COMO ARREGLAR LA CREMA BATIDA CON EXCESO DE AIRE | TIP MUY BUENO

[@blancabriones3262]

Muchas gracias Adriano por tus consejos justo hoy se me sobrebatió mi crema chantilly y como no tenía leche le puse agua y luego vi un video donde decía que debía ponerle leche entonces ya no continué tratando de arreglar mi crema ya que no tenía leche. La congelé para usarla en otro postre.y tuve que abrir otra bolsa de crema y volver a empezar.estaba decorando un chesscake de oreo que tenía que entregar en una hora.Pero en este momento he visto tu vídeo y me encantó mi crema si tiene solución con agua como lo estaba haciendo y con la excelente explicación del uso de los utensilios y acerca del uso de la leche he aprendido algo nuevo en repostería. Millón gracias.Bendiciones y saludos desde ECUADOR 🙏🙋‍♀️🇪🇨

[@escueladereposteria]

@Blanca Briones me da mucho gusto saber que el video te sirvió mucho... Recuerda lo siguiente: * Agrega agua de a poco hasta que veas la textura que quieras * No uses leche a menos que tu crema sea de las que son casi 100% puras o con mayor porcentaje de materia grasa ya que esas si les sirve la leche porque son base lacteas. * Las cremas vegetales si aceptan el agua sin problema vale!!! De todo corazón espero que todo te salga bien. Cualquier duda estoy a tus órdenes. Saludos desde México 🇲🇽

[@valzapata-d3869]

gracias Adriano , me salvaste la torta 😀 saludos desde argentina

[@escueladereposteria]

@Val Zapata :-D Que alivio que pudiste salvar tu torta. Ahí me compartes una foto por mis redes sociales para presumirla en el canal. Saludos desde México!!!

[@waleskaortez6926]

Muchas gracias por compartir su conocimiento me sirvió de mucho en este momento Bendiciones. Saludos desde Honduras 😊

[@abiguelsalamanca9284]

muchas gracias justo ahora me paso eso y no sabia que hacer, me salvo

[@escueladereposteria]

@Abigail Salamanca me da muchísimo gusto haberte ayudado... Si te gustó el video no olvides suscribirte al canal para más trucos y recetas. Linda noche!!! 😉😉

[@melodyjoramos2313]

Hola buenas noches 💤 antes q nada quiero felicitarlos y agradecerles por los tips que nos comparten, ya que son muy útiles especialmente para aprendices cómo una servidora. Lamentablemente recién encontré su canal y cometí 2 grandes errores y quisiera saber si aún hay solución. Resulta que seguí el paso a paso de un pastel de rompope, el cuál se hace de forma cacera, éste rompope se hace con 500ml de leche entera y 500ml de crema para batir. Cómo una parte del rompope se utiliza para el betún, se le deben agregar 150 gr de sustito para café; sin embargo la chica que nos comparte la receta, comenta que en caso de que no tengamos sustituto de crema el rompope se puede hacer sólo con crema para batir, por lo q hice el rompope con 1l de crema para batir, pero al ponerlo al fuego la crema para batir se convirtió en grasa, pensé que al momento de refrigerarla volvería a su consistencia normal, pero ésto no sucedió. Así que vi varios vídeos para reparar la crema para batir y éstos decían que se tenía q poner a baño Maria a fuego muy bajo y qc tenía que agregar leche hasta que los ingredientes se juntaran y ésto fue lo que acabo de hacer, entonces encontré su vídeo y de forma clara explica que el agua contraresta el aire de la batidora, por lo que quisiera saber si mi crema para batir sabor rompope tiene solución o debo resignarme y comprar otra.

[@marinaedithalvaradomagos2267]

GUAAAAU!!! QUE INTERESANTE. ESA NO ME LA SABIA!!!. GRACIAS POR EL TIP MUY BUENO. GRACIAS. SALUDOS

[@escueladereposteria]

Hola marina, no hay de que ya sabes que estoy para ayudarles

[@alicianavarro1354]

En mí caso la crema nunca espeso me cansé de batir ?????? Alicia

[@vanemurillo5578]

Me salvaste la vida mil gracias por tu ayuda.. esa crema es muy sabrosa x no es muy dulce y con queso crema sabe más rica

[@escueladereposteria]

@Vane Murillo me da gusto haberte ayudado, y sí... Con queso crema queda muy bien jeje 😋😋😋

[@nadiamtz3420]

Cómo lo haces con queso crema?

