.. se puede usar Candy melts?

[@isabelreyes6395]

Hola que lind tengo una duda. Esta cobertura. Se seca y no transfiere?

[@lacocinadelore6971]

Hola usaste mantequilla de vaca o manteca

[@gladysperezacosta1297]

Hola soy de Perú, gracias por compartir tus recetas, estoy utilizando esta receta y me va increíble. Bendiciones

[@natacharico]

Excelente hermosa! Me alegra tanto que te resulte como a mi. Te mando un abrazo y muchas bendiciones 😘

[@greciaromero3512]

Hola soy de Perú que marca de mantequilla usas xfavor

[@gladysperezacosta1297]

Hola soy de Perú. Gracias tu receta es expectacular, mi forrado me queda bien.Gracias por compartir. Bendiciones

[@greciaromero3512]

Hola que marca de mantequilla usas xfavor

[@natacharico]

Hola linda! Me alegra mucho!!!! Gracias por hacérmelo saber 😊 amén y bendiciones para ti también. 🌹😘

[@natacharico]

Hola bella. La mantequilla puede ser de cualquier marca comercial hay muchas. Yo siempre la compro en el supermercado. Lo importante es que tenga buen sabor.

[@victoriaschmal5581]

Excelente Video Naty. Muchas gracias por compartir tus recetas con nosotras. Un abrazote

[@natacharico]

Gracias a ti por el apoyo vicky! Besos

[@wiletzigregoriachacinhuert9822]

Hola gracias por tu ayuda dios te bendiga

[@giselavicedo4382]

Linda receta. Sos muy didáctica y práctica explicando. Divertidisimos los bloopers! jaja

[@natacharico]

Jejeej muchas gracias hermosa. 😄😄 me alegra mucho que te guste. Gracias por tu comentario 😍😍😍😍🥰😘

[@johanagomezarias8935]

Excelente receta La probé y me salió super.. Nunca había hecho buttercream, lo único que me juega en contra es el clima. Vivo en el extremo sur de chile (Coyhaique, patagonia) y estamos con - 6 grados de temperatura entonces se me solidifica inmediatamente... Pero ya encontraré la manera de mantenerlo mas ligero para trabajarlo... Gracias

[@mirla12-11]

Tengo un primo por allá...me puedes decir cómo lo estabilizaste para que se mantenga suave ? Gracias 🤗

[@miriamgamino1505]

Me encantó tu receta ya la hice ❤ se convirtió en mi favorita 👌🏻🙏🏻 gracias por compartir.

[@jonatazucararte2081]

Como Venezolano me siento muy orgulloso de que compatriotas como tu hagan vídeos de tanta calidad, excelentes y oportunos tips y mucha frescura en tus vídeos...una consulta amiga: el Chocolate Blanco que dices BAÑO DE REPOSTERÍA BLANCO es el Chocolate Cobertura ya Temperado o Chocolate Blanco sin Temperar?...Lo Otro: ese Buttercream ya que dices que es un tanto Sólido al estar frisada la Torta...la Pregunta es: Podría utilizarse para dar el acabado de Bordes Perfectos sin hacerlo con Ganache como tradicionalmente se usa?...Gracias por aclararme las dudas....y enhorabuena de haber encontrado tu canal...Saludos Cordiales desde la distancia...!!!

[@natacharico]

Un gusto saludarte, gracias por tan lindo msj q me llena de animo. Te cuento sobre el baño de reposteria, aqui se le llama asi al seudo chocolate, es decir, no es chocolate real, tiene otro tipo de grasa q no es manteca de cacao, por ende no necesita temperado, y es mas resistente al calor, en Venezuela este tipo de chocolate se le llama chocolate de cobertura. Y si, este Buttercream yo lo uso aqui para hacer la técnica de panel invertido q enseño en otro video, sin embargo hay q tener en cuenta el clima, para climas calurosos es recomendable usar manteca vegetal en vez de mantequilla (la mantequilla de verdad, no mavesa) y tambien puedes sustituir el seudo chocolate blanco, por seudo chocolate semi amargo en la misma cantidad, este resiste aun mas temperatura. Yo uso esta cobertura para sellar siempre, con seudo chocolate blanco o semi amargo dependiendo del clima. Espero te sirva la información y me haya dado a entender. Un abrazo. 🙏 Y muchas bendiciones ☺️🙏

[@gladysperezacosta1297]

Lo he preparado, excelente, quedo, perfecto mi forrado, gracias por com partir, bendiciones. Soy de Perú

[@natacharico]

Hola!!! Me alegra que lo hayas realizado y te haya sido de mucha utilidad. Gracias por dejarme tu comentario!!! Te mando un abrazo 🤗

[@greciaromero3512]

Hola que marca de mantequilla usaste soy de Perú agradecería mucho tu ayuda

[@jesusperozoh]

Excelente vídeo Nathi!! 👍 Dios te bendiga!!

