Как молоть кофе? Помол кофе на автоматической кофемашине. Настраиваем ПРАВИЛЬНО. С примерами.

Периодически люди винят кофе или кофемашину в плохом напитке или в какой-то ошибке приготовления, а дело в неправильно выставленном помоле. Показываю ка настроить все верно.
*************************************************
Поддержка проекта рублем:
Номер карты Сбербанка: 2202 2032 6409 1713
www.donational... - для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.)
Спонсорская подписка: boosty.to/coff...
*************************************************
Сайт: perfetto-coffe...
Группа ВК: coffeeh...
Инстаграмм: / coffeehouse_perfetto
Почта: [e-mail]
Записи стримов: / @perfetto5699
Второй канал: / @perfetto113
Telegram: t.me/perfettoc...
Чат в Telegram: t.me/chatperfetto
#помол #кофемашина #кофе

[@Skyfauer]

С недавних пор интересна тема кофе, приобрёл себе делонги и в приготовлении и настройке машины ничего не понимал. Этот канал прям как интересная книга, ведущий очень приятный, голос, форма повествования, грамотность - большой лайк вашему продакшену

[@Vitalii_DreDD]

Лучше говорите про помол - не максимальный ( на темном ), а Крупный помол. А то для новичков или не продвинутых, могут принять за " максимальный " как за мелкий помол. Малый , Средний , Крупный - будет точнее и понятнее.

[@maksfalco6564]

Точно, я на этом сбился в конечном итоге, это же очевидно что "максимальный помол" это максимально мелкий

[@Саня-в3б9ц]

@@maksfalco6564 На кофемолке чем меньше цифра в настройках, тем менльче помол.

[@Alex-wl8rx]

Хоен знает кому не понятно, я технарь и мне понятно что максимальный это самый крупный, максимальный же, максимум...

[@АннаАбрамцева-с9ю]

@@Alex-wl8rx я такая. Максимально...значит максимально мелко. Ведь закладываются зерна крупные и делаются все мельче и мельче

[@vadim1028]

Каждый комментарий звучит по разному. Итак - регулировка рычажком вправо помол - с более мелким зерном, регулировка рычажком влево- более крупное зерно, т.е меньший помол. Так?

[@kod9386]

Перевела на режим крупного помола ( зёрна как в первой тарелочке). Реально другой вкус! Ароматнее чем при мелком. Капец. Кто бы мог подумать. Машине уже 10 лет и всё эти время я пила неправильный кофе. 😭

[@ProtivPutina-r7l]

Я не кофеман, но профессионализм Андрея просто приносит одно удовольствие слушать и вникать в эту тему. Думаю взять Nivonna 9, с рожком я точно не справлюсь)

[@gregorklein6374]

Как и многие другие пользователи благодарен Вам за полезные советы. Думал, из моих углей кофе не сварить. Настроил самый крупный помол, небо и земля.

[@Oxygen-161]

Только открываю для себя тему кофе и нарвался случайно на канал. Очень доходчиво 👍 спасибо за труд 🤝

[@donraffae5337]

А может нашли этот канал неслучайно

[@ЕвгенийСергиенко-э9л]

СПАСИБО!!! После 15-ти лет эксплуатации BORK 801 пришлось задуматься о новой кофемашине. Конечно же, пошли в BORK... Не по Сеньке шапка. Вот и начались танцы с бубнами, пока как-то в ютубе не вышли на Вас. Извините, изменили Borkу. Наслаждаемся уже неделю шикарным капучино (раз в день) и эспрессо (два раза в день) от Nivona 560. Нашли за 39 990, когда в магазинах около 56 тыс.руб. Спасибо, Мастер!! Не вылезаем из ваших лекций. Все интересно!!!

[@ИринаКузьмина-в4й]

Вы лучшие! Годами смотрю и пересматриваю

[@Sergey83IL]

Андрей спасибо огромное, очень полезная информация. До этого толком не знал как правильно, ваше видео подробно объясняет как и что. Лайк от меня....

[@zainglish]

Только сегодня сетовала, что как жалко, нет таблицы, чтобы подсказали, какой помол куда. И тут ваше видео с таблицей. Класс!

[@Miss_Ana_87]

Спасибо большое искала как раз видео на эту тему По вашим видео кстати и кофемашину брали

[@igorgrigoriev9346]

Огромная благодарность, у нас машина делонги наконец хоть одно вразумительное видео, лайк от меня.

