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Il Pad Thai è un famoso piatto thailandese di tagliatelle riso condite con salsa di pesce, tamarindo, gamberi, uova strapazzate, arachidi e aglio.
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INGREDIENTI E PROCEDIMENTO
Tagliatelle di riso amzn.to/2R8F4qW
Gamberetti freschi
Acqua
Arachidi amzn.to/2F2WksG
Tamarindo amzn.to/2X4A9MX
Salsa di Pesce amzn.to/2MELJKA
Salsa di Soia amzn.to/2R6RcZf
Erba cipollina
Coriandolo
Germogli di soia amzn.to/31r8Xra
Aglio
Uova
Olio per friggere amzn.to/2X1UJxj
PROCEDIMENTO:
Ammorbidire le tagliatelle nell’acqua.
Nel frattempo tritare l’erba cipollina, tagliare l’aglio e metterlo a soffriggere in una padella molto grande.
Aggiungere i gamberetti, farli cuocere e non appena cotti aggiungere anche le tagliatelle; la salsa di tamarindo e quella di pesce. Mescolare bene e lasciar cuocere aggiungendo acqua finché le tagliatelle non saranno più morbide. Aggiungere solo in quel momento i germogli di soia e l’erba cipollina.
A fine cottura aggiungere un uovo e strapazzarlo assieme alle tagliatelle di riso e gli arachidi.
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