Como fazer bolo Red Velvet - 3 variações - Todos os detalhes

Olá Pessoal,
Tudo bom com vocês? Hoje vamos trazer a receita original desse bolo super conhecido que é o Red Velvet, mas também iremos trazer 2 variações para vocês compararem. Vamos para o vídeo?
Massa Versão receita Original:
-75g de leite
-100g de ovos
-250g de trigo
-200g de açúcar
-15g de cacau em pó
-250g de pure de beterrada
-125g de manteiga
-1 pitada de sal
-baunilha à gosto
-10g de vinagre
-12g de fermento químico
Método de preparo (método cremoso):
Faça uma pasta com o óleo e o açúcar.
Junte a farinha com o cacau.
Junte os líquidos.
reserve o fermento.
Adicione metade ou ⅓ dos secos e metade ou ⅓ dos líquidos na manteiga e bata.
Va juntando alternadamente líquidos e secos. Junte o purê de beterrada. Bata 3 minutos.
Por fim junte o fermento.
Asse em forma untada a 165ºC por 40m a 50minutos
Cobertura e recheio:
-200g de manteiga sem sal
-250gn de cream cheese
-2 ou 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
-1 colher de baunilha
Veja todas as receitas:
docenamedida.com

[@aparecidasantos1629]

Boa tarde.. vc não nos passa receita, vc nos da aula sempre.. e cada aula é uma benção.. muito obrigada.. que Deus lhe dê em dobro tudo por tudo aquilo que vc nos dá 🌹🌹❤️❤️❤️

[@DocenaMedida]

Obrigada! Que deus lhe abençoe!

[@hinorey17]

Descobri recente o canal e já estou apaixonada! Não trabalho com culinária mas sou uma curiosa! To amando o canal! É fenomenal a técnica e habilidade com a qual você explica! Parabéns pelo teu trabalho e muuuito sucesso na tua vida

[@DocenaMedida]

Muito obrigada pelo carinho Thais!

[@margaridabarros8450]

0++++

[@yoriichiblack1278]

Vc é maravilhosa, mt grata, Deus a abençoe abundantemente 🙏😇✨👏👏👏👏👏

[@dicasdaanalu]

Já tinha ouvido falar do Bolo Red Velvet. Não sabia a receita...❤🧡💛💚💙 Vc arrasou ensinando 3 modos de fazer esse famosíssimo bolo. OBRIGADO.💖

[@DocenaMedida]

Obrigada Analú! 😘😘

[@edneialucas1452]

Gente está postagem foi bem no dia do meu niver acho quê por isso não assistir no mesmo dia ,porém não perco nem sequer um vídeo seu Taty eu amo tuas aulas vídeos.!!!🫣🙌🏽🫶🏽👏🏽👏🏽🔝🔝♉️☺️😍🥰❤️

[@DocenaMedida]

Feliz aniversário Edneia! e obrigada pelo carinho!

[@umami_confeitaria]

Adoro o quanto a Tati se importa em informar tudo no detalhe, isto é realmente incrível. Tati somos seus fãs 😘😘😘

[@roselima6705]

Amei ❤❤🎉

[@roselima6705]

Roseli Rio de janeiro🎉😅❤😊

[@franciscataveira244]

Comprei uma balança para seguir fielmente suas receitas, rsrsrsr

[@DocenaMedida]

Maravilha! Espero que facilite no preparo. 😉

[@roselyferreiragomes7359]

Uhuuuu ansiosa por essas 7 receitas de bolos o de Fubá é Meu Pedido😍😻

[@DocenaMedida]

Assista o vídeo até aprender! Ela adorará!

[@crisjabardo1235]

Amei a aula de hoje! Adoro esse bolo! Vc é top.😘

[@amandagbazilio]

Tu é maravilhosa 😅Deus te abençoe

[@gleisse7]

Estou amando essas aulas ,poderia trazer aulas sobre biscoito ou pão de queijo ❤️

[@DocenaMedida]

Sugestão anotada!

[@osilinanascimento4916]

Fico encantada com a sua aula cheia de técnica! Adorooo👏👏

[@DocenaMedida]

Obrigada!

