Complimenti per la sua bravura e c la sua dolcezza spero di conoscerla presto di presenza🎉
@maddalenatartaglia2948 Жыл бұрын
Bravissima come sempre,sei molto simpatica e preparata!!!
@mariarosariasenatore9936 жыл бұрын
Grazie Laura sei una vera maestra di cucina i tuoi consigli sono preziosi ti aspetto alla prossima!un bacio
@HotelStelladelMare6 жыл бұрын
Grazie mille, gentilissima
@monicaturano1276 жыл бұрын
Brava signora Laura 👍
@jacopoenricofederico9403 жыл бұрын
@@HotelStelladelMare jae
@jacopoenricofederico9403 жыл бұрын
Ciao Davide come stai ciao
@cucciola9242 жыл бұрын
@@HotelStelladelMare io ho messo 4 uova x 500 gr di mascarpone va bebe lo stesso??? Spero di sì
@andrecampus77995 жыл бұрын
Bene ora so come si prepara la crema al mascarpone ,giuro non la sapevo fare, grazie Laura 😍
@andrecampus77995 жыл бұрын
Laura,oltre che brava sei tanto simpatica.
@silviaromussi71846 жыл бұрын
Brava Laura. Il tiramisù lo faccio sempre volentieri e uso fare la crema come fai tu. Alla prossima.
@aldacaramaschi55652 жыл бұрын
Laura sei la mia cuoca ideale Bravissima ti seguo con attenzione e chissà che non ci vedremo questo estate al mare nel tuo hotel
@giusydiscipio84106 жыл бұрын
Brava Laura è semplice e buonissima!👋👋😘❤🌹
@marinasolari43544 жыл бұрын
Sempre bravissima grazie Laura👌👋
@mireillekaneza45222 жыл бұрын
Questa e sicuramente molto buona. Per cortesia sarebbe possibile farci un video di come si fanno i savoiardi fatti in casa?
@agostinabalboni27184 жыл бұрын
Bravissima. Complimenti Laura
@valentinafusignani1502 жыл бұрын
Bravissima! Io seguo solo le tue ricette
@luisarossino43225 жыл бұрын
Bravissima Laura !....
@GianlucaUK5 жыл бұрын
Sarò l’unico a pensarla così, ma per me la crema di mascarpone è più buona del tiramisù...
@doraantonini39284 жыл бұрын
Buonissima
@irmaroberti72993 жыл бұрын
Ma il tiramisù contiene la crema al mascarpone!
@GianlucaUK3 жыл бұрын
@@irmaroberti7299 Appunto.
@lapatti Жыл бұрын
Dalle mie parti trovi praticamente solo la crema di mascarpone al ristorante, raramente il tiramisù, per cui non credo che tu sia l'unico a pensarla così. Siamo almeno in due. Edit: ti dirò di più, a me piace con pochissimo cioccolato (non polvere di cacao) sopra
@rosabosco92586 жыл бұрын
Bravissima, tanti complimenti!
@jacopoenricofederico9403 жыл бұрын
Skeoed
@jacopoenricofederico9403 жыл бұрын
Ekr
@alexandraflorinapopan41503 жыл бұрын
Sei bravissima Laura🥰❤️
@nadiagavioli20726 жыл бұрын
Veramente brava complimenti ciaooooooooooo 👍👍👏🏻👏🏻
@lialadonzelli66856 жыл бұрын
Ciao Laura sono ottimi i tuoi consigli grazie mille 👍👍👍👍👍
@HotelStelladelMare6 жыл бұрын
Grazie mille Liala
@maggiemondaini69717 ай бұрын
Grazie Laura grazie!!!!
@sandrobissoli60053 жыл бұрын
brava, complimenti. ora mi alzo e provo a farlo anch'io
@gaudenziadrago14405 жыл бұрын
Cara Laura oggi non si parla di cucina ma ti faccio tanti tantissimi auguri di un buon anno di salute e di tante cose belle Ciao
@interflavio94355 жыл бұрын
Gaudenzia Drago AAA
@HotelStelladelMare5 жыл бұрын
Scusa il ritardo, grazie mille e altrettanto!!!