[@natacharico]

Amen jesús! Muchas gracias! Saludos

[@jackelinecamara5036]

Wowwwww nunca pensé que de verdad sería tan fácil de aplicarlo 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻, aunque me queda la duda si aguanta altas temperaturas porque al regresar de entregar el pedido, le puse mi dedo a la sobra y no estaba taaaaaan duro que digamos,pero siiiiii lejos la mejor receta de betún para sellar,y lo mejor es que se usa super poquitoooooo,yo hice la mitad de la receta y hasta me sobró...gracias por todo mi niña,Dios te bendigaaaaaaaaaa

[@giselavicedo4382]

Podes aumentar la cantidad de chocolate si en tu zona hace mucho calor.

[@natacharico]

Hola hermosa! Amen. Si, como dice gisela, puedes aumentar la cantidad de chocolate hasta donde te lo permita el buttercream, es decir, llega un punto que se vuelve grumosa si le pones mucho, tmbien depende de la marca del chocolate, con algunos se le puede poner mucho más, con otros no tanto. Y esta crema yo la he usado en verano. Pero recuerda que lo ideal sería que cuides los tiempos de refrigeración.

[@genesisbaprtista9424]

gracias maravillosa y practica la manera de mostrarnos esta receta

[@natacharico]

Gracias a ti hermosa por tu comentario 🥰🙏❤

[@lasdeliciasdesol3611]

Me encantó la receta.. ya la utilicé y es fantástica aguanta muy bien afuera!

[@natacharico]

Me alegra mucho que te haya gustado 😊💕💖 es mi favorita para sellar . 😍❤

[@marinacepeda6238]

Naty quiero que nos enseñes a hacer dripcake con buttercream. Me encantan tus trabajo!!!🥰🥰🥰

[@natacharico]

Gracias hermosa, estuve a punto de subir ese video esta semana de una dripcake, y cuando estaba editando el video me di cuenta que no grabe cuando puse el drip y la decoración de arriba, asi que con mucho dolor tuve que descartar ese video. :( pero pronto subo uno enseñando eso. Gracias por tu sugerencia :D

[@gabypadilla6575]

Gracias por tu receta y vi tus cortos cuando ivas a hacer tus videos son graciosos y te ves nice 👍 te felicito mucho voy a seguirte para ver como forras los pasteles con fondant...

[@natacharico]

Jejeej que linda eres!! Graciaaas por todos tus comentarios 🥰🥰🥰😍😍😍😊❤

[@gladysperezacosta1297]

Muchas gracias. Me ha funcionado perfecto , gracias por compartir bendiciones

[@marinacepeda6238]

Excelente. Me encanta!!!! Genia🥰🥰🥰

[@natacharico]

Gracias hermosa!

[@erikuio3580]

me encantó tu receta, gracias por compartirla ❤

[@natacharico]

Es un gusto. Gracias por apoyar con tu comentario 🥰♥️

[@pazsaer9409]

Lo hice y queda muy bueno! Muchas gracias por compartir la receta!

[@natacharico]

Me alegra que te haya gustado 🥳

[@miriammelo6880]

Buenísimas las recetas ise la ganache de chocolate semiamargo y quedó de diez!!👌👌 Muchass graciass !!!! ♥️♥️

[@natacharico]

Gracias hermosa! Me super contenta 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍

[@miriammelo6880]

@@natacharico 💕💕

[@gladysperezacosta1297]

Excelente, me ha funcionado de maravilla. Y ya no me quedan las pancitas gracias bendiciones

[@natacharico]

Me alegra muchísimo que te haya resultado! Gracias por compartime tu experiencia 😊😘😘 besos!

[@analyvasquezgarcia1645]

Me encanta tu receta yo la uso para perfórese mis tortas de fondant aparte de exquisita es súper firme gracias por compartir tus recetas ❤

[@anitachiquitolainez6552]

Perforece?