[@renatazupiroli8746]

Eu fico muito feliz de ter descobrido esse canal. Muito obrigada por compartilhar seu conhecimento de forma tão didática

[@DocenaMedida]

Oi Renata! Nós também ficamos bastante felizes em saber que está gostando! Muito obrigada! Beijoo

[@roselifresneda9102]

Nossa muito obrigada pela paciência em ensinar..abraços

[@vanialucia4720]

Boa tarde Tati!!!! Adoro suas receitas e das explicações muito sábias. Parabéns pelo seu sucesso!!!!❤️

[@DocenaMedida]

Obrigada pelo elogio!

[@elisamiranda8]

Parabéns e obrigada, você arrasa sempre. Passa seriedade e confiança nas receitas...

[@DocenaMedida]

Obrigada de coração!

[@ccrosa2167]

Arrasa mesmo! Explica muito bem. Normalmente misturamos os ingredientes que nos indicam e pronto. Agora ficamos a perceber porque razão fazemos assim é não de outra maneira. 😄

[@chefmeister897]

Explicação Impecável

[@DocenaMedida]

Obrigada!

[@rosemarychaves2201]

Já ouvi falar desse bolo mas não sabia a receita. Amei!! Ainda mais ensinada por você! Você é excepcional! Obrigada! Deus a abençoe. Bjos.

[@DocenaMedida]

Amém! Obrigada pelos elogios! 😋😋

[@roselyferreiragomes7359]

Bom dia Tati!! Deus abençoe muito...sempre arrasa nas receitas Todas Top👏🏻👏🏻💗😘

[@DocenaMedida]

Amém!

[@NicollyKingeski]

Só queria fazer uma observação, acidez é oposto de alcalinidade. Produtos acidos tem o pH menor que 7. Produtos básicos ( alcalinos ) tem o pH maior que 7. Não pode uma coisa " acida ser mais alcalina " .. Do mais, aprendi muito aqui com essas receitas e me deu um norte, obrigada!

[@DocenaMedida]

Oi Nicoly, voce tem toda a razão. Falei bobagem. Sempre confundo os dois termos! O cacau alcalino fermenta num mosto alcalino. e a acidez na massa complementa a fermentação dela

[@amandahashimoto45]

Aí adoro 🥰 esse bolo 🎂

[@DocenaMedida]

Ele é uma delícia, tenho certeza que irá amar!

[@irenealmeida3308]

Maravilhosa ideia esses 7 bolos,Oba e ja acionado o sininho ,aprendo muito com vc amo suas lives ...facilidade incrível de passar as receitas, dando dicas e explicado a medida que vai colocando cada ingredientes....acho que assim não tem como errar eu anoto ate os "espirros" kkk☺ !Gostaria muito de receitas de baixa calorias (low carb)pois pra quem ta de dieta é uma tortura não poder comer as delícias com açúcar normal!Parabéns e muita luz em seus caminhos .Irene Ssa BA

[@DocenaMedida]

Oi Irene! Sugestão anotada e obrigada pelo carinho!

[@ccrosa2167]

Este canal é o máximo!,,

[@DocenaMedida]

Olá, ficamos muito feliz que você está gostando do nosso canal. Abraço!

[@marciafreitas4093]

Isso é uma aula!!! perfeita, explicou e mostrou a diferença dos 3. Agora é cada um fazer o wue acha melhor. Outra obs, você explica tudo direitinho e com muita calma. Amei assistir a esse vídeo, parabéns e continue nos agraciando com seus conhecimentos. 👏👏👏👏👏🫶😘

[@xlunaaz1]

Nossa, timing perfeito

[@DocenaMedida]

Haha! Obrigada!

[@MichelleSoledade]

Otimo. Ia fzr original porem quero este vermelho forte, entao ja sei n vou conseguir, obrigada por testar a receita e ser sincera!