@claudiasandoni12134 жыл бұрын
Bravissima Laura! Volevo sapere se posso farla la sera prima oppure se smonta ( non l'ho mai fatto..)? Grazie e a presto
@HotelStelladelMare4 жыл бұрын
Sì, tranquillamente. Ciao!
@albertmenarin38596 жыл бұрын
Complimenti....spiegazione semplice è perfetta tecnicamente grazie mille...
@amaSoleCe3 жыл бұрын
Che bel montaggio dei bianchi. Io ci metto sempre cent'anni Secondo me dipende anche dalle uova Le mie sono uova già vecchie venute da secoli di supermercato . Le uova della signora saranno sicuramente a chilometro zero, si vede dal colore Noi siamo in città Fortunato chi vive altrove nelle nostre belle campagne italiche Tutta l'Italia è bella da Nord a Sud ma chi abita in zone dove ci sono nelle prossimità orti e allevamenti Beh è un altro vivere, più genuino. Comunque bravissima laura
@fulvioaz6 жыл бұрын
brava laura un altra ricetta stupenda.
@HotelStelladelMare6 жыл бұрын
Grazie!
@ritagiordano11484 жыл бұрын
Bravissima 😋
@Anna-lc2xl6 жыл бұрын
Bravissima. Sei fantastica.
@annamaragnani23283 жыл бұрын
Ottimo
@luciapanasci91572 жыл бұрын
Sei bravissima 👍😘
@agostinabalboni27184 жыл бұрын
Laura fai vedere anche altre ricette che fai al tuo ristorante x sono buonissime. Ciao
@augustasoresi667911 ай бұрын
Mi piace.
@augustasoresi667911 ай бұрын
J ❤
@augustasoresi667911 ай бұрын
M 😊
@paolagoretti61255 жыл бұрын
Buon inizio anno nuovo Laura 😘🎉🎉🎉🎉
@HotelStelladelMare5 жыл бұрын
Scusami a che te il ritardo. Buon anno a te!!!
@luciapanasci91572 жыл бұрын
Sei bravissima 👍
@bibinekerankuka37216 жыл бұрын
Very happy to see you. SO MARVELOUS for me your cuccina romagnola
@HotelStelladelMare6 жыл бұрын
Thanks a lot for watching!:)
@caterinaintrocaso61845 жыл бұрын
Brava Laura. 🌲😀😀😀
@AnubiS.aNUBIs6 жыл бұрын
Grande respetto... Sei Grande...
@aaravrowen45413 жыл бұрын
you probably dont give a shit but if you are bored like me atm then you can stream all the latest series on instaflixxer. Been watching with my brother for the last couple of days xD
@kiangerald44003 жыл бұрын
@Aarav Rowen Yea, been using InstaFlixxer for months myself :D
@AnubiS.aNUBIs3 жыл бұрын
@@aaravrowen4541 yeah... You are right... I dont give a single shit...
@laurapillitteri9646 жыл бұрын
brava laura complimenti
@salvinagambino26246 жыл бұрын
Buonissima
@augustasoresi667911 ай бұрын
Mi piace
@paolarosatella1824 Жыл бұрын
Grazie per il consiglio…….non lo sapevo che le uova tiepide montano prima😘
@seveseve42072 жыл бұрын
Sei mitica
@augustasoresi667911 ай бұрын
😊
@graziellabenati86596 жыл бұрын
Brava brava
@marziasoprani6080 Жыл бұрын
Bravissima Laura come sempre, anche io faccio il mascarpone come fai tu ed è buonissimo, però tante amiche mi dicono che le uova crude possono essere pericolose, allora mi chiedo come si potrebbe fare, mi puoi dare un consiglio. Grazie e tanti auguri di Buone Feste.
@antonellacarletti9260 Жыл бұрын
Ma pericolose di che? .... un tempo le bevevano direttamente dal guscio...
@francescadezan50422 жыл бұрын
Ciao Laura, volevo chiederti un consiglio tecnico circa la crema di mascarpone. Se io uso 250gr di mascarpone anziché 300gr, posso usare cmq 3 uova di cui tre tuorli e due albumi? X quanto tempo monti i tuorli? Grazie mille, Francesca.
@silvanodelazzari8522 Жыл бұрын
Bisogna fare una proporzione, come quelle che si facevano alle medie.