[@escueladereposteria]

@Nadia Mtz te refieres a si la crema de queso te ha quedado sin fuerza?

[@dulcegarcia5885]

Woooow ! Adrián, Gracias por ese consejo ! 😘

[@escueladereposteria]

De nada!!!

[@griselrios4130]

Muchas gracias por el tip!! Bendiciones !

[@escueladereposteria]

@Grisel Rios muchas gracias!!!

[@marceloadolfomiranda5358]

Me ayudó mucho mi bro, gracias 💪🏽

[@escueladereposteria]

@Marcelo Adolfo Miranda que bueno que te sirvió el tip Bro!!!

[@marinaedithalvaradomagos2267]

BUENO TU DIRAS QUE ES MUY SIMPLE, SIN EMBARGO CUANDO LLEGA A SUCEDER ESO Y UNO NO SABE COMO ARREGLARLO ENTONCES QUE HACEMOS... LO TIRAMOS Y ESO ES DESPERDICIO ASI QUE NO ES SIMPLE, ES UNA GRAN AYUDA CONOCER ESOS TIPS

[@escueladereposteria]

jeje... mil gracias de verdad!!!

[@pachycarmona2779]

Genio!!me salvaste la vida!🙏🙏❤

[@escueladereposteria]

@Pachy Carmona no hay de que, para eso estamos jejeje

[@sckarly1]

Me encantó tu video... Trabajo con crema de leche. Y siempre se pone muy porosa al momento de agregar el Colorante 😢... Pero probare con el tips del agua a ver si así queda mas sedosa... Lo necesito para decorar cupcakes ya que la apariencia de la crema y los colores son lo importante.

[@escueladereposteria]

@eSCarlyner Gutie espero te sirva el tip, me cuentas como te fue con la crema de leche, espero todo salga bien!!!

[@clarydiazt]

Waoooo!! Excelente tip!!

[@escueladereposteria]

Gracias!!!!

[@PAMELATWO1]

Hola estoy usando chantilly de puratos, sirve igual estr metodo?

[@escueladereposteria]

@Pamela Victoria Gonzalez Si le queda el método porque ya que yo estoy usando es exactamente la de puratos ☺️☺️☺️

[@omariscarvajal3257]

Holaa. Yo utilizo esa crema , y a veces queda bien sedosa y bonita para usar pero al rato se pone muy porosa e imposible de trabajar. Le agrego más crema líquida para tratar de arreglarla y si se arregla pero luego se pone totalmente líquido no sé qué he estado haciendo mal o si es el Calor de Panama.

[@escueladereposteria]

@Omaris Carvajal Respecto a que se pone porosa tienes razón, es obvio que al agregar algún líquido se baja lo poroso y se pone sedosa, linda para trabajar, porque los líquidos arreglan eso... Pero definitivamente se aguada porque le pusiste crema liquida sin montar, por eso te recomiendo que lo arregles con agua, verás que funcionará muy bien!!!

[@vanehincapie344]

Justo me pasó hace un momento y realmente me sirvió tu video, muchas gracias!!!

[@escueladereposteria]

@Vane Hincapié que gusto me da saber que te ayudó el video. Mucha suerte en tus creaciones y en lo que te pueda ayudar con gusto!!!

[@MonserratAguilar-ny8xg]

Wowww si funciona 😮

[@lennono53]

Entonces recomiendas para batir la crema desde cero con la paleta?

[@escueladereposteria]

@lascan scherzo nop... Para batir desde cero es mejor usar el globo... La paleta solo úsala en caso de que necesites arreglar la crema

[@teresaaguilar8368]

Esa crema que usa usted no la venden en Walmart de México

[@tonantziyamiletvazquez1503]

Yo necesito saber es que mi crema batida la dejé parada y decía que la tenía que dejar Acostada pero mi mamá la paro xd y ahora no quiere salir primero salió poquito pero salió liquida :(( pero ahora no quiere salir que hago??

[@escueladereposteria]

@Tonantzi Yamilet Velázquez agitarla en algunos casos ayuda, deberías intentar eso, pero agítala bien... También limpia con un palillo la parte de la salida de la crema, ya que se hace un tapón muy feo con la crema que se seca ahí. Espero te sirva la ayuda.

