Como saber se meu levain está bom

[@gallettodonene2991]

Menino você é do veneno, ensina corretamente sem enrolação,e muito bem explicado, parabéns, quem dera no KZbin tivesse pessoas bem disposta a ensinar desta forma...

[@angelinarodrigues436]

Fez um ano q estrago trigo tentando criar meu levain. Mais nao desisti,e depois de 7 dias ele tah triplicando e cheios de bolhinhaa. Fico namorando ele, pq é uma emoção linda vê ela ficar bobulhando.❤

[@MariaMadalena-jg7xf]

Como usar o fermento As medidas, como reformar o fermento

[@elizeteimme6777]

Eu conseguir fazer meu fermento depois de jogar bastante trigo fora,meu marido já estava surtando 😅😅 mais não desisti e hj já faço meus pães de fermentação natural deliciosos😋

[@dayanelima9637]

Eu também, o meu tá no 20 dia, mas fui fazer o teste na água e ele não flutua, fiquei mega triste,

[@marianaduarte6404]

Meu levain dobrou de volume em 24h e multiplicou muito após a primeira alimentação. Foi bom saber que já daria pra ter feito o pão. Gostei muito dos seus vídeos, obrigada. 🌻✨

[@ROBSONGlria1]

Garoto, tô conhecendo seu canal agora e quero parabenizá-lo. Você tem uma didática incrível.

[@eliaguirres4482]

Boa tarde Willian obrigada por todas as tuas dicas.❤ eu tenho algo p te contar; eu fi tudo direitinho usei vidro de conserva esterilizado, e meu fermento, demorou 3 duas p começou a ter sinal de crescimento. Eu moro em porto alegre rs, tivemos uma frente fria bem na semana que eu comecei a fazer meu levain, a noite tivemos temperaturas de 18/19 graus a noite e ao dia no máximo 24 graus. Mas depois de 10 dias ele ficou bom, tive que ter muita paciência. 😅

[@Mimabp09]

Eu segui todos os passos. E fiz dois potes, deu tudo certo. Cresceu e eu fiquei feliz e chocada. Obrigada pela dica. Acompanhando de perto tudo agora.

[@neusarios9180]

Que material que usar pra fazer panetone? Como eu não moro na cidade preciso saber antes pra comprar

[@isabelanavarro4338]

Excelente essa técnica sem descarte. Já fiz fermento natural, mas uma das queixas era a qua quantidade de material descartado. Amei!!!!🥳

[@1partur]

Moro em Recife/PE. Faço pães caseiros há 1 mês. Graças a seu vídeo vou utilizar a proporção 1:2:3 e adotar 20% de fermento natural, pois a temperatura média por aqui é muito alta: 25° no inverno e 30° no verão. Parabéns pelos seus vídeos.

[@mariahelenavanzela7204]

Vc explica muito bem

[@celsabarreto3978]

Você explica muito bem. Admiro o amor que você tem pela panificação, da gosto de assistir sua lives. Obrigado.

[@mirnamaria3205]

Voce é o melhor prof de fermentacao natural que achei ate agora. E olha , que ja vi muito. Voce vai direto no ponto, sem embromação e sincero. Parabens. Vou divulgat sru canal.😊

[@luzcampos3101]

Meus parabéns, eu nunca nada tão simples como a sua aula, Deus abençoe grandemente 🙏

[@neusarios9180]

Moro na zona rural

[@ThiagoDavilaOliz]

Na PRIMEIRA EXPLICAÇÃO ele já tirou a minha dúvida que me "quebra" até hoje, já me inscrevi direto.

[@terezinhadepaula3617]

Ainda estou com dúvidas da quantidade de fermento para cada k. de farinha

[@eemenemarucci]

​@@terezinhadepaula3617se a massa é simples, só pão, vc pode colocar 20% de fermento. Exemplo: pra meio kilo de farinha vc coloca 100 grs de fermento. Já se o pão é um pouco mais "elaborado", tipo pão doce, ou tem algum outro ingrediente para dar sabor, recheio, etc... E também se estiver muito frio e vc quer que o pão cresça logo, aí vc aumenta a proporção de 20% até 50%, , entendeu? Espero ter sido clara 😊

[@eemenemarucci]

Ele quis dizer que vc escolhe entre 20% e 50%, de acordo com teu interesse no tempo de espera ou de acordo com o tipo de pão...