@biancavallone29775 жыл бұрын
Brava LAURA
@annunziatabruni24325 жыл бұрын
Buonasera signora cara ho visto che le uova ovviamente sono crude è suppongo siano fresche , ma x essere più tranquilli visto che questo dolce piace tanto anche a i bambini come si può fare x pastorizzarle, sè mi può rispondere grazie attendo risposta buona serata
@HotelStelladelMare5 жыл бұрын
Non è facile pastorizzarle in casa, consiglio di comprarle già pastorizzate
@lorenanizza30994 жыл бұрын
Grazie
@vikyferrari5 жыл бұрын
Gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente o è indifferente ?
@HotelStelladelMare5 жыл бұрын
Il formaggio mascarpone viene tolto dal frigorifero e usato, invece le uova sono a temperatura ambiente
@alixiasiffredi11474 жыл бұрын
Salve Laura, per fare la crema meno gialla posso eliminare un tuorlo ? Secondo lei viene bene lo stesso ? Grazie
@michelam49092 жыл бұрын
Giallo e dato dal colore delle uova !Non so x la tua domanda Ma so che si possono fare creme al mascarpone senza uova
@annatagliarino8550 Жыл бұрын
Brava
@geogsr5 жыл бұрын
Ma quella cosa di mettere il bianco a neve alla fine è di girarlo lentamente con la spatola invece che con il frustino perché sennò si smonta tutto?
@OMG-jx5nm5 жыл бұрын
Sì esatto
@HotelStelladelMare5 жыл бұрын
In questo caso non è necessario, per altre cose come crema chantilly o pan di spagna sono assolutamente d'accordo.
@marareggio78513 жыл бұрын
Allora, il procedimento non è esatto. Devi unire prima il mascarpone ai tuorli montati, poi il cioccolato, ed alla fine, i bianchi montati a neve, ma con un movimento dal basso verso l'alto. Vi sembrerà una cosa da niente? Provate.
@michelam49092 жыл бұрын
Cioccolato x ultimo impedisce di muovere bene!
@stefanialeone45193 жыл бұрын
Posso farlo senza albumi
@antonellacarletti9260 Жыл бұрын
Sì
@lorenabompan83596 жыл бұрын
Molto brava... dove si trova il tuo hotel???
@HotelStelladelMare6 жыл бұрын
A Igea Marina in provincia di Rimini. Eccoti il link: www.stelladelmarehotel.com
@antoniettadilella62223 жыл бұрын
Buongiorno se io preparo la crema al mascarpone x quanti giorni si conserva ne frigorifero ?grazie
@silvanodelazzari8522 Жыл бұрын
4 giorni ma anche cinque ovviamente coperta con pellicola.
@giusymaruccio92106 жыл бұрын
Buon pomeriggio signora Laura...volevo chiedergli su 500gr di mascarpone quante uova posso mettere? 😊
@HotelStelladelMare6 жыл бұрын
Ciao Giusy, dunque, io metterei 4 tuorli e 3 albumi. Ciao e grazie!
@giusymaruccio92106 жыл бұрын
Hotel Stella del Mare ...grazie mille 😊
@lorenanizza30994 жыл бұрын
Bravissima, io ho 250 gr. di mascarpone bastano 2 uova?
@HotelStelladelMare4 жыл бұрын
Sì, sono sufficienti. Ciao!
@mihaela21916 жыл бұрын
😘😘
@giuliafacciolo5595 жыл бұрын
CIAO LAURA , IL CACAO CHE METTI NEI BISCOTTI PER FARE LE GIRELLE , È AMARO O DOLCE ? GRAZIE 😘
@HotelStelladelMare5 жыл бұрын
è cacao amaro. Ciao!
@giuliafacciolo5595 жыл бұрын
@@HotelStelladelMare Grazie per avermi risposto Laura, sei bravissima e spieghi molto bene , ciao e grazie 😘
@annaginese12785 жыл бұрын
CARA SIGNORA Laura PIU' guardo le sue ricette e' piu' mi innamoro della su acreativita' attendo altre nuove ricette piu' recenti
@rosettabonazzi70876 жыл бұрын
Consiglierei di non buttare gli albumi ,ma di usarli per le lingue di gatto
@HotelStelladelMare6 жыл бұрын
Bella idea:)
@melinda-oe8uy6 жыл бұрын
Il frullino come il mio! Pezzi d'anriquariato indistruttibili!