[@keymarasca6345]

Me pasó exactamente lo mismo xd

[@nallelyhernandez5381]

Hola porque sera que mi crema la bato queda firme pero cuando la paso ala manga para utilizarla a decorar se me pone aguada y es un batañar !! Uso la mimsa crema de battir que anuncias ojala puedas responderme

[@escueladereposteria]

@Nallely Hernandez tiene mucho que ver el tipo de mano que tengas... Si queda firme y se aguada es porque eres de manos calientes. Te recomiendo usar guantes al momento de usar la manga, verás que ayudará mucho, también ayuda agarrar la manga con un trapo húmedo para que el calor de tus manos no arruine la crema. Espero haberte ayudado, cualquier duda quedo a tus órdenes 😊

[@catifernandez1227]

A mi me quedo muy liquida en realidad y no se que hacer la bati mucho a mano y luego a batidora. Solo le puse un poco de azúcar glass y como no tenia mas le puse un poco de leche en polvo. Use 200 ml de crema de leche

[@ingridviloria722]

Hola gracias por el vídeo.. Hice una crema para batir con leche y mantequilla y la deje enfriar 4 horas y la batí y no sube nada. Help me

[@escueladereposteria]

@Ingrid Viloria puede afectarle mucho el tipo de leche que esté utilizando si va utilizar mantequilla revise que sea mantequilla pura y preferentemente sin sal recuerde que hay una diferencia entre mantequilla y margarina la margarina es grasa vegetal... entonces tendría que utilizar mantequilla pura y leche entera para que se manejen por lo menos productos iguales con materia grasa no es recomendable usar leche en polvo o leche de almendras o algún tipo de leche sucedáneo. Otra de las cosas es que la leche tiene que estar muy fría casi hecha hielito para que pueda meter mucho aire en ella la verdad no sé en qué influye Pero entre más fría este la leche es mejor... yo le recomendaría en vez de utilizar leche entera utilizar una lata de leche condensada igual tiene que ponerla casi a congelar tiene que parecer hielo picado y verá como por sí sola monta muy bien. Ya en casos muy extremos le recomendaría mejor utilizar crema para batir es mucho mejor.

[@ingridviloria722]

Gracias.!! Ps la leche es de vaca que considero que tiene un nivel de grasa mas o menos alto.

[@escueladereposteria]

@Ingrid Viloria te recomiendo usar una lata de leche evaporada La verdad no sé a qué se deba pero si tiene un nivel de grasa mucho más alto que el de la leche entera verás que va a montar mejor en caso de que quieras hacer ese tipo de betún de cualquier manera va a terminar siendo un betún suave porque no tiene estabilidad como las grasas vegetales es por esto que yo te recomiendo siempre que utilices crema para batir de origen vegetal son mucho más resistentes al calor y montan sin problema. Cualquier duda que tengas quedó a tus órdenes a veces tardó en contestar por la cantidad de mensajes que me llegan pero casi siempre respondo. Saludos y bendiciones ☺️

[@floricelgalviz8678]

Buenas tardes seria tan amable de ayudarme después de batir mi crema quedo firme le agregue colorante en polvo y se aguo no podía hacer rosetones porque no estaba firme la volví a batir por algunos minutos más y nunca formó picos que paso

[@miagauna1978]

Hola compré una crema sabor Chantilly y la metí al frizer y se congelo de más la saque y ahora está muy aguada no sé cómo arreglarla

[@escueladereposteria]

@Mia Gauna cuando las cremas para batir se congelan casi no suben la verdad no sé a que se deba es algo frustrante. Te recomiendo solo tenerla bastante fría y siempre tener otra crema de repuesto... Cuando a mi me pasa (como sé que ya congelada no sube) la revuelvo con crema fría nueva por ejemplo: 100ml de crema que se congeló + 500ml de crema nueva (estas porciones las uso porque tengo batidora Kitchenaid de 4.5litros el tazón, si tu usas batidora de mano por favor usa la mitad de la porción) Así le hago hasta acabarme la crema aguada, verás que te sirve. Y recuerda las cremas para batir no se congelan solo deben estar muy frías.