[@ВячеславСаныч-ы9ф]

А я думаю, почему у меня на Венской обжарке першит в горле, а оказалось, что помол был мелкий. Спасибо за видео🙂

[@donraffae5337]

Мой кот отложил какули сегодня цвета тёмной обжарки, да и помол крупный 😁

[@zainglish]

тоже самое, я ещё не могла понять почему пахнет табаком

[@DmitryGr16975]

Вот это меня и интересовало, благодарю, так же было бы интересно узнать про установку температуры воды для кофе, и как оно влияет, спасибо)

[@zainglish]

Видео очень полезное. Спасибо! У меня 7 степеней Делонги. На 3 степени приготовила тёмную обжарку, аромат табака и вкус горечи. Так что возьму обжарку послабее и помол поставлю на 0,5 крупнее со следующей партией зёрен. ☕

[@ukv29]

Большое спасибо за видос! Как всегда - отличный видос!!! Спасибо за то, что просвещаете и ведёте нас к вкусу шикарного кофе!!!

[@Иван-у2г7в]

Спасибо за Ваш труд, все понятно и очень информативно!

[@kofemaster]

Буду рекомендовать это видео клиентам, спасибо.

[@dziecikava4208]

Расскажите о этой кофемолке пожалуйста kzbin.info/www/bejne/qaXLgGmoh8mqbMk

[@ДенисКуприянов-й8с]

Здравствуйте на кофемашине krups такая же беда на тонком помоле не может продавить кофе 100мл или 2 по 100мл.

[@РоманШилов-и2и]

Как всегда самое доступное обьяснение! Теперь понятно как правильно настраивать при 13 степенях помола! Спасибо!

[@maksimbuzolin1779]

Как всегда по полочкам, и весьма доходчиво, спасибо!

[@БоситСултанходжаев]

Огромное спасибо))) очень хороший контент , продолжаете ))))) спасибо

[@To_Se_Drugoe]

Благодарю за канал! Отличная подача материала. МНого полезного почерпнул. И даже Jura E8 взял, в том числе, благодаря Вашему ролику. И не пожалел ни разу пока. Креатива и здоровья Вам, АНдрей и вашей команде! Ну а всем -приятного кофепития!

[@ДмитрийЭкономов-н3у]

Мужик , спасибо тебе за это видео! Правда я его увидел спустя 2 чеса . Мастер хотел развести на бабки . Но правда он лоханулся сделав правильный помол ) моя машина не справляется с мелким помолом , из за чего возникли некие проблемы . Хорошо что не испортил из за этого кофемашину !

[@МарияФурсова-й8б]

Огромное спасибо, очень не хватало этой информации!!!!

[@Псевдоним-й8г]

Ждал эту тему. Спасибо

[@Harachka]

Максимальный помол звучит неоднозначно. Лучше говорить крупный помол.

[@Denis_Lyakhovskiy]

@@ИмяФамилия-и9у6и учить будешь свою тещу щи варить, без обид

[@ИмяФамилия-и9у6и]

@@Denis_Lyakhovskiy лоховский, иди передерни

[@Killen911]

Вполне однозначно - помолоть в мельчайшие частицы.

[@АндрейАлександрович-щ9э]

"Максимальный помол" Смотрите в кинотеатрах с 1 сентября😅

[@Muza1963]

Больше спасибо. Купила совсем недавно кофемашину Nevona 841 , видео очень помогло разобраться с помолами.

[@alexanderchuyko4889]

За привязку обжарки к помолу огромная благодарность! К сожалению, на моем агрегате остутствуют какие либо градации помола. Prontobar от Simonelli имеет плавную регулировку вращением червячного редуктора. Было бы полезным для владельцев подобной техники дополнить понимание фракций помола тактильными аналогиями- как ... мука, песок и т.д... если не затруднит. Я возился много с подбором помола и его количества исходя из иной теории- той где машина должна наливать 30мл. эспрессо за в среднем 23-27 секунд. Причем, в результате молотого порошка для эспрессо должно быть около 7 грамм. Но при таких требованиях помол должен быть очень мелкий (зерна чуть выше среднего цвета по Вашей шкале). Я добился примерно таких результатов, но кофе- "отрава" (как Вы выразились- отдает табаком). кофе экстрагируется с трудом, таблетка выходит очень тонкая и... время экстракции серьезно плавает от порции к порции исходя из того "каким узором" порошок упадет в заварочник. Значит ли это что для эспрессо-подобных не подойдет темный кофе либо я в чем то еще не очень прав?

