🍆 Come Fare a Casa le Melanzane a Filetti Calabresi Sott'olio 4k

[@tonyraimondi840]

I have been waiting for this recipe since my mom and grandmother died 15-13 years ago, thank for this i plan on making it

[@butcherpiper4698]

Gianluca, questo è un bellissimo video e particolarmente ho apprezzato quanto hai detto sul perché offri le ricette dei prodotti che vendi; l'enfasi sulla parola 'passione' perché da chi ama cucinare a chi ama mangiare è sempre la passione che ci unisce, passione per la storia, per le tradizioni, per le tecniche e per i gusti! Ottimo come sempre! Ruggero

[@TredecimDuodecim]

L'onestà

[@carmelasiragusa5922]

8

[@loucefaloni451]

molto talento...e tanta voglia di assaggiare le opere d'arte culinaria casareccia....non son calabrese ma anche noi del centro cuciniamo tanto e tante volte le ricette si somigliano tanto ....poi qui in New York le tante cucine nostrane si sono come dire "assimilate"....in ogni qual modo viva le persone che hanno la passione di cucinare e experimentare le varie ricette tramandate dai nostri antenati.....Viva gli Italiani... Grazie Gianluca

[@principessadellerose]

Che spettacolo divino....poi in Calabria....l'origano di montagna...il peperoncino sono stupendi....2 anni fa in vacanza a Tropea ..ne ho comprati tantissimi...

[@moniasantini2848]

Anche io li ho comprati esattamente a Diamante per la strada c'era un furgoncino che garantiva peperoncino piccante ma in tutti i peperoncini che comprai solo 5 erano piccanti gli altri èrano tutti dolci. Ed ora prima che mi ritorni voglia di comprare da quelle parti ci vorrà tutta la fiducia che ho perso, non tutti saranno uguali per carità ma non mi fregano una seconda volta oltre che alla cattiva pubblicità che si prendono.

[@netzer7739]

@@moniasantini2848 potevi assaggiarli uno ad uno... ma che c'entra l'ambulante, se qualcuno era dolce probabilmente era vicino a peperoni dolci ed è stato impollinato con polline di questi. prenditela con la natura e con le api, non con l'ambulante

[@giovannitebano3296]

Ma lascia perdere a quelli che dicono le mani le mani ....sono cresciuti nei trulli e ora rompono... è normale che in cucina si lavano molto spesso le mani....e poi che fai i pizzaioli non dovrebbero lavorare o le artigiane della pasta fatta in casa...ma x favore ...sei un grande grazie alla Calabria...parola di pugliese

[@virgiliomulas]

Complimenti a tutti voi, come sempre ci regali delle cose bellissime e buone.

[@fabriziodefrancesco7876]

CALABRIA. ... PATRIMONIO MONDIALE.

[@valentinahristoskova324]

Anno scorso le ho già fatto, sono venuti veramente speciali! Questo anno saranno ancora meglio, perché ho usato le melanzane dal nostro giardino! Ancora una volta- grazie per la ricetta e complimenti!

[@cosmoemanuele5139]

Io più guardo questi video più mi convinco che non esiste cucina migliore di quella calabrese... Grazie per portare avanti questi valori, senza di voi andrebbero persi.

[@cattivo12]

Hai detto bene, SPETTACOLARE. Mia nonne me le preparava sempre, e da qualche anno le faccio anche io. È bello vedere che il metodo che mi ha insegnato mia nonna è lo stesso che utilizzi anche tu, sono proprio contento.

[@caterinapaparella651]

Giustissimo....concordo con il tuo pensiero! Acquistare un prodotto sicuro è il max per la salute e il palato. La vita frenetica d'oggi giorno toglie tempo alle famiglie, immaginamio per preparare queste bontà dove e quando possiamo trovare del tempo e delle primizie soprattutto genuine! Grazie infinite a te!!!

[@luciafalbo7337]

La pensi perfettamente che sei una persona educata e rispettosa è un io ti ammiro moltissimo perché anch'io farei la stessa cosa appena posso comprare un po di roba certamente ti preferisco x la tua correttezza e gentilezza grazie 😘

[@glvahot]

Ugualissimo a come si fanno in Lucania! Peperoni, peperoncini, melanzane e zucchine è da sempre che si conservano così in anche in Basilicata e vi assicuro che non hanno nulla da invidiare a quelle calabresi!!!