[@teresabenitez390]

Gracias también sirve para el merengue suizo

[@escueladereposteria]

@Teresa Benítez desafortunadamente no... Sólo aplica para la crema batida

[@normaleyva425]

Buenas tardes disculpeme yo no soy tepostera pero me encanta hacer dulces y hoy queria decorar una panetela y no se hace mi crema es decir no se acrema mi crema de batir como puedo arreglarlo muchas gracias

[@-may356-2]

Que pro >:]

[@winepool]

Ya me agarró la preocupación, en las instrucciones dice no volver a congelar y lo hice😥. Gracias por el tutorial.

[@escueladereposteria]

@Kadra39 sólo espera que se descongele y a ver que sale. Espero se pueda arreglar tu problema, cualquier duda escríbeme, siempre respondo!!!

[@lilibethmargavelazqueserra5723]

X2

[@escueladereposteria]

@Lilibeth marga Velasque serrano igual espera a que se descongele... AGÍTALA MUY BIEN Y DESPUÉS REFRIGERA DENUEVO SIN CONGELAR, verás que se arregla muy bien.

[@nazlyfernandez7894]

A mi no me sale me queda líquida, use crema de leche alqueria, y azúcar común y me queda como un sopa, tengo un batidora de mano, e hice 250 ml pero nada que hago?

[@escueladereposteria]

@Nazly Fernandez debes de checar si la crema de leche que usas es apta para montar... En su defecto también te recomiendo que la crema esté muy pero muy fría (casi congelada), ya que depende mucho de eso para que suba, y otra cuestión es la batidora que tienes, depende cuánta fuerza sea la que ejerce... Yo soy de México y no conozco la crema de leche marca alquería mas la busqué en internet y me aparece que hay una que es CREMA CHANTILLY. Alomejor y esa te funciona. Espero haberte ayudado, te recomiendo buscar en tiendas de Reposteria otro tipo de cremas que puedan ayudarte a tus preparaciones y que sí sean aptas para montar. Cualquier duda escríbeme, siempre respondo.

[@lourdesportillo9393]

Saludos desde Los Angeles, CA. El chantilli me salio super aguado y no se como arreglarlo! AYUDA PORFIS!!! 😭

[@escueladereposteria]

@Lourdes Portillo ¿Estás usando Chantilly o crema para batir???

[@lourdesportillo9393]

Crema para batir

[@escueladereposteria]

@Lourdes Portillo influye mucho que tipo de batidora usas... Por ejemplo si usas crema para batir de las que son 35% materia grasa o incluso crema para batir vegetal y tienes batidora de mano DEBES BATIR CANTIDADES PEQUEÑAS POR EJEMPLO 250ML POR CADA BATIDA y lo debes hacer a velocidad alta, si bates mas cantidad la grasa es tanta que la batidora de mano no alcanzará a meter tanto aire a la mezcla de tal manera que con la fricción hace que se caliente así que se queda aguada Si tienes batidora tipo Kitchenaid, Hamilton Beach, o alguna de ese tipo de batidora de pedestal entonces debes de batir máximo 500ml para que monte bien Otro punto es que la crema para batir SIEMPRE DEBE DE ESTAR FRÍA mas nunca congelada, cuando la congelas aveces se corta entonces puedes dejarla algún rato en congelación mas no dejarla que se haga hielo. Espero te sirva la ayuda son varios puntos pero si tienes mas dudas estoy para apoyarte en lo que necesites

[@monzematius09]

Estoy haciendo mi crema para batir ambienta y no sube, lo estoy dejando congelar espero que suba porque ya no tengo más material

[@escueladereposteria]

@Monse FdezCaro ¿Qué cantidad de crema pusiste en la batidora?... ¿Y que tipo de batidora tienes?... Si tienes batidora de mano sólo bate 350ml ya que batir el litro completo es muy pesado. Espero te sirva la ayuda

[@monzematius09]

@@escueladereposteria tengo un hot spot kitchen es de pedestal, y puse 200 ml. Normalmente no tengo ningún problema pero hoy no sé que paso lo deje en el congelador mañana volveré a batirlo espero que si quede firme

[@escueladereposteria]

@Monse FdezCaro la ambiante debe estar en refrigeración, debe estar muy muy fría... Y otra cosa que a mí me ha pasado es que DEBES AGITARLA BIEN... Aveces la materia grasa se les asienta hasta abajo y cuando quieres batir bates lo de arriba y eso hace que no suba... Espero puedas arreglarlo, búscame en Facebook ahí tengo un botón de mensaje directo y estoy para ayudarte. Bonita noche