@vincenzamarzano75872 жыл бұрын
I rossi vanno col mascarpone ,e i bianchi montati a neve incorporati dal basso verso l'alto x far gonfiare la crema
@michelamarculli7788 Жыл бұрын
Infatti altrimenti perché montarli a neve separatamente Tanto valeva montare le uova intere Poi albume non si butta Pensa se fa decine di tiramisu Quanti albumi deve buttare ?
@enzaiannotta84503 жыл бұрын
Ma le uova non devono essere pastorizzate?
@antonellacarletti9260 Жыл бұрын
....e prima che inventassero le uova " pastorizzate" come facevano?
@lilliansanteix3635 жыл бұрын
Dove posso trovare la riceta? Liliana de France
@jacopoenricofederico9403 жыл бұрын
Ciao Matteo mi stai punto ciao ciao
@AlePupazBerizzi5 жыл бұрын
Ciao Laura quale mascarpone usi?
@HotelStelladelMare5 жыл бұрын
La marca si chiama Optimus, che è bello denso.
@luciarovatti11324 жыл бұрын
tu mi sapresti dire come pastorizzare le uova per favore??
@May886344 жыл бұрын
Guarda il metodo di Francesca chef, fa il tiramisù con le uova pastorizzate ed è facilissimo 😍😊
@silvanodelazzari8522 Жыл бұрын
Su Giallo Zafferano c'è la ricetta di crema di mascarpone con le uova pastorizzate. (si fa uno sciroppo con acqua e zucchero e quando ha raggiunto la temperatura di 121° C si versa sulle uova che così vengono pastorizzate.. Comunque sia i tuorli sia gli albumi già pastorizzati vengono venduti al supermercato.
@luciarovatti1132 Жыл бұрын
@@May88634 grazie mille 😘
@luciarovatti1132 Жыл бұрын
@@silvanodelazzari8522 grazie grazie 😄🖐️
@mariapiamarini86373 жыл бұрын
Ok
@Anna-lc2xl4 жыл бұрын
Quest'anno non aprite? Giusto?
@HotelStelladelMare4 жыл бұрын
Abbiamo aperto il 5 giugno
@veronicamt8832 Жыл бұрын
Bisogna x forza separare albumi e tuorli?
@antonellacarletti9260 Жыл бұрын
Certo.....altrimenti l'albume non si monta ....e montarlo per primo con le fruste pulite.
@veronicamt8832 Жыл бұрын
L'ho fatto è venuta bene🙃
@antonellacarletti9260 Жыл бұрын
@@veronicamt8832 👍👋
@ziagina22405 жыл бұрын
Il tiramisù è una ricetta inventata in veneto e noi di Verona la conosciamo moooltooo bene, la sequenza è sbagliata ogni etto di mascarpone si mette un uovo e un cucchiaio colmo di zucchero ( e qui tutto ok) si devono montare per 5 minuti e più, i tuorli con lo zucchero fino a che diventano quasi bianchi e densi, poi si aggiunge il mascarpone, la vaniglia ( quella in bacche)e alla fine si montano a neve FERMISSIMA gli albumi, (senza mettere sale )casomai qualche goccia di limone e si aggiungono lentamente alla crema di mascarpone altrimenti si smonta dopo poche ore !!! Non prendere il mascarpone cremoso perchè è troppo morbido e non va bene !!!
@taliayanez9704 жыл бұрын
Qualle mascarpone si mette?
@eleonoragoldani15444 жыл бұрын
@@taliayanez970 mascarpone della Centrale del latte di Brescia.
@giulianaruggieri47165 жыл бұрын
Ma xké vi ostinate ad adoperare le uova crude
@ziagina22405 жыл бұрын
Giuliana Ruggeri ciao, perchè il vero tiramisù è fatto con uova crude. Sono cresciuta ad uova sbattute crude delle galline della mia famiglia!!! Ma cosa avete tutti contro le uova crude? Sono ben altri gli alimenti che fanno male !!!!
@mariateresaspagliardi46925 жыл бұрын
zia gina Temono tutti di prendersi la salmonella 🐔🐣🐣🐣. Al mercato ci danno frutta e verdura senza mettersi i guanti...e ci danno pure il resto toccando i soldi, sempre senza guanti😤. Si spera che si siano lavate le mani dopo essere stati in bagno!!!