[@mariangelascatena153]

Esse é meu professor!. Sabe ensinar, tem paciência e talento! Mestre Willian, adoro!

[@AlineOliveiraPedrao]

Em relação ao cheiro

[@amandachagaso]

Só faltou falar do cheiro do fermento

[@cristianesoaresreis7829]

Que gracinha de pessoa,achei seu canal agora, já sou sua fã, parabéns!

[@rositeixeira3299]

Boa noite. Sou de Curitiba PR

[@mariadasgracaslimamacielma6321]

Dicas maravilhosa! Parabéns garoto 👏 assim vc vai longe!

[@JocellyRaissa]

Parabéns por esse vídeo e pelos outros que achei, vão me servir demaaaais!

[@suelisantos2154]

Levain com seus tempos e suas proporções dava um nó na minha cabeça. Gastava farinha e não dava certo e nem entendia o porquê. Depois da maratona as coisas foram clareando, entrei no curso e hoje já me entendo com meu fermento natural. O curso é excelente e o professor participativo, sempre incentivando seus alunos e obtendo deles o melhor. Gratidão amado mestre. 🥰

[@elisabethfukuzaki3565]

Vídeo maravilhoso você tirou todas minhas dúvidas parabéns menino 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻!

[@silvanepereira4467]

Meu maior problema, é a acidez ,se eu não usar o Fernando igual vc ensinou pra panetone,meu pão fica com azedinho ..

[@mariasulzbach5907]

Fiz o meu fermento em outro vídeo mas aprendi muito com suas esplicacoes parabéns amanhã vou fazer meu primeiro pão 🍞

[@marcianeves7453]

Que coisa boa aprendi muita coisa. Tirou várias dúvidas

[@noelicelular7854]

Eu fiz o pão com o fermento ficou maravilhoso o bom que não dá azia

[@edilene_xu8296]

Vc é um excelente professor, explica muito bemmm🙏🙏🥰

[@nivaldogrande5794]

Você é ótimo. Muito obrigado pela sua dedicação em ensinar.

[@zirinhagobbo6795]

Parabéns, líndeza!!! Vc tem excelência no ensinar. Deus o abençoe sempre. Obrigada 😋

[@terezinhadepaula3617]

Vídeo para alimentação do fermento

[@mariaangelateixeira4774]

Ótimo vídeo! Pouca gente dá a devida importância à isso. Parabéns!

[@mariajosedemelocosta4189]

Gostei muito estou fazendo aula com vc estou amando

[@elianaguedesehlersribeiro6480]

Show....amei. a melhor aula. Parabéns 🎉

[@otiliabarbosaribeiro6887]

Ótima explicação !

[@lucianasilva9831]

Vc explica muito bem.

[@joycerosa475]

Meu fermento cresceu até o dia 3, dia 4 e 5 murchou e não cresceu mais. Eu jogo fora, uso, tento de novo... O que eu faço??? 🤡

[@anaclaudiadesouza9638]

Professor, fantásticas essas explicações!

[@Josesantos-eh7tt]

mais eu quero saber como que eu faço o pão quanto eu tenho que colocar de farinha de trigo não estou conseguindo entender pra deixar o pão pronto

[@Josesantos-eh7tt]

por favor me ajude a entender

[@francisz2687]

Excelente, dicas ótimas, estou iniciando o fermento da bolinha pela primeira vez, seu canal está fazendo toda diferença

[@leilarodriguesmenezesdefre6722]

Olá tdo bem?como tenho que fazer p que meu pão doce de leite não ficar azedo?não consigo fazer pães pois tenho que jogar fora não dá p comer ficam sempre azedos,sempre faço 3 alimentação antes de usar mesmo assim ficam azedos será porque?

[@lurdesmontezani880]

Uau !!!!!! Que explicação maravilhosa, amei 🤗

[@1partur]

Me interessei em fazer pão caseiro há um mês, a partir de um vídeo de outro canal. Pesquisei sobre levain e cheguei ao seu canal. Já assisti quase todos os seus vídeos deste tema e todos são ótimos, porém este foi o melhor para mim. Parabéns pelo seu trabalho, estou inscrito no seu canal e devorando seus vídeos. Você me convenceu a usar a proporção 1:2:3. Pergunto: posso usar sua proporção na minha isca que foi gerada na proporção 1:2:2?

