Colomba Pasquale Facile E Veloce Con Lievito Di Birra

Benvenuti e ben tornati nel mio canale!
Oggi vi mostrerò come preparare una deliziosa colomba pasquale utilizzando una biga e pronta in un solo giorno.
Il tutto realizzato Homemade, seguendo il video otterrete un risultato ancora più soffice e aromatico!
Nel mio caso e seguendo la ricetta avrete una prevalenza d'arancia, dato che ho utilizzato sia la pasta d'arancia che i canditi di arancia oltre ai classici canditi.
Come detto nel video se volete un video apposito per la realizzazione della pasta d''arancia lasciate un commento.
Durante il video vedrete scene velocizzate per motivi di tempo, i due impasti sono realizzati tutti a velocità minima con la planetaria.
Nel video, vi guiderò passo dopo passo attraverso il processo di preparazione, partendo dalla realizzazione della biga, un metodo tradizionale italiano per migliorare la consistenza e il sapore del lievitato. Vedremo insieme come creare questa base perfetta per la nostra colomba, lasciandola lievitare lentamente per 16/18 ore così da ottenere un impasto incredibilmente morbido e fragrante.
Una volta pronta la biga, passeremo alla preparazione dell'impasto della colomba, mescolando ingredienti di alta qualità e seguendo una tecnica precisa per assicurarci che il dolce risulti perfetto in ogni suo dettaglio. Vi mostrerò anche alcuni trucchi e suggerimenti per la formatura e la decorazione della colomba, così potrete ottenere un risultato finale professionale anche a casa vostra.
Infine, assisteremo insieme alla cottura della nostra colomba, fino a quando non avrà assunto quella doratura perfetta e un profumo irresistibile che invaderà la vostra cucina.
Una volta estratta dal forno la infilziamo con l'apposito spillo da pasticceria o due spiedi e la capovolgiamo per 12 ore ci aiutiamo con due pentole o altro che rialzi e non tocchi il mobile su cui viene poggiata.
Ingredienti 1 kg
Per La Biga
Farina Manitoba w380/400 80 gr
Acqua 40 gr
Lievito Di Birra Fresco 5 gr
Mix Aromatico
Miele D'Acacia 25 gr
Zeste Di 1 Limone Grande
Zeste Di 1 Arancia Grande
Vaniglia 1 Bacca / 2 Fialette / 5 gr polvere
1° Impasto
Biga 120 gr
Farina Manitoba w380/400 210 gr
Tuorli (circa 4/5 medi) 85 gr
Zucchero Semolato 55 gr
Acqua 80 gr
Burro (85% materia grassa) 80 gr
Lievito Di Birra Fresco 6 gr
Malto D'Orzo 15 gr (miele d'acacia 20 gr)
2° Impasto
Tutto il 1° Impasto
Farina Manitoba w380/400 150gr
Tuorli 55 gr (3/4 medi, teniamo da parte gli albumi per la glassa)
Zucchero Semolato 60 gr
Burro (85% materia grassa) 85 gr
Mix Aromatico 30 gr
Sale 5 gr
Canditi Misti 100 gr (io li ho frullati per renderli in pasta)
Arancia Candita 200 gr
Pasta D'arancia 60 gr
Glassa
Farina Di Mandorle 70 gr
Maizena (altri amidi) 25 gr
Zucchero Semolato 100 gr
Albume q.b.
Decorazione
Mandorle Con Pellicina q.b.
Granella Di Zucchero q.b.
Cottura
160° per 60/70 minuti o fino ai 92° interni, estraiamo la colomba dal forno mettiamo lo spillo e capovolgiamo per 12 ore per evitare il collasso centrale.
Ora siete pronti a deliziare i vostri cari con un dolce tradizionale fatto in casa, non perdetevi questo video!
Lascia un like, commenta e condividi con chiunque sia appassionato di cucina e dolci .
E se ancora non lo avete fatto, non dimenticatevi di iscrivervi al mio canale per non perdere i prossimi video!
Grazie per aver guardato e buona preparazione!
Restè Connectè
Come sempre vi lascio io miei link per seguirmi anche sui social e non perdervi nessuna novità e spoiler
Facebook
www.facebook.c...
Instagram
...
TikTok
www.tiktok.com...
Telegram
t.me/bakerypat...
GialloZafferano
blog.giallozaf...
linkTree
linktr.ee/Bake...
#viral #viralvideo #homemade #recipe #colomba #colombafacileveloce #lievito #mandorle #agrumi #arancia #canditi #ricetta #ricette #pastry #pastrychef

[@marcogaiotto2028]

Tanti auguri per una buona e santa Pasqua! Grazie mille per la ricetta! Mi farebbe piacere vedere i video sulla preparazione della pasta di arancia e agrumi! Grazie ancora!

[@Bakery_Patisserie_]

Tanti auguri anche a lei di una Santa e serena Pasqua. La ringrazio di aver apprezzato il video e la realizzazione di esso. A breve farò una video ricetta della pasta d'arancia e agrumi. Per non perdere l'uscita della ricetta attivi la campanella e si iscrivi al canale. Se le fa piacere mi segua anche sui social i cui link sono in descrizione nel canale. Restè Connectè

[@marcogaiotto2028]

@@Bakery_Patisserie_ Grazie mille!