Como acelerar a conversão do amido | Concerveja (202/365)

[@rivaldobalthazar]

Parabens show de bola

[@paulomartins3196]

SHOW DE BOLA OPS SHOW DE CERVEJA PARABENS E OBRIGADO PELAS DICAS

[@torusian4221]

show de bola teu canal, Daniel! Para um melhor controle da conversão dos açúcares, as duas rampas seriam mais adequadas que uma ou é quase irrelevante? Obrigado e um abraço!

[@cloudcamdrones]

Meu pai e eu não fazemos rampa, com exceção de jogar a IPA para 70º por 10 minutos antes de fazer o mash out. No resto acho interessante fazer apenas a rampa para pegar o sabor de cravo na Weiss, de resto para nós meros fabricantes de cerveja em panela acho que não compensa.

[@bielcaldas1]

Daniel, boa tarde! Primeiro queria dizer que admiro muito o trabalho de vocês e que suas sacadas me ajudam bastante para tirar minhas dúvidas cervejeiras. Faço o controle de minha fermentação e maturação através do controlador full gauge. Minha dúvida é em relação ao limite de variação de temperatura que devo configurar o equipamento. O ideal seria colocar 0,1ºC (estou colocando 0,2ºC) para que houvesse o minimo possível de variação, mas isso pode diminuir bastante a vida útil do meu freezer por conta de ficar ligando e desligando o motor muitas vezes durante o dia. Como estou iniciando agora e fiz poucas brassagens (sete no total), não sei na prática se realmente compromete a vida útil do freezer. Minha dúvida é: colocando o limite de diferença de temperatura entre 0,1ºC e 0,2ºC realmente compromete a vida últil do freezer e se colocando uma diferença maior, como 0,5ºC a 1,0ºC irá comprometer muito a qualidade da minha fermentação/maturação e, por consequência a qualidade da minha cerveja. Obrigado desde já pela atenção. Abraços, Gabriel Caldas

[@CONCERVEJA]

Obrigado Gabriel... eu deixo 0,5 no meu

[@Capelao7]

Esse desafio de 365 dias poderia se tornar um desafio de 3.650 dias! Hahaha. Suas dicas são muito boas!

[@CONCERVEJA]

Quer me matar Brunão?? hahahha... Obrigado amigo

hahah minha mostura ficou 2 horas e pouco e teste de iodo ficou preto/azulado quase roxo - malte pale ale, avei flocos, malte caramalt - usando recirculação contínua, sem biab !!!!

[@tenchuu20032000]

Quando comecei a estudar cerveja foi por esse canal, achei complicado e peguei dicas mais simples, depois de mais de um ano que comecei a fazer cerveja voltei pra me aperfeiçoar. Obrigado pelas dicas, acompanhei esses 365 dias (As vezes sem nem entender sobre o que o vídeo estava tratando).

[@felipeshoburyu]

olá Daniel tudo bem? Fiz uma English Porter e no 7 dia ainda haviam borbulhas ritmadas no airlock, mas a densidade não baixava durante os dias subsequentes. O que pode ter acontecido? Parabéns pelo trabalho

[@alvarobastos1709]

Daniel, minha mosturaçao tem demorado muito, algo em torno de 2 horas, você sabe quais os possíveis motivos?

[@rivaldobalthazar]

a minha tambem!

[@matheuscouto7712]

Como que faz para acelerar o trabalho da levedura durante o processo de fermentação?

[@kleberhenriquebarbosacaval514]

Ola não sou serveiro mas sim de destilador caseiro voce pode me dizer se consigo far um mosto de arroz usando o processo de fervura

[@wellingtonoliveira8976]

BIAB com recirculação perde o propósito original do BIAB