Como alimentar o levain - 1:1:1, 1:2:2, 1:2:3 passo a passo

Você sabe alimentar seu fermento natural corretamente? Alimentação, descarte, refrescar o fermento levain é tudo a mesma coisa. Neste vídeo eu te explico como fazer o processo de renovação do fermento natural em três proporções diferentes e te falo qual o momento certo de usar.
Conheça o curso de receitas com descarte de levain:
willianpereira...
Conheça o curso Levain inteligente:
hotm.art/UQ4ROj
Entre no canal do telegram e receba conteúdos exclusivos toda semana:
t.me/willianpe...
Aprenda a fazer seu fermento natural do zero:
willianpereira...

[@fabimonteiro2473]

William, sou professora de química, então adoro uma boa matemática, uma balança e gráficos, claro!! Obrigada pela excelente explicação. Além de sacar do assunto, sabe ensinar para caramba!!! 😍

[@crlgratda]

Já ouvi dizer que se eu alimentar meu fermento todos os dias ele será mais forte. E você diz que posso alimentar a cada 15 dias.

[@anamariashibuya4235]

Depois de atravessar o século de 20. Pra 21. Aos 64 anos resolvo fazer fermento levian. Pra um pão mais NATURAL menos químico

[@paulanardin6059]

Depois de séculos tentando entender como alimentar adequadamente fermento,finalmente consegui! Aleluia!Já me inscrevi!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@alessandraassis2024]

Obrigada por este vídeo. Da primeira vez que fiz o levain eu fazia a isca de 30g sem descarte, 1.1.1 mas mesmo confiando na minha matemática eu achava estranho porque todo mundo ensina com no mínimo 50g o que pra mim era muito...😅 outra coisa que eu fazia errado da primeira vez é que eu não esperava o topo para usar, dava certo e ficava bom mas com esse gráfico que você mostrou o ciclo ficou muito mais claro na minha mente. Parabéns pela didática! Vou te seguir para aprender mais 😉

[@paesDalmeida]

este vídeo com a explicação da curva de crescimento está muito boa. Parabéns !

[@luisfernandol.s.6581]

Eles são os melhores! Eles quem? O professor e o LEVAIN que ele ensina hehehe. Show D+

[@paulosilva352]

Aa

[@user-zs4pr3zm2q]

Muito didatico e preciso. Tirou muitas duvidas, valeu pelo video.

[@arilenefigueiredo6367]

Uma vez eu fiz, o fermento ficou lindo eu usei tudo e fiquei sem nada 😅 depois não consegui fazer mais porque eu tentava no máximo uns dois dias e não dava certo eu jogava e desistia. Agora através de suas explicações tô entendo 🙏

[@Rafa22CO]

Espetacular! Parabéns e obrigado pela aula!

[@adrianobianchet8855]

Eu coloquei tambem acucar e sal.

[@jullyyagami1789]

Super didático .suas explicações são perfeitas

[@dapazavelino173]

Menino quando vc crescer vai dar muito trabalho aos outros chefes pq vc é fera sabe muito parabéns, boa noite Dapaz/Recife

[@socram1963]

Até que enfim...melhor explicação da internet. Parabéns e obrigado!!!!!

[@priscilajardinialmeida2917]

Eu amo assistir os vídeos do Willian só pra ver os fermentos crescerem! Além da explicação, perfeita!

[@prizinha0510]

Assistindo aqui do 🇯🇵 obrigada pelas dicas

[@ednilsapessoaangelim6252]

1 2 3 é a que mais gosto. Dá super certo.

[@paulabortoletto2040]

Amei! Fermento é vida! Parte meu coração descartar... Obrigada! Já me inscrevendo.

[@eMeLucia]

Por que não assisti o vídeo antes? Já desperdicei muuuuita farinha. Parabéns pela didática. 🎉🎉🎉

[@rafabvendemiatti]

Muito obrigada por sua explicação. Tirou todas as minha dúvidas... Primeiro canal que vejo explicar tão bem. 🙏

[@mariliaesteves3662]

Ótima explicação! Muito obrigado

[@renatastolemberger1419]

Incrível explicação, muito obrigada!

[@celsabarreto3978]

Meu irmão querido!! Não conheço você, sua energia linda transmitida mesmo pelo seu canal, já te amo de coração. Gratidão!!

[@ensinaqueeufaco1864]

Parabéns, explicação bem clara, coisa que não vemos em outros canais!

[@elianaborghinogueira2338]

Uso sempre 1.2.3 e dá super certo, fica no pico sempre com 4 a 5 horas

[@margueritecostadafonseca4573]

Parabéns pela explicação consegui entender tudo com você. Deus abençoe sempre sua vida 🙏🙏🙏

[@joanadarcmarcelinodesouza3165]

VC É UMA BÊNÇÃO OBA POR ME ENSINAR , VOU PODER ENSINAR OUTRAS PESSOAS TAMBÉM COM SEUS VÍDEOS MARAVILHOSOS!DEUS TE ABENÇOE😇 ILUMINE GUARDA👁 SEMPRE❤ WILLIAM PEREIRA!

