Como fazer cerveja em casa - Fiz Cerveja em casa - 10L - Cerveja Caseira

Neste método básico de como fazer cerveja em casa, eu fiz esta cerveja artesanal de uma maneira fácil e simples desmistificando a "formula secreta".
Não existe mistérios de como fazer cerveja artesanal, basta fazer.
Em 9 brassagens (é como chamamos o processo), eu errei uma, a segunda que fiz. Normalmente o erro ocorre mais pela falta de sanitização ou a "atucanação", de estar tentando saber o que está acontecendo ali dentro nos processos de fermentação e maturação, que são os que poderíamos estar "vendo" o que está acontecendo, mas NÃO DEVEMOS! Acredito que meu erro foi querer ver o acontecimento, abrindo o "balde fermentador" varias vezes. Devemos deixar o fermento trabalhar, depois tu espia ele. hehehe.
A sanitização é primordial em todo o processo.
Eu estou encantado com esta "função". Ja separei um dia na semana só para este fim que além de interessante é cultural e "nutritivo", já que é sem conservantes e soubemos exatamente o que estamos colocando ali dentro.
Abaixo, disponibilizei a receita, e para quem quiser fazer qualquer pergunta, fique a vontade.
Baita abraços e
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Gratidão
ITENS NECESSÁRIOS:
(3 panelas)
* Uma panela de 17 litros ou mais
* Uma panela de 10 litros ou mais
* Uma panela de 5 litros ou mais
* Um escorredor de massa
* Um bag de VUAL (tecido de cortina bem barato)
* Um termômetro de cozinha
* Um balde de 15 Litros (com uma torneira a 1,5cm da base)
* Uma garrafinha de água e uma mangueirinha fina (para o air lock)
* Um chiller ou uma bacia grande (que caiba a panela para resfriar)
* uma caixa de isopor (que caiba o balde fermentador)
MUITO IMPORTANTE
IODOFOR BIOFOR - PARA LIMPEZA
INGREDIENTES:
15 litros de Água Mineral
1,750 kg Malte Pilsen
0,150 kg Malte de Centeio
0,1 kg Malte Crystal 120L
15g Lúpulo Brewing Whith Soul
1/2 pastilha Whirfloc
1/2 Pacote Levedura S-33
Receita:
Aquecer 10 Litros água a 65°
Colocar bag e adicionar os maltes moídos
monitorar temperatura e mantê-la a 65° por uma hora
aquecer 5 litros de água a 70°
após uma hora, escorrer o bag com os maltes e colocar no escorredor
lavar os grãos com os 5 litros de água a 70°
Juntar todo o mosto na panela principal e ferver
marcar 30 min e adicionar 5g de Lupulo
marcar mais 20 min e adicionar mais 10g de lúpulo e 1/2 pastilha de Whirfloc
marcar mais 10 min e em seguida resfriar rapidamente com chiller ou com a bacia de água com gelo
preparar o fermento com 250ml de água a 20° adicionando 1/2 pacote de fermento e aguardar 15 min para o fermento ativar.
Após o mosto resfriado, colocar no balde fermentador (TERÁ QUE ESTAR EM UMA TEMPERATURA AMBIENTE)
adicionar o fermento ativado no balde com mosto
Não esquecer o AIR LOCK (a garrafinha com caninho) para o ar sair e não voltar nada para dentro do balde fermentador.
manter em uma temperatura de 18° no período de 7 dias
depois de 7 dias, colocar na geladeira (ideal é a 5°) por mais 7 dias
Após os 7 dias, colocar em garrafas com 6g de açúcar por litro
aguardar mais 7-10 dias na temperatura ambiente (em torno de 20° a 30°) em um lugar escuro
e DEU PRO LOCO
SÓ GELAR E BEBER
Parâmetros para conhecedores
Mostura 65° (uma hora)
4,7% ABV
18 IBU
1.040 OG
1.006 FG
Cor 10

[@joeldossantosrodrigues7920]

Lindão rede pampa liberdade fm

[@RudyKestering]

Valeu Joel! Daleeee :D

[@canaldiluca]

Espetacular; vídeo top! Pela aparência ficou excelente! Cheers/Ein prosit!

[@RudyKestering]

Gracias Irmão! Saúde!!!

[@guilhermerosadasilva8507]

Top Rudy, curti a democratização que tu fez da ceva, mostrando que é um processo simples, parabéns.

[@RudyKestering]

Obrigado pelo feedback Guilherme! Com certeza, de grande valia para mim!