[@CaRaMeLoU2]

bravisimo, anche Io penso como te de fare tutto a casa....questa ricetta la faceba la mia nonna nata a Rosarno, Calabtia. Lei la faceba con anice Salutti e gracie da Argentina

[@cippamunka]

E niente, ti adoro, sei fantastico, semplice, diretto e onesto! Quest'estate le faccio!!

[@SfizidiCalabria]

grazie troppo buona..

[@cippamunka]

no no, sei bravo tu!!!

[@angelamarino3428]

Questo è il momento più bello quello dell assaggio bravoo

[@Snr-SCV-Driver]

Condivido a pieno il tuo modo di pensare, sei uno che la pensa molto come me su tutto, la praticita' semplicita' e gusto unico! Grande Gianluca!

[@sheenabijoux881]

Il tuo modo di pensare e' ammirevole come le tue ricette!!!

[@zennunino]

sono molto d'accordo nel mettere chiunque voglia a conoscenza della tradizione . Che soddisfazione fare in casa cio' che le nostre nonne facevano per tutti ai loro tempi. Grazie per aver condiviso con noi un'attivita' che ciascuno dovrebbe conoscere

[@VincenzaGallo-nd7we]

Caro Gianluca apprezzo molto la tua sincerita nel descrivere i tuoi modi di pensare e x questo ti ammiro.Non vedo l ora di fare le melanzane mia madre li faceva in modo diverso ed erano buonissime ms io voglio sperimentare questa ricetta che trovo deliziosa .Ti faro'sapere

[@lucianodebiasio]

Che bravo che sei.sei un fenomeno e il video e' chiarissimo.ora provo a farle

[@savinoizzi6971]

Bravissimo.. Continua sempre cosi ottimo prodotto artigianale fatto in casa.. Bisogna sempre tramandare le antiche tradizioni.. Viva la calabria, persone di cuore e Terra meravigliosa ♥️♥️♥️😀😀👍👍

[@albertomonteleone]

Grazie, tu di dove sei?

[@domenicadangelo8752]

@@albertomonteleone ottimo pensiero bravo

[@krtgiroto]

Sono d'accordo e l'è ringrazio per mostrare questi ricette. Un abbraccio Luca e la tua signora che è veramente brava!

[@SfizidiCalabria]

Grazie 1000

[@menamarsella8179]

Perfettamente in linea con il tuo pensiero. Conoscere La provenienza dei prodotti, e gli ingredienti usati, è importante!

[@filomenamancuso188]

Gianluca sei grande faccio sempre le tue ricette tutte buonissime grazie

[@paolaparodi979]

Mantenere una tradizione....UN PATRIMONIO 👏👏👏👏👏BRAVO!!

[@beatricebevilacqua8480]

Grazie mille finalmente ho il peso giusto del sale!!😊👍😋😋bravissimo!!😘

[@SfizidiCalabria]

Grazie Beatrice

[@francescoabagnale649]

Grande, grande e grande. Io faccio lo stesso procedimento ma le lascio a fette intere e con santa pazienza faccio i strati fino alla sommità del barattolo, e nei laterali durante la giornata infilo uno stecchino lungo da braciola per far scendere l'olio, poi sopra metto il pressino o lo stecchino a croce e tappo bene. Bravo sig. Gianluca, siete veramente in gamba, educato e tutto. il Signore vi Benedica.

[@robocop5674]

Ottimo prodotto ed ottimo il ragionamento sulla ricetta per chi ha tempo....e per chi no. Così sa quello che compra

[@igorzanella7996]

Gianluca volevo chiederti un informazione quando metti il peperoncino fresco e l'aglio fresco e la menta non ci sono problemi che si crei il butolino all'interno essendo freschi? Grazie se mi risponderai ❤️

[@carmelacolibri9472]

Lho fatte sono eccezionali!!!!!!! Grazieeeeee per la tua gentilezza, grande pregio di noi calabresi 😁👏

[@mariodoriano2922]

Il too modo di pensare e giustissimo ,,,,,,,BRAVO

[@saradeangelis1248]

Grazie x le vostre ricette io sono calabrese sono venute squisite le melanzane

[@soniapirozzi3228]

È un spettacolo !con tutto ció che abito all'estero oramai da 25 anni, ogni anno puntualmente faccio quedte cose che la mia nonna mi ha imparato. Un bacione forte e un'abbraccio immenso immenso dalla Polonia

[@gennarofabbricino3751]

Per prenotare come sia

[@vins9878]

Mi fai tornare alle superiori,panino capicollo e scapici, che leccornia. Grazie a quelli come te e la tua famiglia le tradizioni andranno ancora avanti . Grazie

[@vivi466]

Complimenti sei veramente molto bravo.