[@angiehuaman936]

Millon de gracias..bati 200 gramos.. Armónica es la marca....me quedo AGUADA.. ..le pibdreval Cafe.. .ja ja Gracias por Responder. 👌

[@escueladereposteria]

@angie huaman también no todas las cremas aceptan el azúcar... En caso de querer agregarla debes de batir primero la crema pura y después el azúcar. Prueba así... En cuanto a marcas no se si donde vivas encuentres marcas como Rich's y Puratos tienen buenos sabores y buenos productos 100% recomendables.

[@abigaild1927]

Y si es frosting de queso crema funciona?? 🥺

[@escueladereposteria]

@Abigail D tengo una amiga que el frosting de queso crema lo arregla con un poquito de leche fría, aunque a mi no me consta ya que no lo manejo... De cualquier manera te dejo el tip esperando te sirva.

[@abigaild1927]

@@escueladereposteria Gracias por el tip!!

[@Leonardo-hl2hu]

Hola buenas tardes mi lata con crema chantilly dejo de sacarla pero era nueva ademas de que se siente el contenido me podrias decir a que se debe?

[@idk.adriaan_32]

Me pasó exactamente lo mismo, pero dicen que se tiene que dejar todo el tiempo en el congelador echado, y si en caso no funciona limpia la entrada por donde sale la crema y supuestamente funciona, el mío está así ahora pero iré a hacerlo, el creador de este video dió ese tip de limpiarlo así que procedo a hacerlo:D

[@isabellamoreno7865]

GRACIASSS!!!!!

[@escueladereposteria]

@Isabella Moreno no hay de que, estoy para ayudarles!!!

[@asmacheridi7016]

Hola, hice una crema para rellenar tarata y lo puse demasiado tiempo en la nevera y se me puso como durita pero blanda, me puedes decir que tengo que hacer para arreglarlo porfavor??

[@ricardochagoya722]

Y que puedo hacer si se me sobrebatió y ahora está muy líquida? Le agrego leche y la bato para que se arregle??

[@escueladereposteria]

Hola Ricardo... ¿Te quedo aguada despues de agregarle agua?... Si es así puedes agregarle más crema para batir y batir denuevo para que espese... Espero te sirva la ayuda. Cualquier duda escríbeme en Facebook

[@darellano6852]

Ayuda por favor! Puse a batir la crema, estaba fría y no sube o cómo hago el Mousse por favor

[@escueladereposteria]

@D Arellano Ayúdame con algo... 1. Que marca de crema estás usando? 2. Que cantidad de crema estás batiendo? 3. Tu batidora es de mano o semiprofesional?

[@darellano6852]

Escuela de reposteria marca lyncoot, 300 ml y batidora de mano

[@darellano6852]

Gracias 🙏

[@escueladereposteria]

@D Arellano la crema Lyncott es muy difícil de montar, debe de estar MUY PERO MUY FRÍA, CASI HECHA ESCARCHA, y aún así cuesta muchísimo trabajo de montar. Yo tengo batidora grande de la semiprofesional y cuesta muchísimo trabajo montar la crema Lyncott. No desesperes, métela a congelar un rato y vuelve a intentar, montará pero no quedará firme, es lo malo de esa crema, es deliciosa pero su textura no queda bien montada. De cualquier manera ya fría debe de quedar a medio montar... Pero si la quieres para mousse no importará, te quedará excelente. Por favor busca en mi canal el Mousse de galleta oreo para que te des una idea de cómo hacerlo. Te dejo el link aquí debajo kzbin.info/www/bejne/rabXmINqjd1qf5Y

[@escueladereposteria]

@D Arellano te dejo el Link del Mousse de galleta oreo!!! kzbin.info/www/bejne/rabXmINqjd1qf5Y

[@alessandroxgameplays7908]

Me ayudarías a como reparar una crema batida de bote de los mercados es que lo use una vez y ya no volvió a dar 😔

[@cesarvenegas8059]

Y cuando pasa lo contrario que ya batido el chantilly derrepente se me pone Aguada y por más que bato ya no sube 😬 que puedo hacer

[@escueladereposteria]

@Cesar Venegas... Estás usando Chantilly o Crema para batir???

