Non ho mai fatto un vitello tonnato, ma il video mi ha convinto a farlo!
@mariaesterpereiraferreira87058 ай бұрын
Meravigliosa ricetta, ma gentilmente mi può dire dove posso trovare esse capperi? Grazie
@orsoscalzo73274 жыл бұрын
Da piemontese ti promuovo pienamente. Come altre ricette ognuno ha la sua. Il risultato sottovuoto è degno di nota. Bravissimo come sempre. Grazie e buon lavoro.
@DavideFantinati4 жыл бұрын
Grazie , apprezzo molto il tuo contributo
@sergiogallizia23114 жыл бұрын
Tu parli parli e ti viene tutto normale.. peli a mano libera, sei un mago.
@cristinaantonacci7014 жыл бұрын
Siamo dei maghi,in tutti i sensi.😂😂😂💋
@mauriziorepetto14193 жыл бұрын
Sei veramente bravo e simpatico, il tuo accento mi dà serenità, é un piacere seguirti
@BrawlGvs4 жыл бұрын
Guardarlo alle 4 di notte è ancora più bello 🤩
@eddymo814 жыл бұрын
Ciao Davide,ti trovo bene. Sempre gradevole guardare i tuoi video.
@DavideFantinati4 жыл бұрын
Grazie Eddy gentilissimo
@angelomartilli32014 жыл бұрын
è mezzogiorno quindi pausa pranzo dopo lavoro, accendo il pc clicco KZbin ma guarda cè il video nuovo del Davide Vitello tonnato e mentro visiono il video mi assale un languorino allo stomaco ( nà fame Pazzesca).... che dire da provare il tipo di cottora col Roner mi piace molto sempre grande Davide. P.S. x pranzo ho del riso bianco e tacchino con broccoli.....
@DavideFantinati4 жыл бұрын
che tristezza Angelo , fatti 2 fette di prosciutto 🤣
@joanneborelli75864 жыл бұрын
Ciao!!!! 👏👏 👏 Buonissimo ‼️🇮🇹
@carlonike4 жыл бұрын
bravissimo Davide! Io utilizzo la cottura a bassa temperatura sottovuoto già da qualche anno e la trovo eccezionale! Forse io avrei fatto qualche grado in meno di temperatura (56°) per un tempo un po' più lungo, almeno tre ore e mezza.… Però anche così sembra venuto molto buono! Nella salsa, per renderla più morbida e liquida, invece che il brodo io avrei utilizzato il liquido della carne sotto vuoto. comunque ottimo! Complimenti.
@DavideFantinati4 жыл бұрын
Si , grazie dei consigli ,provo anche questa versione.
@rickyreal62684 жыл бұрын
E ti faccio i miei complimenti per i tuoi video, fanno venire fame solo a guardarli 😂😂
@hanouriboubkar66643 жыл бұрын
Ciao Grazie.......
@hanouriboubkar66643 жыл бұрын
👍
@annadurso91144 жыл бұрын
Ciao Davide,sempre bravissimo complimenti 👏
@DavideFantinati4 жыл бұрын
Grazie Anna💕
@rossanagermoglio87964 жыл бұрын
ciao davide , deve essere una bontà!!!io adoro il vitello tonnato . sempre bavissimo 👍👍
@DavideFantinati4 жыл бұрын
Grazie Rossana
@salvatricezaffuto36314 жыл бұрын
Grazie Davide x la ricetta.... Mi ha sorpreso il fatto che hai preparato la salsa con le uova sode e nn con l olio di semi. Sicuramente proverò anch io. Grazie e alla prossima
@DavideFantinati4 жыл бұрын
si provala è veramente buona
@giopasckuc49633 жыл бұрын
Notevole l'utilizzo delle uova sode, al posto della maionese, io. Le uso da tempo dalla ricetta del vitello tonn. Di Davide Scabin, presa qui su YT, è semplicemente spettacolare, la provi per me la migliore e neppure complicata!