[@roselainevieiracelis2982]

Comecei a seguir o canal a pouco tempo,zerei a vida, estou encantada, muita dica boa,aprendendo muito! Obrigada!você é maravilhosa!Gratidão 🙏🙏

[@DocenaMedida]

Olá Roselaine, ficamos muito felizes de poder ajudar e ensinar, obrigada pelo carinho!

[@dalete8701]

Adorooo assistir suas aulas,mesmo que não faço as receitas 🤭🤭😆😍🤩 ainda😊

[@DocenaMedida]

Oi Dalete! Hahaha, quando fizer me fala como ficou! 😍

[@katialacerdadasilva]

Tati, amo seus vídeos, bastante técnico. Vou fazer aniversário daqui a 15 dias e não vou ter tempo de fazer o bolo de véspera, como eu faria esse congelamento?

[@elizabethmmaia7343]

Lindosssss.esse vermelhão é lindo!!

[@DocenaMedida]

Sim!!!

[@alessandraale2113]

Adorei

[@DocenaMedida]

Não há de que! ☺

[@dalvanehartzdossantos7475]

Que maravilha essa receita! Não conhecia esse bolo, vou tentar fazer.

[@DocenaMedida]

Ficará maravilhoso!

[@edneialucas1452]

Próximo da cidade onde eu moro é a fábrica de chocolate s Garoto, enfim aqui mesmo têm gde cultivo do cacaueiros para nós é um dos melhores também o preço e mais puxado eu estou amando tuas explicações Taty gratidão sempre.!!! 🙌🏽🫶🏽🔝🔝👏🏽👏🏽❤️🥰😍

[@DocenaMedida]

Que legal! Obrigada! E ja visitei a fábrica da Garoto em Vila Velha!

[@jandiramonteironeves7064]

Adoro você... Sucessos

[@DocenaMedida]

Obrigada!

[@marinavelloso3221]

Oi, Tati! Você é maravilhosa. Minha filha quer esse bolo e pensei em fazer meia receita pra experimentar 😊

[@flaviacp]

Que aula !!!!!! Parabéns, vídeo perfeito.

[@DocenaMedida]

Obrigado 😃

[@aqueniamatos4253]

Uma verdadeira aula

[@DocenaMedida]

Obrigada!

[@aneflor]

Primeiramente, parabéns pelo ótimo conteúdo e explicação maravilhosa... Amei o canal!! DÚVIDA : podemos substituir a farinha comum pela farinha integral nas receitas? (não apenas para essa, mas em qualquer bolo já ensinado aqui no canal). * Aproveito ainda para sugerir preparos sem açúcar: como podemos reduzir ou substituir. Para quem é diabético - ou evita consumir por qualquer motivo! Obrigada!! 😊🌹

[@NicollyKingeski]

não sei te dizer, mas das vezes que usei integral ficou bem seca a massa, e ainda usei metade integral e metade farinha branca .. farinha integral eu acho que perde bastante na consistência fofinha e no sabor ..

[@DocenaMedida]

Oi Anelisa! a Nicoly tem razão! Não da para substituir. Seu bolo ficara pesado e seco.

[@mtr2472]

Ansiosa pelo vídeo especial juninho! 🌽🍠💟

[@DocenaMedida]

Já está chegando!! Vai ser semana que vem! Uhuul

[@amandaposenatto283]

Ahhhh você ARRASA!!!!!!! Obrigada

[@DocenaMedida]

Não há de que! ☺

[@sandrabittencourt]

Amo sua forma de ensinar

[@stefaniaroza]

O Red velvet nos primórdios ficava levemente vermelho porque além de o cacau alcalino já ser mais avermelhado, eu não sei ao certo o que envolvia no processo de fabricação, mas ele reagia com um ingrediente levemente ácido na receita, aqui imitados com vinagre e leite, mas nos EUA acredito que eles utilizam butter Milk. Hoje não conseguimos chegar no mesmo resultado nem mesmo seguindo a receita antiga porque o processo de fabricação do cacau em pó mudou, e depois da utilização dos corantes, sejam naturais ou artificiais, a nossa referência pra cor do bolo mudou, tá muito mais vermelho do que era originalmente

[@DocenaMedida]

Oi Stefania! Perfeito! É exatamente isso!