[@abrilsalazar4762]

Hola, espero me puedas ayudar 😬 Yo utilicé crema para batir lincott y no subió. La mezclé con crema chantilly porque así es mi receta; la crema para batir tiene que estar montada a picos duros pero se la incorporé cuando aún estaba en pico suave y se hizo aguada, se derrite. Mi batidora es de mano pero siento que tiene mucha fuerza.

[@escueladereposteria]

@Abril Salazar de entrada la crema Lyncott es muy pesada para montar, incluso para batidoras tipo Kitchenaid... Otro punto importante es que las batidoras de mano son capaces de montar 250 ML de crema para batir... por consiguiente si vas a combinar crema lyncott con crema para batir te recomiendo que sean por mucho 250 a 300 ML qué son los que una batidora de mano puede montar sin problemas. espero que te sirva la ayuda de cualquier manera puedes buscarme en Facebook cómo ESCUELA DE REPOSTERÍA y ahí hay un botón de enviar mensaje directo al Messenger esos me llegan a mí y también por ahí puedo responderte. también te mencionó que tiene un mensaje de contestación automático así que no te preocupes De cualquier manera Yo leo todos los mensajes personalmente y lo respondo sin problema Te comento esto para que no te vayas a confundir con el mensaje automático de respuesta. Cualquier duda que tengas escríbeme estoy para servirte

[@dayanaragarcia417]

Hola! Porque será que la crema para batir no me monta, ya he probado hacerla bien fría, y los utencilios bien fríos y nunca me monta, he usado de la marca dos pinos y la marca nestre y siempre se me corta😔

[@escueladereposteria]

@Dayanara Garcia Puede influir mucho en la fuerza de tu batidora. Si es una batidora pequeña no va a batir más de 250 ML de crema. por el contrario cuando tienes batidora semiprofesionales si te dejan batir casi hasta un litro. Intenta batir sólo un poco de la crema y me cuentas el resultado

[@dayanaragarcia417]

Mi batidora es kitchen aid, y ni aún así me monta, no se que es lo que estoy haciendo mal

[@escueladereposteria]

@Dayanara Garcia ... De casualidad las cremas que usas no son de las que tienen 35% de materia grasa???

[@dayanaragarcia417]

Si eso tiene de grasa

[@escueladereposteria]

@Dayanara Garcia entonces por eso no quedan bien montadas. Ese tipo de cremas que son EXTREMADAMENTE PURAS son las que tardan mucho, mi batidora también las deja a medio montar esas cremas. Te recomiendo usar cremas vegetales son mucho mejor

[@angiehuaman936]

A mi no me quedo dura.....Me quedo AGUADA.......NUNCA ESPESO..........LE PUSE AZÚCAR COMÚN.....LO DEJÉ UNOS MINUTOS....LUEGO EMPEZE A BATIR CON BATIDOR ELÉCTRICO DE MANO ......

[@escueladereposteria]

@angie huaman necesitas checar varios factores: 1. Qué marca de crema usaste? 2. Que cantidad de crema batiste? 3. Cuál es la fuerza de tu batidora? Primero que nada debes de contemplar que SI LA CREMA QUE USAS ES MUY PURA (de las que tienen mucho porcentaje de materia grasa) TODA BATIDORA TARDARÁ BASTANTE EN BATIRLA BIEN. En marcas como la crema Lyncott yo tengo una batidora profesional (de la kitchen) y no es capaz de levantar la crema al 100%. Otras cremas vegetales pero igual de buena calidad solo bate de a 1 litro y tarda aproximadamente 10 minutos (algo que es bastante para una batidora como la tuya). Te recomiendo batir la crema cuando esté MUY FRÍA y si es batidora de mano batir en porciones pequeñas de 200 a 300 mililitros por batido. Espero haberme explicado, cualquier duda escríbeme, siempre respondo.

[@danielsandovalcastillo6808]

Y si la crema que hice me quedo muy líquida cómo hago para esperarla porfa

[@brauliochavez3743]

Mi boquilla ya no funciona y no sale, (la acabo de comprar)

[@escueladereposteria]

Hola @Logpu ... Porque dices que ya no funciona? Que fue lo que le pasó?

