I have been waiting for this recipe since my mom and grandmother died 15-13 years ago, thank for this i plan on making it
@butcherpiper46984 жыл бұрын
Gianluca, questo è un bellissimo video e particolarmente ho apprezzato quanto hai detto sul perché offri le ricette dei prodotti che vendi; l'enfasi sulla parola 'passione' perché da chi ama cucinare a chi ama mangiare è sempre la passione che ci unisce, passione per la storia, per le tradizioni, per le tecniche e per i gusti! Ottimo come sempre! Ruggero
@TredecimDuodecim4 жыл бұрын
L'onestà
@carmelasiragusa59224 жыл бұрын
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@loucefaloni4513 жыл бұрын
molto talento...e tanta voglia di assaggiare le opere d'arte culinaria casareccia....non son calabrese ma anche noi del centro cuciniamo tanto e tante volte le ricette si somigliano tanto ....poi qui in New York le tante cucine nostrane si sono come dire "assimilate"....in ogni qual modo viva le persone che hanno la passione di cucinare e experimentare le varie ricette tramandate dai nostri antenati.....Viva gli Italiani... Grazie Gianluca
@principessadellerose4 жыл бұрын
Che spettacolo divino....poi in Calabria....l'origano di montagna...il peperoncino sono stupendi....2 anni fa in vacanza a Tropea ..ne ho comprati tantissimi...
@moniasantini28484 жыл бұрын
Anche io li ho comprati esattamente a Diamante per la strada c'era un furgoncino che garantiva peperoncino piccante ma in tutti i peperoncini che comprai solo 5 erano piccanti gli altri èrano tutti dolci. Ed ora prima che mi ritorni voglia di comprare da quelle parti ci vorrà tutta la fiducia che ho perso, non tutti saranno uguali per carità ma non mi fregano una seconda volta oltre che alla cattiva pubblicità che si prendono.
@netzer77392 жыл бұрын
@@moniasantini2848 potevi assaggiarli uno ad uno... ma che c'entra l'ambulante, se qualcuno era dolce probabilmente era vicino a peperoni dolci ed è stato impollinato con polline di questi. prenditela con la natura e con le api, non con l'ambulante
@giovannitebano32962 жыл бұрын
Ma lascia perdere a quelli che dicono le mani le mani ....sono cresciuti nei trulli e ora rompono... è normale che in cucina si lavano molto spesso le mani....e poi che fai i pizzaioli non dovrebbero lavorare o le artigiane della pasta fatta in casa...ma x favore ...sei un grande grazie alla Calabria...parola di pugliese
@virgiliomulas4 жыл бұрын
Complimenti a tutti voi, come sempre ci regali delle cose bellissime e buone.
@fabriziodefrancesco78764 жыл бұрын
CALABRIA. ... PATRIMONIO MONDIALE.
@valentinahristoskova3243 жыл бұрын
Anno scorso le ho già fatto, sono venuti veramente speciali! Questo anno saranno ancora meglio, perché ho usato le melanzane dal nostro giardino! Ancora una volta- grazie per la ricetta e complimenti!
@cosmoemanuele51393 жыл бұрын
Io più guardo questi video più mi convinco che non esiste cucina migliore di quella calabrese... Grazie per portare avanti questi valori, senza di voi andrebbero persi.
@cattivo124 жыл бұрын
Hai detto bene, SPETTACOLARE. Mia nonne me le preparava sempre, e da qualche anno le faccio anche io. È bello vedere che il metodo che mi ha insegnato mia nonna è lo stesso che utilizzi anche tu, sono proprio contento.
@caterinapaparella6513 жыл бұрын
Giustissimo....concordo con il tuo pensiero! Acquistare un prodotto sicuro è il max per la salute e il palato. La vita frenetica d'oggi giorno toglie tempo alle famiglie, immaginamio per preparare queste bontà dove e quando possiamo trovare del tempo e delle primizie soprattutto genuine! Grazie infinite a te!!!