[@PerfettoCoffee]

Эти рекомендации для эспрессо рожков, да ещё и неверные

[@vitaliy2990]

@@PerfettoCoffee Вот интересно, я думал и настраивал так. Делал мелкий помол, если в отсеке для жмыха появлялась вода, значит помол мелкий. Увеличивал постепенно пока машинка начала справляйся и не сливала туда воду. Это не верно? Машинка новая, dr coffee m 12

[@АлександрШустов-й6х]

Моей машине уже лет двадцать. И только сейчас столько нового узнал...

[@serq__ruserq__ru4143]

Спасибо огромное автору канала! Здоровья и Добра Вам😊

[@OleksandraMyrshavka]

Спасибо, отличное и познавательное видео 👍

[@michaelleschenko7424]

в общем с автором согласен, все на самом деле так и есть. Автор специалист

[@alekseiselivanov3476]

Канал Очень полезный для Кофеманов! Спасибо Автору!

[@DimmCar]

Вот это очень полезно и интересно получилось! Я в этом не разбирался особо, на ДеЛонги всегда средний помол стоял (из разряда не жарко не холодно). Теперь я шарю, пошел экспериментировать!

[@grizli7736]

Привет. Какой помол поставил

[@zap_oils]

Привет. Какой выставил то и что вышло по вкусу до и после...

[@slavik-qm4jn]

Спасибо 👍 тебе большое !

[@natalijapaskina8824]

Большое спасибо, очень познавательное видео для новичков...

[@funsteysha]

Спасибо! Очень приятно Вас слушать.

[@__-ss3sj]

Отличное видел, сразу понятно всё стало. А то на моем филипсе 12 степеней помола и хрен его знает что и куда ставить. Интересные очень тёмные зерна привезли hue-hue из Гватемалы

[@himmelerd8608]

Объясняет он доходчиво, зачем цепляться к словам.

[@servanwollf]

В общем для большей части обычных люде на средней обжарки можно оставлять средний помол и не порочить себе голову. А для сильной обжарки ставить максимальный.

[@АлексЗахаров-в2й]

Спасибо за видео. Очень интересно. Сейчас попробую Jura настроить по вашим рекомендациям

[@СветланаСелезнева-ю2э]

Большое спасибо за ваши познавательные ролики 🔥

[@user-ik5ew4pd5j]

Ссылку на это видео должны печатать в инструкциях к кофемашинам

[@wwr9946]

Спасибо , очень познавательно. Побольше таких тем для лузеров.

[@АндрейСемашкевич-е7я]

Спасибо за видео. На самом деле голову ломал, как настраивать помол, под разный кофе.

[@БатяМультік]

Нивона 830,взял всетаки этот аппарат.попался в полне красивом состоянии за 200 бачей,хотя думал про саеко ехпрелию,но там были большие пробеги.апарат нивона 830 варит всуссный неплохой кофе,делает классный латте который любит жена,мне же больше нравится кофе крема+ добавляю небольшое количество молока.апаратом доволен,незнаю где помол посмотреть,какой у меня стоит

[@ioncicc]

Спасибо большое вам за труд!

[@ameliaalmazovna942]

Здравствуйте. Как настроить Нивону 795 под кофе КЭНДИ от Тэсти кофе? 🙏 благодарю

[@dnpapshev]

Все понятно! Спасибо!

[@avia76md9]

Здравствуйте. Приобрел Dilonghi 370.95. Так вот в инструции написано что регулировать помол нужно выстовлять во время приготовления кофе, по одному делению...и как же быть когда нужно с 1-го выставить 7-е деление? 7 кружек приготовить нужно?

[@AmanitaMuskaria]

Столько всего надо знать😯Благодарю

[@carla_reyes2595]

Спасибо за инфу, только не надо мне внушать, что, если я не бариста, то я дура ...))

[@Xastred]

что-то я в терминах запутался, в итоге надеюсь правильно понял -- чем светлей кофе тем сильней измельчать надо

[@natalyvityazeva4760]

Спасибо за информацию, очень полезный ролик

[@ИльяЦарев-в4е]

Очень нужное видео,спасибо большое!

[@sanhesaa]

Красава все по делу.

[@Krava-j6v]

Подскажите пожалуйста в Нивоне 779 таблетка дожна быть плотной? По тому как какое бы кофе не исползовал и степень помола Таблетки почти всегда рыхлые,а то и вообще таблеткой назвать нельзя. При этом это было в новой кофемашине,когда было нечего не забито и все по умолчанию работало

[@prtvru]

Спасибо большое . Очень полезная инфа ✌️😉

[@ВалерийШмелев-л9р]

Очень информативно. Спасибо.