[@annamariaspano2304]

Grazie,grazie,grazie! Desideravo da tempo preparare le melanzane crude e non sbollentate. Ma non ricordavo più le proporzioni del sale etc.,come le faceva mia madre,che persi da giovane. Ora posso! Grazie,ancora!

[@mariagenovese5885]

Sono buonissime in Basilicata così si Fanno,io li ho già fatto ,ottima spiegazione passo xpasso bravo.❤️👋

[@osvaldoasso2484]

Orgoglioso di essere italiano..... sei un grande!

[@SfizidiCalabria]

Grazie di cuore..

[@antoniaguarracino4988]

Si ottimo ed è bello divulgare e non far perdere le buone tradizioni. Grazie

[@antoniettamorelli8856]

Bravo non tutti danno la ricetta. Proverò a farli. Con quel paninazzo mi hai fatto venire fame 😍😍😍

[@toro5338]

Visionato solo oggi... (sono ovv. iscritto) e ti faccio i miei complimenti 👍👏❗

[@alessandrobonsignori4400]

sono perfettamente daccordo con il tuo pensiero.le vostre ricette sono fantastiche. bravo.

[@pieraverduci6431]

👏👏👏👏Grazie della ricetta. Condivido quello che ha detto.

[@eleonoramartore8339]

Bravo nello spiegare e preciso nel video. Sei veramente ok

[@angelamacrillo739]

Complimenti sei davvero bravissimo, un vero Calabrese! Ma altrettanto brava la donnina che lavora! E come sempre W la Calabria ❤️

[@netzer7739]

donnina??? donna, lavorante, signora che confeziona...... donnina non si può leggere, dai!

[@angelamacrillo739]

@@netzer7739 non leggerla,nessuno ti obbliga. Per me 'donnina 'non è un offesa! Buon proseguimento!

[@netzer7739]

@@angelamacrillo739 Guardi, la invito ad assumere un atteggiamento più rispettoso verso tutti, non solo a quelle che lei definisce “donnine”. Se avessi saputo inoltre che avesse utilizzato un termine del genere nel post, stia tranquilla, avrei risparmiato pochi secondi della mia vita Per quella che reputo una vera offesa al genere a cui appartiene, E per dimostrarle la sua inopportunità le dico che quella “donnina” è la mamma di gianluca, la persona che gentilmente offre i suoi contributi a tutti quanti, anche a chi nn capisce il Senso dei termini che usa

[@angelamacrillo739]

@@netzer7739 a prescindere di chi è la persona in questione le ripeto che non volevo offendere nessuno. Non capisco perché si arrabbia così tanto!

[@netzer7739]

@@angelamacrillo739 non mi "arrabbio" assolutamente, casomai mi inquieto, e non è questo il caso.

[@alfredocesarano757]

Queste le fa anche mia nonna, le melanzane sott'olio che spesso apriamo a natale. Bellissimo video e molto istruttivo.

[@75zacman]

Amico mio come sempre è una goduria vedere i tuoi video... saluti da Miami 😊😁😄

[@soniabravo8933]

Grazie per la ricetta! Avendo vissuto in Italia per 10 anni, oggi che ritorno al mio paese mi ritrovo con la nostalgia di sapori come questi. Ti ringrazio davvero per la passione e la pazienza! ❤️🇨🇱

[@dantecantoni6046]

Questo anno ho fatto la crema di peperoncino come da tua ricetta, Peperoncino del mio orto, spettacolo. L'anno prossimo proverò con le melanzane. Grazie.

[@michelgrella22]

grazie mille per tutto quello che ci fai scoprire

[@josephinegiarratano1392]

Grazie per le tué ottimi Ricette bravissimo

[@monicabonavetti3364]

Sei un genio, rispettoso delle tue tradizioni. Grazie per condividere!