@vincenzointrano88464 жыл бұрын
Grande Davide come sempre al top.Saluti dalla Puglia
@DavideFantinati4 жыл бұрын
Ciao Vincenzo
@gmauro722 жыл бұрын
Ciao Davide. Io, essendo povero, faccio il maiale tonnato.... In pratica: 1. Prendo un trancio lonza di maiale. 2. La toeletto, e la soffriggo. Esattamente come te. 3. Preparo il brodo con verdure a pezzi grossi. Metto nel brodo il trancio di lonza quando é bollente. 4. A lonza cotta la tolgo e la conservo in frigorifero. 5. Filtro il brodo e tengo le verdure. 6. Trito le verdure 7. Aggiungo le acciughe, i capperi dissalati, pepe, della senape, molto tonno e molta maionese in barattolo (perdonami!!!). 8. Tutto in frigo. Poi taglio (non ho affettatrici, uso coltello di ceramica) il maiale a fettine sottili, e lo ricopro con la salsa. Rimetto tutto in frigo. Il giorno dopo lo mangio. Ciao Gianni
@donatellavincenzi25034 жыл бұрын
Grande Davide spettacolare Lo farò certamente
@andreabyron214 жыл бұрын
bravissimo!! é lo stesso taglio della bresaola giusto?
@DavideFantinati4 жыл бұрын
si esatto , ma di vitello
@fabrigasan21504 жыл бұрын
No del salame nostrano bergamasco … 🍌🍌
@fabrigasan21504 жыл бұрын
Devi tagliarlo con il cappello nero come il suo…
@elviraborrelli394411 ай бұрын
Bravissimo
@francescamattioli33353 жыл бұрын
Questo video l'ho guardato più volte ... innamorata della cbt ... il tuo vitello l'ho servito stasera ... buonissimo. Grazie
@luizfernandobarbieri61034 жыл бұрын
Ma che bella ricetta, complimenti
@aryanshervin61924 жыл бұрын
Grazie
@valeriacenere7454 жыл бұрын
Sempre bravo .
@DavideFantinati4 жыл бұрын
Grazie Valeria
@leoneventicinque67314 жыл бұрын
che benessere! (di questi tempi è una evasione molto salubre perdersi nelle magie culinarie...) p.s. per la cottura a vuoto consigliano di usare le sfere, che fungono da coperchio riducono l'evaporazione accorciano i tempi e i consumi... sarà vero?
@marisaiannotti4184 жыл бұрын
Ciao , pensi che si possa utilizzare la pentola a pressione? Grazie Marisa da Roma
@DavideFantinati4 жыл бұрын
certo che si , si fa ancora prima
@deborahcuco2773 Жыл бұрын
Ciao, il sale bisogna metterlo?
@DavideFantinati Жыл бұрын
si bisogna metterlo
@giusydiscipio84104 жыл бұрын
Bellissima ricetta Davide👏👏👏👍👍....però non hai messo il link dell' apparecchio per cuocere a bassa temperatura, puoi inserirlo? Grazie Ciao alla prossima 👋👋😘
@DavideFantinati4 жыл бұрын
Ciao Giuseppina , adesso l'ho aggiunto
@giusydiscipio84104 жыл бұрын
@@DavideFantinati grazie Davide. Buonanotte 👋😘
@alessioclaudiocavezzan96654 жыл бұрын
Grande Davide!
@nicolaszyx31204 жыл бұрын
Bellissimo video 👏👏👏💪
@rickyreal62684 жыл бұрын
Potresti portare sul canale un video sugli agnolotti
@stefanopoletti86524 жыл бұрын
Ciao Davide prima di tutto complimenti Dove abito io non si trova il vitello facilmente posso utilizzare lo stesso pezzo ma di manzo?