@luciafalbo73373 жыл бұрын
La pensi perfettamente che sei una persona educata e rispettosa è un io ti ammiro moltissimo perché anch'io farei la stessa cosa appena posso comprare un po di roba certamente ti preferisco x la tua correttezza e gentilezza grazie 😘
@glvahot4 жыл бұрын
Ugualissimo a come si fanno in Lucania! Peperoni, peperoncini, melanzane e zucchine è da sempre che si conservano così in anche in Basilicata e vi assicuro che non hanno nulla da invidiare a quelle calabresi!!!
@CaRaMeLoU24 жыл бұрын
bravisimo, anche Io penso como te de fare tutto a casa....questa ricetta la faceba la mia nonna nata a Rosarno, Calabtia. Lei la faceba con anice Salutti e gracie da Argentina
@cippamunka4 жыл бұрын
E niente, ti adoro, sei fantastico, semplice, diretto e onesto! Quest'estate le faccio!!
@SfizidiCalabria4 жыл бұрын
grazie troppo buona..
@cippamunka4 жыл бұрын
no no, sei bravo tu!!!
@angelamarino34284 жыл бұрын
Questo è il momento più bello quello dell assaggio bravoo
@Snr-SCV-Driver4 жыл бұрын
Condivido a pieno il tuo modo di pensare, sei uno che la pensa molto come me su tutto, la praticita' semplicita' e gusto unico! Grande Gianluca!
@sheenabijoux8812 жыл бұрын
Il tuo modo di pensare e' ammirevole come le tue ricette!!!
@zennunino Жыл бұрын
sono molto d'accordo nel mettere chiunque voglia a conoscenza della tradizione . Che soddisfazione fare in casa cio' che le nostre nonne facevano per tutti ai loro tempi. Grazie per aver condiviso con noi un'attivita' che ciascuno dovrebbe conoscere
@VincenzaGallo-nd7we Жыл бұрын
Caro Gianluca apprezzo molto la tua sincerita nel descrivere i tuoi modi di pensare e x questo ti ammiro.Non vedo l ora di fare le melanzane mia madre li faceva in modo diverso ed erano buonissime ms io voglio sperimentare questa ricetta che trovo deliziosa .Ti faro'sapere
@lucianodebiasioАй бұрын
Che bravo che sei.sei un fenomeno e il video e' chiarissimo.ora provo a farle
@savinoizzi69714 жыл бұрын
Bravissimo.. Continua sempre cosi ottimo prodotto artigianale fatto in casa.. Bisogna sempre tramandare le antiche tradizioni.. Viva la calabria, persone di cuore e Terra meravigliosa ♥️♥️♥️😀😀👍👍
@albertomonteleone4 жыл бұрын
Grazie, tu di dove sei?
@domenicadangelo87522 жыл бұрын
@@albertomonteleone ottimo pensiero bravo
@krtgiroto4 жыл бұрын
Sono d'accordo e l'è ringrazio per mostrare questi ricette. Un abbraccio Luca e la tua signora che è veramente brava!
@SfizidiCalabria4 жыл бұрын
Grazie 1000
@menamarsella81794 жыл бұрын
Perfettamente in linea con il tuo pensiero. Conoscere La provenienza dei prodotti, e gli ingredienti usati, è importante!
@filomenamancuso18811 ай бұрын
Gianluca sei grande faccio sempre le tue ricette tutte buonissime grazie
@paolaparodi9794 жыл бұрын
Mantenere una tradizione....UN PATRIMONIO 👏👏👏👏👏BRAVO!!
@beatricebevilacqua84804 жыл бұрын
Grazie mille finalmente ho il peso giusto del sale!!😊👍😋😋bravissimo!!😘
@SfizidiCalabria4 жыл бұрын
Grazie Beatrice
@francescoabagnale6493 жыл бұрын
Grande, grande e grande. Io faccio lo stesso procedimento ma le lascio a fette intere e con santa pazienza faccio i strati fino alla sommità del barattolo, e nei laterali durante la giornata infilo uno stecchino lungo da braciola per far scendere l'olio, poi sopra metto il pressino o lo stecchino a croce e tappo bene. Bravo sig. Gianluca, siete veramente in gamba, educato e tutto. il Signore vi Benedica.