[@normachacon8046]

Me encantó. Mil gracias x la receta. 👑❤👏👏👏👏👏👏

[@natacharico]

Me alegra muchísimo hermosa. Gracias por tu comentario 🥰

[@luzpedraza1225]

Hola muchas gracias 😊😊 la probé y me encantó muchísimo me salió súper gracias por compartir esta receta❤️❤️❤️❤️

[@natacharico]

Me alegra mucho hermosa! Gracias por dejarme tu comentario para compartirme tu experiencia. 😊😘

[@paolauhaldegarcia471]

Super!!! Espectacular 👏👏👏👏

[@natacharico]

Muchas Gracias :D

[@LAULUISFAMILIA]

Morí con el final jajajaj que genia !! Gracias Naty !!!

[@natacharico]

😁 jajajaj siii para reir un rato jajaja

[@lobeliaguevara7235]

Me gustó mucho tu técnica. Gracias

[@natacharico]

Gracias hermosa.

[@bettycastillo1857]

Muy rica receta. La hice que quedó súper, saludos de Ecuador.

[@natacharico]

Gracias por contarnos tu experiencia. Saludos al hermoso Ecuador 😍🥰🙏❤

[@thecreativelion4906]

Gracias por compartir, subiste este video el día de mi cumpleaños jeje el 18 de agosto saludos desde México!

[@luzvioletavilleguezquiroz9285]

Gracias lo hice butercresm de chocolate me salió espectacular graciasss

[@myrnacenteno4026]

Me gustó mucho, bien consejo, muy útil

[@sandramilenahoyosmunoz2850]

Me.encanta tus tips saludos desde colombia .

[@natacharico]

Un gran saludo bella! Gracias por tu comentario 🥰🙏❤

[@daianayglesias1940]

Muchas gracias x enseñarnos tus técnicas y recetas☺️me podrías decir si puedo forrar con la pasta la torta fría? O la dejo un rato a temperatura ambiente antes d forrar con pasta?

[@natacharico]

Depende de la humedad que haya en tu ambiente, yo la saco del refrigerador y de una la forro con la pasta. Si se comienza a humedecer le pongo inmediatamente fécula de maíz y masajeo, le quito el restante que a veces se humedece y luego le vuelvo a poner fécula de maíz, así repito dos o tres veces hasta que deje de transpirar.

[@neidacalleja9295]

Hola Natacha. Me encanta tu forma de enseñar, tus trabajos son excelentes. En el caso de está receta de butter cream con chocolate blanco, puedo reemplazar la mantequilla poranteca vegetal o vegetalina? Gracias y saludos desde Venezuela.

[@saidiphbiscochea5456]

Gracias por tus recetas❤ tengo chocolate todo uso de st Morris. Ese sirve?

[@natacharico]

Hola linda. Si. Ese sirve tmbien.

[@gissellearce624]

La hice y waooooo excelente

[@natacharico]

Me alegra mucho! 😍🥰😘😘

[@mirtaalcucero7871]

Hola !! Me encantó la receta y tu explicaciones!! Te consulto, porque lleva leche en polvo? Se puede reemplazar por otra o no poner?

[@natacharico]

Hola! gracias por mirar el video, si, puedes omitir la leche en polvo, yo la utilizo para dar sabor y para mayor consistencia pero como lleva chocolate, la leche en polvo no hace gran diferencia.

[@mirtaalcucero7871]

Gracias por responder mi consulta!!❤

[@natacharico]

@@mirtaalcucero7871 siempre a la orden! :D

[@luciagonzalez8406]

Men canto me gustaria aser y que mesalga igual Sos de mucha achuda grasias

[@yrmajosefinabermudez4894]

Me gustó,espero me funcione con el fondant,.me gustó

[@anitavilmalarosacardoso9230]

Perfecto lindo tus videos solo queria consultarte sobre si esa cobertura se puede hacer decoraciones en vez de que sea con el chantilly se puede reemplazar por el chantilly y que quede la torta decorada y forrada con el buttercream gracias saludos desde perú

[@natacharico]

Hola hermosa! Si, claro. El buttercream de chocolate blanco es mi cobertura predilecta. La uso para decorar todos los pasteles que no llevan fondant. Sin embargo, para cubrir la torta uso menos chocolate en la receta. Solo le coloco de chocolate de un 50 a un 60% de lo que indica esta receta. Pero si hace mucho calor si uso esta receta igual a la del video.