@DavideFantinati4 жыл бұрын
si ma non ottieno lo stesso risultato , il manzo è piu fibbroso
@fabrigasan21504 жыл бұрын
O con la gallina , famosa gallina tonnata …
@fabrigasan21504 жыл бұрын
Questa salsa tonnata e’ sfiziosa e senza maionese con un po’ di verdure e’ interessante 🤩🤩
@DevPollo4 жыл бұрын
Ciao Davide, è possibile il link Amazon per l'utensile utilizzato per la cottura di 2h ? Grazie
@DevPollo4 жыл бұрын
Tra l'altro non so come funziona ma in teoria potresti passare il link Amazon personale tipo così se qualcuno acquista il prodotto ti arriva una piccola percentuale, però non so bene come si fa se conosci qualcuno a cui chiedere può fartelo, non so se mi sono spiegato bene ahah
@harunozeo4 жыл бұрын
@@DevPollo col "link di affiliazione amazon" credo ti danno del credito da spendere sempre su Amazon.
@DavideFantinati4 жыл бұрын
Scusate adesso lo aggiungo. www.amazon.it/shop/davidefantinati
@DavideFantinati4 жыл бұрын
www.amazon.it/shop/davidefantinati
@sgclaudio88r4 жыл бұрын
Davide ti devo venire a trovare!!!!!
@gerontiacostea277 Жыл бұрын
Îmi place
@ChefAlessandroMarasco3 жыл бұрын
Una curiosità, come mai l'uovo sodo e non la maionese ?
@DavideFantinati3 жыл бұрын
Da un po' di consistenza in più, poi mi piace molto
@กฤตภาสบัวภา4 жыл бұрын
LE HO SCRITTO RIGUARDO CIMA GENOVESE PER CHIARIMENTI MI CHIAMI E SU MESSENGER HAVETE LA RICETTA BO PIACERE SCAMBIARE 2 chiacchiere con voi Grazie Nicola
@enricogatti24793 жыл бұрын
Non è una specialità piemontese come molti credono, bensì siciliana. Trae le sue origini da un episodio accorso in una fattoria da cui un giorno fuggi un vitello. Gli allevatori lo cercarono per giorni senza successo e avevano perso le speranze di ritrovarlo. Ma una mattina un garzone che si era svegliato all’alba, vide che il vitello era ricomparso. Allora, pieno d’entusiasmo cominciò a gridare: “Picciotti currite, il vitello è tonnato, il vitello è tonnato!!!” E da lì ebbe origine questa famosa specialità, il vitello tonnato.
@DavideFantinati3 жыл бұрын
🤣🤣🤣bella questa , non la sapevo
@ritacosta14084 жыл бұрын
Ciao non va con maionese ?
@DavideFantinati4 жыл бұрын
C'è chi la mette , io preferisco di no
@blite23094 жыл бұрын
in ameeriva si chiama eye round il taglio che hai usato e li costa pochissimo qui costa molto di più. E un muscolo che lavora molto per questo è magro e si vedono bene le fibre muscolari dato il grande lavoro che compie durante la vita dell'animale. Bellissima ricetta e fatta veramente bene.Continua cosi
@blite23094 жыл бұрын
infatti si fa sottovuoto,dato che è un pezzo non molto tenero, cosi da ammorbidirlo
@dariofois18294 жыл бұрын
dovresti andare a master chef sei bravissimo
@DavideFantinati4 жыл бұрын
la sono troppo bravi , non sono all'altezza. farei brutta figura poi non guarda piu nessuno il mio canale.
@davidefantinati74234 жыл бұрын
Bello
@giovacaesaryggdrasihl50404 жыл бұрын
Super.
@deborahcuco2773 Жыл бұрын
Alcuni prima di lessarlo fanno una marinatura con vino di 12 ore, perché?
@DavideFantinati Жыл бұрын
Per dare un gusto piu aromatico alla carne, ma a me piace semplice
@struppA143 жыл бұрын
,, ma il sale?
@Null61394 жыл бұрын
Ma perché i colori del grembiule sotto la scritta "Davide Fantinati" hanno i colori sbagliati rispetto alla bandiera italiana? 1:31 Il bianco dovrebbe stare al centro...