@robocop56744 жыл бұрын
Ottimo prodotto ed ottimo il ragionamento sulla ricetta per chi ha tempo....e per chi no. Così sa quello che compra
@igorzanella79964 жыл бұрын
Gianluca volevo chiederti un informazione quando metti il peperoncino fresco e l'aglio fresco e la menta non ci sono problemi che si crei il butolino all'interno essendo freschi? Grazie se mi risponderai ❤️
@carmelacolibri94724 жыл бұрын
Lho fatte sono eccezionali!!!!!!! Grazieeeeee per la tua gentilezza, grande pregio di noi calabresi 😁👏
@mariodoriano29222 жыл бұрын
Il too modo di pensare e giustissimo ,,,,,,,BRAVO
@saradeangelis124810 ай бұрын
Grazie x le vostre ricette io sono calabrese sono venute squisite le melanzane
@soniapirozzi32284 жыл бұрын
È un spettacolo !con tutto ció che abito all'estero oramai da 25 anni, ogni anno puntualmente faccio quedte cose che la mia nonna mi ha imparato. Un bacione forte e un'abbraccio immenso immenso dalla Polonia
@gennarofabbricino3751 Жыл бұрын
Per prenotare come sia
@vins98783 жыл бұрын
Mi fai tornare alle superiori,panino capicollo e scapici, che leccornia. Grazie a quelli come te e la tua famiglia le tradizioni andranno ancora avanti . Grazie
@vivi4664 жыл бұрын
Complimenti sei veramente molto bravo.
@annamariaspano23043 жыл бұрын
Grazie,grazie,grazie! Desideravo da tempo preparare le melanzane crude e non sbollentate. Ma non ricordavo più le proporzioni del sale etc.,come le faceva mia madre,che persi da giovane. Ora posso! Grazie,ancora!
@mariagenovese588511 ай бұрын
Sono buonissime in Basilicata così si Fanno,io li ho già fatto ,ottima spiegazione passo xpasso bravo.❤️👋
@osvaldoasso24844 жыл бұрын
Orgoglioso di essere italiano..... sei un grande!
@SfizidiCalabria4 жыл бұрын
Grazie di cuore..
@antoniaguarracino49884 жыл бұрын
Si ottimo ed è bello divulgare e non far perdere le buone tradizioni. Grazie
@antoniettamorelli88562 жыл бұрын
Bravo non tutti danno la ricetta. Proverò a farli. Con quel paninazzo mi hai fatto venire fame 😍😍😍
@toro53382 жыл бұрын
Visionato solo oggi... (sono ovv. iscritto) e ti faccio i miei complimenti 👍👏❗
@alessandrobonsignori44003 жыл бұрын
sono perfettamente daccordo con il tuo pensiero.le vostre ricette sono fantastiche. bravo.
@pieraverduci6431 Жыл бұрын
👏👏👏👏Grazie della ricetta. Condivido quello che ha detto.
@eleonoramartore83393 жыл бұрын
Bravo nello spiegare e preciso nel video. Sei veramente ok
@angelamacrillo7394 жыл бұрын
Complimenti sei davvero bravissimo, un vero Calabrese! Ma altrettanto brava la donnina che lavora! E come sempre W la Calabria ❤️
@netzer77392 жыл бұрын
donnina??? donna, lavorante, signora che confeziona...... donnina non si può leggere, dai!
@angelamacrillo7392 жыл бұрын
@@netzer7739 non leggerla,nessuno ti obbliga. Per me 'donnina 'non è un offesa! Buon proseguimento!