[@Marinhoazul]

Amei o cenárioooooooooooooo

[@DocenaMedida]

Obrigada!

[@soniaduclou7838]

Adoro você, as receitas e seu jeito claro de explicar. Mas, aqui pra nós, o Red Velvet é uma bomba calórica, apesar de lindo. Prefiro os outros tão deliciosos quanto ele, mais tradicionais . Parabéns p sua competência e simpatia. Sônia, 75 anos. Belo Horizonte❤

[@DocenaMedida]

Muito obrigado, Sônia! Fico muito feliz em saber que você gosta das receitas e das explicações. O Red Velvet realmente é conhecido por sua aparência incrível, mas também pode ser mais calórico devido aos ingredientes especiais. A preferência por opções mais tradicionais é compreensível, já que todos temos nossos gostos pessoais. Suas palavras são muito gentis e motivadoras. Um grande abraço para você em Belo Horizonte! 🥰🎂

[@marisa210783]

Não sei fazer nada, mas eu adoro os vídeos as explicações 💕ela é sensacional ❤️

[@DocenaMedida]

Obrigada pelo elogio

[@marlizilelli3168]

Aula espetacular! Parabéns!!!

[@DocenaMedida]

Não há de que! ☺

[@dalete8701]

Super bom gosto na escolha das músicas 🎵🎶🎹🎷parabéns Tati💕

[@DocenaMedida]

Obrigada!! 😍😍

[@silviakimm]

Assisto os vídeos desse canal várias vezes, são receitas bem explicadas.. Você tem uma didática incrível. Recentemente fiz um bolo de laranja com casca seguindo a receita de um outro canal, foi o bolo mais fofo que eu fiz, mas infelizmente ficou um pouco amargo, você poderia gravar um vídeo de bolo de laranja?

[@DocenaMedida]

Muito obrigado 😊 E sim, está na lista!

[@marlenegomes1072]

Amei, muito o brigada por tudo vc é maravilhosa, Deus a abençoe 😘

[@DocenaMedida]

Eu que agradeço o carinho Marlene!

[@euridicebrown4298]

Obrigada pela aula 🙏🏻

[@DocenaMedida]

Não há de que! ☺

[@leilaangeluci2022]

Parabéns, você e ótima. Muito obrigado

[@DocenaMedida]

Obrigada pelo elogio!

[@wanderdias4827]

Alguém poderia me explicar como esse canal ainda não atingiu no mínimo 100k de escritos

[@DocenaMedida]

Oi Wander! Hehehe Não sei! Mas acho que o KZbin não viu que vale a pena! hehehe

[@helenaalmeida6674]

Olá miga linda.conheco o bolo mas nunca comi.um dia experimento.obg

[@DocenaMedida]

Faça enquanto assiste o vídeo! É maravilhoso.

[@leonorvieira4344]

Adorei,you’re the best 👏👏👏👏

[@DocenaMedida]

Obrigada!

[@eduardazulian6853]

Verdadeira aula 👏🏻 Tati, traz para o canal receita de torta macron !? 🙏🏻

[@DocenaMedida]

Sugestão anotada!

[@kelysoaresalves8563]

Oi Tati! Será que se eu colocar um pouco de corante vermelho no bolo original com beterraba não deixaria ele mais bonito, mais vermelho? Aí usaria menos corante do que nos outros.

[@DocenaMedida]

Oi Kely! Sim, com certeza isso daria certo!

[@mariaspolavori5336]

Oi Taty, este bolo você não umedece a massa na hora de montar? Ficaram lindos!

[@DocenaMedida]

Oi MAria! Não umedeço pois esta massa já é muito umida!

[@evapalmiria4702]

Amei

[@cynthialourdesrj]

Lindo! Obrigada! Tem que manter este bolo na geladeira?

[@DocenaMedida]

Oi Cynthia! Sim! Por causa do recheio!