[@dimmerd478]

Спасибо, очень познавательно, а может быть сможете записать короткий обзор о подборе помола для jura e8 EC, там уже профессиональная кофемолка pag2 с 10 степенями помола и что то я запутался

[@technojet607]

Спасибо, попробую ваши советы на Е6, как раз есть средняя и темная обжарка.

[@vfhbyfv1975]

Добрый день точка Можно ли использовать ароматизированный кофе, в кофемашине nivona?

[@And_kaban]

Андрей, спасибо большое за ваше дело. Подскажите пожалуйста, покупаю У Таберы по вашему совету и пром коду Гондурас Сан Маркос уже пол года.У нас кофемашина Jura A1 Piano.Я так понимаю что для этого кофе надо ставить центральный помол? И ещё вопрос, если я сразу поставлю новый помол не сломается ли машина, и сразу ли измениться вкус кофе или через 2 или 3 порции? С уважением, Андрей. Конечно же лайк.

[@ЕвгенийБармин-ф4щ]

Вся понял. Благодарю.

[@arhshina]

машина KLM1601, кофе Tasty Coffee: Суматра Пилихан, Натти и Брауни. Какую бы вы выставили помолку на этой машине?

[@СергейМолчанов-т5в]

Спасибо!

[@deguninonet]

Какой помол лучше использовать на Jura E8 с Lavazo средней обжарки?

[@МаринаФедорова-ы6ж]

Большое Вам спасибо!

[@nellieverhoof3289]

Благодарю, полезные советы!

[@romanfedortsov5775]

Спасибо за видео! Познавательно!

[@Dronich2008]

Добрый день. Подскажите пожалуйста, такой момент. В случае использования тёмных сортов, в стандартном исполнении мы должны стремиться к крупному помолу. При этом время пролива через таблетку неизбежно уменьшится. На выходе получим либо недоэкстрагированный продукт, либо более водянистый (это если увеличивать количество проливаемой воды для компенсации времени экстрагирования до стандартных 22-25 секунд). Оба варианта получаются по сути не подходящими. Как же быть тогда?

[@alf555]

спасибо.

[@user-bx3oz9ej8i]

Здравствуйте извините ,можете подсказать в делонги 450.55 какой помол установить смесь Берри . Спасибо .

[@Светлана-ю3н7з]

Андрей, добрый день! Спасибо за видео, очень познавательно! Можете подсказать, как в Melitta TS Smart избавиться от горечи в кофе? Кофе Movenpick, Starbucks Espresso. Помол на 3 (из 5). Все классно, кофе вкусный, но все же горчит. Не могу такой пить, а что сделать - не знаю)

[@LyubovSezonova]

Старбакс всегда тёмной обжарки, нужно более крупный помол ставить

[@Светлана-ю3н7з]

@@LyubovSezonova Да, спасибо большое! В итоге просто поменяли кофе и теперь все отлично)

[@tornadoussr2088]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста! Кофемашина delonghi magnifica s, кофе в зернах Paulig Arabica. То-ли кофемашина, то-ли зерна, или помол стоит не тот (3-5). Растворимый получается вкуснее)) Либо кофемашина такая. Любитель. Сравниваю кофе купленный на АЗС .

[@servilatkovol8799]

Легко говорить так когда кофемашина с магазина. А я взял бу saeco royal. И в нее фиг знает сколько уже залазили и сколько раз флажок переставляли. И как вот настроить :(((

[@mrtazzzik942]

О, это для меня то что нужно, как новичку недавно купил автомат, как раз не могу подобрать под магазинный Bushido. И не до конца понимаю в Нивоне 779 степень помола это зёрна нарисованные на экране с рецептом? Надо бы пересмотреть всё что есть на канале по ней.

[@PerfettoCoffee]

Помол под кофемолкой, в обзоре показывал где, на экране крепость

[@varmish007]

Отличное видео! Интересно какой помол посоветуешь Lavazza Oro (настоящий) , для машины Nivona 759?

[@PerfettoCoffee]

Смотрите сами. Уже не знаю, какой оро по вашему настоящий ..

[@wanderboyusa5954]

Снимите видио пожалуйста про Jofemar bluetec 23,помол,почему бывают брызги с кофе группы у новых машин тоже,ну и вообще полезное видио бы,вы умеете!

[@janiskalnins7313]

Привет! Ражок Stollar, Sage barista touch, хорошая кофе машина?15

[@Duvhar_Brand]

Спасибо за видео👍

[@atli4nikk160]

Объясните, чем темнее тем помол крупнее? Я правильно понял?