@netzer77392 жыл бұрын
@@angelamacrillo739 Guardi, la invito ad assumere un atteggiamento più rispettoso verso tutti, non solo a quelle che lei definisce “donnine”. Se avessi saputo inoltre che avesse utilizzato un termine del genere nel post, stia tranquilla, avrei risparmiato pochi secondi della mia vita Per quella che reputo una vera offesa al genere a cui appartiene, E per dimostrarle la sua inopportunità le dico che quella “donnina” è la mamma di gianluca, la persona che gentilmente offre i suoi contributi a tutti quanti, anche a chi nn capisce il Senso dei termini che usa
@angelamacrillo7392 жыл бұрын
@@netzer7739 a prescindere di chi è la persona in questione le ripeto che non volevo offendere nessuno. Non capisco perché si arrabbia così tanto!
@netzer77392 жыл бұрын
@@angelamacrillo739 non mi "arrabbio" assolutamente, casomai mi inquieto, e non è questo il caso.
@alfredocesarano7574 жыл бұрын
Queste le fa anche mia nonna, le melanzane sott'olio che spesso apriamo a natale. Bellissimo video e molto istruttivo.
@75zacman4 жыл бұрын
Amico mio come sempre è una goduria vedere i tuoi video... saluti da Miami 😊😁😄
@soniabravo89334 жыл бұрын
Grazie per la ricetta! Avendo vissuto in Italia per 10 anni, oggi che ritorno al mio paese mi ritrovo con la nostalgia di sapori come questi. Ti ringrazio davvero per la passione e la pazienza! ❤️🇨🇱
@dantecantoni60462 жыл бұрын
Questo anno ho fatto la crema di peperoncino come da tua ricetta, Peperoncino del mio orto, spettacolo. L'anno prossimo proverò con le melanzane. Grazie.
@michelgrella222 жыл бұрын
grazie mille per tutto quello che ci fai scoprire
@josephinegiarratano1392 Жыл бұрын
Grazie per le tué ottimi Ricette bravissimo
@monicabonavetti33643 жыл бұрын
Sei un genio, rispettoso delle tue tradizioni. Grazie per condividere!
@ineszagara39303 жыл бұрын
GRAZIE IO TI GUARDO SEMPRE DA NEW YORK E LE VOGLIO FARE PERCHÉ QUI NON SI TROVANO SEI BRAVO
@wendysole12903 жыл бұрын
Queste sono le mie preferite!!!!! Che squisitezza grazie
@marcomalpassi76552 жыл бұрын
io preparavo vasetti sotto olio di funghi, quando potevo andare a raccoglierli, alcune qualità come lo steccherino dorato sotto olio sono il massimo. Il video fa apprezzare la pazienza e la dedizione che bisogna dedicare a una cosa apparentemente semplice e l'utilizzo obbligatorio di ingredienti genuini e pregiati. Le tue considerazioni non fanno una grinza, infatti sono poche le persone che hanno il tempo e la voglia di cimentarsi in una simile impresa .comunque il video è pura cultura gastronomica e il panino con melanzane e coppa (scusa non sono Calabrese) è memorabile!
@Vicky-kw8dh4 жыл бұрын
✋ dá Catanese faccio í miei complimenti👍 sul discorso dí farli á casa ó comprarli, sono d' accordo con tè meglio comprare quelli vostre, perchè sono squisitissime sicuro. Grazie ancora complimenti. Dá Catania✋👍 viva il mangiare genuino.😘
@SfizidiCalabria4 жыл бұрын
Grazie
@Vicky-kw8dh4 жыл бұрын
@@SfizidiCalabria 😘💗👍💙😘💋❤👍💗
@simone16514 жыл бұрын
Saluti da catania ❤
@LordRubino Жыл бұрын
Proprio come le facevano mia nonna e mia zia! Che meraviglia!!
@moniasantini28484 жыл бұрын
Gianluca sei un mostro della bontà culinaria, ti stimo tantissimo. Quando vengo in Calabria ti vengo a trovare e giustamente porteró via con me anche qualche ricordino calabrese. Un abbraccione 🤗
@SfizidiCalabria4 жыл бұрын
Monia Santini grazie Monia gentilissima, ti aspetto
@netzer77392 жыл бұрын
buongiorno gianluca, pensi sia il caso di bollirle per fare per sicurezza il sottovuoto e conservarle per molto tempo prima di consumarle?