[@CidaMorena]

Oi William , meu sonho é fazer pão com fermentacao natural, ja tentei varias vezes e não consegui vou tentar fazer o seu método, outra dificuldade que encontrei em outros vídeos é a quantidade de fermento que usa na receita e vc explica pra massa mais pobre menos fermento 20% por 400gr de farinha pra uma massa mais enriquecida mais fermento 40% de fermento para 400 de farinha. Obrigada pela ajuda se der certo volto pra dar meu depoimento. ❤❤❤❤❤

[@kellybordon8042]

Show de aula! Eu queria mesmo entender esta questao das proporcoes.

[@eniviacosta3478]

Vc e um excelente profissional 😊 parabéns 👏👏👏

[@camilamorotigabardo]

Seus vídeos são sensacionais ❤

[@eniviacosta3478]

Vc maravilhoso para espica muito bem obrigada

[@ruthinaciodossantos7270]

é pra dezer pão integral precisa fazer o fermento com farinha integral também eu faço o pão integral também

[@marizadesouza3027]

O meu está muito bonito. Com temperatura alta de 29 graus a 30. Só que cresce em mais horas tipo leva 7 a 8 horas pra chegar no pico. Socorro 😢

[@ryccosn]

Parabéns pelo conteúdo.

[@suzibertolucci886]

Parabéns pelas explicações. Em uma temperatura de 28 a30 graus, normalmente quanto tempo para atingir o pico. Eu observo aqui que no máximo em 3 horas o meu já atinge o pico

[@santos_santos_santos]

Uma explicação por favor. Se eu tiver um pote desde de 1 litro. Quanto volta pra fazer mais, pra outro dia e quanto fica pra fazer sempre dois pães? Desde já agradeço o feedback

[@narzinaferreira1475]

Eu quero ver você fasendo o seu pão com esse Levain

[@alfanairabarata5300]

Meu fermento estava lindo no crescimento, cheio de bolhas, mas tinha uma nata cor de rosa na superfície. O que fazer?

[@patriciamolina4631]

Que aulaaaa,huhuuuu parabéns!

[@marri.ssy2014]

O meu fermento fica bombando , ótimo, maravilha,mas,tem um porém,quando tira a isca e guardo na geladeira e vou tirar para alimentar,já não fica tão forte e rápido ,se torna preguiçoso de modo que penso oquê fazer?pois tiro e alimento para preparar a massa ,e como uso deste jeito?

[@marainamonteiro5388]

Willian...entao para eu fazer uma receita eu preciso retirar o fermento 5 horas antes da geladeira para eu alimenta-lo e retirar para receita??? Obgada

[@loreprestes2497]

Muito bom seu vídeo explicativo.

[@mariadefatimasaulnier1337]

Perfeito!!!

[@marceloazevedoazevedo7843]

Posso colocar ovo na hora de fazer o pão ?

[@fabianafabi994]

O meu fermento só cresceu no 1° para o 2 ° dia e depois disso não cresceu mais. O que eu devo fazer? Estou ansiosa 😔

[@michellebarreto88]

Na hr de fazer o pão, eu sou obrigada a renovar o levain ou posso pegar o que esta na geladeria ainda bom e usar? Vou dar um exemplo: eu renovei o meu antes de ontem, e hj queria fazer o pão. Posso tirar da geladeira e ja usar direro? Ou tenho que deixar em temperatura ambiente? Ou tenho que alimenta-lo?

[@cidatucci4038]

Quero reposta logo por favor

[@adelianunes7297]

Parabens amo suas dicas😀👏👏👏👏

[@erikalimabarbosadasilva6088]

Parabéns pelo seu conhecimento e didática

[@robertosilva4578]

Boa noite

[@loren_itnas]

Quando eu fiz meu pao, o fermento era mais liwuido, crescia muito, mas meu pão ficava espalhado , o pão muito azedo e me dava dor no estômago , porque sera

[@Salete387]

Wuilia quantas gramas eu tiro Pará fazer pão pra 500gramas dê farinha não acerto nem um até agora fermento crece muito

[@Fields10x]

Meu fermento esta dobrando de tamanho em 4 horas no dia 3, tenho que seguir até o dia 7/8?

[@anabilhabilha6499]

Valeu willianpereirabaker ótimas dicas...vc é top #1000

[@claudenicebernestorf8262]

Meu levam junto agua será q perdi ele fiz diferente pois 100 de levam 200 agua e 2 00 de trigo

[@alcinavieira5523]

Boa Tarde Gabriel eu queria saber onde a gente acha aquele produto para pôr nas iscas porque eu já queria armar uma isca aqui em casa mas eu não sei onde eu encontro

[@mariaangelateixeira4774]

Digo quanto aos potes.

