Come fare il burro in casa

In questo video vi mostro come preparare il burro in casa partendo dalla panna fresca. È un ottimo modo per recuperare, per esempio, la panna che non siete riusciti a montare. E anche il latticello che ne risulta, come prodotto di scarto, in realtà si può utilizzare per fare moltissime cose: può sostituire l'acqua nella preparazione del pane e il latte nella preparazione di pancake, biscotti e torte. Si può usare anche per ammorbidire il pollo, prima di grigliarlo o friggerlo. Se salate il burro, ottenete del burro salato, che in Italia è quasi introvabile.
Da un litro di panna sono usciti 490 g di burro, un ottimo risultato, non sempre ripetibile, dipende dalla qualità della panna.
Ingredienti:
1 l di panna fresca

[@continiumspaziotempoc.s.t.5211]

Meraviglioso🎉🎉🎉

[@elenaungini]

Grazie! Buona giornata.

[@claudioamigassi]

Ciao Elena da claudio di Verona, complimenti per il video. Ho un dubbio, mi sembra che ti sia uscito tantissimo burro.. solo con un litro di panna? Grazie mille intanto complimenti di nuovo

[@elenaungini]

Era una panna molto molto grassa, sono stata fortunata, ammetto che ne sono rimasta sorpresa anch'io. Non sempre ne esce così tanto. Anzi, da quella negli scatolini piccoli ne viene davvero molto meno. Ti assicuro che era un litro, non di più. Grazie per i complimenti e a presto. Buona domenica.

[@billabilli8814]

Io vorrei provare a farlo con le normalissime confezioni (x es. da 500 gr.) di panna fresca da montare del supermercato. Chissà se viene bene. Non sapevo fosse necessario lavarlo. Il latticello si può surgelare (in piccole porzioni) ?

[@elenaungini]

Ciao cara. Puoi benissimo provare a usare le confezioni del supermercato (era una di quelle anche la mia, ma più grande). Sì, è necessario lavarlo anche se nessun altro tutorial mostra questo passaggio (ne ho guardati parecchi prima di fare il video e mi sono stupita del fatto che nessuno lo dicesse. Avevo le capre, anni fa, e facevo anche il burro, oltre al formaggio, per cui ho imparato a farlo allora, studiando su libri che insegnano il procedimento). Il latticello si può congelare, mi sono dimenticata di dirlo, in questo video. Ti consiglio di congelarlo subito, però, altrimenti inacidisce. Una buona serata, a presto.

[@billabilli8814]

@@elenaungini Bene, grazie mille per questa tua risposta. Sei sempre gentile ed esaustiva.