@chezpry3 жыл бұрын
Grazie della generosità condividendo la ricetta. Sono in Brasile e me le preparo qui a casa 😊
@Orchidea593 жыл бұрын
Meravigliose ricette.....hanno il sapore di famiglia
@janinanolasco36354 жыл бұрын
Buonissime... Le faccio uguale ricetta di mia madre che era di sua madre.. Anche io ci metto un peso e vengono una favola. Complimenti x la ricetta 👍👍👍
@SfizidiCalabria4 жыл бұрын
Grazie Janina
@alicekix77714 жыл бұрын
Come al solito le nostre ricette di Calabria sono le migliori.. bravissimo complimenti! 😘
@SfizidiCalabria4 жыл бұрын
Grazie gentilissima🌷
@alicekix77714 жыл бұрын
Grazie a te, che ci porti alla scoperta nei nostri antichi sapori facendoci sentire parte di una grande famiglia. Sei una grande persona 🤗🤗🤗🤗
@SfizidiCalabria4 жыл бұрын
@@alicekix7771 grazie di cuore siete una famiglia
@tremebonda3 жыл бұрын
Sei un ambasciatore eccezionale della nostra terra!
@salvatorecipolla39614 жыл бұрын
Bravissimo nei tuoi commenti chiai e concisi.
@filomenamassara646 Жыл бұрын
Viva la Calabria e manghiare nostro Calabrese per sempre gustosi sei grande
@angelinacrusco98433 жыл бұрын
Sei bravissimo emolto. Chiaro graziea presto
@emamart804 жыл бұрын
Sono un napoletano che vive a Genova,i miei più sinceri complimenti per il vostro lavorato
@giancavassa99684 жыл бұрын
Fantastici !!! Il tuo "modo di pensare" è stracorretto :-)
@fiorentinalilianagulli82122 жыл бұрын
Buonissime e bravissimo bella descrizione
@gaetanoromeo78144 жыл бұрын
Gianluca.questo è un bellissimo video viva calabria e sicilia. bravo buona giornata a te.ciaoooooooo
@emipanuccio3 жыл бұрын
Ciao, amico! Grazie per condividere le ricette con noi. Io sono brasiliana e purtroppo è molto difficile acquistare i tuoi prodotti. Adesso provo di fare le ricette e spero di aver la possibilità di visitarti un giorno! Grazie mille è un abbraccio!!!
@paolacanale63913 жыл бұрын
Bella ricetta sono di Reggio Calabria io li faccio come faceva mia sempre a filetti e li lascio sotto sale con i pesi per 15 giorni è aggiungo peperoni dolci sedano aglio pomodori verdi carote a piacere cavolfiore bianco e fagiolini teneri peperoncino tutti assieme la chiamiamo giardiniera come peso metto pietre grazie per le ricette che fai sono buonissime ciao
@connieparrelli3919 Жыл бұрын
Ciao spero stai bene grazie per la tua riggetta ciao🌈🇦🇺🦘🐨👍🏻
@user-jh1ov8qs7e5 ай бұрын
D'accordissimo magari tante persone lavorano e nn hanno tempo bravo Gianluca
@silviabarillari55732 жыл бұрын
Bravo Gianluca ai spiiegato perfettamente io li facevo con mamma cuando ero piccola. Cuasi cuasi li faccio anche io
@agostinovolo60874 жыл бұрын
Sei una persona onesta ciao
@paolinocassese86144 жыл бұрын
Davvero complimenti.
@mariaantoniettamameli34732 жыл бұрын
Io l'è o fatte e ti assicuro che sono buonissime complimenti e un saluto
@vittoriadalcorso93274 жыл бұрын
Anche a messina le facciamo in questo modo... ma conditi in modo diverso... che spettacolo...