[@abymora3026]

Estamos igual, solo lo usé un momento y después ya no quiso salir, y es nueva

[@fatimaruizvelasco5825]

Ya saben cómo se soluciona esto de la boquilla?? 😢

[@silviaveronica3941]

Me pasa lo mismo

[@escueladereposteria]

Si te cuesta trabajo que salga de la boquilla es porque la crema está muy dura, necesitas ponerle un poco de agua para acremarla y que quede suave ya que las boquillas tienen salidas medianas o grandes no se tapan así por que sí... De la misma manera si dejas la crema dentro de la manga y después quieres usarla estará tapada ya que la crema se seca.

[@mafeoviedo-personal3090]

Que se hace si es al revés y queda muy líquida

[@ferh_villanueva]

Yo compre un bote de crema batida y sale líquida que hago

[@morenitahermosa7026]

Hola buenas tardes, a mi se me aguado,

[@escueladereposteria]

@MORENITA HERMOSA aveces cuando batimos de más se corta la mezcla. Trata de tenerla bien fría y también no batir una cantidad grande si tu batidora es de mano o con poca fuerza. Cualquier duda quedo a tus órdenes... Por cierto, ¿Que marca de crema utilizas?

[@dulcegarcia5885]

El agua debe estar fría? Tibia? o caliente?

[@neritzasmith2123]

Yo intente hacer el mio y nunca espeso solo qedo aguada. Dos veces lo intente y no me sale😖😖😖😖😖

[@escueladereposteria]

@Neritza smith primero que nada trata de tener la crema bien fría... Después contempla la fuerza de tu batidora... Si tienes una batidora pequeña de esas de mano Entonces debes batir cantidades pequeñas de crema. Unos 200 a 250ml de crema, de lo contrario será mucho y jamás va a subir. Me gustaría saber que tipo de batidora tienes y que marca de crema usaste para poderte ayudar más.

[@norellaborelly5885]

@@escueladereposteria la

[@yaninaramirez2648]

Yo bati crema de leche y se me puso líquida porqué?

[@bykeredGD]

Like 600

[@escueladereposteria]

@by keredGD 😍

[@yoldelydeleon1786]

La que hay en mi casa estaba en una caja y se calentó demasiado y sabe problema lleva 5 días en la nevera ayuda nose que aserrrrr

[@escueladereposteria]

Solo necesitas refrigerarla... Si después de un dia en refrigeración sigue líquida hay que batirla. Si no queda entonces ya fue 😢... Espero puedas arreglarla

[@yoldelydeleon1786]

@@escueladereposteria es que tiene mal sabor y no se a vendido

[@JuanPablo-ff2yz]

@@escueladereposteria hola me paso casi lo mismo no mas que por unos minutos lo deje afuera de mi heladera, después se me hizo liquido y lo deje en el frezeer toda la noche se me congelo y después lo deje en la heladera todo el día recién me fije que tiraba el mismo liquido que hago? Ayuda porfa por que la crema es muy cara

[@escueladereposteria]

@Yoldeli De Leon lamento que haya pasado eso... Y perdón por tardar en responderte

[@escueladereposteria]

@Trakiz_ YT trata de conseguir un poco de crema para batir de la que es VEGETAL esas tienen buena fuerza y ponle la mitad de lo que usaste de crema fina... Por ejemplo si usaste 1litro de crema fina intenta ponerle 1/2 litro de crema vegetal. Bate todo y esperemos que mejore... Las cremas finas cuando se sobrebaten se convierten en mantequilla y aveces expulsan ese suero que dices. Espero que te quede bien... En caso de que no funcione (ya con la crema vegetal que te dije) puedes agregar grenetina y convertirlo en Mousse.

[@freddy8690]

Creo que a mi crema batida se le acabó el gas porque no lo uso de forma lateral.

[@escueladereposteria]

@Fred BOE Asegúrate de que la punta de la crema no tenga obstrucción... Cuando la dejas en refrigeración la crema que se queda ahí se hace dura, solo quítale la crema de la punta y quedará genial

[@freddy8690]

@@escueladereposteria si,ya lo hice pero el problema es que cuando lo volteo para sacar la crema, solo sale un poquito de liquido pero no crema batida a pesar de que lo agito antes de usarlo.

