Kitchen Montersino - Vitello Tonnato

[@annamelcarne5734]

Bravissimo Maestro sempre chiarissime le sue ricette

[@ritacolacino4109]

Per anni Montersino è stato un appuntamento quotidiano imperdibile quando teneva le sue lezioni di pasticceria sul canale Alice. Rigore logico nelle spiegazioni, qualunque cosa faccia, dolce o salato. Un maestro nato.

[@ilmelangolo]

La cosa che mi ha sempre colpito di lui è che, al contrario della maggioranza di tutti gli altri, spiega sempre _il perchè_ delle cose che fa. Non ti fa solo vedere il come, ma ti aiuta a capire. In questo è veramente unico.

[@antonioi5893]

Per me era il numero 1 faccio ancora il suo ragù favoloso .....gio ......

[@giuseppinagennuso9830]

Professionalità bravura intelligenza preparazione raffinatezza .Anch io ho seguito le sue lezioni

[@rosavitiello8500]

GRAZIE LUCA MONTERSINO TANTI AUGURI A VOI TUTTI A TE E ROMINA IN RACCOMANDAZIONE MI SIETE MANCATI

[@patriziacucinella5944]

Grande montersino l'ho seguito per anni su Alice, ho imparato tanto e grazie a lui ho lavorato nelle cucine portando tutti i suoi consigli preziosi che mi hanno fatto crescere e ancora oggi cucino tutti i suoi piatti nel ristorante dove lavoro, un successo, grazie Luca devo tutto alle tue lezioni!!!❤❤❤❤

[@natashabushi5303]

Ottima spiegazione, buonissime ricette ,grande maestro nel arte della cucina,molto fine e preciso! Complimenti ❤

[@silviateresalarrazparra3127]

Bravissimo come spiega!!!!

[@rosavitiello8500]

Che bel colore Grazie siete fantastici

[@carmelabruno9137]

Sei fantastico chef patrimonio dell umanità

[@donatellavincenzi2503]

E TROPPO TEMPO CHE NON VI VEDO IN TV RITORNATE GRAZIE ANCHE IN MEDIASET UNO DEI MIGLIORI

[@rosavitiello8500]

Mi piace l ordine e la manualità di Montersino

[@mariaconcettagerratana357]

Buongiorno, posso cuocerlo separati sottovuoto ma in pentola a pressione?

[@patriziamessina2530]

Siete stupendi

[@rickycantarelli5708]

Buongiorno Chef, una domanda : che frullatore utilizza ?

[@HONUSGENT]

Luca sei bravissimo

[@liciacristofori2327]

Dove trovo i sacchetti per il sottovuoto?

[@INFOBOLLETTE]

Maestro. Sei un maestro.

[@francodispenza9982]

Montersino: un pignolo fantastico!

[@loredanabagato8380]

Si può mettere sotto vuoto in pentola? E x quanto? Grazie

[@francatrotta240]

Oltre che bravi siete troppo simpatici!!!!??

[@ceciliamanolache3076]

Sua maesta' Montersino chapeaux!

[@giannatomaselli3424]

Luca. Sei un grande ti seguo sempre👍

[@mariagaetano1545]

Ciao Luca nel tonno hai messo il vino? X il vitallo tonnato? Grazie buon Natale a te e Romina🎄🎄🎄🎄🎀🤗

[@francoprunotto1338]

BRAVISSIMI ENTRAMBI !!MA A ME PIACE VEDERE LA CARNE ROSA !

[@biancamazzucotelli9186]

Unico❤

[@ЕленаЛомакина-ш4с]

Buono sto vitello! 😀

[@rosavitiello8500]

Più chiaro di così? Grazie ROMINA

[@gianlucacoffeegianespresso2959]

👏👏👏👏

[@liciacristofori2327]

Bravoooooo

[@barabbabill548]

grande chef!!

[@lorislaurencig7098]

Bella tecnica di cottura... 👍

[@luigigalletti6503]

Ma in venti ore di cottura l'acqua non evapora?

[@willy34willy]

un grande Luca Montersino un grande

[@francom1965]

La storia del vitello tonnato senza tonno la sapevo anche io. Alta cosa che sapevo era che la salsa non si fa con la maionese. Io la faccio con olio capperi, acciuga, tonno, rosso di uovo sodo, limone

[@mariaantm8657]

Non ho mai sentito dire di mettere la carne nell'acqua appena inizia a bollire...🤔Ho sempre saputo di rosolare la carne e dopo aggiungere l'acqua.

[@mariaconcettagerratana357]

Sempre sottovuoto scusi ho sbagliato 😂

[@Seriphe85]

Io sono peggio dello shef nel mio campo! povera Romina però!😂

[@rosavitiello8500]

Questi sottovuoto si trovano in super mercato? Io ho preparato in pentola a pressione l arrosto di Natale mi è venuto buonissimo ,cotto al punto giusto.

[@gianpierofiorani9605]

😂

[@gonzalespv7358]

Molto interessante la cottura sottovuoto, ma 20 ore in forno con il costo dell'elettricità di oggi diventa un piatto un pò costoso, ma non vorrei essere venale....

[@mariasciuri]

CARNE MERAVIGLIOSA, LA SALSA UN DISASTRO, NIENTE A CHE FARE DELLA MANIERA/GUSTI ALL'ANTICA, NON TROPPO!

[@JohnJohn-ut7po]

La salsa tonnata tradizionale si fa senza maionese! Vedi Davide Scabin

[@forza74456]

come mai la Romina è senza cuffia ?

[@fiorellacippitelli1384]

Romina…….che pazienza!

[@lauraforconi9111]

MANCANO LE OLIVE VERDI

[@riccardoballocco3990]

Non ci vuole la maionese nel vitello tonnato

[@giuseppecentini6509]

caro chef montersino...mi meraviglio del fatto che essendo Lei piemontese mi parla di carne bollita...il vitel tonne' tradizionale e' un ARROSTO non e' assolutamente un BOLLITO...😱😱😱👎👎👎

[@patriziagiangrasso1745]

Mi spiace chef,ma io la carne la preferisco nappata sopra con la salsa

[@patriziapat5977]

Allieva si ma almeno con un minimo di capacità e professionalità la signorina toglie lustro al grandissimo maestro... Romina cambia mestiere non hai un minimo di stoffa

[@lorenzafranceschin1965]

È la sua compagna..😂😂

[@elenagigli5303]

Ma lui presuntuoso e troppo severo

[@wadsworth2351]

@@elenagigli5303 E' un vero professionista, non come certi cialtroni che si vedono in tv...

[@olivieroconte5514]

una volta ho voluto fare il figo e procedere con una taglio verdure velocie ma senza avere ancora ben assodato la corretta tecnica beh .. l'unghia e' stata incisa con un sonoro crack ma mi ha salvato la falange sottostante e mi ha dato sopratutto un grande lezione :) per fortuna che ero veloce ma con mano assai leggera avendo quasi un certo presentimento ... le mie unghie sono forti come il mio spavaldo entusiasmo

[@mariarosaborghini3260]

Come mai lei permette che le signore stiano con i capelli così davanti senza un cappellino e capelli ben raccolti ???? Il nostro chef così non ci permette rebbe di stare in cucina!! Ed è giusto in cucina ci vuole igiene e loro non devono fare le modelle !! Volevo solo dire questo !! Saluti dalla valle di Aosta Cervinia