@andreaalteri54474 жыл бұрын
Sei fortissimo!! Una cosa se posso... La ciotola in francese, è bol, non boule!! Boule è palla! ( Per esempio boulette = polpetta ) tutti i cuochi in TV o cmq nei video, hanno questa strana abitudine di dire boule 😂😂😂😂😂. Un saluto da Parigi! Grande Davide!!!
@nicolocuvato89314 жыл бұрын
Io lo faccio in pentola a pressione usando il msg stellò o la polpa di vitello
@davidem.93874 жыл бұрын
Attenzione che la cottura sottovuoto non è influenzata dal peso degli ingredienti ma dalle dimensioni perché la temperatura e il tempo è da riferirsi al cuore. 2h ritengo siano troppo poche non avvengono le reazioni.
@DavideFantinati4 жыл бұрын
per me era cotta a puntino
@mariagraziaguerrieri95993 жыл бұрын
Ma se vogliamo mettere della maionese
@StonesBistroCaernarfon4 жыл бұрын
Non puo' esserci paragone con quello cotto a bassa temperatura, si vede senza assaggiarlo
@martinxx83894 жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/npiTnnucYt95frs Dopo aver preso coscienza della verità ne ho fatto volentieri a meno nella mia vita. La scelta migliore che potessi fare per ora da 6 anni a questa parte. Incoraggio tutti a riflettere un abbraccio 💪🏻🙏
@กฤตภาสบัวภา4 жыл бұрын
BUONA SERA SPERIAMO DI SENTIRSI MESSENGER ODER WHATS SPP PREGO
@vince-19734 жыл бұрын
La lonza di maiale.... e' come far il pesto alla genovese con le mandorle. Non e' pesto alla genovese.... e il vitello tonnato si fa col girello di vitello e non di maiale. Se vogliamo essere piu' precisi dato che abito in provinicia di Cuneo se deve essere fatto alla piameontese si usa il girello di Fassone
@DavideFantinati4 жыл бұрын
condivido , tutto vero.
@dariofois18294 жыл бұрын
forte quando assaggi la salsa perchè sei soddisfatto del risultato infatti sorridi
@DavideFantinati4 жыл бұрын
si veramente buona 😂
@JaysWorld3344 жыл бұрын
sous vide!
@DavideFantinati4 жыл бұрын
esatto
@simonedecarlo7854 жыл бұрын
mia zia lo fa con le fette di tacchino..ed è buono
@DavideFantinati4 жыл бұрын
si buono anche con il tacchino ,
@fabrigasan21504 жыл бұрын
In tutti i ristoranti e’ cosi’ o la lonza di maiale, ma in grade ristorante se lo pago vorrei quello giusto
@MrFabbri894 жыл бұрын
prima pesano poi scartano ! almeno qui in francia, che gia' ti fanno un favore pulirlo!!
@fabrigasan21504 жыл бұрын
Fanno cosi’ anche in svizzera , ma qui il magatello vista come il rene… ( umano)…
@pql86pascal54 жыл бұрын
Bravo bravo ,magari un giorno ci incontriamo e collaboriamo insieme ti faccio vedere qualche impiattamento che rende giustizia a quello che prepari😉 www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=instagram.com/pasquale.patti.chef/&ved=2ahUKEwigy6vFm6fsAhXHlqQKHbpfDs0QjjgwAHoECAEQAQ&usg=AOvVaw0BdXU9eQISqDRwTEUx8sMQ
@DavideFantinati4 жыл бұрын
Cavolo che bei piatti , sei un'artista , per me ve benissimo , tempo permettendo.
@pql86pascal54 жыл бұрын
@@DavideFantinati grazie sentiamoci su instagram che ne parliamo😉😉
@massimilianonicoletti93504 жыл бұрын
Buonasera, Ma perché la tasca da pasticcere la chiami sac a' poche? E' un francesismo inutile dato che il nome esiste in italiano, inoltre in francese significa "borsa a tasca" quindi e' anche uno strafalcione grammaticale,
@blowup7320 Жыл бұрын
La salsa del vitell tonné sembra cacca secondo le questa ricetta é falza