[@anitavilmalarosacardoso9230]

@@natacharico. Muchas gracias saludos desde perú te ganaste una suscriptora mas gracias haré asi mis pasteles en vez de chantilly

[@serviciobmwmbm5234]

excelente video...!!!!

[@natacharico]

Muchas gracias! 💖

[@silvinacastaneda1811]

Hola me encata voy a probarlo ...

[@natacharico]

Hola Silvina, genial!!! me cuentas que tal te queda.

[@mahatmaship]

Que genia!!!! Tan finita la capa (que se vea el bizcochuelo) no pasa la humedad a la pasta, no se raja?

[@natacharico]

Hola! No pasa nada, aunq no uso bizcochuelo, sino bizcocho de manteca, que es firme, y el relleno lleva aro de contención. Fijate en el video del forrado que justo cubrí esta misma torta con la pasta para cubrir. Y quedó perfecta. Los clientes encantados.

[@rosaurazaracho4830]

Hola Nati se puede poner fondan con ése sellado

[@natacharico]

Hola linda! Sii... yo lo use por mucho tiempo para sellar antes del fondant.

[@almavazquez8386]

Lo hice y si me paso q tenía pequeños pedacitos de chocolate por desesperada y no esperar q enfriara un poco más el chocolate 😅 Pero muy rico y viaje con el cake 1:30 en temperatura 80 grados F y todo prefecto! Gracias por la receta!

[@natacharico]

Buenísimo hermosa! Me alegra mucho que te haya gustado. Si, las primeras veces que hacía este buttercream y me pasaba eso lo tenia que pasar por un tamiz cuando estaba aun suave. Y así quedaba super sedoso.

[@brendacasas5456]

Hola muy buenos los vídeos 👏🏼 exelente las explicaciones... Podés hacer un vídeo con opciones de rellenos de tortas... Gracias muchos éxitos 😘😊

[@maitteyary9836]

Hola voy a intetar hacerla

[@vanesabenitez4180]

Me encantó el video ,voy a probar de hacer así ,muchísimas gracias por compartir tus conocimientos

[@natacharico]

😊 me alegra mucho!!¡ gracias por tu comentario ❤❤❤🌹🤗😊

[@rosanasteffano8426]

Me encantó lo voy a probar gracias

[@natacharico]

Genial. Gracias a ti bella. Por tu comentario 🥰

[@alygarcia6780]

Excelente, gracias 💖

[@natacharico]

❤😊🙏 para servirles

[@abigailfloreslopez239]

Saludos desde Perú , a qué se refiere con Manteca ( mantequilla sin sal) ? Bendiciones y muchas gracias 🙏

[@mercedesalvarez1144]

Hola! Puedo usas esa receta para cubrir la torta sin ponerle fondant? Ósea solo tu buttercream. Saludos desde Peru

[@albanoemicespedes6251]

Espectacular lo voy a probar

[@LAULUISFAMILIA]

Geniaaaaa total !!!!!!

[@natacharico]

Gracias por mirar 😃

[@barbaraaidefahmerembao4553]

Muchas gracias x compartir 🙏💐💝

[@natacharico]

Gracias a ti por dejarme tu comentario ❤❤❤😊😍

[@ponponsitorojo4042]

La música está de más, pero super chévere la receta

[@nancyrodriguez5507]

Hola Naty......magnífico...me encanta ....lo puedo hacer con chocolate sucedáneo?? Mi cuidad es calurosa de 26 a 30 grados puedo confiar de esta maravillosa receta ? gracias por tu atencion ...un abrazo 💕

[@natacharico]

Hola hermosa, si, puedes usar manteca vegetal para hacerla bien resistente, solo sustituye en la receta la mantequilla por manteca vegetal.

[@natacharico]

Y esta receta está hecha con chocolate sucedáneo. Porque chocolate real no aguanta mucha temperatura

[@jovannarojaslopez491]

Hola buenas q marca de manteca utilizas muchas gracias

[@natacharico]

Hola hermosa, utilizo el de la coope, s&s, y otros mas, los que consiga en el super que no tenga sabor fuerte. Pero son comunes.

[@jovannarojaslopez491]

@@natacharico muchas gracias

[@Grattiepasteleria]

Espectacular ♥️

[@natacharico]

Gracias! Espero te sea de mucha utilidad 😘

[@soyluz1111]

Hola me.encanto te hago una consulta me pidieron una torta de chocolate por fuera será que puedo utilizar esta quiero que quede lisa y sabor a chocolate cosa que me cuesta todabia con el ganache mi duda es esa y si esa queda durita o queda muy blanda ?

