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#cassone #crescione #lacucinadellalaura
Il cassone romagnolo è l'alternativa alla piadina e si può farcire in tantissimi modi. Oggi vediamo il cassone "rosso" ossia la versione pomodoro e mozzarella, probabilmente il più amato e versatile.
ingredienti per 5 cassoni:
per l'impasto:
- farina tipo "00" 500g
- strutto 100g
- sale mezzo cucchiaio abbondante
- bicarbonato mezzo cucchiaino da tè
- acqua tiepida qb
per il ripieno:
- 8 cucchiai di passata di pomodoro
- sale q.b.
- 300/400g mozzarella
- 1 cucchiaino da té origano
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