[@veralucialuciamaria6315]

TU É FERA

[@DocenaMedida]

Oi Veralucia! Obrigada!! 😊

[@jssclcn]

Você podia ensinar a fazer pudim de tapioca, né? Minha avó tinha uma amiga que fazia pra ela no aniversário dela, mas desde que ela faleceu eu nunca mais comi :(

[@vivianesantos4925]

Vc é maravilhosa ❣️ Amo seu canal

[@DocenaMedida]

Obrigada!

[@MattheusChannel]

Qual é sua loja em campinas, moro aqui também

[@DocenaMedida]

Oi Matheus! Legal! Vem nos visitar! è a Bolo de Mesa em Barão Geraldo!

[@cleamariacorrea447]

Quero aprender pra fazer para a minha nora

[@DocenaMedida]

Assista até aprender! Ela adorará!

[@JoPersil]

Posso fazer esae bolo, com xilitol?? Obrigada

[@giselahja3815]

Com vocês a gente aprende mesmo....Como faço para mandar a foto do meu bolo de cenoura ?

[@DocenaMedida]

Oi Gisele! Que show! A foto envie nas mensagens pelo Instagram: @canaldocenamedida

[@claudelenelima2683]

Por favor, faça o vídeo mais longo 😕. Nem que seja os mesmos passos e (nesse caso) as três receitas. Duvido que alguém reclame. Irei amar! 😁

[@aneflor]

Sim, boa sugestão!! Qualquer coisa, é só colocar a minutagem... Caso alguém queira ir direto para uma parte específica do vídeo, pular os detalhes de alguma das opções, enfim...

[@DocenaMedida]

Oi Claudete! Vamos fazer no passo a passo os próximos então! Obrigada pelo retorno aqui!

[@valeriabezerra4794]

Fiz o original e realmente fica um marrom avermelhado mas o sabor e a textura são maravilhosos. Sabor de vermelho rsrsrs

[@valeriabezerra4794]

Nunca achei gostoso as poucas vezes que provei esses cheios de corantes

[@vidademae3273]

Adorei estava te enchendo o saco com essa receita kkkkk, muito obrigado vou fazer no dia dos namorados pro meu amor. Agora vc pode ensinar bolo tipo torta que a gente consegue congelar tipo torta mania que podemos comprar congelado para transporte. E não cai nessa de fazer vídeo mais curto não,tenho certeza que seu público ama vídeos longos vc nos ensina muito tipo telecurso 2000 .aí Jesus revelei minha idade.kkkkkkkkkk Obrigada por tudo e principalmente por atender nosso pedido

[@DocenaMedida]

Hehehe! Bom saber sobre os videos! Obrigada! e sim, sua sugestão está anotada!

[@elianelima182]

Por favor esse recheio aguenta quanto tempo fota da geladeira?? Para poder transportar ate a festa

[@grasig9816]

olá Tatii, tudo bem? Daria para usar "Kefir" no lugar do iogurte natural?

[@DocenaMedida]

Oi Grasi! Pode sim!

[@raqueldeassisbatista1355]

Vc tem receita de recheio de doce de leite com nozes?

[@DocenaMedida]

Oi Raquel! Vamos gravar um vídeo especial sobre recheios para bolos ok!

[@isadoramedeiros9940]

Por favor faz sobre bolo de pote, quero muito vender e só confio em você kkkk

[@DocenaMedida]

Sugestão anotada!

[@thaynnaramoreira]

Olá, qual marca de corante você indica ?

[@damianateodora1217]

Amem parabes😊

[@josienemacedo1972]

Eu não sei se perdi alguma coisa... A beterraba foi cozida, como no bolo de cenoura? Caso negativo, pq? A massa não é molhada?

[@DocenaMedida]

OI Josiane! Sim, foi cozida! E não molho pq a massa ja é bem umida!

[@mariliam.2334]

A proporção do meu recheio de cream cheese é completamente diferente e eu acho ela tao perfeita…que quando vejo uma assim com tao mais açúcar e manteiga fico curiosa pra saber o resultado, pq sempre me Parece muito “errado”. Um dia que eu tiver coragem de usar esse tanto de ingrediente eu mato a curiosidade

[@DocenaMedida]

Oi Marilia, qual é a sua receita!?