@andreac86365 жыл бұрын
anche io uso uova crude, metto i guanti e le lavo con candeggina poi le sciacquo bene con acqua calda e asciugo con scottex. Sono pronte per l uso. Però sinceramente nn so se basta a distruggere salmonella. Cerco di usare sempre uova fresche di pollaio. So che esiste un sistema per pastorizzare con sciroppo ad una certa temperatura, esiste su internet l esecuzione ma non ho mai provato
@serenad49764 жыл бұрын
@@andreac8636 io so che lavare le uova è pericolosissimo. Non ha senso paragonare frutta e verdura con le uova. Mangiare le uova crude comporta il rischio di contrarre la SALMONELLA! Quesr ultima non si prende mangiando le verdure o prodotti del mercato che tra l altro devono essere lavate accuratamente al di la del fatto che vengano toccate cn mani sporche...
@andreac86364 жыл бұрын
sere DD Sì è vero perché ho letto che lavando le uova si toglie una pellicola protettiva che fa da barriera a muffe ecc. Però io le lavo solo quando le uso crude, e soltanto pochissimi minuti prima di usarle. Grazie comunque per avermi segnalato la cosa, se non lo avessi fatto non avrei saputo, grazie tante👍
@irmaroberti72993 жыл бұрын
Bene quantità di uova e mascarpone ma solo 3 cucchiai di zucchero non danno per niente dolcezza e risalto al mascarpone che quindi risulta un semplice formaggio tenero.
@michelam49092 жыл бұрын
mi permetto !Questa crema e adatta per essere gustata con biscotti ideale sono i savoiardi o i pavesini oppure altri biscotti a piacere o panettone o pandoro che sono già pieni di zucchero Io preferisco fare il tiramisù con la crema di tuorli + albumi E metto il marsala e tuorli +mascarpone x il panettone .
@michelam49092 жыл бұрын
1 tuorlo 25 gr di zucchero semolato o a velo !
@ileanavallicelli20293 жыл бұрын
G
@antonellacarletti9260 Жыл бұрын
Mi raccomando scandalizzatevi per l'uovo crudo e poi andate a spararvi il sushi ...
@graziasurace88054 жыл бұрын
Perché non pastorizzi le uova?
@antonellacarletti9260 Жыл бұрын
..e prima che arrivasse questa moda come lo mangiavate?
@ilmondodiclody56945 жыл бұрын
Gnam
@francamarzari74824 жыл бұрын
LAURA,le uova devono essere pastorizzate,nelle uova crude si trova la salmonella.,Non va presentato fatto in questo modo.
@antonellacarletti9260 Жыл бұрын
😂😂😂😂ma sul serio siete convinti che nell'uovo crudo ci sia sempre a prescindere la salmonella? ...ma come siete messi?
@antonellacarletti9260 Жыл бұрын
Tutti i prodotti che stanno trovando adesso con la salmonella è perché usano uova crude?.... dai du...
@robertobiscant2081 Жыл бұрын
Il Mascarpone non va MAI lavorato con la frusta, proprio per evitare che perda la sua consistenza!!
@luigiamarini15264 жыл бұрын
Le uova crude non vanno bene
@MagicBilli2 жыл бұрын
Io uso quelle all'occhio di bue
@antonellacarletti9260 Жыл бұрын
Lo dice la nuova moda? .....chissà come hanno fatto finora ......mi sembra che la salmonella vada alla grande ultimamente proprio in prodotti in cui usano prodotti industriali e pastorizzati ....fate pace col cervello
@silviafornoni49285 жыл бұрын
certo che l'igiene lascia a desiderare...bisogna sempre lavarsi le mani dopo aver maneggiare le uova e nel video tocchi tutto senza.averlo fatto...
@serenad49765 жыл бұрын
Ma stavi lì? Cosa ne sai se le ha lavate o meno? Il video è stato montato e magari non è stata ripresa mentre lavava le mani. Giudicate senza sapere
@robertopesaresi79543 жыл бұрын
Ma lasa andé
@effea11473 жыл бұрын
La signora cucina come facevano le nostre nonne. Lavora in modo ineccepibile e ha un ristorante. Credo che queste cose le sa senza il suo parere "tecnico".