[@natacharico]

Hola! Con chocolate semi amargo si te queda más firme que esta. Es firme a una temperatura fresca. Hasta 32-34°C yo t la recomiendo. Trata de mantenerla en un lugar fresco. Y sustituye la mantequilla por manteca vegetal

[@alfonsinaifran2907]

Si quisiéramos usar algún colorante, qué tipo utilizar (pasta, polvo, liposoluble) y en qué momento utilizarlo? Muchas gracias

[@natacharico]

Hola bella. Una vez tu buttercream de chocolate este listo puedes agregar cualquier tipo de colorante.

[@silvinaguerrero7282]

Holaaa!!! Esta BUENISIMA LA RECETA!!! Quisiera saber como calculo mas o menos estas proporciones por cada kilo de torta? necesito hacer una de 5 kilos.

[@zenyintza]

Me encanto esa crema , pruebare

[@marthafuentes4745]

Hola! Me encantó tu receta, me podrías decir por favor si crees que la pueda utilizar para cubrir un pastel de tres leches? De antemano muchas gracias

[@natacharico]

Hola! La verdad nunca he probado pastel tres leches con Buttercream, sino con chantilly o merengue, pero considero que si debe servir. si no esta muy mojado el bizcocho para q se pueda pegar bien el Buttercream.

[@neimaninfante4638]

Hola cómo estás ? Ganaste un seguidor más me encantan tus típs además de compartir nacionalidad y estar en Argentina 😂. Te quería consultar cuál buttercream me recomiendas para coberturas de torta (sin fondant) cual usas tú? También te quería consultar si hay diferencia entre chocolate baño de repostería y chocolate de cobertura.

[@natacharico]

Hola, un gusto saludarte! Muchas gracias por suscribirte! Yo utilizo justamente buttercream de chocolate blanco, pero le pongo menos chocolate de lo que indica esta receta, Entre la mitad y 3/4 de lo que indica esta receta. El procedimiento es el mismo para realizarlo. Queda super suave, me encanta lo fácil que es de aplicar y la apariencia sedosa que tiene. Aparte que es mucho más delicioso por el chocolate. Y respondiendo a tu última pregunta, el baño de repostería es un seudo chocolate, es decir es un chocolate falso, no contiene manteca de cacao y no necesita proceso de templado, resiste mas altas temperaturas, se usa mucho para sellar tortas, hacer figuras y demás, por su firmeza y resistencia a altas temperaturas. El chocolate cobertura es el chocolate real. Se usa para rellenos, bomboneria, este es más delicado, requiere templado,se quema con mayor facilidad y no resiste altas temperaturas. Espero te haya sido de utilidad la información 😊🙏

[@glendafuented792]

Hola, gracias por esta receta, tengo una consulta, puedo utilizar chocolate blanco marca wilton?

[@natacharico]

Hola bella. Si, puedes usar la marca que gustes. Si es sucedáneo es lo mismo. Si es chocolate real tarda un poco más en tomar consistencia.

[@mejiasarah16]

Hola, esta cobertura sera resistente al calor, si es echa con manteca en vez de mantequilla o mitad de cada una?? Gracias

[@gloriamartinez3176]

Ese ruido de fondo No permite que uno aca escuche. Tus atinadas Explicaciones Gracias por lo que puedas hacer

[@natacharico]

Hola linda! gracias por tu observación, tienes mucha razón, es algo que voy mejorando, lamentablemente cuando me di cuenta en este video fue cuando ya lo había subido :( tenia que bajarle un poco mas de volumen a la música de fondo. Un fuerte abrazo.

[@soyluz1111]

Hola Natacha siempre uso tu ganache me va excelente quería saber este aguanta más el calor ? Y se puede usar vegetalina ?

[@numarisquintero5328]

Buenísimo...

[@natacharico]

Gracias! espero te sea util!

[@andreabenitez7874]

Superr la pondré en práctica... Vivo en clima muy caluroso... La leche en polvo q función cumple?

[@mireyaortiz2358]

Esta receta, también se puede usar para decorar un pastel me. Imagino?

[@carcar8592]

Genial lo voy hacer😃una consulta el baño d repostería es el que se utiliza para hacer los huevos de pascua acá en Argentina 🇦🇷?