[@josecarlosdossantos1371]

Boa noite Willian, tenho o Fermento, só falta aprender fazer o pso👍👍👍👍

[@ednilsapessoaangelim6252]

Willian, faço meu fermento sempre a noite e de manhã observo,ele ainda está no topo

[@WillianPereiraBaker]

Rica atenta com a questão da temperatura, agora no frio ele está mais devagar, depois no verão pode perder o ponto se deixar assim.

[@elisabethfukuzaki3565]

DEUS te abençoe menino por nos explicar certinho.

[@liliansilveira6648]

Ver este vídeo fez a diferença.

[@monicamelo2243]

To tentando entender todo esse processo, pois tô chegando agora nessa modalidade de fermentação!!! E vc foi simplesmente fantástico!!!! Conseguiu sanar muitas dúvidas!!! Minha gratidão

[@valdetebottazzini9260]

Will, não é por acaso,nome lindo 💓😍 de pessoas inteligentes e descoladas! Muito obrigada!

[@ednilsapessoaangelim6252]

Willian,eu sigo suas orientações, está dando tdo certo.

[@fernandahelena4434]

Vc arrasou na didática, empatia,conhecimento. ❤

[@michellebarreto88]

Perfeito

[@draingridlabes]

Muito bem explicado,sou nutricionista ❤

[@saletezorthea5169]

Trabalho até as 20 horas mas estou assistindo agora pela manhã gostei muito da aula e já comecei meu fermento.

[@lvvatras]

Excelente explicação. Parabéns. Muito obrigada. Luz e paz para você. Luciana.

[@leotoesca2157]

Até que enfim achei a explicação perfeita.. obrigada.. vc é maravilhoso.. já me inscrevi pra não perder nada🙏

[@lucilamaralobaodasilva6092]

Que maravilha ter te descoberto. Cai de paraquedas em seu canal E amei.

[@jaidetemota9843]

Com essa explicação não tem como errar.

[@cidooliveira8183]

Olá professor bom dia sou confeiteiro tenho muita dificuldade com fermento natural... não consigo fazer o curso ainda pois estou desempregado.gostei muito de suas explicações. Abraço obrigado

[@liciafonseca3892]

Mandei seu vidio para um amigo porque o presentiei com Levain Sempre faço assim

[@vncs50]

Parabéns, amigo! Obrigado por compartilhar seu conhecimento!

[@claudiaengelvieira4632]

Adoro seus vídeos e a maneira que você explica. Já fiz quase todas as receitas que você passou e todas ficaram excelentes! Parabéns!

[@edijanenepomuceno1833]

Obrigada Willian..estava precisando dessa aula!!... esclareceu muitas dúvidas. Mais uma inscrita no canal!! Muitos likes pra você...

[@mariaosney9654]

Explicação,muito boa,fácil de entender

[@marilenecarvalho2241]

Oi Will! Faço sempre 1.2.3 e sempre deu e dá certo. Muito bom. Obrigada.

[@ceciliapedroso1695]

Procurando informação de como tratar o fermento natural ti encontrei e ja me inscrevi 🙏🏻👏👏

[@cleuzaoliveira4086]

Vc é maravilhoso, amei tudo que ensinou 😍

[@marialuciastape5]

Sua dica de colocar na geladeira deu mt certo, logo no início.

[@mariapages3834]

Deus te ilumine grandiosamente!

[@carmeliaoliveira2613]

Gratidão pelas orientações! Valeu 👍!

[@sandradiniz3138]

Gostei muito da explicação sobre acidez 👏👏👏👏👏👏Nunca vi uma explicação assim....

[@CidaMorena]

William vou tentar fazer o fermento essa aula já entendi porque da acidez do fermento, aula maravilhosa, parabéns, obrigada ❤

[@herniziadantas4581]

Boa noite! Tema muito importante! 👏👏👏👏👏👏

[@marina20091949]

Gosto do fermento numa consistência bem mais firme, ao ponto de poder fazer uma bola com as mãos, deixo por umas 2 horas na temperatura ambiente e depois levo à geladeira onde vai se desenvolver bem lentamente, se precisar usar deixo na temperatura ambiente por um tempo até chegar no pico ou seja, quando retiro uma pequena porção dele e coloco num copo com água e ele boia.

[@wejesuss-1104]

Tu guarda ele alimentado na geladeira ou como o amigo explicou?

[@marina20091949]

@@wejesuss-1104 Retiro a porção que vou alimentar e o restante uso para fazer uma esponja com a qual farei o pão horas depois. A esponja fica em temperatura ambiente até ficar no ponto. A parte que é a isca deixo em temperatura ambiente por umas duas ou tres horas dependendo da temperatura no dia, depois levo para a geladeira .