[@andreanovellino6449]

Olá Willian. Help!!! Comecei o meu fermento. Estou dando e dicas. No 2 dia ja está dando sinais e a bolinha subiu. Acontece que irei viajar amanhã e ficarei 2 dias fora. O fermento pode ficar sem alimentar? Se. Qual o trmpo máximo. Gratidão. Andrea

[@elivaniabarral8003]

Aula excelente! Obrigada!

[@solangesanches8507]

O meu está cheio de bolhas,mas não cresceu será que está bom? O cheiro dele é bom parecendo baunilha fiz todo processo com a bolinha na água e agora estou nos últimos passos

[@mariajurcovich5949]

Adorei o seu vídeo obrigada parabéns

[@rosaisabelle10]

Você disse q tem o pote de 1kg de fermento o que oara mim seria ideal pq estou com 2 levain quase prontos em potes diferentes feitos com a msm técnica. Queria saber se posso junta-los em 1 só pote? E também outra coisa... por exemplo no pite de 1kg eu tenho q duplicar a quantidade de farinha para alimenta-lo? Ou eu posso alimentar com a mesma quantidade de farinha e água para 1 pote pequeno ?? Se puder me esclarecer essas dúvidas por favor.

[@ritaoliveira9151]

A minha isca mãe 60 quantos eu aumento

[@josue3055]

quantos grama se usa do fermento natural por quilo de farinha de trigo por gentileza

[@sirleiribeiro1921]

Olá Willian, meu fermento não acresce adequadamente. Ele começa a crescer e para mas faço o teste colocando um pouco em um copo de água e ele boia. Mas quando faço o pão, não cresce. Ja tentei 4x. O último pão ficou descansando por 16 hs e além de não crecer ficou muito duro. O que posso fazer?

[@marciagirardi3065]

O meu tb 😢

[@erenilv.manicure.7142]

Foi maravilhoso suas aulas.

[@anarutematos7769]

❤ objetivo

[@leandromachado9991]

O meu tava indo bem. Do terceiro dia começou foi a criar água e diminuir. Segunda tentativa. Acho que rumo a terceira

[@rosaisabelle10]

É NORMALLLL! Ele precisa decair pra voltar a crescer... continue o processo pode demorar até 14 dias mantenha a fé que da certo

[@ShirleySilva-k5t]

De onde vc é

[@201157ful]

Que aula 😍😍😍😍❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@raquelelisalourenco5062]

OBRIGADA

[@cidatucci4038]

Fiz hoje meu fermento substituto e no mesmo dia posso fazer pao

[@penhacirilo517]

Boa tarde eu fermento não cresce

[@ivonepereira4370]

Adorei Pr estou fasendo o meu fermento hoje fis a primeira alimentação dele aqui onde moro e muito quente passa dos 30 graus tem algum problema a temperatura alta se puder me responda grata

[@marifontoura6216]

Como saber qual a proporção certa

[@eemenemarucci]

Oi William , feliz em conhecer teu canal. Estou iniciando agora na fermentação natural, porém sem glúten. Mas só eu de minha casa gosto dos pães sem glúten. Se eu alimentar meu levain com farinha de trigo, posso usar esse levain iniciado sem glúten para preparar pão com glúten? Obrigada

[@eemenemarucci]

É óbvio que a massa mãe continuará sem glúten, então terei que separar antes de alimentar... Correto?

[@WillianPereiraBaker]

Se ele crescer, pode sim

[@eemenemarucci]

@@WillianPereiraBaker obrigada pela pronta resposta Quando fizer volto aqui pra te falar 😉

[@edilmabarros13]

Bom dia William o meu pote é um pouquinho Largo mas ele é ele é esqueci de fazer o descarte coloquei as três ele não cresceu muito mas está todo cheio e aí o que que eu devo fazer que quantidade eu devo descartar e a quantidade

[@naircop6645]

PARABÉNS!!!!!🍒💙

[@nildamariacoito2900]

Meu fermento na geladeira fica azedo

[@editdesouzadiasedit9843]

Adorei a explicação

[@pedroducan1112]

Meu fermento só duplica de tamanho, me falarem que ele tem que triplicar, o que eu faço?

[@T-lia]

Fiz o processo de 10 dias, mas o meu fermento não cresceu, só está com muitas bolhas