[@xiomaramachado7853]

Hola muchas gracias por tus recetas, soy suscriptora nueva. Saludos desde Venezuela. Te quiero preguntar si has trabajado ganache de chocolate blanco con Chantilly? He visto la recetas en unos canales de pasteleras de Brasil, pero las recetas son en portugués y hay partes del proceso que no me queda claro del todo. Gracias por responder y si has trabajado con la cobertura que te pregunté por favor si la puedes compartir te lo agradezco muchísimo

[@natacharico]

Hola hermosa! Bienvenida a este canal. Gracias por suscribirte, No la he hecho con chantilly. Pero se que la usan mucho, es chantilly vegetal que se usa porque tiene mayor vida útil y resistencia a climas cálidos.

[@carohor9346]

Hola, por favor unas consultas, que este fds voy hacer una torta y tu receta se ve deliciosa, Esta buttercream de chocolate blanco sirve para forrar con waferpaper o oblea, toda la torta? Por lo que entiendo esta receta con esas proporciones la usas para cubrir con fondant luego verdad? A esta receta le puedo poner color en gel y que sirva como una buttercream más fuerte y hacer flores y decoraciones como una butter crean normal? También se la puede usar como único relleno, o se hace muy dura? Te agradezco de antemano.

[@natacharico]

Hola bella! Si, te sirve. Pero recuerda evitar la humedad, los cambios bruscos de temperatura que pueden hacer transpirar tu torta.

[@yaleidypinango565]

Hola hice tu receta y es súper mi torta me quedó super con el fondant... El fin de semana quiero hacerla pero no cubriré con fondant hace ful calor y pondré decoraciones en fondant crees que resistirá???

[@natacharico]

Hola hermosa! Si, para climas calurosos es genial, incluso puedes sustituir la mantequilla por manteca vegetal. Así resistirá mucho más.

[@natacharico]

Y me alegra mucho que te haya sido de utilidad ☺

[@yaleidypinango565]

Gracias por la respuesta 👍👍👍👍 lástima que no te puedo mandar una foto 😃

[@yuliwest]

Hola! Pero para cubrir la tarta entera,que quede bien sellada ¿con esas medidas llega?¿o tendría que preparar más? Gracias me gusta

[@natacharico]

Hola!! Si alcanza para cubrir. Completamente esta torta de 16cm d diametro

[@sugarandcakeyeii9734]

Exelente receta podrias decirme como derrites el chocolate? Y lo pones caliente?

[@natacharico]

Hola! El chocolate lo derreti a baño de María, para ello hay q tener varias consideraciones: el agua del baño de María no debe estar hirviendo, el bowl donde está el chocolate no debe estar en contacto con el agua, no descuidar el chocolate y dejarlo mucho tiempo en el baño de María, remover cada tanto para distribuir mejor el calor. Una vez derretido se agrega rápidamente al Buttercream, el cual no debe estar frío. Y no agregues el chocolate con la batidora encendida, se agrega a mano para evitar q el batidor salpique chocolate por todo el bowl q luego se solidifica rápidamente. Espero haya aclarado tus dudas. Cualquier cosa, no dudes en volver a consultar. Besos 😘😘

[@lolas2020]

Gracias por el video tan bueno... la única sugerencia es que mejores El audio, que es demásiado bajo... Porfa.

[@natacharico]

Hola! Gracias por la sugerencia. Si, en este video cometí ese grave error y no me di cuenta sino hasta mucho después de haberlo subido. 🥲 pero es el único video con esa falla.

[@fabianazavaleta3320]

Excelente receta 🤩 podría sustituir el chocolate blanco por el bitter?

[@natacharico]

Hola! No lo he intentado con ese chocolate (el chocolate real amargo). Ese Chocolate tarda mucho mas en endurecerse, el que yo uso es seudo chocolate (aqui en argentina se conoce como baño de repostería) y de ese seudo chocolate si puedes hacerlo con chocolate semi amargo, o chocolate blanco sin problema. Con el semi amargo te queda mas firme asi que eso esta genial.

[@lisbethmontenegrollaja761]

@@natacharico hola es estable y aguanta temperaturas altas ?

[@allorens1053]

Holaaaaa, bellísima 💖 infinitas gracias por esta maravillosa receta 🙏 ¿Cuál marca de manteca me recomiendas? Vivo en Caracas y la verdad es que no tengo idea de cuál comprar.