[@ineszagara3930]

GRAZIE IO TI GUARDO SEMPRE DA NEW YORK E LE VOGLIO FARE PERCHÉ QUI NON SI TROVANO SEI BRAVO

[@wendysole1290]

Queste sono le mie preferite!!!!! Che squisitezza grazie

[@marcomalpassi7655]

io preparavo vasetti sotto olio di funghi, quando potevo andare a raccoglierli, alcune qualità come lo steccherino dorato sotto olio sono il massimo. Il video fa apprezzare la pazienza e la dedizione che bisogna dedicare a una cosa apparentemente semplice e l'utilizzo obbligatorio di ingredienti genuini e pregiati. Le tue considerazioni non fanno una grinza, infatti sono poche le persone che hanno il tempo e la voglia di cimentarsi in una simile impresa .comunque il video è pura cultura gastronomica e il panino con melanzane e coppa (scusa non sono Calabrese) è memorabile!

[@Vicky-kw8dh]

✋ dá Catanese faccio í miei complimenti👍 sul discorso dí farli á casa ó comprarli, sono d' accordo con tè meglio comprare quelli vostre, perchè sono squisitissime sicuro. Grazie ancora complimenti. Dá Catania✋👍 viva il mangiare genuino.😘

[@SfizidiCalabria]

Grazie

[@Vicky-kw8dh]

@@SfizidiCalabria 😘💗👍💙😘💋❤👍💗

[@simone1651]

Saluti da catania ❤

[@LordRubino]

Proprio come le facevano mia nonna e mia zia! Che meraviglia!!

[@moniasantini2848]

Gianluca sei un mostro della bontà culinaria, ti stimo tantissimo. Quando vengo in Calabria ti vengo a trovare e giustamente porteró via con me anche qualche ricordino calabrese. Un abbraccione 🤗

[@SfizidiCalabria]

Monia Santini grazie Monia gentilissima, ti aspetto

[@netzer7739]

buongiorno gianluca, pensi sia il caso di bollirle per fare per sicurezza il sottovuoto e conservarle per molto tempo prima di consumarle?

[@chezpry]

Grazie della generosità condividendo la ricetta. Sono in Brasile e me le preparo qui a casa 😊

[@Orchidea59]

Meravigliose ricette.....hanno il sapore di famiglia

[@janinanolasco3635]

Buonissime... Le faccio uguale ricetta di mia madre che era di sua madre.. Anche io ci metto un peso e vengono una favola. Complimenti x la ricetta 👍👍👍

[@SfizidiCalabria]

Grazie Janina

[@alicekix7771]

Come al solito le nostre ricette di Calabria sono le migliori.. bravissimo complimenti! 😘

[@SfizidiCalabria]

Grazie gentilissima🌷

[@alicekix7771]

Grazie a te, che ci porti alla scoperta nei nostri antichi sapori facendoci sentire parte di una grande famiglia. Sei una grande persona 🤗🤗🤗🤗

[@SfizidiCalabria]

@@alicekix7771 grazie di cuore siete una famiglia

[@tremebonda]

Sei un ambasciatore eccezionale della nostra terra!

[@salvatorecipolla3961]

Bravissimo nei tuoi commenti chiai e concisi.

[@filomenamassara646]

Viva la Calabria e manghiare nostro Calabrese per sempre gustosi sei grande

[@angelinacrusco9843]

Sei bravissimo emolto. Chiaro graziea presto

[@emamart80]

Sono un napoletano che vive a Genova,i miei più sinceri complimenti per il vostro lavorato

[@giancavassa9968]

Fantastici !!! Il tuo "modo di pensare" è stracorretto :-)

[@fiorentinalilianagulli8212]

Buonissime e bravissimo bella descrizione

[@gaetanoromeo7814]

Gianluca.questo è un bellissimo video viva calabria e sicilia. bravo buona giornata a te.ciaoooooooo

[@emipanuccio]

Ciao, amico! Grazie per condividere le ricette con noi. Io sono brasiliana e purtroppo è molto difficile acquistare i tuoi prodotti. Adesso provo di fare le ricette e spero di aver la possibilità di visitarti un giorno! Grazie mille è un abbraccio!!!

[@paolacanale6391]

Bella ricetta sono di Reggio Calabria io li faccio come faceva mia sempre a filetti e li lascio sotto sale con i pesi per 15 giorni è aggiungo peperoni dolci sedano aglio pomodori verdi carote a piacere cavolfiore bianco e fagiolini teneri peperoncino tutti assieme la chiamiamo giardiniera come peso metto pietre grazie per le ricette che fai sono buonissime ciao

[@connieparrelli3919]

Ciao spero stai bene grazie per la tua riggetta ciao🌈🇦🇺🦘🐨👍🏻

[@user-jh1ov8qs7e]

D'accordissimo magari tante persone lavorano e nn hanno tempo bravo Gianluca

[@silviabarillari5573]

Bravo Gianluca ai spiiegato perfettamente io li facevo con mamma cuando ero piccola. Cuasi cuasi li faccio anche io

[@agostinovolo6087]

Sei una persona onesta ciao

[@paolinocassese8614]

Davvero complimenti.