[@mariliam.2334]

@@DocenaMedida 300g cream cheese, 200g açúcar e 100g de manteiga. Primeiro bate bem o açúcar e a manteiga e depois encorpora o cream cheese. Gosto bastante dessa proporção 😋

[@carolinaa9516]

​@@mariliam.2334 Acho q a sua proporção deve ficar otima eu tentaria ate com menos açúcar, fiz a receita do recheio e achei bem doce.. ate estranhei porq tds as receitas aki do canal são na medida certa! Ou tbm pod ser porq eu prefiro esse recheio menos doce

[@dilmadefatimaantonio6719]

Ola. Sou angolana é gostaria de Saber o que é cauntis que fez o recheio. Obrigada

[@aleiNMira]

@Dilma_de_Fatima_Antonio , é cream cheese (queijo creme em português), encontras nos supermercados aqui

[@DocenaMedida]

Oi Dilma! Isso ai!

[@dilmadefatimaantonio6719]

@@aleiNMira obrigada pelo esclarecimento.

[@isaahsilvaa8524]

O cacau pode ser 100% ??

[@fernandasilva9956]

🥰

[@DocenaMedida]

💕

[@elizabethmmaia7343]

Oi Tati!Meu forno começa em 180°.tem problema?

[@DocenaMedida]

Oi Beth! É só usar ele no minimo. A temperatura do botão não é precisa.

[@lorymattos1118]

👏👏👏👏

[@DocenaMedida]

😉

[@b.g.m6590]

Por que o bolo baixou? O vermelho..vc acha que foi forno ou excesso de gordura ou outra coisa

[@tiagomartinsoliveira945]

Só eu que acho a cor do Red Velvet original bonita?

[@DocenaMedida]

💖Ola! Eu também gosto... mas não é o que o cliente espera!

[@eudannymalheiros838]

Faz pouco tempo que o youtube me recomendou esse canal, gosto da transparência, mas a Tati está sempre séria.

[@DocenaMedida]

OI! Pois é... sou séria... desculpe... seria artificial se eu tentasse ser diferente

[@grasig9816]

@@DocenaMedida vc é a melhor no KZbin !!!!!!!!!!

[@isabelmeireles4679]

Para mandar a foto da receita para ela no Instagram, é por mensagem que manda?

[@DocenaMedida]

Oi, Isabel! Isso, pode mandar por mensagem no Instagram pra gente!

[@Marinhoazul]

Faz bolo de milho cremoso

[@DocenaMedida]

Sugestão anotada!

[@hecileiasantos498]

Adorei a receita. Mas não entendi quando vc diz que o vinagre vai alcalinizar o cacau, já que o vinagre é ácido e alcalino é o oposto de ácido. O bicarbonato sim é levemente alcalino.

[@DocenaMedida]

OI Hecileia! Realmente me enganei totalmente nesta descrição. O Acido é importante, mas não para o cacau, que é alcalino devido à alcalinidade no processo de fermentação do mosto da castanha

[@kelysoaresalves8563]

Não vai óleo vegetal na receita original, só manteiga?

[@DocenaMedida]

OI Kely! Sim, isso mesmo!

[@Marinhoazul]

🤩🤩🤩🤩

[@DocenaMedida]

🥰🥰🥰🥰

[@elianelima182]

Nao consegui abrir as outras receitas, o link da erro

[@valeriacorrea7498]

Mas eu vi num site q a água de cozimento da bererraba é tóxico.

[@DocenaMedida]

Oi Valéria! Usamos a beterraba cozida. a polpa. Mas certamente a agua do legume não pode ser toxica, Neste caso o legume também seria....

[@mauriciogabarron2395]

Pao de queijo e doce de leite... por favorrrrr

[@DocenaMedida]

Sugestão anotada.

[@hortaurbanabr]

8:30 recheio de cream cheese

[@suelesouza324]

Fiz seu bolo de cenoura amei mais acho que estás demostração é cansativo pra vc e muito disperdicio

[@DocenaMedida]

Oi Suele, obrigada pelo comentário!