[@natacharico]

Hola hermosa, allá puedes comprar manteca vegetal porq es lo q más se.usa allá por su resistencia al calor y es más económico. Aquí le llaman manteca a la mantequilla (que proviene de la crema de leche) y en Venezuela le llaman mantequilla a la margarina mavesa jeje. Así que allá mantequilla como tal es extremadamente costosa. Algunos usan mitad margarina mavesa repostera (que es más firme) y mitad manteca vegetal. Otros (creo q la mayoría) usan solo manteca vegetal.

[@gabypadilla6575]

Me encanta tus videos 📹 🤪 🤣

[@natacharico]

Gracias hermosa!!!! ❤ 😃😃😃🙌

[@nataliacastillo2635]

Hila naty, probare tu crema y me encantó funciono súper bien. Una pregunta,me sobro lo podre congelar y x cuanto tiempo?

[@natacharico]

Hola! Si, en la heladera dura un par de semanas, en el congelador nunca la he puesto pero considero no deberias dejarla mas de dos meses. No olvides guardarla en un recipiente hermético para que no absorba otros sabores.

[@nataliacastillo2635]

@@natacharico ah oki muchísimas gracias

[@leidycaballero5463]

Holaaaa muchísimas gracias lo voy hacer me puedes decir si lo puedo pintar y dejarla así?? Si puede me responde🙏🙏🙏

[@c1i2t3a4]

Saludos! Me encantan tus videos.este buttercream que nos enseñas se puede usar solo, sin ponerle fondant? Es resistente al calor?

[@natacharico]

Hola linda!! Muchas gracias. Si, resiste climas calidos, puedes usarlo para decorar solamente. Se recomienda sustituir una parte de la mantequilla por margarina con alto porcentaje graso o manteca vegetal, para q t resista mejor.

[@c1i2t3a4]

@@natacharico gracias x tu respuesta

[@agusflor87]

Hola, se puede sustituir la leche en polvo?? Te escribo de Argentina. Muchas gracias por todo el contenido que compartis!

[@natacharico]

Hola bella. Si, puedes simplemente no colocarle. No hace mucha diferencia. Solo aporta un poquitin en la firmeza del buttercream y da sabor. Pero si usas manteca puedes imprescindir de la leche

[@agusflor87]

@@natacharico muchísimas gracias por tu respuesta 🤍. Justo ahora estoy haciendo los alfajorcitos de maicena de colores para practicar por el cumple de mí bebé. Veremos cómo salen!! 😘

[@mariaeugeniaaguero2252]

Genia!!!

[@natacharico]

Gracias hermosa! 😘

[@ingridliset7036]

Excelente

[@maricarmenmoralesrosales2222]

Se ve rica que leche en polvo recomiendas gracia

[@gissellearce624]

La probé y me encantó. Estoy peleada con el ganache

[@natacharico]

Sii, jejeje somos dos. Me alegra que te haya gustado la receta. 😍😘😘

[@isabelalfaro2000]

Muchas gracias!😍

[@natacharico]

Gracias a ti hermosa 💖

[@moonyhead8241]

Hola, gracias por el video. Quería consultarte se podría usar margarina?

[@natacharico]

Hola hermosa. Si se puede. Pero la margarina deja una sensación grasosa en la boca. No la recomiendo. Es preferible que utilices vegetalina (manteca vegetal) es la consigues en casi todos los supermercados si eres d aqui de argentina. Y es casi imperceptible la sensación grasosa con esta receta. Asemas que te queda mas blanquito el Buttercream

[@bibianameotto9899]

Gracias!!!😘🇦🇷

[@natacharico]

Gracias a ti hermosa 💖

[@milenkaaliaga1764]

Hola gracias por tu receta,que Dios te bendiga consulta en mi pais hay tres tipos de manteca, la primera es mantequilla para comer que es mucho nas blanda , la segunda tambien se llama mantequila amarilla pero hay con sal y sin sal que se usa para masas y la tercera es manteca o manteca vegetal y es blanca sin sabor cual de las tres debo de usar. Muchas gracias.

[@divondisenosartesanales6774]

Desde colombia. Muchas gracias. Te pregunto es chocolate real o de cobertura?

[@maricarmenmoralesrosales2222]

Uff que otra me recomiendas que no tenga tanta cantidad de mantequilla gracias igual por compartir

[@soyluz1111]

Hola puedo usarlo para poner en cupcakes y poner la decoración en fondant va a estar expuesto en un salón varias horas