[@mariaantoniettamameli3473]

Io l'è o fatte e ti assicuro che sono buonissime complimenti e un saluto

[@vittoriadalcorso9327]

Anche a messina le facciamo in questo modo... ma conditi in modo diverso... che spettacolo...

[@SfizidiCalabria]

Sicuramente anche le vostre buonissime

[@izfrax3929]

@@SfizidiCalabria a Messina le condiamo con Peperoncino, Aglio, Origano.

[@madonnaperri5274]

Si vede la bravura di tua madre come al solito! Molto buone ai raggione tu, chi non puo' farle...Conpra bravo!👍

[@nabilbourenane2677]

Ciao dall'Algeria ❤️

[@rodrigoburgos5742]

Maestro un saludo enorme desde Argentina ,voy probar su receta

[@damianoazzinnari1466]

BRAVISSIMO PAESANO GRAZIE

[@amrgabriele]

Buonissima! Ho fatto a casa . 👏👏👏👏

[@rosariachieco8176]

Complimenti....x il tuo marketing....bravo...bravo...bravo.....GRAZIE GRAZIE GRAZIE

[@alberros309]

Bravissimi, e sono d'accordissimo con te. Tradizioni e sapori allo stato dell'arte. W la Calbria. Io voglio acquistare da voi il miele di fichi, ...e non solo. Nel pomeriggio faccio l'ordine.

[@teresaprestacaranana3428]

Bravoooooo ragazoooo si veneno squisitissimigrzzieeee

[@gianluigimarino8264]

Ho conosciuto un cari signore Calabrese, lui faceva le olive ....Grazie caro!

[@dana677]

iscritta aqua in bocca complimenti per seniora che ha lavorata!

[@paintcoach101]

Bravi. Saluti da Melbourne.

[@unioneeuropea6169]

Complimenti

[@paololuvara7955]

Spettacolare.

[@mariem.6042]

Fantastico come hai spiegato tutto passo per passo!!!! Ti ho appena scoperto e mi sono appena iscritta. Devo scrivermi il vostro sito. Complimenti! Io amo le melanzane sott’olio, come anche le zucchine e mamma mio quanto mi piacciono anche i pomodori sott’olio! Fai anche quelli? Mia mamma li faceva sempre. Ma io ho una paura matta per sto botolino. Ma cmq prima tutti li facevano e non ho mai sentito che è successo qc (o magari non si è mai venuto a sapere!?) le nostre nonne e mamme cmq erano troppo brava a fare tutto ciò! Bravo a portare avanti le tradizione. Noi vivendo all’estero e non trovando la materia prima 1) così buona e 2) a prezzi orrendi, diventa tutto più complicato. Tanti saluti...continuo a guardare altri video 🙂

[@SfizidiCalabria]

Grazie Marie vieni a trovarmi sulla pagina facebook che ti do qualche dritta.grazie

[@mariem.6042]

Ok...vado a vedere, grazie.

[@fashionsicily]

Complimenti! Un giusto modo di pensare!

[@Footballfanm]

Mi fai venire sempre fame

[@luigisiani3538]

Nella nostra tradizione, il vasetto non esiste, esiste il Buccaccio. Le tradizioni campane e calabresi, senza sminuire i prodotti di altre regioni, dovrebbero essere elencate nelle aree di Origine Geografica Protetta. Ti seguo sempre , le tue spiegazioni, non fanno altro che arricchire un bagaglio di conoscenze che non bisogna abbandonare.

[@cherubinasantoro9553]

Delícia 😋 😋 Delícia 😋 😋 ❤❤maravilhosa ❤❤

[@ameliamarotti4574]

Penso siano ottime ,buon metodo di lavorazione

[@tracsirtreize2684]

i tuoi video sono straordinari e molto appetitosi..grazie ... non parlo molto bene l'italiano ma non posso fare a meno di guardarli..pensi che possiamo sostituire la menta con il basilico o qualcos'altro perché non non mi piace troppo la menta ...?