@SfizidiCalabria4 жыл бұрын
Sicuramente anche le vostre buonissime
@izfrax39294 жыл бұрын
@@SfizidiCalabria a Messina le condiamo con Peperoncino, Aglio, Origano.
@madonnaperri52744 жыл бұрын
Si vede la bravura di tua madre come al solito! Molto buone ai raggione tu, chi non puo' farle...Conpra bravo!👍
@nabilbourenane26773 жыл бұрын
Ciao dall'Algeria ❤️
@rodrigoburgos57424 жыл бұрын
Maestro un saludo enorme desde Argentina ,voy probar su receta
@damianoazzinnari14664 жыл бұрын
BRAVISSIMO PAESANO GRAZIE
@amrgabriele Жыл бұрын
Buonissima! Ho fatto a casa . 👏👏👏👏
@rosariachieco81763 жыл бұрын
Complimenti....x il tuo marketing....bravo...bravo...bravo.....GRAZIE GRAZIE GRAZIE
@alberros3094 жыл бұрын
Bravissimi, e sono d'accordissimo con te. Tradizioni e sapori allo stato dell'arte. W la Calbria. Io voglio acquistare da voi il miele di fichi, ...e non solo. Nel pomeriggio faccio l'ordine.
@teresaprestacaranana34289 ай бұрын
Bravoooooo ragazoooo si veneno squisitissimigrzzieeee
@gianluigimarino82644 жыл бұрын
Ho conosciuto un cari signore Calabrese, lui faceva le olive ....Grazie caro!
@dana6774 жыл бұрын
iscritta aqua in bocca complimenti per seniora che ha lavorata!
@paintcoach1017 ай бұрын
Bravi. Saluti da Melbourne.
@unioneeuropea61694 жыл бұрын
Complimenti
@paololuvara79554 жыл бұрын
Spettacolare.
@mariem.60424 жыл бұрын
Fantastico come hai spiegato tutto passo per passo!!!! Ti ho appena scoperto e mi sono appena iscritta. Devo scrivermi il vostro sito. Complimenti! Io amo le melanzane sott’olio, come anche le zucchine e mamma mio quanto mi piacciono anche i pomodori sott’olio! Fai anche quelli? Mia mamma li faceva sempre. Ma io ho una paura matta per sto botolino. Ma cmq prima tutti li facevano e non ho mai sentito che è successo qc (o magari non si è mai venuto a sapere!?) le nostre nonne e mamme cmq erano troppo brava a fare tutto ciò! Bravo a portare avanti le tradizione. Noi vivendo all’estero e non trovando la materia prima 1) così buona e 2) a prezzi orrendi, diventa tutto più complicato. Tanti saluti...continuo a guardare altri video 🙂
@SfizidiCalabria4 жыл бұрын
Grazie Marie vieni a trovarmi sulla pagina facebook che ti do qualche dritta.grazie
@mariem.60424 жыл бұрын
Ok...vado a vedere, grazie.
@fashionsicily4 жыл бұрын
Complimenti! Un giusto modo di pensare!
@Footballfanm3 жыл бұрын
Mi fai venire sempre fame
@luigisiani35383 жыл бұрын
Nella nostra tradizione, il vasetto non esiste, esiste il Buccaccio. Le tradizioni campane e calabresi, senza sminuire i prodotti di altre regioni, dovrebbero essere elencate nelle aree di Origine Geografica Protetta. Ti seguo sempre , le tue spiegazioni, non fanno altro che arricchire un bagaglio di conoscenze che non bisogna abbandonare.
@cherubinasantoro95539 ай бұрын
Delícia 😋 😋 Delícia 😋 😋 ❤❤maravilhosa ❤❤
@ameliamarotti45743 жыл бұрын
Penso siano ottime ,buon metodo di lavorazione
@tracsirtreize26844 жыл бұрын
i tuoi video sono straordinari e molto appetitosi..grazie ... non parlo molto bene l'italiano ma non posso fare a meno di guardarli..pensi che possiamo sostituire la menta con il basilico o qualcos'altro perché non non mi piace troppo la menta ...?