Comment fumer à froid du fromage dans un kamado?

Dans cette vidéo, je vous explique comme fumer du fromage à froid dans un kamado. J'utilise le kamado K24 de chez Pit Boss et le tube de fumage à froid pour pellet de Pit Boss aussi !

[@curriculhomme]

Vous êtes au top, chef !!!!

[@benoitrousseau7095]

Bonjour, il aurait été intéressant de voir l'intérieur.

[@MrMrPlague]

Moi j'attends de voir l'armoire à fumage à froid sur le Pit Boss à pellets pour me faire une idée de fonctionnement

[@patoches]

Salut tu peux me dire la différence entre fumage a chaud et a froid?

[@vivesfra]

Bonjour rohan petite question ❓️ Est ce que le tube de fumage et ces pellets pit boss peuvent utiliser pour fumer à chaud sur une courte durée dans le kamado? Ça change des morceaux de bois ou chunks Merci de votre réponse à bientôt

[@BBQChefRohan]

Bonjour, oui, mais cela ne remplace pas les chunks. La fumée des pellets est beaucoup plus intense.

[@jd5787]

Bonjour, vous recommandez quoi pour du fromage a pizza fumé? Merci!

[@BBQChefRohan]

Bonjour, j’ai fumé de la mozzarella di buffala et c’était top

[@jd5787]

@@BBQChefRohan bonjour! Vous recommandez des bois en particulier pour fumer les fromages de manière generale (et de la mozz en particulier 😁)? Merci!

[@BBQChefRohan]

@@jd5787 il vaut mieux prendre un fruitier comme le pommier ou le cerisier. Cela sera moins fort que les feuillus.

[@jd5787]

@@BBQChefRohan merci!

[@Shelby-48]

Bonjour, Pourriez vous me mettre un lien ou je peux commander le contenant ou vous mettez vos pelets, svpl ???

[@BBQChefRohan]

www.barbecue-france.fr/pit-boss-tube-a-fumer-extensible-c2x32500212

[@patoches]

Wouaw ça donne envie et cela a l'air simple à faire