[@vanemurillo5578]

Yo uso .. tiene mucho aire... mi crema la metí al refrigerador.. le voy a echar agua ojalá se arregle

[@escueladereposteria]

@Vane Murillo verás que te va a quedar genial

[@jennyescobar1808]

A mi nunca me agarro consistencia. Y ahora no se que ponerle a mi pastel 🎂 como la arreglo 😭😭

[@escueladereposteria]

Seguramente fue porque Batiste mucha crema bate en tandas de 350ml. Para arreglarla te recomiendo meterla al refrigerador, que esté muy fría y volverla a batir

[@lauracontreras1375]

Te funcionó volverla a batir? Justo ahora tengo la crema sin consistencia y no sé cómo arreglarla 😨

[@escueladereposteria]

@Laura Contreras Que tipo de batidora tienes???... Las batidoras de mano (las que usualmente uno tiene en casa) sólo pueden batir en cantidades pequeñas de crema (200ml aproximadamente), también es necesario que la crema esté muy fría para poderla montar perfectamente... 1. Fíjate bien qué cantidad de crema pusiste, si has puesto más de la cantidad que te dije, quita un poco e intenta batir denuevo. 2. Si la crema ha perdido frialdad refrigera e intenta batir. 3. El tipo de crema afecta mucho... Sería de mucha ayuda saber la marca que usaste... Entre más pura sea la crema más trabajo va a costar batirla (aún teniendo batidoras grandes como la mía), te recomiendo más las cremas vegetales. Ojalá puedas ver el mensaje y responderlo para poderte ayudar!!!

[@lider_de_los_desterrados]

mi mamá me a dicho que no tire la comida pero de donde sale se quedo atorada la quise arreglar y la tiro .... en fin la hipocresia 😒😒😒😒😒

[@nastasiarostas4877]

Perfect

[@andreacontreras1568]

¿Que hago si mi crema para batir ya estaba bien pero de repente se empezó a bajar toda? :( en el mismo momento en el que subió, le seguí dando porque vi una parte que seguía líquida y cuando vi ya toda estaba líquida de nuevo y no quiere subir🥺 Ayuda por favor, es mucha y no la quiero tirar🥺

[@escueladereposteria]

@Andrea Contreras ¿Qué marca de crema utilizaste?... Las cremas que son con mínimo 30% de materia grasa se cortan si bates de más. Te recomiendo más las cremas vegetales. De cualquier manera NO LA TIRES siempre puedes usarla para alguna ganache, gelatina o mousse. Espero haberte ayudado, cualquier duda quedo a tus órdenes.

[@andreacontreras1568]

@@escueladereposteria Use la whip topping base rich's, y no sé cómo podría utilizarla en otras cosas, me podría dar ideas para buscar o así? Soy nueva en esto, inicie haciendo cup cakes

[@angelesrociosernazuniga6918]

Me paso exactamente lo mismo y con la misma marca. Y ahora no se que hacer con la crema.

[@escueladereposteria]

@Andrea Contreras la base de Rich's la usaste sola o le pusiste algún líquido?

[@luciafelix6179]

Ami se me iso caldo

[@escueladereposteria]

@Lucia Felix de verdad???.. que hiciste? O a que te refieres con que se hizo caldo? Para poderte decir que falló

[@annelcouoh1042]

@@escueladereposteria Hola necesito ayuda !! Hize mi batido levanto pero no está firme como lo puedo arregalr

[@escueladereposteria]

@Annel Couoh que tipo de crema urilizaste???

[@annelcouoh1042]

@@escueladereposteria crema para batir

[@escueladereposteria]

@Annel Couoh la crema si queda firme pero debes de darle el buen tiempo de batido... Tengo 2 dudas: 1. ¿Que marca de crema utilizaste? 2. ¿Tienes batidora de mano o batidora semiprofesional?

[@dararamirez8142]

A mi se me ha congelado la crema 😢😢

[@escueladereposteria]

@Dara Ramirez cuando te pase eso trata de tener un poco de crema extra (bien fría mas no congelada) entonces mezclas (por ejemplo) 300ml de crema líquida y 150ml (la mitad) de la crema congelada de esa manera se puede arreglar poco a poco sin que la tires a la basura.

[@dararamirez8142]

Gracias

[@mafergusman1166]

No me gusta el este video

[@tamiaarcos9988]

Empieza 4:55. De nada