[@wejesuss-1104]

@@marina20091949Entendi, pra quem não faz pão toda hora qualquer método deve ter descarte né?

[@joaomarceloabs1000]

Querido, parabéns e obrigado pelo vídeo. Você vai longe. Eu também comprei um Larousse dos Pães, de Érik Kaiser. Até hoje eu estava na luta com esse Levain. Mas agora está tudo resolvido. Bora fazer a bolinha. 😀

[@litaoliveira2723]

Merece muitos likes

[@NathalyeMalvesi92]

Genial o seu vídeo!!!! Muuuuuito obrigada por postá-lo!!!! ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@analuciafonseca4677]

Boa tarde. Tentando mais uma vez. Preciso acertar. Vou acompanhar. Grata

[@Eugen858]

Boa informação muito bem expllicado. quero fazer levain para yogurte.voce faz?

[@JORGELLOPES1]

MUITO BOM ATUA EXPLICAÇÃO TÉCNICA.VALEU

[@carlakk4739]

Maravilhosa aula, aplausos de pé pra ti!!!!

[@ubiracildaferreiradesa9878]

Posso fazer o fermento usando farinha de arroz? E que a pessoa não pode consumir farinha de trigo

[@ednalaviavedoveli6591]

Nossaaa esse é o melhor canal e as melhores explicações !!!

[@Diego-jw7fx]

Excelente dica eu uso no poolish

[@iodetemaia725]

Parabéns você e um excelente professor eu gosto de fazer o 1,2,3

[@carmenveraribeiroferreira2857]

VCS É MUITO ESPECIAL NOTA 10000000

[@malakoidohebraico5688]

O cara é brabo

[@patriciamolina4631]

Sensacional,vale mto ser inscrita aki,obgda Willian!

[@leonicemenque7080]

Professor lindo

[@lucindaassao998]

Parabéns Willian,foi muito esclarecedor,vc é Top Top

[@mfn001]

Cara... valeu mesmo pela explicação... Você manda muito bem... parabéns... 👍

[@mariarosagaspar3765]

Quero fazer o curso de Levain

[@marcobeijaflor]

Gratidão!!! Gratidão!!! Gratidão!!!

[@pretinhayara]

Adorei a explicação. Acho que agora meu pão não vai ter aquele azedinho. Obrigada, viu?

[@luizmtapias]

Olá William tudo bem? Desidratei o levain que vc me deu e alimentei. Deu certo, cresceu muito. Depois tampei e coloquei naa geladeira. Isso foi ontem 22.02 . Agora fui ver e ele abaixou demais. Posso usar pra fazer pão ou só pode usar qdo estiver bem crescido? Obrigado

[@mariapages3834]

Nossa Willian, ótima explicação, muito obrigada pela sua dedicação.

[@fernandomachadofoto]

Olá Willian, tudo bem? Muito boa sua explicação. Clara e objetiva. Parabéns!! Eu gostaria de tirar uma dúvida. Após o Levain alimentado e reservado em temperatura ambiente, a janela de uso é 4 a 5 horas, correto? Se reservado em geladeira. Pode informar o tempo médio de janela de uso? Obrigado.

[@crisnello61]

Que boa ideia '

[@sirleideagostin7838]

Muito bom

[@doloresluca8636]

Muito boa sua explicação parabéns

[@armindo8880]

Amei

[@domingosdacosta7149]

Muito obrigado pela dica...

[@thaislago231]

Excelente didática! Obrigada!

[@janelamalimas3397]

Obrigado Will seu encinamento gostei muito

[@nelmagoncalves5143]

Parabéns, super didático!

[@neiladrumond]

Bom dia!!! Grata!!!

[@terezinhadejesusguidite1419]

Amando as explicações!

[@alzemirablank5425]

Explicação fantástica... ÓTIMO

[@ramonpinto57]

Excelente explicação.

[@rebchagas]

Adoro os videos, super tecnico, mas muuuito longos pra quem precisa urgente aprender! Aí na pressa tu apela p outrk video! Continua esses videos perfeitos, mas faz uns tiro-rapido

[@llyramassoli]

Tem um lugar melhor pra vc: padaria... Ou fermento biológico de saquinho...

[@dilamarbenso9913]

você è 10 gratidão

[@marthajanettelyradasilva7519]

O melhor excelente mestre

[@doraalice6647]

Ótimas explicações... já me inscrevi!

[@lauraparaiso2241]

Amei a explicação

[@adrianagvidalowcarb9893]

Você é incrível

[@ivonepereira4370]

Olá que maravilha aprendendo muito com vc encontrei seu canal hoje já super inscrita ebaaaa agora vai grata 👋👋👋

[@joelmasilveira8679]

Excelente aula!

[@ednaperes1922]

Gostei muito da suas explicações