[@WorAn_59RUS]

Доброго времени суток!!! И терпения в самоизоляции!!! Пока нет возможности заказать свежеобжареный кофе, купили Paulig Mundo и Арабика. Какой помол выставлять у этих зёрен 2 или 3 на нивоне 779?

[@PerfettoCoffee]

я ролик целый выпустил... посмотрите и решите, вы думаете я помню все сорта наизусть?

[@imperialeagle5979]

отличный гайд! прям полезный для кофеманов! автор хотел бы вас попросить сделать видео о полезности и воопще о свойства кофе

[@Vovash96]

Спасибо, очень полезно!

[@Votruh]

Спасибо. Наконец-то тема закрылась :)

[@vasevandrey]

Спасибо за видео! +1 лайк от меня. Подскажите пожалуйста кофейные зерна Эфиопия Гуджи из опыта какой ставить степень помола на Делонги (13 - степени помола). Спасибо за ответ.

[@PerfettoCoffee]

Не тестировал. Смотрите на обжарку

[@ce3054]

Сразу видно спец.А то у меня кофемашина пишет нет зерна , я думал кофе плохой а оказалось я чайник.

[@FXtrtzor]

1-это мелкий помол (супер маленькие частицы) верно? А 5ка это крупняк, верно? Я вчера купил кофемашину, сижу втыкаю, затупливаю, с этих максимальный, минимальный, 1-5 что куда....

[@Вікінг-н1щ]

Андрей, подскажите пожалуйста, как правильно мыть заварочный блок Nivona 520 в домашних условиях. Спасибо!

[@PerfettoCoffee]

посмотрите ролик обслуживание и очистка кофемашин 2.0 Есть отдельный плейлист по обслуживанию автоматических кофемашин

[@Юлия-ф7у4з]

Добрый день. Подскажите пожалуйста. А какой помол ставить на Эфиопия под молочко и Гватемала под молочко . ? Спасибо.

[@aleksandrp.7352]

сделайте сравнение двух самых классных кофе машин нивоны 9 и мелиты баристы тс

[@servanwollf]

Смысл сравнивать машины с одинаковым заварочным блоком?

[@sergkrav7307]

Четкий обзор

[@logitech3634]

Скажите пожалуйста, у меня машина krups перестала делать таблетки, возможно я недавно поменял помол, в этом причина?а в инструкции написано нужно изменять помол во время работы машины именно при помоле.

[@serhio3001]

Здравствуйте. Заказал Нивону 520, это моя первая кофемашина. И взял paulig arabica, если не трудно подскажите какой помол поставить. Опыта нет пока никакого. И в цвете кофе не ориентируюсь. Спасибо заранее

[@PerfettoCoffee]

Я не знаю какая сейчас обжарка у паулига. Раньше средний помол ставил. И вообще, смотрите видео. Что значит в цвете не ориентируйтесь? Я для чего видео записал по вашему

[@serhio3001]

@@PerfettoCoffee ну по видео я примерно понял, просто есть какой то страх первый раз сделать что то не так. Накосячить. Покупка ведь не из дешёвых, для нашей деревни особенно

[@kaptmah555]

Минимальный помол- Это самая крупная точка или самая мелкая?

[@PerfettoCoffee]

самая мелкая

[@АлексейК-ф4к]

Спасибо большое за видео! А Эфиопия играчефф нат на 520 нивоне это средний помол я правильно понимаю.

[@SilverPass963]

Спасибо за полезный рассказ о настройке помола! Я бы добавил предупреждение, что паомол настраивается только при работающей кофемолке. Иначе можно сломать. И где-то слышал, что помол должен быть таким, что бы машина варила чашку кофе 100 мл 30-40 секунд. Верно ли это?

[@PerfettoCoffee]

Ну тут не все так просто насчёт сломать))) и не верно удтверждение последнее

[@Votruh]

Да, в инструкции к моей Melitta barista TS тоже написано, что помол менять только при работающей кофемолке.

[@To_Se_Drugoe]

@@Votruh на Jura E8 тоже написано при работающей кофемолке, дабы избежать возможной поломки

[@anima-world_top.k]

У меня бош сотой модели по вашим словам это плохая машина и менять степени помола бесполезно и кофе всё равно будет одинаковый. Это так?

[@sacrilegend]

Здравствуйте. Вчера взял Нивону, степеней помола три. Вопрос - при регулировке с крупного на средний должен быть щелчок? Или просто сдвигаешь рычажок на середину и все?

[@PerfettoCoffee]

необязателен

[@ro_stick]

@@PerfettoCoffee спасибо! На 795 без щелчка походу меняется.