COME PREPARARE LE FAVE ALLA GHIOTTA

Cari amanti della cucina e appassionati di sapori autentici, benvenuti a “ I segreti della cucina siciliana zero sprechi
Le "fave alla ghiotta" rappresentano un classico della cucina siciliana, che racchiude la ricca storia e le tradizioni dell'isola. Questo piatto, semplice ma gustoso, è preparato con ingredienti locali e una lunga cottura, risultando in un contorno robusto adatto ad accompagnare carne o pesce. Il termine "ghiotta" deriva dal greco antico "gaios", che significa "goloso". Le "fave alla ghiotta" sono spesso associate a festività e tradizioni locali, come la festa di San Giuseppe, celebrata in primavera quando le fave sono di stagione. La cucina siciliana, influenzata da culture greche, arabe, normanne e spagnole, si riflette in questo piatto, simbolo dell'identità siciliana.
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•⁠ ⁠FAVE 400 gr
•⁠ ⁠CIPOLLE 1
•⁠ ⁠CONCENTRATO DI POMODORO 1 cucchiaio da tavola
•⁠ ⁠BASILICO 5 foglie
•⁠ ⁠PEPERONCINO ROSSO PICCANTE 1
•⁠ ⁠OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) 4 cucchiai da tavola
•⁠ ⁠SALE q.
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